Қаймақ қосылған буға пісірілген баклажан және ірімшік қыртысы қосылған пісірілген көкөністер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Баклажан - жылдың кез келген мезгілінде базардан немесе супермаркеттен табуға болатын қарапайым көкөніс. Бейтарап дәмі арқасында ол қожайындардағы немесе бұқтырылған тағамдардағы кез келген басқа көкөністермен, сондай-ақ ет, ірімшік және басқа да өнімдермен тамаша үйлеседі. Оны бұқтыруға, пісіруге немесе маринадтауға болады. Бұқтырылған баклажан тамаша диеталық тағам болып табылады, өйткені пісірудің бұл әдісі көп мөлшерде майлар мен майларды, сондай-ақ нан пісіруді қажет етпейді. Ол ет үшін тамаша гарнир ретінде қызмет ете алады немесе түскі немесе кешкі ас үшін тәуелсіз вегетариандық тағам болуы мүмкін. Бұқтырылған баклажаны әртүрлі қоспалармен, мысалы, қаймақ немесе ірімшікпен қалай дайындау керек, біздің мақалада толығырақ оқыңыз. Бұл тағамды жасау көп уақытты қажет етпейді, оның құрамында қолжетімді ингредиенттер бар, дәмі сіздің отбасыңыздың барлық мүшелерін қуантады, ал балалар оны жақсы көреді.

Қаймақ қосылған буға пісірілген баклажан

үшін1 порция үшін сізге ингредиенттер қажет болады:

- 250 г баклажан (бұл бір кішкентай көкөніс);

- 10 г сары май;

- 10 г ұн;

- 40 г майы аз қаймақ; - дәміне қарай дәмдеуіштер - тұз, бұрыш, шөптер.

Алдымен көкөністерді дайындаңыз – баклажанды жуып, қабығын аршып, тұқымын алып, шеңберге кесу керек. Ықтимал ащыдан құтылу үшін оларды 5-10 минутқа тұзды суға салып, содан кейін алып тастап, майлықпен сүртіңіз. Содан кейін ұнға орап, өсімдік майына тез қуырыңыз. Табаға мүмкіндігінше ыстық болуы керек, сондықтан көкөніс әлдеқайда жылдам піседі және майдың көп мөлшерін сіңірмейді. Барлығы дайын болғаннан кейін оларды кастрюльге салып, үстіне қаймақ құйыңыз. Қуырылған баклажан 8-10 минутта дайын болады. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптерге себуге болады. Айтпақшы, бұл тағамның калория мөлшері небәрі 66 ккал, сондықтан диетада отырғандар да дәмді көкөністердің порциясын оңай сатып ала алады.

Буға пісірілген ірімшік қосылған баклажан

Әуелі бұқтырылып, содан кейін дәмді ірімшік қыртысы пайда болғанша пеште пісіру керек жазғы көкөністерден әдемі, дәмді тағам дайындау үшін келесі өнімдерді алыңыз:

- 4 орташа баклажан;

- нәзік жасыл қабығы бар 4 жас сквош;

- 4 тәтті жасыл бұрыш;

- 4 піскен ет қызанақ;- 2 орташа өлшемді пияз;

- бір-екі сарымсақ қалампыры;

- 1 кішкене байлам ақжелкен;

- қуыруға арналған өсімдік майы – шамамен 4-5 ас қасық.қасықтар;

- 200 г ірімшік;

- дәміне қарай дәмдеуіштер.

Баклажанды жуып, аршып, текшелерге кесіңіз. Дәл солай цуккинимен де жасалуы керек (сіз жас теріні алып тастай алмайсыз). Бұрыштарды сақиналарға, ал қызанақтарды кішкене тілімдерге кесіңіз, содан кейін пиязды майдалап тураңыз. Оны өсімдік майында сығылған сарымсақпен бірге қуыру керек, содан кейін көкөністердің қалған бөлігін қосыңыз. Баяу отта барлық ингредиенттер жұмсақ болғанша шамамен 10-15 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін көкөністерді пісіру парағына жіберіңіз, үгітілген ірімшік себіңіз және әдемі және қызғылт ірімшік қыртысы пайда болғанша шамамен 5-7 минут бойы 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Осылайша дайындалған көкөніс қосылған баклажан бұқтырмасы сізді дәмімен қуантады, ал үйдегілер сіздің аспаздық талантыңызды бағалайды.