Жұмыртқа қосылған тауық еті: рецепттер, қосымша ингредиенттер және пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Құс еті қарапайым да, мерекелік дастарханға да жарамды, арзан әрі оңай сіңетін өнім. Ол саңырауқұлақтармен, көкөністермен, жармалармен, ірімшіктермен және басқа ингредиенттермен жақсы үйлеседі, бұл оның отандық үй шаруасындағы әйелдер арасында танымал болуына ықпал етеді. Бүгінгі постта тауық еті мен жұмыртқадан қандай тағамдар дайындауға болатыны айтылады.

Толтырылған құс

Жұмыртқа мен қарақұмық ботқасы қосылған пісірілген тауық еті бүкіл отбасы үшін толық кешкі ас қана емес, сонымен қатар мерекелік дастарханның ерекше тағамы болады. Оны жеке пеште пісіру үшін сізге қажет:

• 125 г орыс ірімшігі.
• 230 г үлкен саңырауқұлақтар.
• 140гр қарақұмық.
• 1 тауық еті.
• 1 қызыл пияз.
• 5 жұмыртқа.
• Тұз, ақ бұрыш, шөптер, су және өсімдік майы.

Жұмыртқа, шампиньон және қарақұмық қосылған тәбетті тауық еті бірнеше кезеңде дайындалуда. Алдымен сіз қаңқаны жасауыңыз керек. Оныңмұқият жуылады және сүйектерден мұқият бөлініп, филе мен қаңқа теріге жабысып қалады. Осылайша өңделген құс тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы қоспасымен сүртіліп, кем дегенде төрттен бір сағатқа қалдырылады. Белгіленген уақыттан кейін тауық еті қарақұмық ботқасымен толтырылады, қуырылған пияз, қуырылған саңырауқұлақтар, ірімшік чиптері және жұмыртқамен толықтырылады. Толтырылған ұшаны терең майланған пішінде салады. Жақын жерде қатты пісірілген жұмыртқаның жартысы және шампиньондар қосылған ботқа қалдықтары орналастырылған. Толтырылған тауық етін 180 oC дайын болғанша қуырыңыз.

Roll

Ерекше тағамдарды ұнататындар төмендегі рецептке назар аударуы керек. Жұмыртқасы бар тауық етінен дүкендегі шұжықты алмастыра алатын түпнұсқа орам алынады. Оны өзіңізге және жақындарыңызға дайындау үшін сізге қажет:

• 100гр асқабақ.
• 3 тауық еті.
• 5-6 жұмыртқа.
• 1 пияз.
• 1 тәтті бұрыш.
• 2 ас қасық. л. майонез.
• Тұз, дәмдеуіштер, шөптер және өсімдік майы.

Көкөністерді өңдеуден жұмыртқа қосылған тауық орамын пісіруді бастау керек. Олар қажет емес нәрселерден тазартылады, жуылады және құс филелерімен бірге ет тартқыштан өтеді. Алынған тартылған ет тұзбен, дәмдеуіштермен және шикі жұмыртқамен толықтырылады. Барлығы жақсы араласады және пергаментпен қапталған пісіру парағына жайылып, алдын ала пісірілген және қабығы аршылған жұмыртқалармен толтырылады. Сіз мұны осылай жасай аласыз: тартылған ет қабатын салыңыз, оның үстіне - тұтас жұмыртқаны салып, барлығын тауық пен көкөніс салмасымен жабыңыз. Соңғы кезеңдеболашақ орам майонезбен жағылып, пешке жіберіледі. Оны 200 oC температурада 40-45 минут пісіріңіз.

Нан қуырылған филе

Дәмді қыртысымен жабылған нәзік ет кез келген гарнирге тамаша қосымша болады. Оны дайындау үшін сізге жұмыртқасы бар тауық еті ғана емес, сонымен қатар бірнеше көмекші компоненттер қажет. Сондықтан, процесті бастамас бұрын, қолыңызда бар-жоғын тексеріңіз:

• 500 г құс еті (терісіз және сүйексіз).
• 2 жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. ұн.
• Тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Жуылған филе қағаз сүлгімен кептіріліп, бойлық табақтарға кесіледі. Олардың әрқайсысы арнайы балғамен жеңіл ұрып, тұз және дәмдеуіштер қоспасына себілген. Осылайша өңделген филе ұқыпты жолақтарға кесіліп, ұнға оралып, шайқалған жұмыртқаға малынған және ыстық өсімдік майына қуырылған.

котлеттерді тураңыз

Қарапайым дәмді тағамды білетіндер төмендегі рецептті назардан тыс қалдырмауы керек. Тауық етінен, ірімшіктен және жұмыртқадан ересектерге де, нәрестелерге де бірдей жарамды дәмді котлеттер алынады. Оларды әсіресе кешкі асқа қуыру үшін сізге қажет:

• 500 г құс филесі.
• 100 г қатты ірімшік.
• 2 жұмыртқа.
• 3 ас қасық. л. ұн.
• Тұз, дәмдеуіштер, нан және өсімдік майы.

Жуылған тауық еті кішкене кесектерге кесіліп, ірімшік чиптері, ұн және жұмыртқалармен біріктіріледі. Мұның бәрітұз, дәмдеуіш және жақсылап араластырыңыз. Котлеттер тартылған етден жасалады, нан үгіндісіне нан пісіріледі және қызған майға қуырылады.

Корей сәбіз салаты

Жақындарын әдеттен тыс нәрсемен сыйлағысы келетіндерге өте қызықты және өте қарапайым рецептті қолданып көруді ұсынуға болады. Жұмыртқа, саңырауқұлақ және корей сәбізі бар тауық етінен дәмді дәммен және салыстырмалы түрде жоғары тағамдық құндылығымен ерекшеленетін түпнұсқа салат алынады. Оны өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 200 г маринадталған шампиньондар.
• 200 г тауық еті.
• 100 г қатты ірімшік.
• 4 жұмыртқа.
• 4 картоп.
• Тұз, су, майонез және шөптер.

Жұмыртқа мен көкөністі әр түрлі қазандарда қайнатып, суытып, тазалап, бір-бірімен араластырмай турап алады. Осыдан кейін картоп, саңырауқұлақ және сәбіз кезек-кезек тегіс табаққа салынады. Әрбір қабат майонезбен майланған және майланған болуы керек. Сәбіздің үстіне пісірілген филе, үгітілген ірімшік және туралған жұмыртқаның бөліктері қойылады. Майонез торы міндетті түрде қабаттардың әрқайсысына қолданылады, ал салаттың үстіңгі жағы туралған шөптермен безендірілген. Қызмет көрсетер алдында ол сіңіп кетуі үшін тоңазытқышқа қысқа уақытқа жіберіледі.

Құс еті қосылған омыртқалы жұмыртқа

Таңғы асқа қанық әрі дәмді тамақтанатындарға төмендегі рецепт ұнайтыны сөзсіз. Тауықтың жұмыртқасы бар фотосуреті сәл кейінірек ұсынылады, бірақ әзірге мұндай тағамды дайындау үшін қандай өнімдер қажет екенін анықтайық. Бұл жағдайда қолыңызда болуы керек:

• 200 г құс филесі.
• 2жұмыртқа.
• 1 пияз.
• Тұз, жаңа піскен шөптер, май және хош иісті дәмдеуіштер.

Алдын ала жуылған және кептірілген филе ұсақ кесектерге кесіліп, майланған табада қуырылады, тұзды және дәмдеуішті ұмытпайды. Ол қызарған кезде оған туралған пияз қосылады және пісіруді жалғастырады. Үш минуттан кейін табаның мазмұны жұмыртқамен толықтырылып, қақпақтың астына қысқа қуырылады. Үстелге қояр алдында тағам туралған шөптермен безендірілген.

Ірімшік қамырындағы филе

Бұл тәбетті әрі өте әдемі тағам күнделікті және мерекелік ас мәзіріне тамаша сәйкес келеді. Оны үйде жасау үшін сізге қажет:

• 60 г қатты ірімшік.
• 2 тауық еті.
• 1 жұмыртқа.
• 1 ас қасық л. бидай ұны.
• 2 шай қасық сүзілген су.
• Тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Бұл жолы процесті қамырды дайындаудан бастаған дұрыс. Тұздалған жұмыртқа су мен ірімшік чиптерімен толықтырылады, содан кейін араласады және бір жаққа қойылады. Жуылған филе қағаз майлықтармен кептіріліп, дәмдеуіштермен дәмделеді. Келесі кезеңде ол ұнға салынып, қамырға батырылады және әр жағынан бірнеше минут бойы ыстық өсімдік майына қуырылады. Оны кез келген дәмді соуспен немесе жаңа маусымдық көкөністермен салатпен жылы күйде ұсыныңыз.