Үйде алма шырынын қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаздың аяғында алма жинау уақыты келді. Христиандық дәстүрге сәйкес, алма қорын жинау және пайдалану Иеміздің өзгеру мерекесіне (19 тамыз) келеді. Осы уақытқа дейін алмалар толық жетілуге жетті және жазғы күннің жеткілікті мөлшерін сіңіріп үлгерді. Ал бұл, өз кезегінде, олардың құрамында пайдалы дәрумендер мен минералдардың болуына кепілдік береді.

Неге алма?

Егінге дайын жемістердің құрамында пайдалы органикалық қосылыстар мен қышқылдар, А, В, РР топтарының витаминдері, сонымен қатар темір, магний, фосфор және калий сияқты микроэлементтер бар. Алма шырыны пектинге де бай, ол организмнен токсиндерді кетіру үшін тамаша жұмыс істейді. Осылайша сіз асқазаныңызды керемет тазарта аласыз.

Үйде дайындалған алма шырынының пайдасын асыра бағалау қиын. Ең дұрысы, оны дайындағаннан кейін бірден ішу ұсынылады - осылайша ол пайдалы микроэлементтерді барынша сақтайды.

Болашаққа жинақтау

Бақшаңыз сізді алманың мол өнімімен марапаттады ма? Ештеңе етпейді! Өйткені, сіз әрқашан аласызқыста алма шырынын дайындаңыз. Осылайша сіз жаздың бір бөлігін есте қалдырып қана қоймай, сонымен қатар достарыңыз бен жақындарыңызды қысқы суықта дәмді сусынмен қуанта аласыз.

Үйдегі алма шырынын жасау үшін келесі сорттарды таңдаған дұрыс: Славянка, Антоновка, Мәскеу Грушовка және басқа да күзгі немесе қысқы сорттар.

Ранетки және Китайка сияқты алма сорттары әсіресе тәтті, бірақ олардан жасалған сусын жоғары қышқылдықпен алынады - асқазан жарасынан алыс емес! Сондықтан бұл шырынды сумен жартысына араластыру ұсынылады. Алманың әртүрлі сорттарынан дайындасаңыз, үйдегі дәмді және ерекше алма шырынын алуға болады.

Үйде алма шырынын пісіру. Рецепт

Бұл әдіс аспазға қажетсіз қиындық әкелмейді. Шырын сыққышты пайдаланып, жаңа сығылған шырынды целлюлозасы бар немесе онсыз жасауға болады. Бұл жерде зиянкестермен бұзылмаған піскен жемістерді таңдау маңызды. Алма шырынын жаңадан алынған жемістерден сығып алу жақсырақ.

Қысқа сусын дайындау үшін біз осылай әрекет етеміз.

Қадамдық рецепт

Алдымен жақсы жемістерді таңдаймыз, жақсылап жуамыз, сабақтары мен тұқымдарынан тазалаймыз. Пиллингтен құтылудың қажеті жоқ - бұл витаминдердің көп мөлшерінің құнды көзі. Алмаларды кесектерге кесіп, шырын сыққыштан өткізіңіз. Жемістің целлюлозасы тұнып тұруы үшін шырынға біраз уақыт береміз. Егер сіздің мақсатыңыз үйдегі алма шырыны болса, мына қадамдарды орындаңыз. Жәнесонда сіз жеміс целлюлозасы қоспасыз керемет сусын аласыз.

Егер сіз целлюлозасы бар алма шырынын жақсы көрмейтін болсаңыз, оны қайнағанға дейін және қайнатқаннан кейін бірнеше рет таза дәке арқылы сүзіңіз немесе електен өткізіңіз. Екінші сүзгіден кейін кастрюльді отқа қойып, қайтадан қайнатыңыз.

Қос сүзгілеу шөгінділерден толық арылуға мүмкіндік береді.

Егер сіздің шырыныңыз қышқыл алма сорттарынан тұрса, қант қосу керек, жарты литр алма шырыны шамамен бір ас қасық қантты құрайды. Үйде ашық түсті сусын дайындау үшін оған лимон қышқылының аз мөлшерін құю керек.

Келесі алма шырынын жасаудың осы рецепті бойынша біз шырынды мезгіл-мезгіл араластырып, көбікті кетіруді ұмытпай қайнатамыз.

Шырын қайнау температурасына жеткенге дейін қақпақтарды және банкаларды зарарсыздандыру қажет. Сусын қайнатыла бастағанда, дереу пештен шығарып, банкаларға құйыңыз, содан кейін әрқайсысын бұраңыз. Табиғи үй шырыны құйылғаннан кейін оны төңкеріп, жамылғы астында бір күнге қалдырыңыз.

Осылайша дайындалған тәтті алма десертін жертөледе сақтауға болады, бірақ екі жылдан артық емес.

Суық мезгілге арналған сәбіз-алма шырыны

Бұл сусынды алма шырынының айқын дәмін ұнатпайтындар және оны басқа жемістер мен көкөністермен біріктіретіндер жақсы көреді. Сәбіз-алма шырыны - мысалы, Жаңа жыл қарсаңында қонақтарды таң қалдырудың тамаша тәсілі.

Пайдалы жәнедәмді сусын зауыттық аналогтардан еш кем түспейді және отандық өндірістің ең табиғи өнімі болып шығады.

Ересектердің де, балалардың да көңілінен шығатын тәтті сусын алу үшін, жалпы дәмді біркелкі ету үшін болашақ шырынға (10 литрден аспайтын) қант қосыңыз. Бірақ тәттілендірмей-ақ, дәмді және бай өнімге қол жеткізе аласыз, сонымен қатар дәрумендері жоғары.

Бұл сусынды үйде дұрыс және тез дайындау үшін қадамдық рецепт бойынша нұсқауларды орындаңыз. Егжей-тегжейлі сипаттама нәзік құрылымы бар дәмді сусынның жылдам дайындалуын қамтамасыз етеді.

Дәрумендердің мұндай қоймасын күнделікті тұтыну сіздің денсаулығыңызға оң әсер ететінін өзіңіз көре аласыз - сіз адам танымастай өзгересіз: сіз сергек және қуатқа толы боласыз, қанағаттанғандар туралы кем дегенде көптеген пікірлер. Бұған аспаздар куә.

Сәбіз-алма эликсирі қыс мезгіліндегі қиындықтарды жеңуге көмектеседі. Бұл уақытта адам ағзасы ең үлкен стрессті бастан кешіреді және пайдалы микроэлементтермен белсенді қанықтыру бұрынғыдан да көп қажет. Егер сіз үй тігістерін ұнататын болсаңыз, сізге бұл шырын міндетті түрде ұнайды, сонымен қатар жақындарыңызды қуантасыз.

Олай болса, алма-сәбіз шырынын дайындауды бастайық.

Бізге келесі ингредиенттер қажет (сынақ бөлігі үшін есептелген):

• 1 кг тәтті алма;
• 1 үлкенсәбіз;
• қант текшелері - міндетті емес.

Пісіру процесі

Үйде алма-сәбіз шырынын пісіруді бастау үшін алдымен барлық ингредиенттерді дайындау керек. Композицияға кіретін компоненттердің санын дербес реттеуге болады.

Рецепт алманың тәтті алуан түрін қажет етеді, бірақ тәттілігі аз шырынды ұнатсаңыз, әрине бұл ережені айналып өтуге болады. Бұл жағдайда қышқыл сортты алма жинау пайдалы болады.

Алдымен алма мен сәбізді салқын сумен шаю керек. Келесі қадам - шырын сыққышты пайдалану (уақытты үнемдеу үшін оны алдын ала дайындау керек).

Тұрмыстық құрылғының жұмысына қарай ингредиенттерді өңдеуге болатын тілімдерге немесе кесектерге кесеміз. Біз алмадағы сабақтар мен басқа пломбаларды алып тастау керектігін ұмытпауымыз керек - бұл шырынды сығу процесін айтарлықтай жеңілдетеді.

Сыққаннан кейін шырынды шыны немесе пластик ыдысқа ағызыңыз. Металл шырын ыдысын пайдалансаңыз, дайын сусынның дәмін айтарлықтай нашарлатуыңыз мүмкін.

Алынған шырынды қайта тазарту үшін дәке арқылы сүзуге болады. Әрі қарайғы әрекеттер үшін барлық сұйық массаны терең кастрюльге құю керек.

Егер кенеттен сусыныңызда әлі де алма целлюлозасының іздері болса - уайымдамаңыз. Оның болуы сіздің денеңізге тек пайда әкеледі, өйткені оның құрамында талшық пен құнды элементтердің көп мөлшері бар.

Одан кейін жеке қалауыңызға қарай табаға қант қосу керекөз қалауыңыз бойынша, шырынды қайнатыңыз және оны бес минут қайнатыңыз. Сусынның бетіндегі көбікті ас қасықпен кетіріңіз.

Қорытынды кезең

Соңында банкаларға алма-сәбіз шырынын құйып, қақпақтарды мықтап жабу керек, содан кейін төңкеріп, баяу суығанша қақпақтардың астында қалдыру керек.

Алма мен сәбізден алынған денсаулық эликсирі салқын күндерді қараңғы және салқын жерде күту үшін жіберіледі.

Алма шырынын шырын сыққышсыз жасау

Анықталғандай, тіпті шырын сыққыштың жоқтығы сіздің алма жемістерінен дәмді және пайдалы сусын дайындауға деген ықыласыңызды тоқтатпайды. Бұл жағдайда диффузиялық әдіс қолданылады. Біз бұл технологияның толық сипаттамасын ұсынамыз.

Бұл әдіспен алма сусынын дайындау көп уақытты алмайды.

Алдымен 3 үш литрлік банкаларды дайындап, оларды нөмірлеу керек.

Тыныш процесс басталады…

Бір жарым келі алманы майдалап турап, бірінші банкаға шетіне дейін құйыңыз. Жаңа қайнаған суды мойын деңгейіне дейін алмасы бар контейнерге құйыңыз. Біз қоспаны алты-сегіз сағат бойы талап етеміз. Нәтижесінде алынған инфузияны бөлек ыдысқа құйып, жеміс құмырасын қайтадан қайнаған сумен толтырамыз.

Екінші банканы алып, оған бір жарым килограмм жеміс құйып, бірінші банкадан бұрын алынған тұнбамен толтырып, қайтадан сол уақытта тұндыру үшін қалдырамыз.

Одан кейін екінші банкадағы инфузияны үшінші бір жарымға құйыңыз.килограмм алма, бірінші банкадан екіншісіне құйыңыз.

Үшінші банкадан табиғи алма шырыны 6-8 сағатқа тағы бір инфузиядан кейін пайдалануға толығымен дайын.

Мерзімді түрде инфузияны ағызып болғаннан кейін бірінші банкадағы алма кесектерін жеп көру керек. Дәмі жоғалса, тағы бір жарым килограмм алма кесіп, банканы жолдың соңына жіберіңіз.

Дайын шырынды қайнатыңыз, отты дереу сөндіріп, стерильденген банкаларға құйыңыз.

Ешбір гаджетті пайдаланбай-ақ үйдегі тамаша алма сусынын осылай алуға болады.

Бұл сусын шырындарды сіңіреді және дәмі мен пайдалы элементтерінің мазмұны жағынан ешкімге ұқсамайды.

Егер сіз көбірек консервілерді қолдансаңыз, түсі мен хош иісі қанық сусынға қол жеткізе аласыз. Тәтті сүйетіндер шырынға түйіршіктелген қантты қоса алады.

Соңғы сөз

Осылайша біз үй жағдайында алма шырынын жасаудың ең танымал жолдарын қарастырдық. Кейбір рецепттер тек спартандық қартаюды қажет етеді, ал басқалары, керісінше, өте оңай дайындалады. Егер сіз үйдегі сусындардың жанкүйері болмасаңыз, оны ең жақын супермаркетте сатып алу оңайырақ, бірақ олар сізге пайдалы нәрсе сататынына кепілдік жоқ. Немесе ұсынылғандардан алма шырыны үшін қарапайым рецептті қолдануға және оның неден тұратынын нақты білуге болады. Кейде құнды нәрсеге жету үшін көп еңбек қажет. Қай жолмен бара жатырсыз?