2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кавказ маринадталған ірімшіктерін тұтынушылар өте жақсы көреді. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені олар өте дәмді және пайдалы. Сонымен қатар, олардың артықшылығы - диетада қолдануға мүмкіндік беретін өте төмен калориялылығы.
Бұл мақалада біз кавказ асханасының бір таңғажайып тағамы туралы айтатын боламыз. Бұл өнім Адыге ірімшігі. Оның 100 граммдағы калория мөлшері төмен, сондықтан ол біздің елде өте танымал. Сонымен қатар, бұл өнім черкес асханасының ұлттық тағамы болып табылады.
Тарих және сипаттама
Ірімшіктің пайда болуы туралы көптеген аңыздар бар. Адиге халқының да осы дәмді және пайдалы өнімнің шығу тегі туралы өз нұсқасы бар. Солтүстіктің бірқатар халықтарында кездесетін нарт эпосы бойыншаКавказ, оның құпиясын Амиш құдайы дауыл кезінде үйір жануарларды құтқарғаны үшін сый ретінде жас қызға айтқан.
Адыге ірімшігі (оның 100 граммындағы калория мөлшері өте аз) дегеніміз не? Бұл айқын дәмі мен нәзік құрылымы бар жұмсақ ашытылған сүт өнімі. Өнеркәсіптік масштабта ол екі түрде шығарылады: ысталған және жаңа. Сүт шикізат ретінде пайдаланылады.
Ірімшіктің калориялығы мен құрамы
Бұл өнімді диеталық деп атауға болады, өйткені ол майсыз. Адиге ірімшігі, оның 100 граммындағы калория мөлшері небәрі 226-240 ккал құрайды: балаларға да, ересектерге де пайдалы. Таңғы асқа бір сэндвичке шамамен 25 грамм қажет, бұл 60 ккал құрайды. Таңертең осы пайдалы өнімнің аз ғана бөлігін жесеңіз, өз денеңізді көптеген дәрумендер мен минералдармен байытасыз. Дұрыс дайындалған Адыге ірімшігі көптеген пайдалы заттардан тұрады, оның 100 граммдағы калория мөлшері соншалықты аз (басқа сорттармен салыстырғанда), ол шамадан тыс тамақтанудан сақтайды. Диетологтар оны жеткілікті жиі жеуге кеңес береді.
Нағыз адыге ірімшігі (100 граммдағы калория мөлшері 300 ккал-дан аспауы керек) диетаңызға мүмкіндігінше жиі қосу өте пайдалы, өйткені оның тағамдық құндылығы жоғары. Бұл сүт өнімінің ақуыздары адам ағзасына 100% дерлік сіңірілетіні дәлелденген. Тіпті балық ақуызы немесеетте мұндай көрсеткіш жоқ. 100 грамм ірімшікте небәрі 16 грамм май, 1,5 грамм көмірсу және 19 грамм ақуыз бар.
Бұл өнімді, артық айтпағанда, өз түрі бойынша бірегей деп атауға болады. Оның құрамында маңызды аминқышқылдары мен қышқылдарының көп мөлшері бар, оларсыз адам ағзасы қалыпты жұмыс істей алмайды.
Пайдалы қасиеттер
Адиге ірімшігі балалар мен ересектерге пайдалы. Бұл өнімді спортшылар диетада жиі пайдаланады, өйткені ол бұлшықеттердің тез өсуіне ықпал етеді. Қандай да бір аурумен ауыратын адамдарға черкес ірімшігі де қажет, өйткені ол барлық тұтынылған қоректік заттарды қысқа мерзімде қайтаруға көмектеседі. Жүктілік және лактация кезінде әйел денесі кальций қорларын үнемі толықтырып отыруы керек. Адиге ірімшігі ұқсас мәселемен күресуге көмектеседі.
Дұрыс тамақтанумен біріктірілген бұл сүт қышқылы өнімі денсаулығыңызды жақсартуға көмектеседі. Биіктіктердің ұзақ ғұмыр кешуі, төзімділігі баршаны қуантып, таң қалдыруы бекер емес. Қартайған шағында да олар керемет денсаулықтарымен ерекшеленеді және 100 жасқа дейін, тіпті одан да көп өмір сүреді.
Қарсы көрсетілімдер
Өкінішке орай, Адыге ірімшігінің де қарсы көрсеткіштері бар. Сондықтан оны сүтке аллергиясы бар адамдар пайдалана алмайды. Бұл ірімшік, басқа түрлер сияқты, триптофанның жоғары мөлшерін қамтиды. Бұл қышқыл қатты бас ауруын тудыруы мүмкін. Мигрень ұстамасы бар адамдарға Адыге ірімшігін жиі қолдану ұсынылмайды.
Адыгейді қалай таңдауға және сақтауға боладыірімшік?
Адиге ірімшігі - ең танымал жұмсақ ірімшік. Көптеген адамдар оны сатып алады, бірақ оны қалай дұрыс таңдау керектігін бәрі біле бермейді. Есіңізде болсын, Черкес ірімшігі вакуумды қаптамада ғана сатылуы мүмкін. Кез келген басқа контейнер сіздің алдыңызда жалған өнім бар екенін көрсетеді. Вакуумдық қаптамаға назар аударыңыз: ол ауа өткізбейтін болуы керек. Қаптаманың астынан ылғалды тапсаңыз, бұл өнімді ешбір жағдайда сатып алмаңыз.
Қаптамадағы ірімшікті өте сақтықпен, жарамдылық мерзіміне назар аударып сатып алу керек. Дүкен сөресіне қойылған кесілген бөліктерге қараңыз. Оларда көгеру мен ылғалдың белгілері бар ма? Жаныңыздан өтіңіз! Ірімшік жақсы ма? Содан кейін сатып алыңыз! Сақтау мерзімі 35 күннен аспауы керек екенін біліңіз, бұл дұрыс сақталуы керек.
Тағы назар аударатын нәрсе - өнімнің құрамы. Әдетте, Адыге ірімшігінің калория мөлшері 100 граммға (оның майлылығы да төмен) небәрі 300 ккал немесе одан да аз. Оны тек пастерленген сүттен, сарысудан, сарысудан және тұздан жасау керек. Оның құрамында басқа ингредиенттер мен компоненттер болмауы керек.
Сыртқы көрініс туралы бірнеше сөз. Черкес ірімшігі ақ немесе кремді түсті болуы мүмкін. Көлеңке өнімнің сапасын көрсетпейді, ол өндіріс процесінде пайдаланылған сүттің майлылығына немесе технологияға байланысты.
Иісі жағымсыз және өткір болмауы керек. Егер сіз кенеттен сезсеңізаммиак немесе көгерген иіс, бұл өндіріс кезінде сүттің E. coli немесе бактериялар, ашытқылармен ластанғанын ғана көрсетеді.
Сонымен, сіз Адыге ірімшігін сатып алдыңыз. 100 граммдағы калория мөлшері, ақуыз мөлшері - бұл сізге ерекше назар аудару керек. Барлық ақпаратты өндіруші қаптамада көрсетеді. Үйге келгенде, оны дереу тоңазытқышқа салыңыз. Сырды ұзақ уақыт сақтамаңыз, әйтпесе оның үстінде зең пайда болуы мүмкін. Егер бұл әлі де болса, өкінбеңіз және зақымдалған өнімді тастаңыз. Денсаулық қымбатырақ!
Сіз ірімшікті минус 5 градусқа дейінгі температурада мұздатуға болады, сондықтан ол әлдеқайда ұзақ сақталады. Бұл жағдайда сақтау мерзімі екі айдан асады.
Үйде пісіруге арналған рецепт
Өндірушілерге сенбесеңіз, өз қолыңызбен дәмді ірімшік жасап көруге болады. Бұл жерде қиын ештеңе жоқ.
Рецепт үшін сізге үш литр сүт, бір шай қасық лимон қышқылы және жарты шай қасық тұз дайындау керек. Қалың түбі бар кастрюльді алыңыз. Оған салқын сүтті құйып, пешке қойыңыз. Елек немесе дуршлаг дайындаңыз, оны дәкемен жауып, басқа табаға салыңыз. Сүт қайнатыла бастайды, бірден лимон қышқылын құйып, араластырыңыз. Бір-екі минуттан кейін сүзбе сарысудан бөліне бастайды. Содан кейін біз електен массаны тастаймыз. Сырдың басын құрап, дәке сағынамыз. Біз байламды төмен жылжытамыз және сарысуды ағызып жібереміз, әрбір он минут сайын біз оны қаттырақ қатайтамыз. Содан кейінірімшікті дәкеден босатып, барлық жағынан тұзды және суытыңыз. Осыдан кейін пластинаны терең ыдыспен жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Ол шамамен бір апта сақталады.
Адиге ірімшігін үйде пісіріп көріңіз (100 граммдағы калория мөлшері, құрамы мен пайдалы қасиеттері дүкендегі өніммен бірдей болады) және оның тамаша дәмін көріңіз!
Ұсынылған:
Жержаңғақ: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері, құрамы және калория мөлшері
Жаңғақтар арасында жержаңғақ адамдар арасында ең сүйікті болып табылады. Оның көптеген құнды қасиеттері бар. Жержаңғақ негізіндегі бірнеше өнімдер бар - халва, макарон, май. Жаңғақ жаңа піскен, шикі, қуырылған түрде сатылады. Көбінесе ол қабықта кездеседі, бірақ кейде онсыз. Мақалада жержаңғақтардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері туралы егжей-тегжейлі
Майсыз сүзбе: 100 граммдағы калория. Қаймақ қосылған сүзбе: 100 граммдағы калория. Вареники сүзбе қосылған: 100 граммдағы калория
Түзбе ашытылған сүт өнімдеріне жатады, құрамында калориясы төмен және сүтті тотықтыру, содан кейін сарысуды декантациялау арқылы алынады. Калориялылығы бойынша майсыз сүзбе (100 г-дағы калория мөлшері – 70%, майлылығы 1,8%-ға дейін), майлы сүзбе (19 – 23%) және классикалық (4 – 18%) болып бөлінеді. . Бұл өнімді қосу арқылы тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар
Фундуктың ерлерге пайдасы: пайдалы қасиеттері, құрамы, көрсеткіштері мен қарсы көрсеткіштері, ағзаға әсері
Фундуктың ерлер денсаулығына пайдалы қасиеттері ерте заманнан бері қолданылып келеді. Оның құрамында пайдалы дәрумендер мен минералдар ғана емес. Бұл өнім жоғары энергетикалық құндылыққа ие және әсіресе ер адамдар үшін пайдалы. Қалайша? Толық ақпарат - біздің шолуда
Фейхоа қалай және қандай ауруларға пайдалы? Фейджоа жемісі: пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері, фотосуреттері және рецепттері. Фейджоа джемі: пайдалы қасиеттері
Бірнеше жыл бұрын қарлығанға ұқсас жидектер дүкен сөрелерінде пайда болғанда, адамдар оларды ұзақ уақыт сатып алудан тартынған. Бірақ, оны түсініп, оны бір рет сынап көргеннен кейін, олар оларды қарапайым жеміс деп санай бастады, оның аты фейджоа. Уақыт өте келе фейджоаның пайдалы екені белгілі болды
Зімбір: әйелдерге арналған пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. Тұздалған зімбір: пайдалы қасиеттері
Әр елдің зімбірді қолдану дәстүрі бар. Сонымен, өсімдіктің туған жері саналатын Азиядағы мүйізді тамыр көптеген аурулардың әмбебап емі болып табылады. Қытай мен Үндістанда зімбір жеу ұзақ және салауатты өмір сүруге ықпал етеді деп саналады
