Буға пісірілген лосось калориялары: тамақтану, қоректік заттар, диетолог кеңесі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Албырт балық – ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін өте қажет омега-3 май қышқылдарының болуымен әлемге белгілі ең танымал балықтардың бірі. Бұдан басқа, лосось ас қорыту жолындағы қабыну процестерін реттейтін биоактивті пептидтерге де бай. Лосось дайындаудың тамаша тәсілі бумен пісіріледі, бұл жағдайда тағамның калория мөлшері минималды. Бұл салмақ жоғалтып қана қоймай, денсаулығы мен тамақтануын ойлайтындар үшін ең қолайлы тағам.

Жаңа лосось – Атлант және Тынық мұхиттарының суларында жиналатын балық өнімі. Лосось түріне (лососьдің өзінен басқа) лосось, форель, чинук лосось, чум және т.б. Жаңа піскен лосось жағымды қызғылт түсті және біркелкі құрылымы бар, ол құлап кетпеуі керек. Иісі жағымды, теңіз. Қазір дүкен сөрелерінен табуға болатын балықтардың көпшілігішаруашылықтарда өсіріледі, жабайы жерде өсірмейді. Себебі көптеген елдерде жабайы лосось балық аулауға тыйым салынған.

Құрамы және калория мөлшері

Албырт балықтың пайдасын сезіну үшін оны үнемі, ең бастысы көкөністермен бірге жеу керек. Талшықтың арқасында балық тез және оңай қорытылады. Диетаның ең жақсы нұсқасы - қызыл балық пен көкөністен жасалған салат.

Буға пісірілген лососьдің 100 граммында 135,6 калория бар, бұл артық фунтпен қоштасқысы келетіндер үшін өте қолайлы. Сонымен қатар, лосось В12 және D дәрумендерінің тәуліктік мәнінен екі есе көп, сондай-ақ В3 витаминінің, омега-3 май қышқылдары мен ақуыздың жарты күндік құндылығын қамтиды. В6 дәрумені мен биотин үшін сәл төмен мөлшерлемелер. Калория шикі лосось филесі - 100 граммға 142 ккал. Балықты әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Мысалы, грильде пісірілген лососьдегі ккал саны 100 грамда 283 құрайды, бұл қайнатылған немесе буға пісірілген лососьден екі есе көп.

Албырт балығы және пайдалы майлар

Омега-3 май қышқылдары қабынумен күреседі және денені жарақат пен аурудан қалпына келтіруге көмектеседі. Егер сіз лосось балығын қызғанышпен жүйелі түрде жесеңіз, мидың қалай жақсы жұмыс істей бастағанын байқайсыз. Сонымен қатар, сау майлар жастықтың көзі болып табылады, өйткені омега-3 жасушалардағы хромосомаларды қалпына келтіреді. Сондықтан 35 жастан асқан әйелдерге лососьді аптасына кемінде 3 рет диетаға қосу ұсынылады, бұл әжімдердің пайда болуын болдырмайды.

Жүрек ауруларының алдын алу

Май қышқылдарына бай балық жүрек-қан тамырлары жүйесіне байланысты аурулардың даму қаупін төмендететінін дәрігерлер бұрыннан байқаған. Бумен пісірілген лососьді үнемі тұтыну аритмияның, инсульттің және жоғары қан қысымының алдын алу болып табылады. Мұның бәрі дененің күйіне оң әсер ететін маңызды аминқышқылдарының жоғары мөлшері туралы. Лосось жаман холестеринмен күреседі және тамырлар мен артериялардағы тыртықтардың тамаша алдын алады.

Албырт балықтың көңіл-күйге және жүйке жүйесін нығайтуға әсері

Маңызды аминқышқылдары, әсіресе омега-3 май қышқылдары ми ауруларының, сондай-ақ депрессияның даму қаупін азайтады. Олардың лосось мен көкөністерді ең жақсы антидепрессант деп айтуы таңқаларлық емес. Дәрігерлер әсіресе өтпелі жастағы жасөспірімдерге, сондай-ақ 35 жастан кейінгі әйелдерге диетаға буға пісірілген лосось қосуды ұсынады. Ғалымдар зерттеу жүргізіп, лосось тағамдарын үнемі жейтін студенттер жемейтіндерге қарағанда жақсы оқу нәтижелерін көрсеткенін анықтады.

Албырт балық және түйіршіктер

Албырт балығын жеу де буындарға пайдалы әсер етеді, өйткені оның құрамында биоактивті пептидтер бар – олар буындарды қолдайды. Сүйектердегі коллаген мен минералдардың тепе-теңдігін реттейтін әйел гормоны болып табылатын кальцитонинге назар аудару керек. Ал омега-3 май қышқылдарымен тандемдегі кальцитонин қабынуға қарсы әсерге ие, бұл буындарға өте пайдалы.

Албырт балығы және метаболизм

Албырт балығында кездесетін маңызды аминқышқылдары қандағы қантты төмендетуге көмектеседі. Сондықтан мен қант диабетімен ауыратын адамдардың диетасына немесе оның алдын алу үшін балықты қосуға кеңес беремін. Лосось құрамында антиоксидант, D дәрумені және омега-3 май қышқылдары бар, олар бірге инсулиннің әсерін реттейді. Сондықтан қант тезірек ериді, бұл қан деңгейін төмендетеді.

Сұлулықты сақтау

Әйелдер лососьге ғашық болды, өйткені май қышқылдары терінің, тырнақтың және шаштың күйіне жақсы әсер етеді. Өйткені, балықтың құрамында селен бар, оны тіпті дәріханада бөлек сатып алуға болады, бірақ оны табиғи түрде лососьден алған дұрыс. Лосось уылдырығы да егде жастағы әйелдерге күтім жасау процедураларында таптырмас элемент болып табылады. Ол коллаген өндірісін белсендіреді, ал витаминдер мен минералдар метаболизмді ынталандырады. Ал шаш қалың және сау болады.

Зиялы лосось

Албырт балықтың пайдасы аңызға айналған, бірақ дайындау әдісіне байланысты балық зиянды және тіпті қосымша фунт болуы мүмкін. Құрамында улы заттар бар ысталған лосось зиянды балықтар санатына жатады. Жеке төзімсіздікпен диетадан балықты алып тастауды ұмытпаңыз. Шикі лососьді жеуге болмайды, өйткені оның құрамында құрт дернәсілдері болуы мүмкін.

Лосось пісіру

Албырт - көп функциялы балық және әртүрлі нұсқаларда қолданылады. Тағамның жалпы калория мөлшері әдіске байланыстыпісіру және соған байланысты өнімдерден. Лосось тағамдары көбінесе кілегейлі соуспен беріледі, ол балыққа ең қолайлы деп саналады. Ал фигура мен тамақтануды ұстанатындар соусты лимон шырынын ауыстырады. Осылайша, әртүрлі тұздықтардың арқасында буға пісірілген лососьдің калория мөлшері артпайды.

Буға пісірілген лососьді қалай дайындау керек

Албырт балығын пісірудің ең танымал тәсілі - бумен пісіру. Өйткені бұл пісіру әдісі диеталық болып саналады, ал балықтың пайдалы қасиеттері жоғалмайды, бұл темекі шегу туралы айтуға болмайды. Пісіру үшін сізге 200 грамм лосось, бір шай қасық лимон шырыны, бір қасық лимон қабығы, дәміне қарай тұз, розмарин бұтағы қажет. Тағам келесідей дайындалады:

• Балықты мұқият жуып, тазалап, ішін тазартып, тілімдерге кесу керек.
• Одан кейін кесектерді тұздап, лимон шырынын және дәмін қосып, лосось сіңуі үшін балықты шамамен 10 минут қайнатыңыз.
• Пісіру үшін сізге баяу пеш қажет, оған екі стақан су құйып, оған аздап розмарин құю керек.
• Баяу пешке бумен пісіруге арналған ыдысты салып, дәмдеуіштер мен лимон шырынына малынған лосось бөліктерін салыңыз.
• Тағам ең көбі 10-15 минутқа дайындалады, бұл қиын жағдайларда өте пайдалы болады.

Буға пісірілген лососьдің 100 граммында 135,6 калория бар, сонымен қатар 17 грамм ақуыз, 6 грамм май және 2 грамм көмірсу бар.

Сұлулық диетасы

Пісірілген лососьдің төмен калориялылығы мұны пайдалануға мүмкіндік бередітүрлі диеталар үшін ақуыз негізі ретінде өнім. Күнделікті диетада таңғы асқа лосось бөліктері бар ботқа болуы мүмкін, шөптермен консервіленген балық тағамдарға жарамды. Балық диетасын әртараптандыру үшін түскі асқа алма мен жаңғақпен кеудеге пісіру керек. Керемет кешкі ас - көкөніс қосылған лосось. Ал сусыз еш жерде! Төмен калориялы лосось филесі артық фунттан тез және тиімді арылуға мүмкіндік береді.