Scottish Collie виски: мүмкіндіктері, түрлері, брендтері және тұтынушылардың пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Биік таулар мен ағаш бөшкелер фонындағы янтарь-алтын түсті сұйықтығы бар дөңгелек мөлдір шыны бөтелке және шопан иттің бейнесі күшті алкогольдік сусындарды белсенді тұтынбайтындарға да жақсы таныс. Ең танымал шотланд вискиі - William Grant & Sons шығарған Scottish Collie. Сусын үш есе айдау арқылы дайындалады, нәтижесінде араластыруға арналған спирттер алынады. Содан кейін олар бөшкелерде кем дегенде үш жыл қартаяды, араластырады, содан кейін ғана цитрустың нәзік дәмі бар бал иісін сезіп, скотчты бөтелкеге құйылады.

Айтпақшы, соңғы кезеңді ресейлік нарыққа бағытталған QSI еншілес кәсіпорны жүзеге асырады. Сондықтан да болар, шотланд сусыны отандастарымыздың талғамына сай болды. Оны тек таза күйінде ғана емес, сонымен қатар кола, ұсақталған мұз, сода қосып немесе алкогольдік коктейльдердің бір бөлігі ретінде ішу әдеттегідей.

Бір қарағанда Шотландиялық колли вискиі

Басында айтылғандай, жас виски үш есе айдау арқылы жасаладымөлдір су мен алтын арпадан. Араластыру спиртін одан әрі өндіру үшін ең жақсы жағдайлар жасалған Таулы аймақта орналасқан әйгілі Шотландиялық спирт зауыты шығарады.

Тәуелсіз компания 1886 жылы құрылған және қазір отбасының бесінші ұрпағы дәстүрді жалғастыруда.

William Grant & Sons Ltd. бірнеше рет және лайықты түрде «Жылдың үздік спирт зауыты» атағын алды.

Scottish Collie виски ассортименті бай және алуан түрлі - жас темпераменттен кәрі бай сорттарға дейін.

Негізгі мүмкіндіктер:

1. Түсі: алтын сары.
2. Хош иіс - бал, герри және апельсин мармеладтары бар тәтті.
3. Дәмі: түтін нюанстары мен цитрус екпіні бар бай, барқыт.
4. Гастрономиялық жұптар: мұз, кола немесе қарапайым сумен ұқыпты. Дегенмен, кәсіби мамандардың пікірінше, скотч алкогольді коктейльдер жасау үшін ең жақсы негіздердің бірі екенін атап өткен жөн.

Достық туралы аңыз

Бақташы ит бейнесінің пайда болуы және заттаңбадағы аты туралы екі аңыз бар. Біріншісі бойынша, «Шотландтық Колли» Роберт Бернстің серігі және жақын досы Люстің есімімен аталған. Ал William Grant & Sons негізін қалаушы, өзіңіз білетіндей, Шотландияның ұлттық батыры және ақынының үлкен жанкүйері болған.

Екінші аңыз коллидің Уильям Грантқа деген адалдығы туралы әсерлі оқиғаны баяндайды. Иттің аты Джок болды және ол сенімді көмекші болды. Сізбен бірге саяхаттаған кездеиттің иесі оны ғана емес, сонымен қатар батыстық скотч әуесқойларына әрі қарай жөнелту үшін кемелерге көп мөлшерде тиелген виски бөшкелерін де қорғады. Бірде Джок Глазго қаласында орналасқан қоймаға жасалған қарақшылық шабуылдың алдын алды. Ашулы дауыс пен қатты үрген күзетшілер мен үй иесін оятты, ал қарақшылар ұсталды.

Колли 1923 жылы қайтыс болған Уильям Грант сияқты әлдеқашан кетті. Әйгілі шотландтық колли вискиін өткен ғасырдың соңында араластыру шебері Дэвид Стюарт жасаған. Ол кезде брендтің негізін қалаушы Сэндидің шөбересі компанияның ісін басқарған. Жаңа сусынның атауының идеясын өзі ойлап тапты.

Армандар

Өз ісін бастамас бұрын Уильям Грант бірнеше кәсіпті ауыстыруға мәжбүр болды. Ол курьер, етікшінің көмекшісі, күзетші болды. Шағын спирт зауытында есепші болып жұмыс істеп жүріп, виски өндірісіне қызығушылық танытқан. Арманшыл Уильям өзінің отбасылық бизнесінің қандай болатынын жиі елестететін: өз өндірісі, берілген жұмысшылар және жақсы атқарылған жұмыстың нәтижесі – «алаңдағы ең жақсы жұтым» (қазір ол Шотландиялық Колли вискиі ретінде белгілі). Әйтсе де, оның армандап қана қоймай, мақсатқа қарай ұзақ жүріп, ақырында бар тілегін жүзеге асырғанын айта кеткен жөн. Рас, оған екі онжылдық қажет болды.

Осы уақыт бойы Грант үнемдеу режимінде өмір сүрді. Ол алдымен Спейсайдтағы шағын жер учаскесін сатып алған £750 ақша жинады. Сол ақшаға ол ескі сатып алдыжабдықтар мен құрылыс материалдары. Бұл 1886 жылы болды. Бұл кезде жаңадан шыққан дистиллятордың отбасы және 9 баласы болды. Сондықтан кәсіпорын бірігіп салынды. Тіпті екі кішкентай қызы да істейтін іс тапты - олар анасына ас үйде көмектесіп, ағаларына, әкесіне және басқа жұмысшыларға дайын тамақты жеткізіп берді.

Өз спирт зауытына апаратын жол

Scottish Collie Whiskey бірден пайда болған жоқ. Алғашқы 11 жылда отбасы тек дистилляциямен айналысты. Жұмыс олар аралас виски жасайтын ірі компанияларға спирттік ішімдіктерді айдау болды. Өз өндірісінің басталуына кейс көмектесті. Олардың шикізатын сатып алған Pattison's өзін банкрот деп жариялады және өнімдерін сату орындарынан айырылған спирт зауыттары жабыла бастады, бірақ бұл жағдай Гранттарға сәйкес келмеді. Олар өздерінің вискилерін араластырып, сатуды шешті.

Жаңа сусынның іске асуы Гранттың күйеу баласы Чарльз Гордонның мойнына жүктелді, ол Глазгодағы дүкенді жалға ала алды және әлеуетті сатып алушыларды өзі шақырып, оларға «ең жақсы жұтымды» ұсына бастады. алқап». Сусынның жетістігін лезде деп атауға болмайды - бірінші айда бар болғаны 12 бөтелке Шотландиялық Колли вискиі сатылды. Бірақ табандылық әлсіреген жоқ, сатылымдар біртіндеп өсті.

Құрылтайшысы қайтыс болған кезде компания Англияның шекарасынан тыс жерлерде танымал болды. Отбасылық кәсіп соғыс жылдарында ғана жабылған жоқ, тіпті тыйым салынған уақытта да аман қалды. Оның 50 жыл ішінде тек бес араластырғыш шебері өзгерді. Біріншісі Уильямның өзі болса, соңғысы Брайан Кинсман болды. БүгінУильям Грант пен ұлдарды Гранттың шөбересі Питер басқарады.

Өндіріс мүмкіндіктері

Уод спиртінің көп бөлігі екі спирт зауытында өндіріледі - Balvenie және Glenfiddich және дәнді дақылдар 1963 жылы Шотландияның батысында салынған Гирванда.

Спирттердің жетілуі кем дегенде үш жылға созылады және бурбоннан жасалған емен бөшкелерде өтеді. Содан кейін қоспаны жасау үшін олар араласады, содан кейін ғана дайын қоспасы ақ емен бөшкелерінде шамамен алты ай бойы қарталады. Бұл технология Scottish Collie танымал ашық түсті және жағымды бал хош иісін жасайды.

Компанияның жеке мыс цехы бар. Ескі бөшкелерді өртеп, жаңаларын жасайтын солар.

Уильям Грант пен ұлдары дәстүр мен сабақтастықты бағалайды. Сондықтан, өз міндетіне кіріскен әрбір келесі блендер өзінің предшественінің жасаған рецептін қатаң сақтайды. Брайан Кинсман бұл қызметке 2008 жылы келді.

Көрулер

«Шотландтық колли» 40% үш жылдық экспозициямен классикалық схема бойынша дайындалған. Оның ашық шай түсі және жағымды бал-цитрус иісі бар. Шотландиялық Колли вискиіне шолулар жұмсақ дәмде ваниль мен апельсин ноталары басым болады деп мәлімдейді. Ал кейінгі дәм жеңіл түтінмен қуантады.

"Шотландтық колли" 12 жаста, 40%. Скотчтың қаныққан бал түсі бар. Жетілу процесі бурбон бөшкелерінде болғандықтан, сусын ашық алтын түске ие болды және күшті болды.хош иіс. 20 жылдық экспозиция да өз ізін қалдырды: виски майлы дәмге ие болды. Осыған қарамастан, оны ішу оңай, ал көзілдірікпен толтырылған түтік немесе қорап түріндегі түпнұсқа орам оны күшті алкогольдік сусындарды ұнататындар үшін тамаша сыйлық етеді.

Виски бағасы:

1. Scottish Collie 0, 35 л 12 жаста - 550-ден 690 рубльге дейін.
2. Виски Шотландиялық Колли 0,5 л 12 жаста - 900-ден 1150 рубльге дейін.
3. Scottish Collie 0, 2 л 12 жаста - 450-ден 600 рубльге дейін.
4. Виски Шотландиялық Колли 0, 7 л 12 жаста - 900-ден 1150 рубльге дейін.
5. Scottish Collie 3 жасар 0,5 л - 650-ден 750 рубльге дейін.
6. Scottish Collie 1 л 3 жасар - 750-ден 900 рубльге дейін.
7. Scottish Collie 3 жасар 0,7 л - 650-ден 750 рубльге дейін.
8. 3 жасар Шотландиялық Колли 0,5 л фирмалық әйнегі бар сыйлық қорабында - 950-ден 1100 рубльге дейін.
9. Scottish Collie 12 жасар сыйлық түтіктегі 0,5 л - 1000-нан 1100 рубльге дейін.
10. 3 жасар Шотландиялық Колли сыйлық түтігінде 0,7 л - 1150-ден 1220 рубльге дейін.

Үлкенірек компания үшін өндіруші вискиді төрт фирмалық көзілдірігі бар стендте сатып алуды ұсынады. Жиынтық құны 9500-ден 10500 рубльге дейін.

Тұтынушының пікірі

Пікірлерінде тұтынушылар бөтелкенің дизайны мүлдем ерекше екенін байқады, бірақ бұл қымбат емес аралас виски екенін ескерсек, бұдан артық күтпеу керек.

Ал енді мазмұн үшін. Хош иіс цитрус пен ванильдің жеңіл ноталарымен жағымды деп сипатталды. Айқындық орташа, сондықтанКлассикалық қолданыста, яғни таза күйінде алкоголь құрамы мүлдем сезілмейді. Дәмі жеңіл түтінмен қысқа болды.

Біз барлық алкогольдік сусындардың негізгі көрсеткішін ұмытып кете жаздадық! Ер адамдар шотландтық коллиді жеткілікті мөлшерде жегеннен кейін басы ауырмайтынын растады. Сондықтан қыстың суық күндерінде сатып алып, жылыныңыз.