Үйде тортты қалай жасауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кім тәтті жегенді ұнатпайды? Көпшілігіміз бір кесек торттан, пирогтан немесе шоколад кәмпитінен бас тартпаймыз. Тәттілер – көңіл көтерудің тамаша тәсілі. Сонымен қатар, құрамында қант бар тағамдар мидың жұмысын қоздырады деп саналады. Олардың сізге, мысалы, емтихан алдында шоколад жеуге кеңес беруі таңқаларлық емес.

Бірақ бұл мақалада құрамында қант бар өнімдердің пайдалы қасиеттері туралы емес, өз қолыңызбен дәмді торт жасау және үйдегі десертті қалай тамашалау керектігі туралы сөйлесеміз.

Үй торттары

Бұл қолдан жасалған ең жақсы тәтті тағам. Көптеген нұсқалар бар және бұл мақалада біз сізге үйде тортты қалай жасау керектігін айтамыз.

Егер сіз бастаушы аспаз болсаңыз, мұнда үй торттарына арналған тамаша қарапайым рецепттер берілген. Пісіру процесі қиын емес. Ең қарапайым рецепт бойынша үй жағдайында торт жасаудан бастайық.

Бисквитті балалық шақ

"Қарапайым тортты қалай жасауға болады" деген сұрағыңызға жауап беруге дайынбыз. Мұндай алғашқы әрекеттер үшін бұл рецепт өте қолайлы.

Дәмі бәріміздің есіміздебала кезінен губка мен қоюландырылған сүттен жасалған қарапайым үй торты. Осы керемет десертті жасап, ностальгияға бөленейік.

Бисквит үшін сізге қажет:

• 4 жұмыртқа;
• бір стақан қант немесе ұнтақ;
• стакан ұн;
• қаймақ - 100 г;
• сода - 0,5 шай қасық және сірке суы.

Крем үшін:

• қоюландырылған сүт банкасы;
• сары май.

Пісіру печенье

Торттың негізін жұмыртқадан бастаңыз. Ақуыздарды сарысынан бөліп алып, кремді болғанша жақсылап шайқау керек, араластырғышты орташа жылдамдықта қолданыңыз. Біртіндеп қант қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Жақсылап шайқалған жұмыртқаның ақтығы - печенье пісірген кезде көтерілетініне кепілдік.

Араластыруды жалғастыра отырып, кілегейге ұнды біртіндеп қосыңыз. Сондай-ақ қаймақ пен жұмыртқаның сарысы.

Жақсылап араластырылған қамырға разрыхлитель немесе сірке суы қосылған сода қосыңыз. Сондықтан қамыр жұмсақ, жұмсақ болады. Оны газдалған содамен асыра пайдаланбаңыз.

Дайын қамырды майланған қалыпқа құямыз. Бисквит негізі 180 градуста 30-35 минут пісіріледі. Қамырды жақсы қыздырылған пешке пісіру үшін салыңыз. Бисквит батып кетпес үшін оны жиі ашпаңыз.

Егер сізге бір торт жеткіліксіз болып көрінсе, екіншісін пісіріңіз.

Бисквит суыған кезде кремді дайындаңыз.

Крем

Крем үшін бір банка қоюландырылған сүт пен бір қорап сары май қажет.

Суық майды кесектерге кесіңіз. Ингредиенттерді орташа жылдамдықпен араластырыңыз. Тым қатты ұрмаңыз, әйтпесе май қызып, ағады.

Енді бізде қажеттінің бәрі бар. Тортты қалай жасауға болады?

Құрастыру

Суыған печеньені екі немесе үш құймаққа кесіңіз.

Бірінші құймақ салыңыз, шанышқымен, сіріңкемен немесе тіс шұқығышымен печенье жақсы сіңіп кетуі үшін тесіңіз. Сіздің талғамыңызға қарай, салмасына қарай, шортты қант шәрбаты, жеміс-жидек, кофе немесе алкогольмен жібітуге болады. Салма туралы айтатын болсақ.

Қоюландырылған сүт пен сары май нанды сығып, жағып, үстіне жеміс салуға болады. Банан, киви, құлпынай тамаша. Сондай-ақ жаңғақтар мен кептірілген жемістер. Барлық торттарды осылай сүртіңіз.

Арна

Үстеу алдында үй тортын безендіріңіз. Мұны қалай жасауға болады? Жемістерді оюға тым шебер болмасаңыз, жұқа кесілген жемістерді пайдаланып, оларды жайып салуға болады. Кішкентай жидектерге себіңіз немесе үлгіні салыңыз. Кокос немесе шоколад жоңқаларын себіңіз немесе өрнек жасау үшін трафареттерді пайдаланыңыз.

Жаңғақтар немесе какао себіңіз, ең қарапайым тортыңыз керемет болады.

Міне, үй тортын жасау әдісі. Рецепт өте қарапайым, ал десерт керемет дәмді.

Шоколадты торт

Шоколадты тортты қалай жасауға болады? Бұл да қарапайым. Қарапайым печенье рецептіне сүйене отырып, шоколад дәмі бар тортты кезең-кезеңімен қалай жасауға болатынын айта аламыз.

Оның нюанстары бар, бірақ дайындаладыбірдей ингредиенттер мен какао қосылған.

1-қадам. Шоколадты печеньепісіріңіз

Ұн мен какаоды електен өткізіп, бір жаққа қойыңыз. Жұмыртқаларды алыңыз. Ақтарды сарысынан бөліңіз. Бұл рецепт тек сарысын пайдаланады, сондықтан ақтарды бір жаққа қоюға болады. Қант қосып, араластырыңыз. Аралас сарысын қантпен су моншасына салып, көпірткішпен араластырыңыз. Қоспаны шамамен 43 градусқа дейін қыздырыңыз.

Енді жұмыртқа қоспасын жоғары жылдамдықпен жақсылап шайқау керек, жұмыртқа-могулдың көлемі екі-үш есе көтерілуі керек. Барған сайын ванилин қосыңыз. Біртіндеп ұн мен какао қосып, араластырыңыз.

Дайын қамырды жай печенье сияқты дөңгелек пішінде пісіріңіз.

Бисквит суыған кезде сіңдіру үшін сиропты қайнатуға немесе крем жасауға болады.

Кремді алдыңғы рецепт бойынша қолдануға болады, оған какао қосуға немесе қоспасы бар қоюландырылған сүтті қолдануға, сонымен қатар еріген шоколадты пайдалануға болады.

Бірақ біз сіздермен тағы бір дәмді крем рецептімен бөлісеміз.

2-қадам. Крестжасау

Костард - керемет нәзік, әуе және былғары емес. Міне сізге қажет:

• жарты литр сүт;
• стакан қант;
• 1 шай қасық ваниль;
• 50 г ұн;
• 4 жұмыртқаның сарысы.

Жұмыртқаның сарысын қант, ванилин және ұнмен біркелкі болғанша араластырыңыз. Сүтті қайнатыңыз және қоспаны құйыңыз. Араластырып, массаны толығымен қоюланғанша пісіріңіз.

3-қадам. Жұмысты бастау

Торт алдыңғы сияқты жиналады. Торттарға шоколад кесектерін, жаңғақтар мен кептірілген жемістерді салуға болады.

4-қадам. Глазурьмен безендіріңіз

Тортты глазурьмен безендіруге болады. Пісіру үшін сізге қажет болуы мүмкін:

• 250 мл крем;
• 250гр шоколад.

Шоколадтың үстіне ыстық кремді құйып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Тортты тордың үстіне қойып, үстіне кремді құйыңыз. Қатып қалсын. Қызмет көрсетер алдында туындыңызды безендіруді ұмытпаңыз.

Міне, шоколадты тортты қалай жасау керек, бұл оңай әрі дәмді.

Құмырсқа илеуі

Тортты пісірмей-ақ жасауға болады. Сіз өте дәмді торттың керемет дәмін есте сақтауыңыз керек - Антилла. Ол өте тығыз, ауыр, бірақ керемет тәбетті.

Біз сіздермен құмырсқа иілісі тортын жасаудың бірнеше рецептімен бөлісеміз.

1-ші жол. Классикалық

Бірінші әдіс бойынша торт жасау үшін бізге қажет:

• 4 кесе ұн;
• 200 грамм сары май;
• 3 ас қасық қант;
• разрыхлитель немесе сөндірілген сода.

Ұнды електен өткізіп, сары май мен қантпен араластырыңыз. Қаласаңыз, ванилин қосыңыз. Иленген қамырды допқа орап, пленкаға орап, мұздатқышқа 30-40 минутқа қоямыз.

Пісіру парағында қамырды үккіштен өткіземіз немесе еттартқыштан өткіземіз. Алтын қызарғанша пісіріңіз. Дайын қамыр салқындауы керек. Оны турап, бір жаққа қойыңыз.

Бірінші рецепт бойынша кремді дайындаңыз. Онда сіз аласызтуралған жаңғақтар мен шоколад чиптерін қосыңыз. Оған қамырдың үгіндісін қосыңыз. Араластырыңыз және жинаңыз.

Үстіне көкнәр, шоколад немесе кокос чипсы, жаңғақ себу арқылы тортты безендіруге болады.

2-ші жол. Пісіруге болмайды

Екінші әдіс пісіруді қажет етпейді. Оны жасау үшін тек печенье қажет.

Печенье алып, оны ұсақтап ұсақтап, кілегеймен араластырыңыз. Сонымен қатар, дәміңізге какао, балқытылған шоколад және басқа ингредиенттерді қосуға болады. Ал сіз торт-слайдты шоколадты глазурьмен безендіре аласыз, үстіне кокос чиптерін себіңіз. Жағымды дәм беру үшін десертке кокос түйіршіктерін де қосуға болады.

Міне, бірнеше минутта қарапайым торт жасау жолы. Өте дәмді және керемет жылдам.

Жидек десерті

Тағы бір дәмді, ғажайып нәзік десертті қамырдан пісіруге болады. Міне, жидек тортын жасау жолы.

Ингредиенттер тізімі:

• ұн - 2 кесе;
• маргарин - 200 грамм;
• қант - 300 грамм;
• қаймақ - 250 грамм;
• көкжидек сығуы;
• жменка құлпынай.

Тесттен бастайық. Сары майды қантпен, ұнмен араластырыңыз, дәміне қарай ванилин қосыңыз. Қамырды илеп болған соң тоңазытқышқа жарты сағатқа қоямыз.

Қамыр дайын болған соң жайып, дөңгелек пісірме табаққа саламыз. Пісіру парағын майлауды ұмытпаңыз.

Қаймақ қантпен араластырып, ванилин мен жидектерді қосамыз. Декорация үшін біраз қалдырыңыз. Қамырдың үстіне қаймақ құйыңыз және180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Жарты сағат пісіріңіз.

Торттың керемет нәзік йогурт дәмі бар. Байқап көру керек.

Сынған әйнек

Сынған шыны тортты қалай жасауға болады? Рецепт өте қарапайым, ол жарқын және қызықты десертке ұқсайды, керемет нәзік және дәмді.

Бұл жарқын десерт үшін бізге қажет:

• желе - 2 пакет;
• желатин - 20 грамм;
• ванильді қант - 15 грамм;
• қаймақ - 600 грамм;
• шабдалы - 250 грамм;
• печенье - 120 грамм;
• қант - 140 грамм.

Пісіру:

Желеді қаптамадағы рецепт бойынша дайындаңыз. Ол қатып қалғанша күтіңіз. Осы уақытта желатинді 8-10 минут жібітіңіз, содан кейін толығымен ерігенше баяу отта қыздырыңыз.

Шабдалыларды текшелеп тураңыз. Оның орнына ананас немесе алмұрт қолдануға болады.

Кәдімгі печенье, жақсырақ қант немесе мерейтойлық печенье айтарлықтай үлкен бөліктерге бөлінеді.

Мұздатылған желеді шабдалы кесілгендей өлшемдегі текшелерге кесіңіз де, негізіне өтіңіз.

Шұңғыл ыдысқа қант, ванилин, қаймақ салып, ерітілген желатинді ақырын құйып жақсылап шайқаңыз. Онда, ыдысқа туралған ингредиенттерді (желе, печенье, шабдалы) салып, оларды біркелкі таратып, қатайғанша қалдырыңыз.

Дайын тортты алыңыз, кесіңіз және көріңіз.

Желелі тортты қант ұнтағымен, жоңқалармен немесе желе, жемістердің қосымша бөліктерімен безендіруді ұмытпаңыз. Қолайлы жидектер мен кептірілген жемістер, жапырақтартеңге.

Міне, пісірілмейтін торттың рецепті. Желеге байланысты көп уақыт қажет болса да, ол керемет қарапайым және дәмді.

Желе - десертті безендіру

Желе - тортты безендірудің тамаша тәсілі. Торттарыңызды дөңгелек пішінде салыңыз, сонда крем жағуға болады.

Соңғы қабаттан (торт) кейін 1,5-2 см қалдырыңыз. Демдеу желе. Оған жемістер қосуға болады, мысалы, апельсин немесе құлпынай тілімдерін салып, тиісті желе құйыңыз.

Егер уақытыңыз болса, желе торттың бір қабаты ретінде пайдалануға болады немесе оның бөліктерін кремге қосуға болады. Елестетіңіз және жасаңыз.

Үйде торт жасау туралы сұрағыңызға жауап бердік деп үміттенеміз. Көріп отырғаныңыздай, өз қолыңызбен деликатес жасау өте оңай. Ал бояғыштар, кондитерлік сөмкелер мен спринклдер, желе, жемістер, жаңғақтар мен үгінділер, помада және шоколад шілтері арқылы керемет өнер туындыларын жасауға болады.