Шабдалы ірімшігінің рецепттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Чизкейк – жеңіл құрылымды және нәзік дәмі бар ерекше десерт. Бұл тағамды дайындау оңай.

Чизкейк рецепті жүздеген жылдар бұрын жасалған. Әрине, жылдар бойы тағамның сыртқы түрі мен дәмі өзгерді. Бастапқыда ірімшік тортының негізгі ингредиенті сүзбе болды, бірақ кейінірек американдықтар көбірек кілегейлі ірімшік қосуды ұсынды.

Тестті дайындаудың екі жолы бар - термиялық өңдеумен және онсыз. Мақалада шабдалы қосылған ірімшік тортының рецепті суретпен сипатталады.

Пеште ірімшік тортын пісіру

Қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• ұн - 240 грамм;
• сары май - 100 грамм;
• қант - 70 грамм;
• тұз - бір шымшым.

Салманы дайындау үшін сізге қажет:

• шабдалы жаңа піскен немесе консервіленген - 500 грамм;
• жұмыртқа - 3 дана;
• сүзбе 1, 8% май – 700 грамм;
• сары май - 100 грамм;
• қант - 200 грамм;
• қаймақ - 180 грамм;
• коньяк - 40 грамм;
• лимон қабығы - 30 грамм;
• манка - 70 грамм;
• ванилин - 10 грамм;
• разрыхлительқамыр - 10 грамм;
• ванильді пудинг - 10 грамм;
• тұз - екі шымшым.

Шабдалыдан жасалған ірімшік пісіру

Қадамдық процесс:

1. Қамырға арналған барлық ингредиенттерді бір ыдысқа салып, 20 мл жылы су құйып, бәрін араластырыңыз. Қамырды шар пішініне келтіріп, мұздатқышқа 30 минутқа қойыңыз.
2. Ақтарды сарысынан ажыратыңыз.
3. Лимон қабығын үккіштен өткізіңіз.
4. Сары май, ванилин және қантты бөлек ыдыста араластырыңыз. Оларға сарысын, коньяк пен лимон пюресін қосыңыз.
5. Бөлек ыдыста разрыхлитель, жарма және пудинг ұнтағын араластырыңыз. Бұл қоспаны сарысы, сары май және басқа ингредиенттерге қосыңыз. Араластырыңыз.
6. Сүзбені қаймақпен езіп, басқа өнімдер салынған ыдысқа салыңыз. Араластырыңыз.
7. Жұмыртқаның ағын тұзбен көпіртіп, кремге салыңыз.
8. Пісіретін табақты сары маймен майлаңыз.
9. Қамырды мұздатқыштан алып, жайыңыз. Қамырды пісіру табағының түбіне біркелкі таратыңыз.
10. Шабдалыларды аршып, тілімдерге кесіңіз. Жемісті қамырдың үстіне біркелкі таратыңыз.
11. Шабдалылардың үстіне сүзбе кремін салыңыз.
12. Чизкейкті 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 40 минут пісіріңіз. Содан кейін десертті фольгамен жауып, пешті өшіріп, ыдысты сол жерде тағы 10 минутқа қалдырыңыз.
13. Чизкейкті суытып, ұсыныңыз.

Баяу пеште ірімшік тортын пісіру

Баяу пеште пісірілген десерт жұмсақ әрі жеңіл.

Міндетті тізімингредиенттер:

• шабдалы - 3 дана;
• қысқа нан - 12 дана;
• сары май - 50 грамм;
• жұмыртқа - 3 дана;
• май кремі - 460 грамм (2 пакет);
• қоңыр қант - 150 грамм;
• қаймақ - 30 грамм;
• ванильді қант - 10 грамм;
• тұз - бір шымшым.

Баяу пеште шабдалы қосылған ірімшік тортын пісіру.

1. Жіңішке тілімдерге кесілген шабдалы.



2. Сары майды ерітіңіз.
3. Бисквитті блендермен тураңыз. Оған сары май қосып, араластырыңыз.
4. Мультипісіретін ыдыстың түбі мен шеттерін фольгамен жабыңыз. Фольганы маймен майлаңыз.
5. Ұсақталған печенье мен сары майды мультипісіргіштің түбіне салыңыз. Бүйірлерді қалыптастырыңыз. Баланы жақсылап жинаңыз.
6. Блендерге кілегей, қоңыр қант, ванилин, тұз және қаймақты саламыз. Блендерді қосып, біртекті масса болғанша күтіңіз.
7. Ыдысқа жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша қайта шайқаңыз
8. Салтырманы печенье үгінділерінің үстіне жағыңыз.
9. Дестсертті төмен температурада шамамен 4 сағат пісіріңіз. Чизкейк қоюлануы керек.
10. Мультипісіргішті өшіріңіз. Қақпақты ашыңыз және десертті салқындату үшін қалдырыңыз. 2 сағаттан кейін десертті шығаруға болады.
11. Тестті абайлап алыңыз. Чизкейкті тоңазытқышта кемінде 4 сағатқа қойыңыз.
12. Шабдалыға 15 грамм қоңыр қант себіңіз. Бір сағатқа қалдырыңыз. Чизкейктің үстіне шабдалыларды жайыңыз.

Пісірілген ірімшіктің ерекшеліктері

Тәтті жеу үшінидеалды болса, төмендегі ұсыныстарды орындау керек.

• Чизкейк қыртысының қалыңдығы кемінде 5 миллиметр болуы керек. Торт пісіру кезінде жиналатын ылғалды сіңіреді.
• Чизкейкті ұсынар алдында кем дегенде 3 сағат тоңазытқышта сақтау керек. Бұл десерттің барлық дәмдік ноталарын шығаруға көмектеседі.
• Тест біркелкі консистенцияға ие болу үшін салманы блендермен мүмкіндігінше ұзақ шайқаңыз.

Пісіруге болмайды шабдалы ірімшігі

Тәтті дайындау үшін сізге қажет:

• қысқа нан - 250 грамм;
• сары май - 120 грамм;
• майсыз сүзбе - 350 грамм;
• қант - 90 грамм;
• ауыр крем - 180 мл;
• консервіленген шабдалы - 400 грамм;
• ванилин - бір шымшым;
• желатин - 35 грамм.

Сонымен қатар сізге алынбалы жақтары бар пішін қажет.

Пісіру процесі:

1. Консервіленген шабдалыдағы сиропты кесеге ағызыңыз. Желатиннің жартысын бір кесе сиропта ерітіп, желатиннің екінші жартысын 100 мл жылы суда сұйылтыңыз.
2. Сары майды ерітіңіз. Печеньелерді үгінділерге ұсақтаңыз. Осы екі ингредиентті араластырыңыз.
3. Печенье мен май қоспасын қалыпқа құйыңыз. Массаны түбіне біркелкі таратыңыз. Пішінді тоңазытқышқа салыңыз.
4. Желатинді су моншасында сумен 40 градус температураға дейін қыздырыңыз.
5. Блендерде қант, сүзбе, кілегей және ванилин тегіс болғанша шайқаңыз. Сүзбе салмасына құйыңызжелатин және қайтадан араластырыңыз.
6. Чизкейк негізі бар пішінді тоңазытқыштан алыңыз. Пішінге сүзбе салмасын салып, жақсылап тегістеңіз. Пішінді қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.
7. 2 сағаттан кейін сиропты желатинмен су моншасында 40 градус температураға дейін қыздырыңыз. Шабдалыларды кесіңіз.
8. Жемістерді десерттің бетіне жаямыз, сиропты желатинмен құямыз. Пішінді тоңазытқышта 3 сағатқа қойыңыз.

Пісірмей пісіру ерекшеліктері

Пісірмейтін ірімшік торт - бұл қатайтылған мусстың бір түрі.

• Тәттіге желатинді қосу керек, әйтпесе чизкейк қалаған пішінді алмайды.
• Кейде дәмдірек болу үшін десертке балқытылған ақ шоколадты қосады (бұл жағдайда қант қажет емес).

Жабында

Чизкейкті әзірлеуге көп уақыт кетеді. Шыдамды болыңыз және рецептте көрсетілген барлық уақытша нормаларды ұстаныңыз. Нәтиже сізді қуантады.

Тәттіге шай немесе кофе қосып, алдын ала қант ұнтағын себіңіз.