Сүзбеден балмұздақты қалай жасауға болады: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балмұздақты бәрі жақсы көреді деп айтуды ешкім асыра сілтеуі екіталай. Кейбіреулер оны көбірек ұнатады, басқалары аз, бірақ ешкім тәтті салқын тағамның бір бөлігінен бас тартпайды. Сондай-ақ балмұздақ жеуге әбден есінен танып, оны қандай да бір себептермен жей алмайтындар бар. Мысалы, оның калориясы көп болғандықтан.

Десе де, қандай керемет аспаздық адамдар! Олар кез келген жағдайдан шығудың жолын таба алады. Сіз балмұздақты шексіз мөлшерде жей алмайсыз, бірақ бәрібір өзіңізді салқын десертпен қуантқыңыз келе ме? Проблема жоқ! Сүзбеден балмұздақ жасаңыз! Сондықтан бір оқпен екі емес, үш құсты бір оқпен өлтіресіңдер. Біріншіден, өнімнің калориясын өзіңіз үшін айтарлықтай азайтыңыз. Екіншіден, сіз балаларыңызды осындай пайдалы, бірақ әрқашан жақсы көрмейтін сүзбемен тамақтандыра аласыз. Оның үстіне, сіз оны бала түсінбейтін етіп жасыра аласыз, ол үшінші рет мұндай жек көретін сүт өнімін қосуды талап етеді. Үшіншіден, үйдегі сүзбе балмұздағын дайындап, сізоның сапасына толық сенімді боласыз. Шынында да, бүгінгі күні бұл нәзіктік әрқашан рецепт талаптарына сәйкес келмейді және кейде зиянды толтырғыштардың барлық түрлерін қамтиды. «Балалық шақтағы дәмі» бар барлық тағамдар мен дәмді тағамдардың бүгінде соншалықты танымал болуы тегін емес.

Келесі, сүзбе балмұздағын қалай жасау керектігін егжей-тегжейлі айтып береміз. Оны дайындауға арналған рецепттер өте қарапайым, сондықтан жаңа деликатесті дайындау кезінде еш қиындық болмауы керек.

Негізгі пісіру принциптері

Түзбенің дәнді құрылымы бар екені белгілі. Сонымен қатар, онда сіз жиі үлкен кесектерді кездестіре аласыз. Сондықтан үй жағдайында сүзбе балмұздағын дайындаған кезде блендер қол жетімді болғаны жөн. Дәл осы ас үй көмекшісі сүт өнімін біртекті массаға айналдыруға көмектеседі. Егер жоқ болса, сүзбені мұқият ұнтақтау үшін сүзгімен қарулануға тура келеді. Бұл үй тағамдарын дайындау кезіндегі қажетті шарт және міндетті процедура.

Түзбенің майлылығына келсек. Бұл сұрақ біршама түсініксіз. Бір жағынан, сүзбе балмұздақ мүмкіндігінше шынайы көрінуі үшін оның майлы құрылымы болуы керек. Бұл оған май береді. Екінші жағынан, егер жеке басын анықтау мәселесі бірінші орында емес, бірақ калориялық мазмұн мәселесі болса, онда ең аз май мөлшері бар сүт өнімдерін қабылдаған дұрыс. Сондықтан сіз шешім қабылдауыңыз керек. Дәмі бойынша идеалды нұсқаға келетін болсақ, онда бәрінен бұрынүй сүзбе жасау үшін қолайлы. Оны өңдеу ұзағырақ болса да.

Қосымша ингредиенттерге келетін болсақ. Мұнда енді ешқандай шектеулер жоқ. Сіз, мысалы, ванильді қарапайым сүзбе балмұздағын жасай аласыз немесе оған йогурт, кілегей, қоюландырылған сүт, жидектер, банандар және басқа ингредиенттерді қосуға болады. Жалпы, композицияны өз қалауыңыз бен талғамыңызға қарай өзгертуге болады.

Дәссерттің пішініне де солай. Оны үлкен контейнерде пісіруге болады, содан кейін табаққа шарларға немесе бөліктерге салуға болады. Сізге таяқшаға немесе тіпті тұтас тортқа сүзбе балмұздағын жасауға ешкім кедергі келтірмейді. Жалпы, қиял ештеңемен шектелмейді. Дегенмен, енді өзіңіз көресіз.

Қарапайым сүзбе балмұздақ: ингредиенттер

Бұл десертті дайындау үшін үй иесі бір қап ванилин, бір стақан кілегей, бірнеше ас қасық қант немесе бір қант ұнтағы және, әрине, сүзбе жинап алуы керек. Төрт жүз грамм алу жеткілікті болады. Бұған қоса, пішіндер (мысалы, йогурт банкалары) немесе шағын тостағандар болғаны жөн.

Қалай пісіру керек

Бұл өте қарапайым. Сүзбені контейнерге салыңыз, оған барлық басқа ингредиенттерді (ваниллиннен басқа) қосып, кремді масса пайда болғанша блендермен шайқаңыз. Содан кейін ванилинді мұқият құйып, қайтадан тез шайқаңыз. Осыдан кейін оны пішіндерге жайып, мұздатқышқа жіберіңіз. Ең аз жұмыс уақыты: 5.

Қиындату

Дұрыс, процедураның өзі есебінен емеспісіру, бірақ қосымша компоненттерді енгізу арқылы. Сүзбе мен қоюландырылған сүттен балмұздақ жасап көрейік. Неліктен бізге жарты килограмм сүт өнімі мен қоюландырылған сүт құтысы қажет. Кәдімгі де, қайнатылған да ішуге болады.

Пісіру

Түзбені блендермен алдын ала жақсылап ұнтақтаңыз. Егер жоқ болса, електен өткізіңіз. Содан кейін оған қоюландырылған сүтті қосып, қайтадан блендермен жұмыс істейміз (егер олай болмаса, біз оны миксермен ауыстырамыз). Содан кейін біз жұлдыздар, жүректер және т.б. түріндегі шағын қалыптарды алып, алынған массамен толтырамыз. Маңызды! Қалыптар силикон болмаса, олар бір нәрсемен, мысалы, тамақ пленкасымен қапталған болуы керек. Әйтпесе, десертті алу өте қиын болады. Осыдан кейін пішіндерді қайтадан мұздатқышқа жібереміз. Бес сағаттан кейін (мүмкін одан да көп, мұздату уақыты камераның «ілгерілеуіне» байланысты болғандықтан), біз оны алып тастаймыз, әрбір фигураны фольгаға орап аламыз. Және оны қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында фигураларды фольгадан босатып, табаққа салу керек. Қаласаңыз, сироп құйып немесе үгітілген шоколадты себіңіз.

Айтпақшы, қоюландырылған сүт тым көп (тәттілігіне немесе айталық, калориясына байланысты) деп ойласаңыз, оның жартысын бірдей мөлшердегі кәдімгі сүтке ауыстырыңыз. Сүзбе мен қоюландырылған сүттен жасалған балмұздақ, оның рецепті, өзіңіз байқағаныңыздай, өте қарапайым, одан да жаман болмайды.

Алма-сүзбебалмұздақ

Мұндай десертті дайындау үшін үй иесі сүзбе (стандартты қаптаманың салмағы әдетте 250 г), ванильді қант және қант ұнтағы (әрқайсысы бір шай қасық), даршын (бір шымшым болады) пакетіне жинап алуы керек. жеткілікті) және үлкен тәтті алма. Соңғысы аршып, блендермен езілген болуы керек. Осыдан кейін оған сүзбе, ванильді қант, даршын және ұнтақ қосып, бәрін қайтадан сол блендермен мұқият араластырыңыз. Содан кейін дәстүрлі түрде қалыптарға таратып, мұздатқышқа төрт-бес сағатқа жіберіңіз. Маңызды: ұсынар алдында десерт мұздатылған мұздың дәмі болмас үшін бөлме температурасында аздап, кем дегенде он минут ұстаған жөн.

сүзбе банан десерті

Үш піскен үлкен банан, аршылған, кесілген және блендермен езілген. Содан кейін оларға жарты килограмм үй сүзбе және жүз грамм қант қосыңыз. Барлығын қайтадан мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін балмұздақты қалыптарға ыдыратып, мұздатқышқа салу керек. Алғашқы үш сағат ішінде оны кем дегенде бірнеше рет араластырған жөн. Айтпақшы, бұл әдіс толтырғыштары бар сүзбе балмұздағын жасаудың барлық дерлік нұсқаларына қолданылады. Араластыру (кем дегенде сағатына бір рет) осы тамаша десерттің біркелкі күйіне әкеледі.

Мерекелік дастарханға арналған опция

Бастапқыда жасалған бұл десерт болуы мүмкінмерекелік дастарханның нағыз безендіруі. Біз сізге пісіру нұсқаларының бірімен танысуды ұсынамыз. Жарты килограмм нағыз үй сүзбесін бір қап ванильді қантпен және қоюландырылған сүт банкасымен біріктіріп, блендермен жақсылап араластырыңыз. Алынған массаның үштен бір бөлігін басқа контейнерге жіберіп, бірнеше ас қасық какаомен араластырыңыз. Содан кейін кремдерді алыңыз. Ақ балмұздақты түбіне бірінші қабатпен салыңыз, шие себіңіз (жаңа немесе консервіленген - бұл маңызды емес). Содан кейін жидектерге какао қосылған сүзбе қабатын, оның үстіне тағы да ақ массаны қойыңыз. Шиемен безендіріңіз. Жалпы, принцип түсінікті. Қабаттардың саны тостағандардың өлшеміне байланысты, сондықтан шараны тостағанға дейін толтырғанша қайталаңыз. Жоғарғы қабаттың ақ болғаны жөн. Оны жидектермен безендіріп, үгітілген шоколадты себіңіз. Тостағандарды мұздатқышқа жіберіңіз.

Түзбе және жеміс балмұздақ торты

Бір килограмм сүзбені електен өткізіңіз немесе блендермен өңдеңіз. Оған бір банка қоюландырылған сүт құйып, бір ас қасық крахмал қосып, массаны араластырғышпен шайқаңыз. Көлемі бойынша қолайлы пішінді таңдаңыз (жеп қойған торттан пластикті алуға болады), оны пленкамен жабыңыз. Содан кейін түбін сүзбе массасының қабатымен жабыңыз. Оның үстіне туралған шабдалыларды қойыңыз. Содан кейін сүзбе қабаты келеді. Оған жүзім қабатын салыңыз. Содан кейін тағы да сүзбе + шабдалы + сүзбе + жүзім. Пішіннің жоғарғы жағына дейін. Сүзбе массасынан соңғы қабатты жасаңыз, оны кез келген нәрсемен безендіре аласыз - шоколад, жидектер, желетәттілер. Дайын болғанша мұздатқышта алты сағат ұстаңыз.

Қорытынды

Енді сүзбе қосылған үйдегі балмұздақтың не екенін білесіз. Оны қалай дайындау керек, біз сізге егжей-тегжейлі айтып бердік. Негізінде, сіз көріп отырғандай, процесс қарапайым. Бірақ десерт нұсқаларының өзі көп болуы мүмкін. Фантазияны қосу жеткілікті.