Гибискусты қалай қайнатуға болады? Гибискус: ағзаға пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Гибискус шайы: қалай қайнатуға болады? Ұсынылған сусынға қатысты осы және басқа сұрақтарға біз осы мақаланың материалдарында жауап береміз. Сонымен қатар, сіз қай зауыттың мұндай сыра қайнату компонентінің негізі екенін, сондай-ақ оның пайдалы қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсетілімдерін білесіз.

Бұл не?

Дәмді, пайдалы және хош иісті шайды қалай қайнату туралы айтпас бұрын, гибискус деген не екенін білу керек пе? Судан раушаны немесе гибискус сабдарифа деп аталатын, Malvaceae тұқымдасына жататын бір жылдық өсімдік. Дәл оның қою қызыл гүл жапырақтары, тостағандары мен шыныаяқтары аталған сусынды дайындаудың негізгі шикізаты болды.

Ол қайда өседі?

Гибискус, оның пайдасы мен зияны мақаланың келесі бөлімдерінде айтылады, дәстүрлі мысырлық шайларға жатады. Бұл нюанс оның «перғауындардың сусыны» сияқты естілген көне атауымен дәлелденеді. Асыл мысырлықтардың әртүрлі жерлеулерін қазу кезінде оның гүлдері басқа құнды атрибуттардың қатарында қабірлерден бірнеше рет табылды. Бүгінгі таңда гибискус судан, Үндістан, Шри-Ланка, Египет, Таиланд және т.б. сияқты әлемнің тропикалық аймақтарында коммерциялық мақсатта өсіріледі.

Ол қалай жиналады және сатылады?

Еуропа және Азия елдерінің тұрғындары гибискустың емдік сусынын ішуі үшін миллиондаған жұмысшылар судан раушан гүлі өсетін плантацияларда жұмыс істейді. Сыра қайнату компоненті үшін шикізатты дайындау өте қарапайым. Ол үшін тек үлкен жапырақшалар (диаметрі 10 сантиметрге дейін) қолмен жыртылады, содан кейін ашық ауада немесе арнайы бөлмеде кептіріледі. Қазіргі уақытта үлкен жапырақты гибискус та, ұнтақ түрінде де сатылымда. Шығарудың бірінші түрі жоғары сапалы. Шынында да, ұнтақ қайнату кезінде сусынның дәмін айтарлықтай нашарлататын әртүрлі қоспаларды жиі кездестіруге болады.

Гибискус шайы: пайдасы мен зияны

Бұл сусын дәрумендер мен басқа да пайдалы заттардың көп мөлшерінің болуына байланысты танымал болды. Ежелгі заманның өзінде ұсынылған шай барлық дертке шипа болып саналған. Оның пайдалы қасиеттерін толығырақ қарастырыңыз:

• Гибискус шайын қалай қайнатуға болады? Бұл сұрақ біздің еліміздің көптеген тұрғындарын қызықтыратыны таңқаларлық емес. Өйткені, судан раушанының жапырақтары жеміс қышқылдарына өте бай, атап айтқанда: алма, аскорбин, шарап, линол, лимон және қымыздық. Соңғы компонент зәр шығару жолдары мен бүйректе тастың пайда болуына жол бермейтінін ерекше атап өткен жөн.
• Сусынның құрамындағы антоцианиндер қан тамырларының қабырғаларын нығайтады және оларды реттейдіөткізгіштігі. Сонымен қатар, мұндай заттар майдың түзілу жылдамдығын төмендетеді және ісікке қарсы белсенділікке ие.
• Каркаде флавоноидтарға, полисахаридтерге, сонымен қатар шырышты және пектиндік заттарға бай.
• Полисахаридтер де ағзадан токсиндерді кетіреді. Сонымен қатар, олар табиғи иммундық стимуляторлар болып табылады.
• Харкад флавоноидтары ағзаны токсиндерден тазартуға қабілетті, сонымен қатар өт қабын қоздырады және бауырды қорғайды.
• Гибискуста көп мөлшерде кездесетін С дәрумені қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.



• Бұл өсімдіктің қабынуға қарсы қасиеттері ларингит, бронхит және трахеитті емдеуде сәтті қолданылады.
• Қайнаған суға буға пісірілген гүлдер тәтті және қышқыл дәмге ие және ағзадан токсиндерді кетіруге көмектесетін көптеген пектиндерді қамтитын тамаша қоспа болып табылады.
• Көбінесе мұндай сусын қан ұйығыштарының алдын алу, дененің жалпы жағдайын, қан айналымын жақсарту, сондай-ақ жалпы шаршауды және тіпті асқынуды басу үшін қолданылады.
• Гибискус сығындысы таяқшаларға, ішек бактерияларына, әртүрлі штаммдарға және стафилококктарға қарсы күшті бактерияға қарсы агент. Сонымен қатар ішек микрофлорасын мүлде бұзбайды.
• Гибискус сусынын гипертониялық және гипотониялық науқастар қан қысымын қалыпқа келтіру үшін жиі пайдаланады (ыстық шай жоғарылайды, салқын шай төмендейді).

Шәй ішуге қарсы көрсетілімдер

Енді сіз сусынның не екенін білесізгибискус. Бұл шайдың пайдасы мен зияны араб елдерінің барлық дерлік тұрғындарына белгілі. Өйткені, олар әртүрлі ауруларды емдеу үшін судан раушанын жиі пайдаланады. Бірақ, көптеген жағымды аспектілерге қарамастан, мұндай сусынның әлі де қарсы көрсеткіштері бар. Сонымен, гибискус шайы асқазан сөлінің қышқылдығын арттыруға қабілетті. Осыған байланысты гастрит пен ас қорыту жолдарының ойық жарасы бар адамдарға оны ішу ұсынылмайды. Сонымен қатар, ұсынылған сусын өт тас ауруы немесе несеп тас ауруы бар науқастарға қарсы.

Жүктілік кезінде ішуге болады ма?

Гибискус шайын жүктілік кезінде ішуге болады, бірақ соңғы кезеңдерде емес, әлсіз қайнатылған сусын түрінде ғана. Босанатын болашақ әйелде токсикоз болған жағдайда ғана оны толығымен тастау керек.

Гибискус шайы: қалай қайнатуға болады?

Мұндай пайдалы және дәмді сусынды қалай дайындау керектігі ежелгі Египетте белгілі болған. Мысырлықтар қыш ыдысқа бірнеше шай жапырақтарын қойды, содан кейін оларды суық сумен толтырып, қайнатыңыз және шамамен 3-5 минут қайнатыңыз. Мұндай қысқа ас қорыту олардың барлық дәмін гүл жапырақтарынан алуға мүмкіндік берді.

Бүгінгі таңда сусын барынша дәмді және пайдалы болуы үшін гибискусты қалай қайнату керектігін бәрі біле бермейді. Әдетте үй шаруасындағы әйелдер шайды былай дайындайды: шәйнекке ұнтақ немесе кептірілген гүл жапырақтарын салып, үстіне қайнаған су құйып, 5 минутқа қояды.

Біраз еңбекқор, бірақ мұндай сусынды дайындаудың тиімді әдісін тәжірибелі мамандар ұсынады.аспаздық маман В. Похлебкин. Ол гибискус шайын ұзақ уақыт бойы жоғары температурада қайнатуды ұсынбайды. Өйткені, бұл өңдеу пайдалы заттарды жояды. Аспаз В. Похлебкин 10 кептірілген гибискус жапырақшасын алып, оны фарфор ыдысқа салып, үстіне қайнаған су құйып, содан кейін пеш қосылып тұрған ыдыстарды газ плитасында ұстауды ұсынады. Гибискусты қайнатудың бұл әдісі өсімдіктің барлық пайдалы заттарын және шайдың ең жақсы қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді.

Сусын жасаудың тағы бір жолы каркаде

Қайнаған сусыз шайды қалай жасауға болады? Көптеген адамдар бұл әдісті пайдаланады. Мұны істеу үшін гибискус жапырақтарын шайнекке салыңыз, содан кейін оған бөлме температурасында су құйып, шамамен бір сағат бойы талап етіңіз. Бұл әдіс сусынның құрамындағы барлық микроэлементтер мен витаминдерді сақтауға мүмкіндік береді.

Гибискус қайнатқанда неге назар аудару керек?

Осындай шипалы сусынды дайындау кезінде суға ерекше мән беру керек. Шынымен дәмді және пайдалы шай жасау үшін өте жұмсақ сұйықтықты ғана пайдалану керек. Өйткені, егер сіз гибискусты қатты сумен қайнатсаңыз, онда сіздің сусыныңыз түсініксіз қоңыр түске ие болады. Сіз бұл шайдан және оның дәмінің барлық нұсқаларынан ешқашан ләззат ала алмайсыз.

Сонымен қатар, ұсынылған сусынды өз бетінше дайындау үшін тек керамика, фарфор немесе шыны ыдыстарды пайдалану керек екенін атап өткен жөн. Себебі біз өтініш берсекметалл немесе алюминий ыдысқа құйсаңыз, шайыңыз тек дәмін ғана емес, сонымен қатар қанық жарқын реңкін де жоғалтады.