Жұқа ашық құймақ: егжей-тегжейлі рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сүт қосылған ашық құймақ өте әдемі ғана емес, сонымен қатар дәмді. Сондай-ақ, оларды дайындау үшін стандартты өнімдер жиынтығы (мұндай тағам үшін) пайдаланылатынын атап өткен жөн, бірақ одан да ерекше пропорцияда.

Ашық құймақ: дәмді және әдемі десерттің рецепті

Қажетті ингредиенттер:

• жаңа сүт (жақсырақ рустикалық) - 3 стакан;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 6 дана;
• түйіршіктелген қант - 3 үлкен қасық;
• ас содасы - шымшым;
• бидай ұны - 6 үлкен үйінді қасық;
• күнбағыс майы - 20 мл;
• ас тұзы - бір шымшым;
• сары май - 100 г (құймақтарды майлау үшін).

Қамыр жасау процесі

Ашық құймақ пісіру кезінде негізге көп мөлшерде жұмыртқа қосылатындықтан өте әдемі. Олар сынған болуы керек, ақуыздарды сарысынан бөліп, әртүрлі ыдыстарға салу керек. Сарысына 3 үлкен қасық түйіршіктелген қантты құйыңыз, содан кейін оларды шанышқымен мұқият илеңіз. Әрі қарай, бидай ұнын електен өткізіп, оны тұз және содамен араластыру керек. Осыдан кейін, жаңа сүт пен аздап өсімдік майы негізге құйылуы керек. Енді барлық ингредиенттерді араластыру керек, бірте-бірте дайындалған ұнды қосыңыз.

Ашық құймақ өз атына толық сәйкес келуі үшін оларға ақуызды қосу ұсынылады. Дегенмен, бұған дейін оларды араластырғышпен немесе блендермен мұқият шайқау керек. Осыдан кейін көбік массасын қамырға мұқият құйып, қайтадан араластырып, бір-екі минутқа қалдырыңыз.

Ашық құймақ және оларды дайындау процесі

Осындай әдемі десертті қуыру үшін таяз қуырғыш табаны пайдалану керек, оны қатты отта қыздыру керек. Бірінші құймақ мінсіз болуы үшін, ыдыс-аяққа бірнеше ас қасық күнбағыс майын қосып, қайнағанша күту ұсынылады. Әрі қарай, ауа негізін шөмішпен алып, оны дөңгелек қозғалыспен табаға құю керек. Ашық құймақтарды жұқа және тесіктері бар етіп жасау үшін қамырды ыдыстың бетіне тез тарату керек. Осыдан кейін өртті аздап азайтуға болады.

Жіңішке құймақтардың түбі қызарған кезде қалақшамен төңкереміз. Дайын десертті үйіндіге қою ұсынылады, бірақ оған дейін екі жағын сары маймен жақсылап майлаңыз. Осындай әрекеттердің нәтижесінде сіз әдемі ашық құймақ аласыз, тіпті оның фигурасын бақылайтын адам одан бас тарта алмайды.

Дұрыс қызмет көрсету

Қуырылғанал май құймақтарды тек ыстық күйде ұсыну ұсынылады. Сондай-ақ осындай дәмді десертпен қонақтарға ыстық шай, балғын бал, қоюландырылған сүт, джем, джем немесе басқа тәттілер ұсынылуы керек.

Пайдалы кеңес

Егер құймақтарды сары май кесектерімен шанышқымен майлау қиын болса, пеште аздап ас майын ерітіп, содан кейін арнайы щетканы қолданған жөн. Сондай-ақ балқыту процесінде бұл өнімге аздап бал қосуға болады.