Калориялылығы: балық котлеттері. Буға пісірілген балық торттары калория

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Денсаулық пен сымбатты фигураны сақтау үшін физикалық белсенділіктен басқа тамақ, оның құндылығы мен калория мөлшері өте маңызды. Балық котлеттері - ересектер мен балалардың көпшілігі жақсы көретін танымал тағам. Дәмдік қасиеттерден басқа, балық пайдалылығы жағынан еттен кем түспейді, ол ағзаға оңай сіңеді және бағалы заттар мен микроэлементтердің көзі болып табылады. Балық тағамдары өзгермейтін нәзіктігімен, шырындылығымен және оңай дайындалуымен ерекшеленеді, тіпті қуырылған балық торттарының калориялығы құс етімен, сиыр етімен және тіпті шошқа етімен салыстырғанда соншалықты жоғары емес.

Теңіз және өзен тұрғындарының еті барлық жастағы адамдар үшін теңдестірілген диета құруға мүмкіндік береді. Балықты кез-келген жолмен пісіруге болады - қуырыңыз, қайнатыңыз, пеште немесе грильде пісіріңіз. Ал балалар рахаттанып жейтін буға пісірілген балық торттары кімге таныс емес? Ыдыс-аяқтардың тізімі сарқылмас, бұл шын мәнінде әмбебап өнімөте қанағаттанарлық және төмен калориялы, бұл диеталық тамақтану үшін де маңызды.

Пайдалы қасиеттер

Балықтың адам ағзасы үшін пайдасы баға жетпес, ол тұтас витаминдер кешені мен минералдардың жеткізушісі болып табылады. Егер сіз калорияларды мүмкіндігінше азайтқыңыз келсе, тұщы су тұрғындарынан балық котлеттерін пісірген жөн, бірақ теңіз балығы майлы болғанымен, йод, фтор, фосфор және денеге күнделікті қажет басқа да көптеген компоненттер бар екенін ұмытпаңыз. Мұндай тағам көптеген ауруларға өте пайдалы - жүректің ишемиялық ауруы, гипертония, атеросклероз, метаболизмнің бұзылуы және т.б.

Калориясын азайту үшін балық котлеттерін бумен пісіруге болады, сондықтан оларда барлық құнды заттар сақталады, оларды тіпті ең кішкентай балаларға да беруге болады. Ірімшік қыртысымен жабылған және грильдегі көкөністермен толықтырылған бұл қуырылған тағам кем емес дәмді болады. Калориясы бір жарым есе төмен және 98-112,26 Ккал болатын буға пісірілген балық торттары асқазан-ішек жолдары бар адамдарға ұсынылады.

Балық сорттары

Тағамға жарамды балық өнімнің майлылығына байланысты шартты түрде үш топқа бөлінеді:

• Майлы – құрамында 8%-дан астам май бар және құрамында анчоус, скумбрия, жыланбалық, балық, лосось, майшабақ және бекіре бар.
• Орташа май - құрамында 4-8% май бар, бұл кейбір лосось, майшабақ түрлері, камбала, кипринидтер.
• Арық - 4% -дан аз май, ол саналадытреска, алабұға.

Алтын орта

Орташа алғанда, балық торттарының тағамдық құндылығы 140 Ккал, бірақ бәрі оның түріне, тағам дайындауда қолданылатын ингредиенттерге байланысты - сары май, ірімшік немесе басқа өнімдердің мөлшерін көбейтсеңіз, май мөлшері 100 тағамның г мөлшерін 200 Ккал дейін арттыруға болады.

Нені таңдау керек?

Өзен балығы айқын хош иісі бар, одан жасалған тағамдар дәмді және бай. Бір кемшілігі бар - оны өңдеу өте қиын процесс, өйткені оның құрамында көптеген ұсақ сүйектер бар, бірақ оны оның төмен калориялылығы үшін кешіруге болады. Теңіз өмірінен алынған балық котлеттері тез дайындалады, өйткені олардың құрамында сүйектер аз, ал филе нәзік және жұмсақ. Дәмді дайындалған тағамның маңызды критерийі - өнімдердің балғындығы, біздің жағдайда балық. Өздеріңіз білетіндей, оның балғындығын желбезек пен көз арқылы анықтауға болады.

Трасса балық торттары: калориялары мен қасиеттері

Трассалар мекендейтін орталар – Тынық мұхит және Атлант мұхиттарының сулары.

Ең танымал түрлері:

• Гренландия;
• Балтық;
• Ақ теңіз;
• Атлантикалық;
• Тынық мұхиты.

Теңіз әлемінің бұл өкілінің ұзындығы 1,8 м, бірақ әдетте олар 40-80 см треска аулайды, оның етінде көптеген дәрумендер бар: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Микро және макроэлементтер: фосфор, күкірт, натрий, хлор, калий, магний, кальций, мырыш, хром, марганец, темір, йод, мыс.

Трасса котлеттерімайдың төмен мөлшері бар және 100 г өнімге орта есеппен 164 ккал құрайды. Бұл тағамды әртүрлі вариацияларда да дайындауға болады - пісірілген, буға пісірілген, қуырылған, дәмдеуіштер және басқа да қосалқы өнімдер қосылған.

Трасса – еттің диеталық түрі, сондықтан артық салмағы бар адамдар үшін өте маңызды. Денсаулық пен сұлулықтың көзі болып табылатын треска бауырының пайдалы қасиеттерін айтпай-ақ қояйық.

Поллок балық торттары: калориялар

Трасса тұқымдасының бұл балығы Қытайда жоғары бағаланады, ал Ресейде оған аз көңіл бөлінеді. Оның көптеген пайдалы қасиеттерінің ішінде қандағы қантты реттеу, ағзаға антиоксиданттық әсер, ас қорыту және жүйке жүйелерін қалыпқа келтіру бар.

• Поллок бауырында көп мөлшерде болатын ретинол немесе А дәрумені дененің барлық жүйелеріне дерлік әсер етеді – көруді, қызыл иекті нығайтады, тыныс алу жолдарын инфекциялардан қорғайды, тістер мен сүйектердің беріктігін арттырады.
• 23% құрамындағы РР витамині ас қорытуды және жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіруді қамтамасыз етеді. Поллокты тағамға қосу асқазан жарасының, он екі елі ішектің ойық жарасының, атеросклероздың және т.б. жақсы профилактика болып табылады.
• В12 және В6 дәрумендері иммундық жүйені нығайтады, қызыл қан жасушаларының синтезін ынталандырады және жүйке жүйесінің табысты жұмысын қамтамасыз етеді.
• Д витамині қандағы холестерин мөлшерін төмендетеді, жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын қолдайды, сонымен қатар бұл витаминағзаға кальцийді оңай сіңіру үшін қажет.
• Поллоктың құрамындағы метионин, триптофан, лизин және таурин сияқты амин қышқылдары бірқатар аурулардың тиімді профилактикасы болып табылады, сонымен қатар олар организмдегі натрий, кальций, магний алмасу процестерін қолдайды.

Поллоктың пайдалы қасиеттерін шексіз тізбелеуге болады, оның еті диеталық өнім болып табылады, 100 г қуырылған балықта бар болғаны 98,5 ккал бар, бұл оны асқазан-ішек аурулары бар адамдар мен ас қорыту жүйесі нәзік жас балаларға тұтынуға мүмкіндік береді..

Жақпаға ұшыңыз…

Басқа өнімдер сияқты балықтың да кемшіліктері бар. Оның зияны гельминттердің ықтимал құрамында жатыр, бірақ ренжімеңіз, бұл тек шикі ет жеуге қатысты, яғни шикі. Тұщы су балығы осы мағынада ең қауіпті болып саналады, мұқият қуыру немесе қайнату кезінде инфекция қаупі барынша азайтылады.

Қақталған балық пайдасыз және біршама зиянды, оның құрамында қатерлі ісіктің дамуын ынталандыратын канцерогендер бар, сондықтан мұндай өнімді пайдалану өте қажет емес.