2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Пісірілген түйіршік - сүйікті чех тағамы. Ол тізе деп аталады. Бірақ орыс асханасында шошқа етінің аяғын пісіргенді ұнатады. Ол мерекелік дастарханға негізгі тағам ретінде жақсы көрінеді, бірақ ол күнделікті өмірге де жарамды, өйткені оны дайындаудың құпиясы қарапайым. Рас, ұзақ. Өйткені пісірер алдында етті бір күн немесе кем дегенде бір түн маринадтау керек.
Әрбір үй шаруасындағы әйелдің бұл тағамның өзіндік рецепті бар: пеште «жалаңаш» пішінде, фольгада немесе аспаздық жеңде пісірілген түйіршік. Біреу пешке салмас бұрын етті қайнатады, ал біреу қарапайым маринадтауды қызу жақтайды. Айтпақшы, шошқа етіне арналған он беске жуық маринадтар бар: сырада, кваста, бал қосылған соя соусында және т.б. Бірақ тағамды дайындаудың жалпы процесі бірдей. Біз бұл алгоритмде әрекет етеміз: етті мұқият жуыңыз, оны құрғатыңыз, оны сарымсақпен (немесе сарымсақ пен қара өрікпен) толтырыңыз, оны маринадқа салыңыз. Біраз уақыттан кейін біз шығарып, 200 C дейін қыздырылған пеште шамамен бір сағат пісіреміз. Дайындыққа шанышқымен ұзақ тырысамызтіспен немесе ағаш таяқпен: түссіз шырын қан емес, оңай тесілетін өнімнен шығуы керек.
Бұл қарапайым сияқты, бірақ пісірілген шошқа етінің жұмсақ, нәзік, сонымен қатар қызарған, қуырылған тері болып шығуы үшін әлі де білу керек көптеген құпиялар бар.
Алдымен маринадтау. Егер сізде бір күн күтуге уақыт болмаса және етті екі-үш сағатта пісіргіңіз келсе, жабын үшін тұзды пайдаланыңыз. Оны тең бөліктерге қара бұрыш, розмарин, куркума, орегано қосып араластырыңыз, осы ұнтаққа қыша (қосымша немесе соя соусы) қосып, тізеңізді барлық жағынан жағыңыз. Бірақ бұған дейін сарымсақты толтырыңыз. Мұны істеу үшін тар ұшы бар пышақты пайдаланыңыз. Шошқа етіне таяз кесектер жасаңыз және алынған тесіктерге сарымсақ түйіршіктерінің төрттен немесе жартысын итеріңіз. Сарымсақпен толтырылған ет бірнеше сағатта пісіруге дайын.
Егер келесі күні таңертең шошқа етін пісіруді шешсеңіз, маринадты тұздаудың қажеті жоқ. Бүкіл терімен пісірілген тоқаш майлы болып шығады. Бұл жағдайда оны толтырудың қажеті жоқ, оны пісірген кезде оның қасына сарымсақтың басын қойыңыз немесе сарымсақты маринадқа кесіңіз (немесе етті өсімдік майымен езілген сарымсақпен сүртіңіз). Егер сіз көбірек диеталық өнімді алғыңыз келсе, тізе пешке жібермес бұрын, артық май ағып кетуі үшін теріге көлденең кесулер жасау керек - шошқа еті бұл жағдайда сәл тезірек қуырылады.
Фольгада пісірілген шошқа еті немесежең, тұрақты айналдыруды қажет етпейді, бірақ содан кейін оның терісі бозғылт және ұсқынсыз болады. Дайын болғанға дейін 20 минут бұрын етті «киімнен» шығарып, тәбетті тотығу және тіпті қытырлақ қыртыс пайда болуы үшін «жалаңаш пішінде» пісіру керек. Пештің әлсіздігі сонша, тағамды түбінен шамадан тыс пісетінін білсеңіз, шошқа етін пияздың жартысы бар жастыққа немесе туралған картоптың қалың тілімдерінің үстіне қойыңыз.
Соңында, үнемді нұсқа: бұршақ сорпасы мен бір ет етінен пісірілген түйіршіктер. Шошқа етін тұздалмаған суда, көбікті алып тастап, толығымен дайын болғанша қабығындағы пиязбен қайнатыңыз. Сорпаны сорпаға негіз ретінде пайдаланамыз, ал сабын қағаз сүлгімен құрғатамыз, сарымсақпен толтырамыз, тұзбен ысқылап, соя соусы (1-2 кесе), сұйық бал (бірнеше ас қасық), шырын қоспасын саламыз. 1 лимон және бұрыш соусы. Қайнатылған ет тез маринадталған, жарты сағат жеткілікті. Сондай-ақ оны қысқа уақыт - 15-20 минут, алтын қыртысы пайда болғанша пісіру керек.
Ұсынылған:
Қай бауырдың дәмі жақсырақ – шошқа еті ме, сиыр еті ме? Неліктен шошқа бауыры сиыр етінен арзан?
Қазір көптеген адамдар дұрыс тамақтану принциптерін ұстануға тырысады, бірақ сонымен бірге дұрыс диетаны өмірлік режим емес, диета ретінде қарастырады. Бұл ерекшелік жойылуы үшін, зиянды тағамдардың сау аналогтарын табумен бірге, тағамға тәуелділікті ынталандыру керек. Мысалы, майлы етті ішімдіктерге ауыстырыңыз. Бауырдың сау болуына пайдалы. Бірақ қай бауыр дәмдірек: шошқа еті ме, сиыр еті ме?
Түрлі тәсілдермен бұқтырылған саңырауқұлақ қосылған тауық еті. Қызықты рецепттер мен пісіру ережелері
Саңырауқұлақтары бар тауық еті, кез келген белгілі тәсілдермен бұқтырылған, тез әрі дәмді кешкі ас үшін өте қолайлы. Әдетте тағам өте қарапайым дайындалады. Ал жұмыс үшін, әдетте, ең қарапайым өнімдер қажет. Толығырақ танысу керек ең қызықты нұсқалардың кейбірі бар
Негіздердің барлық түрлері: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, күркетауық және татар еті қосылған рецепт. Кәстрөлдерде азуды қалай дайындау керек
Азу (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) – табада қуырылған немесе кәстрөлде пісірілген ет бөліктерінен тұратын дәстүрлі татар тағамы, оның құрамына дәмді және өте ащы тұздықты құрайтын әртүрлі қосымша ингредиенттер кіреді
Фольгада пісірілген пісірілген шошқа еті. пісіру рецептері
Пісірілген пісірілген шошқа еті - суықта да, ыстықта да бірдей дәмді мерекелік дәмді тағам. Етті дәмдеуіштер мен соустарда алдын ала маринадтауға болады, бұл оны жұмсақ әрі нәзік етеді. Фольгадағы пісірілген пісірілген шошқа еті де таңқаларлық шырынды болады. Бұл тағамды дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Біз сізге ең танымал рецепттерді ұсынамыз
Пісірілген шошқа еті: пісіру рецептері. Қайнатылған шошқа еті үшін қандай ет қажет? Шошқа етіне арналған етті қалай маринадтау керек
Пісірілген шошқа еті – нағыз аспаздық шедевр, ол пеште пісірілген майлы ет. Дайын, мұндай тағам кез келген мерекелік үстелді безендіруге немесе сыраға немесе алкогольдің кез келген басқа түріне арналған тәбет ретінде тамаша. Сонымен, шырынды пісірілген шошқа етіне арналған бірнеше қарапайым рецепттерді, сондай-ақ пісіру ерекшеліктерін қарастырайық
