2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Егер кештен немесе кешкі астан кейін сізде кесілген апельсиннің толық порциясы қалса, үмітіңізді үзуге немесе бәрін асығыс аяқтауға асықпаңыз. Сіз шайға тамаша десерт жасай аласыз - карамельденген апельсиндер. Әрине, бұл нәзіктікті оқиғаға да дайындауға болады.
Орта ғасырдан бері белгілі десерт
Испанияда піскен апельсиндермен ешкімді таң қалдырмайсыз. Сондықтан орта ғасырларда да жергілікті маврлар жеміс тілімдерімен тәжірибе жасаған. Қантты жемістер мен карамельденген апельсиндер осылай пайда болды. Көп ұзамай рецепт француздарға белгілі болды, содан кейін бүкіл Еуропаға, содан кейін бүкіл әлемге тарады. Сіз ортағасырлық рецепттерде қанттың орнына бал қолданылғанын білесіз бе? Осылайша, десерт ұзағырақ жарамдылық мерзіміне ие болады.
Карамельденген апельсин қоңыр қант рецепті
Бұл десертті жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:
- орта апельсиндер - 1 кг;
- қант қоңыр– 400 грамм;
- су - жарты стакан.
Жемістерді жуып, ені жарты сантиметрден аспайтын шеңберлерге кесіңіз. Процестің өзі үшін бізге терең қуыру табасы қажет. Егер сіз апельсиндерді қалай карамельдеу керектігін білмесеңіз, біз сізге егжей-тегжейлі нұсқаулар береміз. Табаның түбіне қоңыр қант қабатын жағыңыз, содан кейін апельсин қабатын қосыңыз. Біз кезекті қайтадан ауыстырамыз. Апельсиннің екінші қабатын қайтадан қоңыр қантпен себіңіз.
Енді осы жеміс-жидек пен қанттың сәнін сумен толтыру керек. Суды табаның шеттеріне біркелкі таратыңыз. Газды қосыңыз және десертті қақпақтың астындағы орташа отта екі сағат бойы қайнатыңыз. Карамелизация жағдайын тексеруді ұмытпаңыз. Егер сізге су толығымен қайнап кеткендей көрінсе, аздап сұйықтық қосуға болады. Пісіру уақыты өткеннен кейін шеңберлерді ойық қасықпен алып тастап, жалпақ табаққа салыңыз.
Карамельденген апельсиндер шай немесе кофе үшін тәуелсіз десерт ретінде ғана жарамайды. Олар үй торттары мен тоқаштарды безендіре алады. Кеңес: Біркелкі кесектерді алғыңыз келсе, көкөніс кескішті немесе кескіш үккішті пайдаланыңыз.
Қара шоколадпен
Келесі рецепт сізді дәмділердің таңғажайып үйлесімімен таң қалдырады. Шоколадты карамелденген апельсиндерді жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- орта өлшемді апельсиндер - 5 дана;
- түйіршіктелген қант - 550 грамм;
- қара шоколад - 150 грамм;
- ванилин -бір пакет;
- сиропқа арналған су - 300 мл.
Пісіру әдісі
Бастау үшін апельсиндерді жұқа тілімдерге кесіңіз. Тағы да көп мақсатты үккіште көкөніс кескішті немесе кескішті пайдалануға болады. Кішкентай шеңберлерді қолданбаған дұрыс. Егер дәмнің ащы дәмі ұнамаса, дайын тілімдердің үстіне бір-екі минут қайнаған су құйып қоюға болады. Бұл уақыт ыстық суға тән ащы дәм беру үшін жеткілікті. Дегенмен, бұл процедурадан кейін мұқият кептіру туралы ұмытпаңыз. Кең тәрелкені сүлгімен төсеп, үстіне апельсин тілімдерін салып, қайтадан сүлгімен жабыңыз.
Сірне жасау уақыты келді. Мұны істеу үшін тиісті диаметрдегі терең табаны немесе бұқтырылған табаны алыңыз. Өздеріңіз білетіндей, осы мақсаттар үшін қуыруға арналған табаны пайдалануға болады. Қант құйыңыз, ванилинді, сондай-ақ суды қосыңыз. Алынған композицияны ағаш қасық немесе шпательмен араластырыңыз. Қант кристалдары толығымен ерігенше қыздырыңыз.
Цитрус шеңберлерін орналастыру уақыты келді. Композицияны бір жарым сағат бойы орташа отта пісіріңіз. Ыдыстың түбінің күйін ағаш қасықпен тексеруді ұмытпаңыз. Сондай-ақ, тілімдердің бір жағында ыдырай алмайтынын есте сақтаңыз, сондықтан оларды металл пісіру қысқыштарымен төңкеріңіз. Апельсиндердің дайындығын қабығы мен жеміс целлюлозасы арасындағы ақ қабат арқылы бағалауға болады. Егер ол мөлдір болып кетсе, кесектерді ыдыстан алу керек.
Дөңгелектерді пешке жіберіңіз
Келесі, бұл рецептте карамелденген апельсиндер пеште біраз уақыт тұруы керек. Дөңгелектерді пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына мұқият жайып, сәл алдын ала қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіңіз. Пештегі температура 110 градустан аспауы керек. Шын мәнінде, карамелденген шеңберлер кептіруге жіберіледі.
Шоколадты су моншасында қыздыру
Осы уақытта диаметрі әртүрлі терең эмальданған немесе қаңылтырдан жасалған екі тостағанды алып, бірінің ішіне салыңыз. Төменгі (кеңірек) контейнерге аз мөлшерде су құйыңыз, ал үстіңгі бөлігін қара шоколад тілімдерімен толтырыңыз. Баяу отты қосыңыз. Көп ұзамай сіз шоколадтың қалай ерігенін көресіз. Шоколад массасын барлық тілімдері ерігенше мезгіл-мезгіл араластыруға болады.
Дизайн
Пісіру парағын пештен алыңыз, қысқыштарды алыңыз да, әр шеңберді еріген шоколадтың жартысына дейін батырыңыз. Дайын тілімдерді бір қабатта пісіру қағазымен қапталған табаққа салыңыз. Бұл процедурада қиын ештеңе жоқ, тек шыдамды болыңыз. Кесектер толығымен салқындаған кезде, шоколад қатаяды. Салқындату процесін жылдамдату үшін тоңазытқышқа апельсин тағамын қоюға болады.
Егер қаласаңыз, ақ шоколадпен тәжірибе жасай аласыз. Түпнұсқа карамелденген апельсиндерді алыңыз. Оларды тортты безендіру үшін де қолдануға болады.
Қайырлы шай!
Ұсынылған:
Олар пластилин сияқты торттарды қалай безендіреді? Мастикадан басқа тортты қалай безендіруге болады? Күзде үстіңгі жағына мастикалық тортты қалай безендіруге болады?
Үй торттары дүкеннен сатып алынғандарға қарағанда әлдеқайда дәмді, хош иісті және пайдалы. Сонымен қатар, көбісі тортты жоғарғы жағында қалай безендіруге қызығушылық танытады. Бүгінгі күні кондитерлік өнімдерді безендірудің көптеген жолдары бар. Олардың көпшілігі өте қарапайым және үйде оңай жасалуы мүмкін
Тортты креммен қалай безендіруге болады: әдістер мен ұсыныстар. Кремнен кремді қалай жасауға болады
Крем – біздің бала кезіміздегі нәзік, дәмді, сүт өнімі. Ауылдағы әжемнің үйі бірден есіме түседі. Заманауи аспаздықта олар әртүрлі өнімдерді безендіруге арналған: торттар, кекстер, пирожныйлар, ірімшік торттары. Сондай-ақ, крем кондитерлік өнімдерді безендіру үшін ғана емес, сонымен қатар кофеге, коктейльге, балмұздаққа, сүзбеге қосуға болатын әмбебап өнім болып саналады. Мақалада біз кілегеймен тортты қалай безендіруге болатынын және оларды үйде қалай жасау керектігін айтатын боламыз
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Жүзімнен шарапты қалай жасауға болады: үйде шарап жасауға арналған рецепт
Жүзімнен жасалған шарап – ең көне әрі асыл сусын. Белгілі бір дозада дұрыс дайындалған және тұтынылған, ол емдік функцияларды орындайды, біздің денемізді емдейді, жасартады, күш пен қуатпен толтырады, бос радикалдар мен токсиндерді кетіреді
