Шпинаттың калориялары: диетолог кеңесі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тағам - бұл сөзде көп нәрсе! Көптеген адамдар үшін ас қорыту процесі жыныстық қанағаттанумен бірдей екендігі кездейсоқ емес. Гурмандарды да түсінуге болады, өйткені олар асқазанды «толтыруға» ұмтылмайды, бірақ әрбір тістегеннен ләззат алады! Бірақ қалай жұқа болу керек? Олар үшін бірінші фактор - дәм емес, калория мөлшері! Олар үшін шпинат - бұл панацея, бірақ жаза емес! Өйткені, оны дәмді және түпнұсқа дайындауға болады. Бұл арамшөптің қандай пайдасы бар және ол дастарханда қандай түрде пайда болуы мүмкін?!

Бұл не туралы?

Сонымен шпинат дегеніміз не? Бұл хош иісті шөптің калория мөлшері салыстырмалы түрде аз - 100 граммға небәрі 23 ккал. Бірақ бұл жалғыз плюс емес. Шпинат – пайдалы да, зиянды да өсімдік, оны бақшаларда да, дүкен сөрелерінен де жиі табуға болады. Енді ол танымалдығы бойынша аскөк пен ақжелкенді қуып жетті, дегенмен шамаменАрамшөптердің шығу тегі әлі өте аз белгілі. Шпинаттың өзі Амарант тұқымдасына жататын шпинат тұқымдасына жататын бір жылдық шөптесін өсімдік.

Көкөніс жасылдарының ішінде бұл ең көп таралған және қоректік түрі. Шпинат Азияда жабайы өседі, ал Парсы өсімдіктің туған жері болып саналады. Біздің заманымыздың 6-7 ғасырларында шпинат Қытайға келіп, «парсы көкөнісі» деген атқа ие болды. 6 ғасырға жуық уақыт бойы ол Еуропаға «барып», алғаш рет Сицилия мен Испанияда дәмін татты. Мұнда өткір тұқымды өсімдік өсірілді. Айтпақшы, қазір бұл форма ұмытылған. Италияда шпинат көктемгі жасыл деп саналды және ораза кезінде дастарханға ұсынылды. Ол 18 ғасырда Ресейге келді және ұзақ уақыт бойы ақсүйектердің тағамы болып саналды. Монархтар жұмыртқасы мен крутон қосылған шпинатты жақсы көретін.

Сандардағы жасылдар

Жаңа шпинаттың калориялылығы оны салмақ бақылайтындар үшін дәмді етеді. Зауыттың шырынды жапырақтары өте дәмді және көптеген салаттар мен ыстық тағамдардың дәмін тамаша көрсетеді. Өсімдіктің пайдасы мен зияны оның химиялық құрамымен анықталады. Сонымен, шпинат біздің денемізге не береді? 100 граммдағы калория мөлшері 23 ккал құрайды. Дәл сол порцияда 8 грамм ақуыз, 39 грамм май және 4 грамм көмірсу бар. Өсімдіктің құрамында көптеген дәрумендер, макро- және микроэлементтер бар. Атап айтқанда, бұл кальций, магний, темір, марганец, мыс және натрийдің көзі.

Кейбір артықшылықтар

Бұл жұмбақ шөпте қатерлі ісіктердің дамуы мен пайда болуына жол бермейтін фитонутриенттер де бар. Олар жасушалардың басқа пішінге өзгеруіне жол бермейді. Қауіптіліктің жоғарылауыжасушалар мүмкін емес. К витамині кальцийді сіңіруге көмектесетін қанның ұюына пайдалы. Шпинат сүйектердің сынғыштығына және тістердің босап кетуіне әкелетін остеокласттардың дамуын тежейді. Бір қарағанда, шпинат өзінің қасиеттерімен соншалықты тартымды емес сияқты. 100 граммдағы калория мөлшері өте жоғары болмауы мүмкін, бірақ сау протеиннің мазмұны депрессияға ұшырайды. Бірақ бұл жерде зауыт термиялық өңдеуге жақсы шыдайтынын айту керек, сондықтан оның пайдасы кез келген нысанда өзгеріссіз қалады!

Ас қорыту үшін

Егер сіз калориялық мазмұнға басымдық берсеңіз, шпинат диетаны қалыптастыру үшін тамаша негіз болады, бірақ оған ғана сену, кем дегенде, біртүрлі. Зауыт денені пайдалы заттармен қанықтырады және қауіпті токсиндер мен токсиндерді кетіреді, жүрек пен қан тамырларының, ми мен бауырдың жұмысына оң әсер етеді. Сонымен қатар, шпинат қуат пен өмірді жақсы толтырады. Бірақ ол адамға қажетті барлық элементтерді алмастыра алмайды, сондықтан диета әртүрлі және тәбетті болуы керек.

Тағамға

Нені тез тістеп алғыңыз келеді? Шпинат, пияз, қияр және кілегей соусының жаңа салаты туралы не деуге болады? Бұл нәзіктікті дайындау тез және оңай. Пісірудің негізгі факторы төмен калориялы болады. Шпинатты қолымызбен жыртамыз, ол шырын береді. Алдымен оны жуып, қағаз сүлгіге кептіріңіз. Жарты пиязды майдалап турап, жұмсарту үшін аздап тұз себіңіз. Сіз жасыл қауырсын қосуға боладыпияз, ол да майдалап туралған болуы керек. Қиярларды шеңберлерге кесіп, барлық ингредиенттерді терең ыдыста біріктіріңіз. Енді кілегейлі соустың кезегі, ол да мүмкіндігінше жеңіл болады. Ол үшін үйдегі майсыз йогурт, қыша, аздап ұсақталған сарымсақ және зәйтүн майы қажет. Біз бәрін біріктіріп, жақсылап араластырамыз. Салқындатылған соус пайдалануға дайын. Калориясы бойынша ол майонезге немесе сатып алынған аналогқа қарағанда әлдеқайда «жеңіл».

Ішуге

Дәмді салатты сол әмбебап өсімдік негізіндегі қуаттандыратын шырынмен жууға болады. Шпинат шырыны шаршауды басады және ұйқышылдықты басады. Егер сіз басқа ингредиенттерсіз жасасаңыз, онда калория мөлшері өзгеріссіз қалады. Шпинат, айтпақшы, кез келген басқа шырындармен жақсы үйлеседі, сондықтан дәміне қарай оны, мысалы, алма немесе қиярмен біріктіруге болады. Бұл спортшылар үшін өте пайдалы. Кеңсе қызметкерлері де әсерге жағымды таң қалады, өйткені мұндай шырын ұйқы безін ынталандырады, жұмыс пен ішек микрофлорасын қалыпқа келтіреді. Айтпақшы, шпинат бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейді, жүйке жүйесін тыныштандырады және жан тыныштығын қалпына келтіреді. Бұл сөзбе-сөз жақсы көңіл-күй эликсирі екені белгілі болды!

Түскі ас асығыс

Біз әмбебап шөпке негізделген тағамдар жасауды жалғастырамыз. Енді шпинат қосылған сорпаның калориясын есептеуге тырысайық. Сорпадағы көптеген шөптер әсіресе эстетикалық емес көрінеді, сондықтан кремді сорпаны пісіру жақсы. Бұл ет сорпасын қажет етеді. Тауық етін қолдануға боладыаз калория. Дәмдеуіштер үшін сізге рукола қажет. Салат, екі картоп, пияз, сарымсақ, май (дұрысы зәйтүн) және дәміне қарай дәмдеуіштер де пайдалы. Барлық көкөністерді кесіп, қайнату керек. Пияз мен сарымсақты алдымен майға қуыру керек, содан кейін жалпы массаға қосу керек. Дайын сорпаны блендермен ұнтақтаңыз және дереу қызмет етіңіз. Сіз сорпаға кілегей қосуға болады, бірақ бұл калория мазмұнын айтарлықтай арттырады. Негізгі рецепт 100 граммға 62 калорияны «тартады».

Тәттілерді жақсы көретіндер үшін

Арықтауды бір жаққа қойып, нағыз корольдік тағам – шпинат пирогын пісіріп көрейік. Айтпақшы, оның калория мөлшері сіз күткендей жоғары емес - 100 граммға небәрі 153 калория. Бұл тортқа сары май қосылған жағдайда да. Сіз, әрине, онсыз жасай аласыз, бірақ содан кейін торт өзінің нәзіктігі мен тамашалығын жоғалтады. Шпинат ұсақталған, шикі жұмыртқамен, үгітілген ірімшікпен хош иістендірілген болуы керек. Массаға сүзбе қосылады, бәрі жақсы араласады. Осы уақытта қатпарлы қамырды жайыңыз. Негізінде дайынды сатып алуға болады немесе ұн, май, тұз және үй сүзбеден үйде тез пісіруге болады.

Қамырды пішінде жайып, май жағып, үстіне салмасын саламыз. Қамырдың шеттерін үстіне қойып, тортты пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Дайын торт дәмді және өте хош иісті. Оны шәймен бірге беруге немесе жеңіл тағам ретінде ыстық тағамдармен жеуге болады. Сіз калорияларды азайта аласыз. Егер сіз сүзбеден бас тартсаңыз және мүмкіндігінше жеңіл алсаңыз, шпинат толтырудың негізгі бөлігін аладыірімшік. Жұмыртқаның сарысы болмаса, одан да аз калория болады. Бірақ бұл барлық шығындар. Шындығында, тіпті негізгі рецепт таңқаларлық оңай, бірақ сонымен бірге пісіру нұсқасын қанағаттандырады. Бұл торт отбасыңызды және шай ішуге келген қонақтарды қуантады.

Тамаша өнім сияқты ма? Бірақ жоқ, тақырыптың соңында шпинат жеу кезінде бірқатар қарсы көрсеткіштерді атап өту керек. Бұл өсімдікте көп мөлшерде қымыздық қышқылы бар, ол ойық жаралар мен бүйрек және қуық ауруларымен ауыратын адамдардың денсаулығына зиянды. Шпинат ұзақ уақыт сақталмайды - ең көбі екі күн. Осы кезеңнен кейін шөп жарамсыз болады.

Шпинатты ет, құс еті немесе беконмен біріктірген дұрыс. Сондықтан өсімдік сіңуге көмектеседі және ас қорытуды жақсартады. Шпинатты шамадан тыс тұтыну аллергиялық реакцияға әкелуі мүмкін, сондықтан шараны білу керек.

Шпинатты ревматизм, подагра, бауыр және өт жолдары аурулары кезінде жеуге болмайды. Бүйрек тастары кезінде шпинатты тек сүтпен және дәрігермен кеңескеннен кейін жеуге болады. Егер өмір салты отырықшы болса, онда өсімдік шырыны аптасына екі рет ғана көрсетіледі, әйтпесе қысымның жоғарылауын болдырмауға болмайды. Міне, осындай қызықты өсімдік - бұл шпинат! Тек пайдасын көру үшін абайлап жеңіз!