Желатин қосылған десерттер: идеялар мен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Желатин қосылған десерттер балалар мерекесіне де, отбасымен бірге кәдімгі шай кешіне де ең жақсы шешім болып табылады. Сонымен қатар, фигураны бұзу қаупі жоқ тәттілермен өзіңізді қуантудың жақсы жолы. Бұл десерттердің көптеген түрлері бар. Балалар мен ересектердің ең танымал және сұранысқа ие тағамдарын қарастырыңыз.

Ескертуге болады, желатин қосылған десерттер алуан түрлі, әр адам олардың біреуін өз талғамына қарай таңдай алады. Бұл нәзіктіктің негізгі тән ерекшелігі оның төмен калориялылығы болып табылады, бұл салмағын жоғалтатындар мен фигураны қорғайтындар үшін белгілі плюс. Сонымен қатар, десерттің бұл түрінің тамаша ерекшелігі - ол көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі. Оған бәрін қосуға болады: шоколад, кептірілген жемістер, жаңғақтар немесе тіпті үйдегі ірімшік. Желатин қосылған сүзбеден жасалған десертті дайындау оңай. Бұл мақалада біз осы қарапайым процестің барлық нюанстарын сипаттаймыз.

Түпнұсқа нұсқасы

Енді желатин қосылған сүзбеден үш қабатты десерт жасайық. Деликатестің ең қызықты және қарапайым нұсқасы -қабатты желе. Ол көптеген қолайлы хош иістерді біріктіріп қана қоймайды, сонымен қатар ол қызықты көрінеді және балалар кешінде сау емдеу үшін ең жақсы идея болып табылады. Ендеше, желатин қосылған сүзбе десертін дайындауды бастайық.

Ол үшін сізге қажет:

• 90 гр. шие, лайм, лимон желе;
• сүзбе 150 г;
• қаймақ 50 г;
• кілегей төрт ас қасық;
• бір қасық қант.

Пісіру

Желеді қабаттап салудан бастау керек. Мұнда бәрі өте қарапайым: 85 грамм желе 1 стакан ыстық суда ерітілуі керек, содан кейін терең ыдысқа құйылады, тоңазытқышта бір-екі сағат бойы салқындатылады. Желенің дайын суық қабаты сүзбе суфлемен жабылуы керек. Сіз оны осылай дайындауыңыз керек: сүзбе, қаймақ, миксерді пайдаланып қант қосылған кілегей, лайм желе ерітіңіз және бәрін араластырыңыз, ең нәзік суфле алыңыз. Қабаттың қатып қалуы үшін ол шамамен бір сағатты алады. Процедура желенің соңғы қабатына дейін қайталануы керек. Мұндай сүзбе десерті тағы екі сағатта қатайтады, содан кейін оны кесуге және кілегеймен безендіруге болады. Бұл нәзіктік өте дәмді және оны дайындауға уақыт кететініне қарамастан, оны дайындау салыстырмалы түрде оңай.

Желатин қосылған сүтті десерттер өте пайдалы және дәмді деликатестер, ең бастысы қарапайым дайындалады. Мұндай тәттіні дайындау үшін сізге тек желатин (30 г), сүт (750 мл) және қант (100 г) қажет. Дәмдеу үшінсонымен қатар даршын немесе басқа хош иісті дәмдеуіштерді қолдануға, ванилин қосуға немесе сүтті кілегеймен ауыстыруға және жемістермен безендіруге болады. Басқа пісіру нұсқалары бар. Мысалы, пісіру кезінде сүтті еритін кофе, шоколад, какао немесе жеміс шырындарымен біріктіруге болады. Ұқсас десерттерді желатинді қаптамадағы нұсқауларды орындау арқылы дайындауға болады, тек суды сүтпен ауыстыру керек. Бұл тағамдағы ең маңызды нәрсе - оның пайдасы. Сүйек тінін нығайтатын табиғи заттар желатинде, сүйекті нығайтатын кальций сүтте, какао антидепрессант ретінде әрекет етеді және кәдімгі қанттың орнына, мысалы, бал пайдалану бұл десертті басқалардың арасында ең пайдалы етеді.

Пісіруге қатысты кеңестер

Желатин қосылған сүтті десерттер сиырдың тұтас сүтін пайдалансаңыз, әсіресе дәмді болады, ал пастерленген болса жақсы. Қайнатылған сүттен жасалған желе жағымсыз реңкке ие болады, сондықтан мұны істеудің қажеті жоқ. Жойылған, майсыз, сонымен қатар нәзіктікке өте жағымды емес дәм береді, оны пайдаланудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, мұндай десерт жағымсыз көкшіл түске ие болуы мүмкін. Егер сүт жоқ болса, ешбір жағдайда құрғақ еритін сүтті қолдануға жүгінбеңіз, сіз мүлдем дәмсіз тағам аласыз. Желатин қосылған қаймақ десертін жасаған дұрыс.

Қалай пісіру керек?

Желатинді (екі ас қасық) алыңыз, қайнаған жылы суды (500 мл) құйып, қыздырыңыз. Қоспа ісінген кезде сүзгіден өткізіп, қаймақ (500 г) қосып жақсылап араластырыңыз.қант (100 г). Дәмді тәтті тағам алу үшін бұл қоспаға мейізден жаңғаққа, жемістерге дейін кез келген нәрсені қосыңыз.

Желе жасау оңай

Желатин қосылған десерттерді дайындаған кезде ең бастысы ұсынылған пропорцияларды сақтау және пісіру технологиясын бұзбау. Егер сіз сұйықтықты көп, қажет мөлшерден артық қоссаңыз немесе желатинді қайнатсаңыз, ол жай қатып қалмайды және сіз желе алмайсыз. Жарты литр сүтті, жақсырақ тұтас, екі ас қасық желатинді слайдсыз алыңыз. Оны он бес минутқа жылы сүтпен (250 мл) құйыңыз.

Желатин ісінген кезде қоспаны аздап жылытуды бастаңыз. Бұл өте маңызды: максималды мүмкін қыздыру температурасы сексен градус болуы керек, артық емес, дегенмен желатин тіпті төмен температурада жақсы ериді. Сүтті саусақтарыңызбен ақырын дәмдеңіз - егер ол қызып кетсе, оны алып тастауға және араластыруға болады. Содан кейін бұл қоспаны електен сүзіңіз.

Сүттің екінші бөлігін (250 мл) қайтадан қыздырып, оған қант, бал, ванилин немесе даршын ерітіңіз. Сүттің екі бөлігін біріктіріп, дұрыс ыдыстарға құйып, түнде салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Қалыптан алынған желеді алу үшін оны бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз.

Жеміс қосылған сүт желе

Жеміс қосылған желатиннен жасалған десерт таңқаларлық дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Бұл тағамға кез келген жұмсақ жемістер (шабдалы, киви, абрикос, жұмсақ апельсин) жұмыс істейді. Айтпақшы, десерт де қызықжидектермен. Бұл тағамға келесі жемістер қолайлы: шие, таңқурай немесе құлпынай.

Кеңестер

Сүт-жеміс желеін дайындау үшін, осы процеске жемістерді мұқият дайындау керек: сүйектерді жұлып, құйрықтарын алып тастаңыз, майдалап тураңыз, шабдалы мен апельсинді сиропта жақсырақ ағартып, содан кейін сұйықтықты ағызуға мүмкіндік беріңіз. Желатин қосылған десерттердің жақсы шығуы үшін алдымен жемістер түбіне қойылады. Жемістердің саны көп болса, желатиннің бөлігін көбейту керек. Жаңа піскен жемістердің әрбір фунты үшін қосымша 1,5 ас қасық желатин алыңыз.

Жемістер десертте қабат болуы үшін көп күш салу керек болады. Сүт-желатин қоспасы пішінге құйылады, содан кейін ол толығымен қатып қалады деп күтілуде, содан кейін жемістер салынады, содан кейін желенің жаңа бөлігі құйылады. Бұл процедура қанша рет қажет болса, сонша қайталанады. Дәл осындай десертті дайындау үшін жаңа піскен жемістер немесе жидек, сондай-ақ блендерде туралған жемістер пайдаланылады.

Диеталық тағам

Енді желатин қосылған диеталық десерт жасаймыз.

Оны дайындау үшін бізге өнімдер қажет:

• 250 грамм қаймақ;
• 20 грамм желатин;
• пышақтың ұшында лимон қышқылы;
• толық емес стақан қант;
• жеміс (дәміне қарай).

Пісіру процесі

Осындай төмен калориялы дәмді десертті дайындау үшін мына қадамдарды орындау керек:

1. Желатинді жарты стакан қайнаған жылы суға құйыңыз, оны жиырма немесе шамамен осы жолмен талап етіңіз.отыз минут.

2. Қаймақты лимон қышқылымен және қантпен араластырғышпен немесе көпірткішпен шайқаңыз.

3. Су моншасында желатин толығымен ерігенше қыздырыңыз. Ерітілген композицияны көпіртілген қаймаққа құйып, жақсылап араластырыңыз.

4. Массаны ыдыстарға құйыңыз немесе бұл үшін арнайы дайындалған қалыптарға құйыңыз. Әрі қарай, жемістерге себіңіз, диеталық опция үшін грейпфрут сияқты төмен калориялы жемістерді қабылдаған дұрыс. Міне, тәтті тағам дайын!

Сірне қосылған десерт

Енді желатин қосылған жеміс десертін дайындаймыз. Мұндай тағамды дайындау үшін келесі әрекеттерді орындау керек: қайнатылған, бірақ салқындатылған суда (50 мл) он бес грамм желатинді ерітіңіз. Содан кейін сиропты дайындау керек. Бір стакан судағы жарты стакан қантты мұқият еріту керек, аздап шырын қосуға болады. Әрі қарай, желатинді сироппен араластырып, оған жеміс шырынын құйыңыз (шамамен 50 мл). Қоспаны салқындату керек. Әрі қарай, сізге ұнайтын кез келген жидектер мен жемістерді (шамамен 50-100 грамм) алып, оларды қалыптарға салып, алынған массаны құйыңыз. Ыдыс бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа жіберілуі керек. Содан кейін десертті жеуге болады.

Қорытынды

Желатин қосылған десерттерді дайындаған кезде, әр түрлі нәзіктіктің қату уақыты әртүрлі екенін ұмытпаңыз, ал кейбір тағамдарды тоңазытқышта бір-екі сағат ұстауға жеткілікті болса, басқалары үшін түнде тоңазытқышта сақтау қажет болады. қауіпсіз болу үшінкисельді пішіннен алыңыз, кесіңіз және қызмет етіңіз. Қиялдап, тәжірибе жасаңыз, желатин қосылған десерттер жасаңыз.