Хум лосось уылдырығы. Өнімнің сипаттамасы және сипаттамалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Уылдырық уылдырығы – ең қымбат тамақ өнімдерінің бірі. Бірақ бұл оның жалғыз ерекшелігі емес. Жоғары бағадан басқа, бұл нәзіктікті басқалардан ерекше ететін басқа да көптеген сипаттамалар бар.

Ең жақсылардың бірі

Албырт тұқымдас балықтар Атлант және Тынық мұхиттарында мекендейді. Міне, олар өз істерімен айналысады. Ұша мен уылдырық әдетте тағам ретінде пайдаланылады. Екі компонент те адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін маңызды рөл атқарады. Балық етінен сорпалар, салаттар, түрлі тағамдар мен ыстық тағамдар дайындалады. Бірақ уылдырық - нағыз нәзіктік.

Француз тілінен аударғанда бұл сөз талғампаз немесе сирек кездесетін тағамды білдіреді. Негізінде уылдырық – су омыртқалыларының жұмыртқасы. Бірақ бір қызығы, ол қаңқаның өзінен әлдеқайда жоғары бағаланады. Лосось балықтарының әртүрлі түрлері бар (қызғылт лосось, лосось), бірақ ең танымал уылдырық. Ол кейбір аспектілері бойынша басқаларынан айтарлықтай ерекшеленеді:

1. Сыртқы түрі. Шом лосось жұмыртқалары үлкенірек және сары-қызғылт сары түсті.
2. Балықтың басқа түрлерінің уылдырығына қарағанда дәмдірек.

Мұның барлығы өнімнің айқын артықшылығын растайды. Сондықтан да лосось уылдырығы көне заманнан бері «корольдік» деп аталды.

Химиялық құрамы және пайдалы қасиеттері

Көптеген адамдар уылдырықтың құндылығы тек оны өндірудің шектеулілігіне байланысты деп қателеседі. Бірақ бұл басты себеп емес. Бұл өнімнің химиялық құрылымы мен қасиеттері әлдеқайда маңызды. Мысалы, уылдырық, басқалары сияқты, ақуыздың 32 пайызын құрайды. Қалған 14 пайызы май. Мұндай өнімде көмірсулар іс жүзінде жоқ. Бұл оның төмен калориялылығын түсіндіруі мүмкін.

Сонымен қатар уылдырықтың құрамында адамға өте қажетті дәрумендер (A, E және D) бар. Фолий және әртүрлі майлы полиқанықпаған қышқылдар да маңызды рөл атқарады. Ұсақ жұмыртқаларда фосфор, йод және кальций көп. Мұның бәрі өнімнің бірегейлігі туралы айтады. Таңқаларлық емес, бірнеше ғасыр бұрын ол нағыз дәрі болып саналды. Уылдырық көруді жақсарту және сүйектерді нығайту үшін қолданылған. Мерзімді түрде тәттілерді жеу жүректің жұмысын қалыпқа келтіруге және қажетсіз қан ұйығыштарының пайда болу қаупін азайтуға мүмкіндік берді. Дәрігерлер бұл өнімді сауықтыруға, гемоглобин деңгейін көтеруге және иммунитетті нығайтуға мұқтаж адамдарға жеуге кеңес береді.

Ләззат бағасы

Жоғарыда айтылғандардың барлығын ескере отырып, қызық болады, уылдырық қанша тұрады? Өнімнің бағасы, әдетте, қаптаманың түріне байланысты. Көтерме және бөлшек сауда үшін өндірушілер әртүрлі нұсқаларды ұсынады. Ресейде салмақты уылдырық әдетте тасымалданадытікелей Сахалин мен Камчатканың балық аулау кәсіпорындарынан. Ол әртүрлі сыйымдылықтағы бөшкелерге немесе банкаларға оралған.

Мұндай өнімнің килограмдық пластик қаптамасының құны әдетте шамамен 3100 рубльді құрайды. Өндіріс көлемінің аздығын және сауда желісіндегі өнімнің тапшылығын ескерсек, бұл мүлдем қымбат емес. Салмағы 0,5 килограмм болатын полиэтилен қораптары, тиісінше, арзанырақ. Олардың бағасы 1600 рубльді құрайды. Сондай-ақ сатуға болатын кішірек өлшемдері бар. Дүкендерде салмағы 250 грамм пластикалық қорап 675 рубльді құрайды. Бұл бағалар ақсеркеден алынған уылдырықты білдіреді. Шұңқырлы лосось немесе қызғылт лосось жағдайында әрбір пакеттің құны сәл төмен болады. Бұл сирек, бірақ өте пайдалы және дәмді өнімнің бірегейлігі мен тамаша қасиеттерін тағы да растайды.

Тамақты қалай таңдауға болады?

Кез келген өнімді сатып алғанда, өте абай болу керек. Тәжірибе көрсеткендей, сіз сатып алғыңыз келетін өнім сөрелерде әрқашан бола бермейді.

Сауда желісінде көптеген жалған және имитациялар бар. Қаптамада «қызыл лосось уылдыры» болса да, бұл оның ішінде екенін білдірмейді. Рас, жалғанды әшкерелеу оңай: мұндай өнім табиғи емес көрінеді, сонымен қатар оның құны аз болады.

Егер біз нағыз уылдырық туралы айтатын болсақ, онда келесі тармақтарға назар аудару керек:

1. Өнім көрінісі. Ешбір жағдайда қаптамада бөтен сұйықтық болмауы керек. Оның болуы майдың немесе глицериннің болуын көрсетеді, бұл өте жоғарықалаусыз. Мұндай сатып алудан бас тартқан дұрыс.
2. Құтыларды сатып алғанда, ішінде не бар екенін білу қиын. Біріншіден, сіз өндіріс күнін қарауыңыз керек. Бұл шілде мен тамыз аралығында болуы керек. Екіншіден, төменгі жағындағы таңбалау ішінен мөр басылуы керек. Әйтпесе, контрафактілік тауарлар сіздің қолыңызда екеніне сенімді бола аласыз. Үшіншіден, өндіріс орны Қиыр Шығыс немесе өндірушінің нақты мекенжайы көрсетілген Камчатка болуы керек.
3. Уылдырықты қаптамада бір жылдан артық емес сақтауға болатынын есте ұстаған жөн.
4. Тағамдық қоспалардың болуы мүмкін екеніне назар аудару керек. Соңғы уақытта біздің елімізде тек натрий бензоатын (Е211) қолдануға рұқсат етілген. Басқа заттарға Ресей заңнамасы тыйым салынған.

Егер жоғарыда аталған барлық тармақтар орындалса, онда сіз сатып алғаныңызға толық сенімді бола аласыз.