2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Grande Marnier ликері әлемдік нарықта күшті алкогольдік сусындар арасында соңғы орында емес. Жағымды тазартылған хош иісі бар бұл тамаша аздап тәтті цитрустық инфузия көптеген ондаған жылдар бойы осы класс сусындарының шынайы білушілерін қуантады. Сарапшылардың пікірінше, оны элиталық алкоголь санатына жатқызуға болады.
Білу қызықты
Түпнұсқа сусынның авторы француз Луи-Александр Марнье Лапостоль. Ол 1880 жылы ликер өндіру бойынша отбасылық кәсіппен айналыса отырып, асыл коньяк дәмін ащы апельсиннің хош иісімен біріктіретін ерекше рецепт ойлап тапты. Сырттан пікір алуды ұйғарған Луи-Александр досын жаңа өнімнен дәм татуға шақырды. Керемет тұнбаны жұтып қойған бойда ол бірден: «О, Ұлы Марньер!» - деп айқайлады. Бұл кездейсоқ лақтырылған сөз тіркесі жаңа сусынның атауын берді. Атақты «Гранд Марнье» ликері осылай дүниеге келді.
Өнім бірден өндіріске жіберілді. Өзінің қысқа уақытындатанымалдығы соншалықты өсті, статистикаға сәйкес, ол көп ұзамай Франциядағы ең көп экспортталатын коньяк болды. ХХ ғасырдың басында Grand Marnier ликерін әлемдегі ең ірі қонақүйлер мен мейрамханалардың шарап тізімдерінен табуға болады. Тарихшылардың айтуынша, суға батқан Титаниктің сынықтары арасынан тіпті түбінен бірнеше бөтелкелер табылған. Бір кездері «Гранд Марниер» ликерін Уэльс ханзадасы өте құрметтейтін. Ал бүгінде британдық патшайым Елизавета II-нің өзі осы сусынның үлкен жанкүйері. Сондықтан, оның сексен жылдығына орай, өндіруші 2006 жылы бөтелкелерді өзінің сүйікті күлгін реңктерімен безендіретін жеке сериясын шығарды.
Өнім сипаттамасы
Grand Marnier – жасыл апельсин қосылған коньяк спиртінен жасалған 40% алкогольді сусын. Өнімді дайындау технологиясы біршама ұзақ процесс. Біріншіден, коньяк аймағынан әкелінген таңдалған жүзім арнайы өңдеуден өтеді. Алынған спирт екі рет тазартылады, содан кейін емен бөшкелерінде алты жыл қарталады. Қазіргі уақытта Кариб теңізінде апельсинді дайындау (ішімдіктің негізгі компоненті) дайындалуда. Жинағаннан кейін қабығы жемістерден алынып, табиғи түрде күн астында кептіріледі. Дайын шикізат Францияға жіберіледі, одан алкогольдік инфузия жасалады. Процестің соңғы кезеңінде компоненттер біріктіріледі. Оларға бірнеше құпия ингредиенттер қосылып, нәтижесінде керемет Grand Marnier пайда болады.
Аяқтадыөнімдер дистилляция текшелері тәрізді түпнұсқа бөтелкелерге құйылады. Мойынға атлас лента байланып, балауыздан жасалған мөрмен жабылған. Дәл осы пішінде өнім дүкендерге түседі.
Бейтарап пікірлер
Отандық дүкендерде тегін сатылымда Grand Marnier ликерін табу қиын. Оны әлі де қолданып көру мүмкіндігі болғандардың пікірлері бұл өнім шынымен де оның мекен-жайында естілетін мақтауға лайық екенін айтады.
Бір кездері цитрус хош иісі бар коньяк туралы сөз болғанда, тек атақты «Кюрасао» көбіне аталды. Ондағы мускат жаңғағы, қалампыр, апельсин қабығы және даршын қосылған шарап спиртінің үйлесімі көпшілікті қуантты. Бірақ француздық «Гранд Марнье» басқа нәрсе. Оның рецептінде апельсиннің болуы сусынның дәмін қарапайым емес етеді. Помело мен мандариннің гибриді бола отырып, бұл цитрус ерекше ащылыққа ие, ол хош иісті коньякпен үйлескенде ерекше және өте жағымды дәм береді. Бірақ оның қырық градустық бекінісімен көпшілік әлі де шатасуда. Әрине, күмән бар, бұл не: коньяк ликері немесе ликер коньягы? Сондықтан да болар, ол көбінесе табиғи түрде емес, коктейльдер жасау үшін ингредиент ретінде қолданылады.
Қызыл лента
Француздық жеміс ликерінің ассортименті бай емес. Қазіргі уақытта оның тек екі түрі бар:
- Кордон Джаун. Бұл атау «сары лента» деп аударылады. Сатуға өте сирек кездеседі. Бөтелкедебұл өнімде шынымен сары лента бекітілген.
- Кордон Руж («қызыл лента» деп аударылған). Шын мәнінде, Grand Marnier Cordon Rouge ликері бір кездері Луи-Александр Марниер ойлап тапқан сусын. Ол мандариннің айқын ноталары бар жағымды тәтті дәмі бар. Сусынның букеті өте күрделі. Ол бір уақытта ирис пен кәмпиттер, бадам және фундук, карамель мен ванильдің дәмін, сондай-ақ қабығы, емен және хош иісті цитрустық джемді біріктіреді. Хош иістер бір-бірін тамаша толықтырады, ал ұзақ дәм әр компонентті жақсырақ сезінуге мүмкіндік береді. Бұл ликер кез келген сапада жақсы. Біріншіден, оны мұзбен бірге ас қорыту немесе аперитив ретінде пайдалануға болады. Оны балмұздақпен, жемістермен немесе кез келген десертпен беруге болады. Екіншіден, бұл ликер коктейльге арналған тамаша компонент болып табылады.
Сонымен қатар, өндіруші елу жасқа дейінгі өнімдердің шектеулі санын мерзімді түрде шығарады.
Ұсынылған:
Күндер: сипаттамалары мен сипаттамалары бар сорттар мен түрлер
Құрма – Таяу Шығыста кеңінен таралған ежелгі жеміс. Керемет танымалдыққа байланысты бүгінгі күні құрманың көптеген әртүрлі сорттары өсірілді. Мұнда тек ТМД елдерінде кездесетін ең танымал және кең таралған сорттар берілген
«Доктор Губер», самогон: сипаттамасы, сипаттамалары, артықшылықтары мен кемшіліктері
Тұтынушыға самогон әлі «Доктор Губер» деген кеңес беру керек пе, оны нақты айту қиын. Бірақ ұзақ кепілдік мерзімі және кең өндірістік әлеуеті бар сапалы өнімге ие болғыңыз келсе, Doctor Guber брендін таңдаңыз
Ең танымал сусынның нәзіктіктері: түйіршіктелген кофе мен мұздатылған кептірілген кофенің айырмашылығы неде
Ерітілетін кофе өндіру технологиясының қыр-сырлары туралы мақала. Мәтінде сіз мұздатылған кептірілген және түйіршіктелген кофе арасындағы айырмашылықтарға қатысты көптеген сұрақтарға жауап таба аласыз. Қандай кофені таңдау керек, бұл сусынның түрлері қалай ерекшеленеді және сатып алу кезінде нені іздеу керек
Каролан ликері дегеніміз не? Carolans ликері: шолулар
Бұл мақалада біз Carolans крем-ликерін жан-жақты қарастырамыз. Сусынның толық атауы - Carolans Irish Cream. Қазірдің өзінде осы атаумен ликер өндірушілер әйгілі Бэйлимен бәсекелесуге шешім қабылдады деп болжауға болады. Олар сәтті болды ма? Ирландиялық кремі бар Baileys біздің тұтынушыларымызға классикалық нұсқада да, әртүрлі хош иістермен де бұрыннан белгілі. Бірақ «Кароланс» - ресейлік алкоголь нарығында жақында пайда болған ликер
Шотландиялық «Драмбуи» ликері, оның сипаттамалары, ерекшеліктері және тұтыну мәдениеті
Шотланд вискиі әлемдегі ең жақсылардың бірі болып саналады. Әрбір шотландиялық үшін бұл жай ғана алкогольдік сусын емес, өз Отанының символдарының бірі. Шотландия тұрғындары тағы бір атақты алкогольдік сусын туралы айтады, ол Drambuie ликері
