Коньяк «Годет»: түрлері, қартаюы, дәмі және тұтынушылардың пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Годет» коньякының тарихы 1550 жылы басталды. Дәл сол кезде голланд көпесі Бонавентур Годе Францияның Коньяк провинциясына қоныстануға шешім қабылдады. Ол кезде ол асыл сусын өндіру туралы ойлаған да жоқ. Оның жоспарлары Франциядан Голландияға алкоголь мен тұз жеткізуді қамтыды.

Мусье Годе Ла-Рошельді таңдады, сонда ол өз ісімен айналыса бастады. Оның жетістіктерінің әсерлі болғаны сонша, Мәртебелі Генри IV оларға назарын аударды. Ол Годет әулетіне атадан балаға мұра болып қалатын дворяндық атақ беруді ұйғарды.

Осындай сыйлықтан кейін Бонавентурдың ұлдары мен немерелері енді елден кетуді шешпей, бизнесті жалғастыру үшін Францияда қалды.

Жаңа деңгейге өту

1730 жылы Годе коньягы Ұлыбритания сотына жеткізіле бастады. Бұған Августин Годе ықпал етті. Базарды кеңейту үшін баласын сонда жіберген де сол. Францияға оралған соң, ол Ла-Рошельде Годе коньяк үйінің негізін қалады.

1838 жылы маңызды жыл болдыүйдің тарихы, содан бері сусынның мүлдем жаңа дәмі пайда болды. Технологияны кіші Гидеон Годе ойлап тапқан.

Жаңа коньяк қалай пайда болды

Гидион Португалияда компания жұмысымен жүргенде ол 600 литрлік бөшкелерге тап болды. Оның жеңіл қолымен контейнерлер Ла-Рошельге жеткізілді. Олар Grande Champagne аймағынан алкогольді қойды. Олар сегіз жыл бойы сақталды.

Сусынның дәмін татып көру Годе коньягы теңдестірілген дәм мен толық хош иіске ие болғанға дейін дерлік күн сайын жасалды. Осылайша, Gastronome деп аталатын бүкіл желідегі ең танымал сусын дүниеге келді.

Компанияның өркендеуі

Ағайынды Пол мен Луи Годенің тұсында коньяк үйі керемет жетістікке жетті. Ол өткен ғасырдың басында басталды. 20-дан 70-ші жылдарға дейін компанияның өнімдері соншалықты танымал болды, олар барлық американдық рейтингтерде жетекші орындарға ие болды. Сол кезде компанияны басқарған Жан Годе тіпті тыйымды айналып өте алды. Ол жеткізудің өте ерекше әдісін ойлап тапты. Годе коньякының бөшкелері жағалаудан суға төгілді, содан кейін түн жамылып, қайықтармен жағаға жеткізілді.

Жан Годенің мұрагері де данышпан болған. Ол компанияны 1970 жылдан 1984 жылға дейін басқарды. Ол бүкіл әлемге белгілі «Болашақтың бүгінде тарихы бар» деген ұранмен танымал.

Қазіргі әлемдегі сауда үйі

Қазір кәсіпорын басшысы – Жан-Жак Годе, ол қазірдің өзінде ұрпақтың сегізінші өкілі. Ол қабылдадытиісті шешім, ал Годе коньякының консервативті көрінісі заманауи және серпінді болды. Әрине, компанияның жетістігі сыртқы түрімен ғана түсіндірілмейді, бұл брендтің сусындарының сапасы әрқашан ең жоғары деңгейде.

«Годе» коньяктарына жасалған шолуларға сәйкес, брендтің сусындарының негізгі нотасы гүлді реңктер болып табылады, ал жеңілдігі мен таниндердің аз мөлшері айрықша белгі болып саналады. Бұл коньяктың көптеген түрлері эксклюзивті бөтелкелерде сатылады.

Бірақ өндіруші қымбат өнімдерімен ғана емес, сонымен қатар сапасы да барлық үміттерден асып түсетін салыстырмалы түрде бюджеттік «Lautrec» желісі бар. Сусындар «Premier Cru» санатына жатады, оларға арналған жүзім тек Grande Champagne микроаймағында өсіріледі.

Танымалдық қазір бұл сауда үйінен кетпейді. Коньяк «Годет» бүкіл әлемде өте танымал адамдар көреді. Ол әлі күнге дейін британдық монархтардың сарайында қызмет етеді. Королева тек Годет Excellence стаканына ғана қол жеткізе алады. Ең танымал француз рестораторы - Ален Дюкас, сонымен қатар ол тек Годе коньяк үйінің сусындарын тұтынады. Air France ұшақтарының жолаушыларына тек осы компанияның өнімдері ұсынылады.

Сусынның жылдық сатылымы миллион бөтелкеден асады. Мұның бәрі компанияның әрқашан өз ұранын ұстанғанының арқасында: «Біз өзімізді достарымызды таңдағандай таңдаймыз»

Жапсырмаларды қалай оқуға болады

Белгіленген стандарттарды барлық коньяк үйлері сақтауы керек. Ерекшелік емес және «Құдай». Олар Ұлттық кәсіптік коньяк бюросы тарапынан қатаң реттеледі және бақыланады. Бұл асыл сусынның жасы ең жас алкогольмен анықталады. Яғни, коньякте бес жастағы, сегіз жастағы және тіпті он бес жастағы алкоголь қоспасы болуы мүмкін, ал сусын әлі де бес жылдық болып саналады.

Қазір сырттан әкелінген алкогольдің артқы жапсырмасында өте жиі аудармада сусынның жасы көрсетіледі, айталық 5-25 жас. Өзіңізді мақтамаңыз, бұл бес жылдық коньяк, ал ондағы жиырма бес жастағы алкогольдің пайызы өте төмен. Оның 10%-дан асуы екіталай және одан да аз болуы мүмкін.

• V. S. (өте ерекше) - ең аз алкогольдің екі жылдық әсері бар.
• V. S. O. P (өте тамаша, ескі, ақшыл) - мұнда спирттердің қартаюы төрт жаста басталады.
• X. O. (қосымша қартаю) – алты жылдық сусын.

Классикалық коньяк түрлері

Godet VS коньякында қоспа Бон Бойс, Фен Буа және Бордери аймақтарынан жиналған. Оның бай алтын түсі бар, былғары, ваниль, шөп және гүл ноталары айқын болатын күшті хош иісі бар. Кептірілген жемістер мен кондитер өнімдері де естіледі. Дәмінде шөптер мен жаңғақтар басым. Сусын ас қорыту құралы ретінде беріледі.

Godet VSOP коньягы табиғи алтынға өте ұқсас сабан сары түсті. Ашық гүлді хош иіс балғын бал тондарына қаныққан. Ерекше ішімдік пен жұмсақтықпен ерекшеленеді.

Godet XO коньягы ерекше емес. Түсі алдыңғы екеуіне қарағанда әлдеқайда қараңғы - бұл ашық қоңыр. Хош иіс айқын емен реңктерімен өте жарқын. Жағымды дәм кофе мен сигарамен тамаша үйлеседі.

Коньяк Годе Антарктида

Бұл сусынның классикалық коньяктан айырмашылығы. Бұл жай көзге көрінеді. Өйткені оның түсі мөлдір. Әрине, бұл қасиет оны осы сыныптағы басқа сусындардан ерекшелендіреді. Егер мұқият қарасаңыз, сабанның толқынын көруге болады.

Хош иіс гүл реңктерін тамаша толықтыратын ескі джин ноталарына бай. Егер коньяк салқындатылса, хош иістен кептірілген өрік, банан, цитрус және дәмдеуіштер пайда болады.

Сусынды салқындатқанда классикалық коньяк дәмі болады, бірақ стақанды алақанға жылытсаңыз, мүлдем стандартты емес реңктерді сезінесіз. Дәмі ұзақ бал-ваниль.

Сусынның жанкүйерлері оны асыл және талғампаз деп санайды. Дәл осы себепті гурмандар әдеттен тыс сусын үшін көп ақша төлеуге дайын.

"Антарктиданың" бағасы мен сатып алынған орны

Бұл сусын қарапайым супермаркеттердің сөрелерінде сирек кездеседі, өйткені ол элиталық алкоголь санатына жатады. Көбінесе оны біздің елде француз коньягын таратуға рұқсаты бар мамандандырылған сауда нүктелерінен табуға болады. Жарты литрлік бөтелкенің орташа бағасы шамамен төрт жарым мың рубльді құрайды, бірақ ол негізінен сыйлық қорабында сатылатындықтан, оның бағасы сәл жоғары болуы мүмкін.