2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Сонымен, пикникке бару, әрине, бірінші кезекте барбекюге маринадталған етті қалай дұрыс және дәмді дайындау керек. Кез келген дәм мен қалауға арналған рецепттердің үлкен саны бар. Дегенмен, барлық пісіру әдістеріне ортақ бірнеше ережелер бар. Бірінші кеңес - әр бөлікті бірдей етіп жасауға тырысу керек. Ол кем дегенде 50 грамм болуы керек. Екінші: маринадталған қияр шыны немесе эмаль ыдыста болуы керек. Бірақ үшінші ереже - барбекюге арналған етті қанша маринадтау керек. Өкінішке орай, бұл жерде нақты жауап бере алмаймыз. Барбекюді маринадтау уақыты ет түріне байланысты 3 сағаттан бір жарым күнге дейін.
Шошқа етінен жасалған рецепт
Бір килограмм ет үшін 2 килограмм пиязды алыңыз, пиязды сақина, етті бөліктерге бөліңіз. Шошқа етін дәміне қарай пияз, тұз және бұрышпен араластырыңыз, лавр жапырағын қосыңыз. Сондай-ақ, маринадқа анар шырынын қосуға болады, оның қышқылдығы етге дәмді дәм береді және жақсырақ маринадтауға мүмкіндік береді, ал шошқа еті жұмсақ болады. Осылайша дайындалған маринадталған барбекю еті өте шырынды болады!
Минералды су маринадтары
Міне, осылайминералды су қосылған барбекюге арналған маринадталған ет, бәрі де білмейді. Еттің пропорциялары алдыңғы рецепт бойынша бірдей, сіз 3-4 бас пиязды алып, дәмдеуіштерді қосып, шошқа етін жоғары газдалған минералды сумен құйыңыз. Ет шырынды және әдеттен тыс нәзік болады. Бұл маринад «Ташкент» деп те аталады.
тауық маринадтары
Осы рецепт бойынша дайындалған маринадталған тауық кебаб еті аузыңызда жай еріп кетеді. Екі тауық үшін сізге қажет:
- бес ас қасық қыша;
- литр қара сыра;
- тұз, дәмдеуіштер және пияз.
Тауық етін турап, пиязды, дәмдеуіштерді және қыша қосыңыз. Сырамен толтырыңыз. Кебаб кем дегенде 5 сағат бойы маринадталған болуы керек. Қышаны жақсы көретіндер үшін сіз бұл өнімді паста түрінде ғана емес, сонымен қатар дәндерде де пайдалана аласыз. Керісінше, бұл дәмдеуіштің жағымсыз дәмі туралы алаңдайтындар алаңдамаңыз. Дайын барбекюде ол мүлдем сезілмейді, ал ет дәмі дәмді болады.
Барбекю қабырғалары маринадтары
10-12 қабырға үшін сізге бір бөтелке шампан, тұз, дәмдеуіштер қажет. Бұл маринадқа пияз қосудың қажеті жоқ, пісіру уақыты өте қысқа. Етті тұздап, дәмдеуіштерге себіңіз. Енді қабырғаларды шампанмен толтыру ғана қалады. Бір сағаттан кейін осы рецепт бойынша дайындалған маринадталған барбекю еті қазірдің өзінде қуырылуы мүмкін. Бұл, менің ойымша, дала жағдайында жылдам маринадтаудың жалғыз нұсқасы. Бірақ еттің дәмі керемет дәмді. Әрине, қаласаңыз, пияз қосуға болады, бірақ кебаб осылай шығадынәзік, шырынды және хош иісті.
Көкөніс опциясы
Көкөніс кебабын ұмытпаңыз. Бұл өте танымал және оны дайындау оңай. Кез келген көкөністер, соның ішінде жуылған және төртке кесілген картоп, тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Карамелизациялау үшін көкөністерді маймен және бальзам сірке суымен себіңіз. Кішкене кесектерді шпилькаға салып, оларды шошқа немесе шошқа майымен ауыстырыңыз. Сонда көкөніс кебабы шырынды және керемет дәмді болады.
Ұсынылған:
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Колрабиді қалай пісіру керек? Колраби қырыққабаты: қалай пісіру керек, рецепттер
Жақында ғана біздің дүкендердің, дәлірек айтсақ, шетелдік сауда желілерінің гипермаркеттерінің сөрелерінде шалқанға ұқсайтын көкөніс пайда болды. Бұл колраби. Мұндай экзотиканы қалай дайындау керек? Бұл біздің мақаламыздың тақырыбы болады
Барбекюге арналған етті қалай маринадтау керектігін анықтап алайық
Етті дәмді және шырынды ету үшін барбекюге қалай маринадтау керектігін білетіндер аз. Енді біз әрқайсысының сүйікті тағамын дайындаудың құпияларын қарастырамыз
Сиыр етін барбекюге қалай маринадтау керек: маринадтау құпиялары, жұмсақ және шырынды барбекюге арналған рецепт
Сиыр еті тауық етіне немесе шошқа етіне қарағанда барбекюге азырақ пайдаланылады. Сонымен қатар, одан жасалған тағам кем емес дәмді болып шығады. Барлық үй шаруасындағы әйелдер барбекю үшін сиыр етін қалай маринадтау керектігін білмейді. Жақсы маринад ет шырынды және дәмді етеді. Мақалада бірнеше дәмді маринадтарға арналған рецепттер ұсынылған
Сірке суы қосылған барбекюге арналған маринадтар: рецепттер мен пісіру құпиялары
Дәмді кәуаптар барлық тағамдардың сүйіктісі болып қала береді. Жұмсақ және сонымен бірге шырынды ет ешкімді бей-жай қалдыра алмайды, бірақ аз адам кәуапты қалай дұрыс жасау керектігін біледі. Оларды дайындаудың көптеген нюанстары бар, олар бұл өте ерекше дәмді белгілейді. Олардың бірі - ет маринадталған болатын маринадтар