2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Квас сусынының көптеген түрлері бар. Бірақ негізгі үшеуі ғана бар: нан, жидек және жеміс. Соңғы топта ағзаға пайдалы ғана емес, жаздың аптап ыстығында жақсы сергітетін алма сусынына ерекше орын беріледі.
Алма квасы: дәстүрлі рецепт
Классикалық рецепт бойынша алма негізіндегі квас ашытқы арқылы дайындалады. Құрғақ бұл жағдайда жұмыс істемейді, бірақ тек тірі басылған. Оларға 2,8 литр су үшін тек 10 г қажет болады. Сонымен қатар, квас үшін алма (1 кг) және қант (400 г) дайындау керек. Бұл ингредиенттердің толық тізімі.
Алма квасын дайындау реті:
- Кәстрөлді (эмальданған) дайындап, оған су құйып, пешке қойыңыз.
- Су қайнаған кезде оған өзегі аршылған және туралған алмаларды қосыңыз. Қайнағаннан кейін бес минут қайнатыңыз.
- Алынған қантсыз компотты пештен шығарып, оны 30 градус температураға дейін суытыңыз
- Салқындағаннан кейін компоттың үшінші бөлігін бөлек ыдысқа құйыңыз,ашытқы мен қолмен ұсақталған қантты қосыңыз. Ашытқыны еріту үшін жақсылап араластырыңыз.
- Ашытқы мен қант қосылған компотты қайтадан табаға құйыңыз, араластырыңыз және алынған сусынды ыстықта 24 сағат тұндырыңыз.
- 24 сағаттан кейін квасты сүзіп, үш литрлік шыны ыдысқа құю керек. Контейнерді пластик қақпақпен жауып, тоңазытқышта 6 сағатқа қойыңыз.
Бірнеше сағат - ал алма квасын стақандарға құюға болады. Оны ішу өте оңай және шырынды алманың жағымды дәмі бар.
Ашытқысыз дәмді алма квас
Бұл табиғи сусын тәтті және қышқыл ортада алманың табиғи ашытуынан алынады. Рецептте ашытқы қолданылмайды. Сізге тек су, алма, қант және лимон қажет.
Үйде алмадан квас жасау үшін алманы (2,5 кг) алып, өзегінен тазарту керек. Жемістерді тек ағаштан жұлып алу керек, яғни сынбаған және шіріксіз қажет. Аршылған алмаларды кастрюльге немесе кез келген басқа эмальданған ыдысқа салып, суды жеміс деңгейінен 1 см жоғары құйыңыз.
Жарты литрлік шыны ыдыста қантты (250 г) ерітіңіз. Квас қосылған кәстрөлге тәтті су құйыңыз. Сондай-ақ үгітілген лимон қабығын қосыңыз. Сіз сондай-ақ қышқыл дәмі бар квасты ұнатсаңыз, шырынды төгуге болады. Табаны қақпақпен жабыңыз және сусынды үш күн бойы салқын жерде тұндыру үшін жіберіңіз. Көрсетілген уақыттан кейін сусын сүзіліп, шыны ыдысқа құйылуы керек. Сондай-ақ алманың барлық шырынын қолыңызбен сығып, оны құйып алу ұсыныладыбанк. Алма сидрін тоңазытқышта сақтаңыз. Салқындатылған күйде ұсыныңыз.
Алма шырынынан жасалған квас рецепті
Алма дәмі мен кофе хош иісі бар тамаша сусын кәдімгі шырыннан алынады. Әрине, ол жаңадан дайындалған үй шырыны болса жақсы, бірақ дүкеннен сатып алынған өнім алмадан жақсы квас жасайды.
Үйдегі рецепт келесі ингредиенттерді пайдалануды қамтиды: алма шырыны (1 ас қасық), қант (200 г), пресстелген ашытқы (5 г), ерітілген кофе (2 ас қасық). Квасты бірден үш литрлік банкада дайындауға болады.
Біріншіден, ашытқыны бір стақан суда кофемен еріту керек. Содан кейін оларды құмыраға құйыңыз, шырын мен қант қосыңыз. Араластырыңыз және қайнаған сумен толтырыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз, банканы дәкемен жабыңыз және оны бір күнге жылы жерге жіберіңіз. Бұл үшін пәтердің немесе үйдің күн жағындағы терезе төсеніші өте қолайлы.
Дайын алма квасын сүзіп, бөтелкеге құйып алу ұсынылады. Тоңазытқышта үш күнге дейін сақтаңыз.
Кептірілген алмадан квасты қалай жасауға болады
Мұндай квасты қыста да, көктемде де, алма әлі піспеген кезде және өткен жазда дайындалған кептіру әлі сақталған кезде де дайындауға болады. Бұл рецепт 3 литр суға арналған. Қажет болса, бөлік өлшемін ұлғайтуға болады.
Қантсыз кептірілген алма компотын (200 г) эмаль табада пісіріңіз. Оны 10 минут қайнатыңыз, пештен алыңыз және 35 градусқа дейін суытыңыз. Осыдан кейін, қайнатпаны компотқа қосыңызбасылған ашытқы (5 г) және бір стақан қант. Содан кейін табаны дәкемен жауып, бір күн бойы жылы қамырға қалдырыңыз. Көрсетілген уақыттан кейін алма шырынынан алынған квасты шыны ыдысқа құйып, оған бір уыс мейіз қосыңыз. Осының арқасында квас өткір болады.
Сәбіз қосылған квас алма
Осы рецепт бойынша квасты дайындау үшін алмаларды тілімдерге кесіп, сәбізді үгітілген етіп кесу керек. Содан кейін ингредиенттерді кастрюльге салу керек, араластырыңыз, ашытқыны қосыңыз (тірі сығымдалған 10 г) және бір стақан қант. Табаның мазмұнын тазартылған сумен толтырыңыз (5 л). Дәкемен жабыңыз да, бөлмеде бір күн жүруге қалдырыңыз.
24 сағаттан кейін табаны қақпақпен жауып, тоңазытқышқа тағы үш күн қоямыз. Осыдан кейін алма квасын бөтелкеге салу керек. Қалған суслоны сусынның келесі бөлігін дайындау үшін қалдыруға болады.
Мейіз қосылған алма квасы рецепт
Мұндай квасты дайындау үшін әдетте үй шарабы дайындалатын он литрлік үлкен бөтелке өте қолайлы. Металл кәстрөлдер (әсіресе алюминий) мен пластик шелектер ұсынылмайды.
Сонымен, 2 кг тәтті алманы тілімдерге кесіп, дайын ыдысқа салыңыз. Қант (700 г), мейіз (1 ас қасық) және олардың ашытқысын қосыңыз. Оны сығымдалған ашытқыдан (40 г), қанттан (25 г) және судан жасау керек. Стартерді алма мен қант салынған контейнерге құйыңыз, аздап шайқаңыз және 6 сағатқа жылы қалдырыңыз.
Бөлінген уақыттан кейін квасты бөтелкелерге құйып, қақпақтармен мықтап жабу керек. бөтелкелералдымен сусын ашытуды бастау үшін бөлме жағдайында қалдырыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа тағы 2 күн жіберіңіз. Осыдан кейін ғана рецепті осы жерде берілген алма квасын көруге болады. Ол орташа өткір, алманың дәмі жағымды болып шығады.
Жалбыз қосылған алма квас пісіру
Осы рецепт бойынша квас дайындау да 1,5 литр су мен алмадан (4 дана) қантсыз компот пісіруден басталады. Сорпа салқындаған кезде, оның жартысын басқа шыны ыдысқа құйыңыз, құрғақ ашытқыны (½ шай қасық) және қантты (4 ас қасық) қосыңыз. Қышқыл қамырды дайындау үшін контейнерді ыстыққа қойыңыз. Қамыр көтерілген кезде оны компотқа құйыңыз, туралған жалбыз мен бір уыс мейіз қосыңыз.
Контейнерді дәкемен кваспен жауып, 12 сағат ашығанша қалдырыңыз. Осы рецепт бойынша үйдегі алма квас өте тез дайындалады, бірақ бай дәм алу үшін оны қолданар алдында тоңазытқышта тұндыру қажет. Сондықтан дайын сусын бөтелкеге құйылады және тоңазытқышта тағы 2 күн сақталады, содан кейін ғана дәмін татады.
Алма сидрі (квас): үйде өздігінен пісіру
Бұл квас рецепті әсіресе 19 ғасырда Ресейде танымал болды және осылай дайындалған өнім алма сидрі деп аталды. Классикалық рецепт бойынша сусын жертөлелерде 6-9 айға дейін жетіледі. Бірақ алма сидрін жеңілдетілген әдіспен де жасауға болады.
1 кг алма мен төрт литр судан компот пісіріңіз. Жақсылап суытып, қосыңыз300 г бал, тірі ашытқы (30 г), даршын (1 шай қасық). Барлық мазмұны бар табаны дәкемен жауып, ашыту үшін үш күн жылы қалдырыңыз.
Квас жеткілікті піскен кезде оны жұқа електен сүзіп, банкаларға немесе бөтелкелерге құйып, қақпақтармен мықтап жабыңыз және бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз. Ал содан кейін квас (сидр) стакандарға құйып, үстелге қызмет етуге болады. Ол классикалық сидрге қарағанда жұмсақ болып шықты, бірақ дәмдірек.
Ұсынылған:
Үйде алма шырынын қалай жасауға болады?
Жаздың аяғында алма жинау уақыты келді. Христиандық дәстүрге сәйкес, алма қорын жинау және пайдалану Иеміздің өзгеру мерекесіне (19 тамыз) келеді. Осы уақытқа дейін алмалар толық жетілуге жетті және жазғы күннің жеткілікті мөлшерін сіңіріп үлгерді. Және бұл, өз кезегінде, оларда пайдалы дәрумендер мен минералдардың болуына кепілдік береді
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Үйде алма шырынынан самогонды қалай жасауға болады
Алманы өңдеудің тамаша тәсілі - әсіресе саяжайында, учаскесінде немесе жеке үйінде бақшасы барлар үшін - үйде сыра қайнату. Алма шырынынан шыққан самогон өте кең таралған, тіпті демократиялық сусын деуге болады. Өйткені, әртүрлі сорттардың жемістері барлық жерде кездеседі және тазартылған кезде олардан керемет жеміс сусыны немесе «үйдегі Кальвадос» шығады
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Үйде пеште безені қалай пісіруге болады: рецепттер, пісіру ерекшеліктері
Пеште бірнеше түрлі безе рецептері. Процестің егжей-тегжейлі сипаттамасы, швейцариялық десертті дайындау ерекшеліктері және көптеген маңызды ұсыныстар
