Түрлі тәсілдермен бұқтырылған саңырауқұлақ қосылған тауық еті. Қызықты рецепттер мен пісіру ережелері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйдегі саңырауқұлақ қосылған тауық еті (бұқтырылған) тез әрі дәмді кешкі асқа тамаша нұсқа болады. Бұл тағамды әр үй иесінің жеке талғамын ескере отырып, көптеген жолдармен дайындауға болады.

Соя соусында

Жақында соя соусы өте танымал дәмдеуіштерге айналды. Ол әртүрлі тағамдарды маринадтау, қуыру және бұқтыру үшін қолданылады. Бірегей қоспа кез келген тағамға ерекше хош иіс пен ерекше дәм береді. Бұл табиғатта мүлдем басқа өнімдер біріктірілген кезде өте маңызды. Мысалы, соя соусындағы саңырауқұлақтары бар тауық (бұқтырылған) әдеттен тыс нәзік және хош иісті болып шығады. Бұл түпнұсқа және өте дәмді тағамды дайындауға тырыспауға қарсы тұру мүмкін емес. Жұмыс істеу үшін сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет: 800 грамм тауық еті (аяқ немесе филе), 1 сәбіз, 200 грамм саңырауқұлақ (шампиньондарды қабылдаған дұрыс), 4 ас қасық соя соусы мен өсімдік майы, бір шай қасық. кептірілген сарымсақ, 2 бас пияз, тұз, 2 грамм ұнтақталған қызыл бұрыш, ½ кесе қайнаған су, аздаптауық пен хош иісті шөптерге арналған дәмдеуіштер.

Бұл тағамды дайындау оңай:

1. Алдымен тауық етін тураңыз, содан кейін бөліктерге тұз, дәмдеуіштер, сарымсақ, қызыл бұрыш сеуіп, жақсылап араластырыңыз.
2. Дандамаларды екі жағынан қызған майға жоғары отта алтын қыртысы пайда болғанша қуырыңыз.
3. Табаға соя соусын қосып, тағы 5 минут жалғастырыңыз.
4. Кішкене таяқшаларға кесілген сәбізді енгізіңіз. Өнімдерді үш минут бойы бірге қуырыңыз.
5. Пиязды төрттен бір бөлікке, ал саңырауқұлақтарды 4 бөлікке кесіңіз. Дайындалған өнімдерді тауық етіне қосыңыз. Бұл жағдайда отты кішірейтуге болады.
6. Тұз, су құйып, жалынды минимумға дейін азайтып, қақпағын жауып 25 минут қайнатыңыз.

Осыдан кейін тағамды бірден ұсынуға болады. Осылай бұқтырылған саңырауқұлақ қосылған тауық еті кез келген гарнирмен (күріш, макарон немесе картоп пюресі) жақсы болады.

Сүт салмасында

Тағамның барлық ингредиенттерін белгілі бір реттілікпен бөлек өңдеудің тағы бір қызықты жолы бар. Сүтке бұқтырылған саңырауқұлақ қосылған тауық еті осылай дайындалады. Бұл рецепт өте қарапайым. Сонымен қатар, компоненттерге ең көп таралған қажет болады: 300 грамм тауық еті, 1 бас пияз, 8 орташа саңырауқұлақ, тұз, бір стақан сүт, 20 грамм сары май, ұнтақталған бұрыш, 30 грамм ұн, аздап өсімдік майы және жасыл (ақжелкен қосылған аскөк).

Пісіру процесі кезең-кезеңмен жүреді:

1. Табадағы бірінші нәрсеөсімдік майының аз мөлшерінде, кездейсоқ туралған пиязды алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Осыдан кейін өнімді табаққа бөлек салу керек.
2. Сол майға тауық кесектерін жартылай піскенше қуырыңыз.
3. Пиязды табаға салып, туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
4. Бәрін ұн сеуіп, жақсылап араластырыңыз.
5. Сүтке құйып, туралған шөптермен бірге 4 минут қайнатыңыз.
6. Дайын тағамға сары майды салып, бетін жауып 5-6 минут қоя тұрыңыз.

Осыдан кейін тағамды үстелге қауіпсіз беруге болады және оның жағымды кремді дәмін ләззат алады.

Көкөніс қосылған бұқтыру

Саңырауқұлақтары бар рецепттер өте түпнұсқа болып саналады және соңғы уақытта өте танымал болды. Орманның бұл сыйлықтарын әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Мысалы, саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған джюльенді алайық. Мұндай тағам үшін сізге қажет: 2 тауық еті, жарты тәтті бұрыш, 5 кішкентай пияз, 200 грамм жаңа шампиньондар, 1 сәбіз, 100 грамм майлы қаймақ және қатты ірімшік, 50 миллилитр құрғақ шарап, 20 грамм сары май және 35 көкөніс, 5 грамм тұз, 2 лавр жапырағы, 30 грамм ұн, 2 бұрыш және 1 қалампыр.

Бұл түпнұсқа француз тағамы әдетте кішкентай пішіндерде дайындалады:

1. Етті алдымен қайнату керек. Ол үшін су құйылған кәстрөлге аршылған пиязды, тәтті бұрышты және сәбізді салыңыз, содан кейін қайнағаннан кейін аяғын қосыңыз. Жалпы пісіру уақыты 25 минут. Сонымен бірге аяқталуға 10 минут қалғанда кіру керекдәмдеуіштер (бұрыш, қалампыр және лавр жапырағы).
2. Тағы бір пиязды жарты сақина етіп турап, көкөніс пен сары майға қуырыңыз.
3. 15 минут жабық қайнатыңыз.
4. Осыдан кейін шарап құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
5. Бөлек, басқа табада туралған және алдын ала қайнатылған саңырауқұлақтарды 10 минут бойы аздап қуырыңыз.
6. Ұсақталған пісірілген тауық етін, дайын пиязды, тұзды және аздап бұрыш қосыңыз.
7. Бәріне қаймақ құйып, араластырып, бірден оттан алыңыз.
8. Ыстық қоспаны қалыптарға құйып, үгітілген ірімшік себіңіз де, пешке 15 минутқа қойыңыз. Ішінде температура 180 градус болуы керек.

Тағам ірімшік еріген кезде және жақсы қызарған кезде дайын болып саналады. Саңырауқұлақтары бар мұндай рецепттер әсіресе мерекелік үстелге немесе қонақтарды қарсы алуға ыңғайлы.

Картоп қосылған тағам

Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған бұқтырылған тауық етінің рецепті дәмді және жылдам кешкі асқа келгенде ең қолайлысы болуы мүмкін. Бұл келесі ингредиенттерді қажет етеді: ¼ тауық еті, 5 картоп және сол мөлшерде үлкен ақ саңырауқұлақтар, пияз, 1 сәбіз, 35 грамм өсімдік майы, тұз және аскөктің бірнеше бұтақтары.

Бұл тағам бірнеше қадаммен дайындалады:

1. Біріншіден, етті бөліктерге бөлу керек.
2. Аршылған пиязды және сәбізді үлкен жарты сақинаға кесіңіз.
3. Дайын тағамдарды май қосылған табада 3 минут қуырыңыз.
4. 100 миллилитр су қосыңызжәне оларды қақпақпен 6 минут қайнатыңыз.
5. Жуылған картопты үлкен кесектерге кесіңіз. Дегенмен оны тазалаудың қажеті жоқ. Қайнаған тағамға туралған картопты қосып, барлығын бірге 3-4 минут қайнатыңыз.
6. Тұз, жақсылап араластырыңыз және тағы 5 минут ұстаңыз.

Үстеу алдында бұл тағамды туралған аскөкпен безендіруге болады.

Көмектесетін технология

Саңырауқұлақ қосылған тауық етін баяу пеште пісірудің ең оңай жолы. Тіпті тәжірибесіз үй иесі мұндай тағамды жеңе алады. Алдын ала жұмыс үстеліне барлық қажетті өнімдерді жинау керек: 0,6 килограмм тауық еті, 1 килограмм картоп, 400 грамм саңырауқұлақ, 2 пияз, 35 грамм өсімдік майы, 3 сәбіз, тұз, бір ас қасық Vegeta дәмдеуіштері және кейбір жаңа піскен шөптер.

Пісіру реті:

1. Мүмкіндігінше пиязды тураңыз (бұл үшін блендер қолдануға болады), сәбізді ұқыпты жарты сақиналарға кесіңіз.
2. Дайындалған өнімдерді ыдысқа салып, май қосып, «пісіру» режимін орнатыңыз. Үнемі араластыра отырып, 20 минут қуырыңыз.
3. Саңырауқұлақтар мен тауық етін кездейсоқ тураңыз. Бөлшектердің өлшемі орташа болуы керек.
4. Оларды қуырылған көкөністерге қосып, жарты стакан су құйып, сол режимде тағы 20 минут қайнатыңыз.
5. Таймер сигналынан кейін аршылған және орташа өлшемді картопты қосыңыз. "Бұқтыру" режимін орнатып, қақпақтың астында 2 сағат пісіріңіз.

Тағам нәзік, хош иісті және өте дәмді болып шығады.

Танымал

Көп жағдайда қаймақтағы саңырауқұлақ қосылған тауық еті дайындалады. Бұл опция, мүмкін, ең танымал. Оны үйде қайталау үшін сізде болуы керек: 300 грамм жаңа саңырауқұлақ және бірдей мөлшерде қаймақ, тұз, салмағы шамамен 1,5 келі тауық еті, аздап ұнтақталған бұрыш және өсімдік майы.

Бәрі өте қарапайым:

1. Алдымен ұшаны жақсылап жуу керек, содан кейін кішкене кесектерге кесу керек. Ыңғайлы болу үшін филе қолданған дұрыс. Бұл тамақ ішу кезінде сүйектерді таңдау қажеттілігін жояды.
2. Етті аздаған өсімдік майына тән алтын қыртысы пайда болғанша қуырыңыз.
3. Жуылған саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз.
4. Оларды бұрышпен бірге табаға қосып, тағы 20 минут қуырыңыз.
5. Өнімдерді қаймақпен құйып, қақпақтың астында жарты сағат қайнатыңыз.

Тағамның дәмін айқынырақ ету үшін ең соңына бірнеше сарымсақ түйірін салуға болады. Егер кенеттен үйде қаймақ болмаса, оны ауыр креммен оңай ауыстыруға болады. Дайын тағамның дәмі бұдан жаман болмайды.