Ром немен сұйылтылған: коктейль нұсқалары, қолдану ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ромды мәдени қолдану - бұл басты қант «қонағын» ғана емес, сонымен қатар оған арналған тағамдарды қамтитын оқиға. Көптеген адамдар қамыс сусынының көптеген түрлері туралы біледі, бірақ бәрі жақсы дәм комбинациясы үшін дұрыс қосымша ингредиенттерді толық біле бермейді. Ромның қалай ішілетіні және оның немен сұйылтылғаны туралы ақпарат төмендегі мақалада берілген.

Өндіріс және сорттар

Ром – қант қамысын ашытып, одан кейін дистилляциялау арқылы алынатын күшті алкогольді сусын. Дистилляция сатысын айналып өтіп, алынған сұйықтық пісіп-жетілу үшін бөшкелерге салынады. Бұл сусынның өндіріс процесінде коньяк немесе виски сияқты белгіленген техникалық нұсқаулар жоқ, сондықтан кез-келген ром «аспаз» мәселеге өзінше жақындай алады. Осылайша, әлемнің түкпір-түкпірінен өкілдік ететін елдер осы қамыс алкогольдік сусынының аспаздық кітабына ұлттық үлес қосты: Кариб теңізі мен АҚШ-тан Австралия мен Таиландқа дейін. Суматра мен Үндістаннан Чехия мен Словакияға.

Сусынның күші 35 градус қанттан 90 градусқа дейін өзгереді. Бекініспен бірге «қамыс» сызығы дәм мен түс ауқымына ерекшелік қосады. «Отбасы» ромының өкілдері келесідей көрінеді:

• Жарық.
• Алтын.
• Қараңғы.
• Күшті.
• Хош иістендірілген.
• Премиум.

Ром - тарихы бар сусын

Ромның отаны - Кариб теңізінің жағалауы, атап айтқанда Барбадос арал-мемлекеті. 16 ғасырда жергілікті ағылшын қамысы плантацияларындағы құлдар қант өндірісінің қалдықтарының спиртке ашытылып жатқанын байқады. Барбадос ромының ерте сорттарының өкілдері төмен сортты сусындар болды, бірақ арзан болды. Бұл факт британдық теңізшілерге ұнады, олардың шарабы мен сырасы жолда қышқыл болды, бірақ уақыт өте қаныққан қамыс сусыны ең жақсы нұсқа болды. Осылайша, ром Еуропада танымал бола бастады және оның өндірісі тек ағылшын отарларының аумақтарында ғана емес, сонымен қатар Испанияда да артты.

Факундо Бакарди және ақ ром

Өзінің пайда болған күнінен бастап шамамен 250 жыл бойы ром ашық қоңыр қою тәтті сұйықтық болды және оны еуропалық жоғары сапалы бренди мен коньякпен салыстырғанда, негізінен кедейлер пайдаланады.

Ром өнеркәсібінің дамуындағы бетбұрыс алкоголь нарығында американдық вискидің пайда болуымен сәйкес келді. Содан кейінИспания билігі ромды барынша кеңінен насихаттау мақсатында өндірісті жаңғырту және жетілдіру және алкоголь өнімінің түпкілікті нәтижесі үшін байқау басталғанын жариялады.

Дон Факундо Бакарди Массот фильтрация әдісі мен емен бөшкелерін пайдаланудың арқасында бұл бизнесте үлкен адамға айналды. Жағымды дәмі бар мөлдір, жеңіл ром алкогольдік сусындардың әлемдік аренасына шығарылды, ол бірден өмірдің барлық салаларындағы жүректерді жаулап алды. Bacardi - қазіргі уақытта қамыс эликсирінің ең танымал өндірушісі.

Қазір бұл жеңіл сусынды бұрынғыдай таза күйінде де, шырынмен немесе сумен араластырып ішеді. Коктейль мәдениеті қалай басталды және ақ ром ең жарқын дәмді алу үшін қалай сұйылтылған?

Еркін Куба

Дон Факундо Бакарди Массо қамыс эликсирін бас айналдыратын танымалдыққа жеткізіп қана қоймай, өз атын осы қант сусынының екінші атауына айналдырды. Яғни, «Бакардиге» тапсырыс беру арқылы клиент сұрақсыз бір стақан жеңіл ром алады. Қазір бұл желінің әртүрлі түстер мен хош иістерде ондаған өкілдері бар.

Кубалықтар өздерінің сүйікті қант сусынының ингредиент ретінде пайдаланылуы мүмкін екенін білмейтін еді, егер бұл олардың штатының испандықтармен тәуелсіздік соғысы болмаса. Алғашқы коктейльдің романтикалық оқиғасы бір кездері кубалық барға келген американдық әскери адаммен байланысты. Олар: «Ақ ром қалай сұйылтылған?"Бакарди" осы жерде? ", ол жай ғана кола мен лайм сынасы қосылған бір стақан суық қамыс сусынына тапсырыс берді. Жергілікті тұрғындар бұл эксперименттік комбинацияны қолданып көруді ұйғарды және батылдық үшін олар: "Еркін Куба үшін!"

"Cuba libre" - ең көп таралған коктейль. Ром мен коланы қалай сұйылту керектігін түсіну үшін сізге арнайы бармен дағдылары қажет емес. Рецепт қарапайым: 50 мл жеңіл ром және 120 мл тәтті сода. Әк сынасын қосуға болады.

Сонымен қатар жеңіл тропикалық сусынды спрайтпен жұптастыруға болады. Шие шырыны аралас рецепттерді білушілер арасында ерекше сүйіспеншілікке ие.

Ақ ромға негізделген тәжірибелік жаңалықтары бар коктейль мәзірі күн сайын жаңа қызықты қоспалармен толықтырылып отырады, бұл алкогольді ішімдіктерді ұнататын адамның: "Кола мен шырыннан басқа ромды қалай сұйылтуға болады?"

"Жеңіл" коктейльдер

Daiquiri

Ромды лайм шырынымен сұйылтқан дұрыс. Көптеген адамдар қантты сусынға аздап қышқылдықпен қосылса, тамаша дәм комбинациясы шығатынымен келісетін шығар.

Қажетті ингредиенттер: 45 мл жеңіл ром, 25 мл лайм шырыны, 15 мл қамыс қант шәрбаты.

Лонг аралы

Әлемге әйгілі «шай» бес алкогольдік сусыннан жасалған және ең күшті коктейль болып саналады.

Ингредиенттер: 25 мл ақ ром, 25 мл джин, 25 мл арақ, 25 мл текила, 25 мл мөлдір апельсин ликері, 30 мл жарты лайм шырыныкола.

Можито

Ауа-райы қандай болса да сергітетін аты аңызға айналған сусынға таныстыру қажет емес.

Рецепт: 40 мл ақ бакарди, 6 жалбыз жапырағы, 30 мл лайм шырыны, 2 шай қасық қант, газдалған су.

Пина колада

Ақ Bacardi ромын әлі қалай сұйылтуға болады? Ананас шырыны мен сүтімен! Бұл Кариб коктейлі ұзақ уақыт бойы әртүрлі ойын-сауық мекемелерінде дәстүрлі танымал сусын болды.

Ингредиенттер: 30 мл ром, 30 мл кокос сүті, 90 мл ананас шырыны.

Алтын ром

Ромның алтын немесе кәріптас түрі - бұл аңызға айналған сусынмен танысудың ең жақсы жолы. Егер жарық үлгісі жеткілікті қанықпаса және қараңғыдан бұрын дәм бүршіктерінің эмансипациясында бәрі де күшті болмаса, онда қамыс тұқымының алтыны барлық мағынада әмбебап болып табылады.

Алтын ромның барқыт карамель дәмі ұқыпты және коктейль түрінде қолданғанда оның қыр-сырын ашады. Кәріптас түсті қамыс сусынының жеке орындауын мұзбен немесе қарапайым салқын сумен қолдауға болады. Кептірілген жемістер немесе дәстүрлі ананас сақиналары мен лимон тілімдері тамаша тәбет болады.

Ром алтынын сұйылту үшін қандай шырын бар? Еуропалықтар алтын ромды алма, апельсин, сәбіз және т.б. жаңа сығылған шырындармен араластыру арқылы ішу мәдениетін енгізді.

Негізі, мұндай нәзік дәмге әртүрлілік қоспас бұрын, оның құрамында не бар екенін білу керек.түпнұсқа.

"Янтарь" коктейльдері

Ел Президент

Бірнеше Куба билеушілері ұнататын дәмді тәтті және қышқыл коктейль.

Ингредиенттер: 45 мл алтын ром, 20 мл құрғақ вермут, 15 мл апельсин ликері, 5 мл анар сиропы.

Dream Daiquiri безе

Басқа қоспаны дайындау үшін көп күш қажет, бірақ нәтиже барлық күткеннен де асып түсетіні сөзсіз.

Рецепт: 25 мл кәріптас ром, 15 мл лимончелло, 5 мл личи ликер, 15 мл қант шәрбаты, бөдене жұмыртқасының ақтығы, 20 г мүкжидек, бір шай қасық қант.

Пача Ибиза

Бұл сусынның туған жері түнгі мерекелік өмірдің орталығы - Ибица аралы. Қоспа ағзаны витаминдермен байытады және көңіл-күйді жақсартады.

Ингредиенттер: алтын ром - 50 мл, қант шәрбаты - 25 мл, киви - 120 г, шие - 10 г, шие джемі - 50 г.

Барракуда

Бұл газдалған сусын көптеген барлар мен мейрамханаларда кездесетін классикалық коктейль болып табылады.

Ингредиенттер: алтын ром - 45 мл, ванильді ликер - 15 мл, ананас шырыны - 60 мл, лайм шырыны - 2 мл, жарқыраған шарап - қалаған мөлшер.

Қара ром

Құрақ тармағының аға өкілі әулеттің әкесі іспетті - құрметті, құрметті. Жоғары қоғам мұндай түрді тек таза күйінде пайдаланады, жақсырақ, қымбат сигардың түтінінен дәм татқан дұрыс.

Бірақ, әрине, менмендік пен менмендік ескі қарақшылық сусынның табиғатына тән емес. Сондықтан, сіз аласызАр-ождансыз және мұзбен дәмдеңіз және лимонмен жарқыратыңыз. Күйген карамель мен дәмдеуіштердің «қараңғы» дәмінің тереңдігін білу үшін кофе немесе шоколад комбинациясы көмектеседі. Қара ром ванильді балмұздақпен тамаша үйлеседі.

Қосуға қандай шырын қолайлы, қара түсті ромды қалай сұйылтуға болады? Шын мәнінде, нақты жауап жоқ. Олар оны қызанақ шырыны мен таңқурай джемімен түрлендіруге тырысады. Негізгі дәмдік рөлді ингредиент емес, сусынның температуралық режимі ойнауы мүмкін. Мәселен, мысалы, сары май, алма шырыны және бал қосылған қара ромға негізделген ыстық коктейль бүкіл әлемде өте танымал.

Температураның әртүрлі комбинациясы көп, бірақ қара қамыс сусынының таза терең дәмінен бастаған дұрыс.

"Қара" коктейльдер

B-Қара

Бұл сусын оны коктейль деп атауға болады, өйткені алкогольдік сусын түріндегі негізгі ингредиент ештеңемен араласпайды. Дегенмен, мұндай ерекшеліктер тарихи түрде бекітілген.

Рецепт: 50 мл қара ром, апельсин тілімі, даршын.

Том мен Джерри

Балаша атауға қарамастан, бұл кремді смузи ересектерге арналған мерекелік десертке өте ыңғайлы.

Құрамы: қара ром - 25 мл, коньяк - 25 мл, бөдене жұмыртқасының сарысы - 5 дана, бөдене жұмыртқасының ақтығы - 25 мл, сүт - 150 мл, мускат жаңғағы - 1 г, қант - 10 г.

Ямайка қашыры

Қалай сұйылту керекром «Бакарди» әлі қара ма? Сыра ше? Қызықты факт: коктейльдің туған жері - Америка Құрама Штаттары, ал бастапқы атауы - Мәскеу қашыры.

Ингредиенттер: қара ром - 60 мл, зімбір але - 100 мл, лайм шырыны - 10 мл, қияр - 35 г, зімбір тамыры - 40 г.

Жанған Феррари

Бұл коктейль жай сусын емес, белгілі бір әрекеттер ретін талап ететін нақты қойылым.

Дайындау және қолдану рецепті: бір үйіндіде – 50 мл қара ром, екінші қада – 50 мл апельсин ликері; коктейль стаканында қабаттар (анар сиропы - 10 мл, көк куракао ликері - 20 мл, өте күшті ром - 20 мл) отқа жағылады; жанып тұрған қабаттарды ішіп жатқанда, дестелердің мазмұны сабан арқылы стақанға құйылады.

Панш

Ром тағы немен сұйылтылған және қандай коктейльдер алынады? Пунч - дәстүрлі түрде бес компонент негізінде дайындалған үнді тамырлары бар ежелгі сусын: ром, қант, лимон шырыны, шай, ыстық су. Ішімдік ішу тұжырымдамасы жылы ром эликсирі мен жеміс кесектері бар үлкен терең ыдысқа қызмет ету болып табылады, кез келген адам шөміштің көмегімен бұл сусынды өз стаканына құйып алуға болады.

Қазіргі уақытта соққының мыңдаған нұсқасы бар. Ірі компанияға арналған тостаған жылы коктейль немесе салқын коктейль болуы мүмкін, екеуінде де алкогольдің бірнеше түрі бар және алкогольсіз.

Ең танымал салқын сусындардың бірі - плантер пунч, оның рецепті өте қарапайым: қара ром, ашық ром, апельсинликер, ангостура, лимон шырыны, анар шырыны, сода суы.

Грог

Тарихи тұрғыдан алғанда, шай да ром сұйылтылған зат. Бастапқыда бұл жай ғана қамыс эликсирі бар ыстық су болды, бірақ жапырақты сусынға ағылшын махаббаты осы коктейль жағдайында өзін көрсетті. Классикалық грог рецепті үш ингредиенттен тұрады: ром, шай, лимон. Қажет болса, жеміс бөліктерін, сондай-ақ даршын, қалампыр және т.б. түріндегі дәмдеуіштерді қосуға болады.

Басқа танымал коктейльдер

Сұраққа: «Ром тағы немен сұйылтылған?» Жауап - ром негізіндегі кейбір қызықты коктейль нұсқаларын тізімдеу.

Май тай

Ақ ром - 20 мл, қара ром - 20 мл, алтын ром - 20 мл, апельсин ликері - 20 мл, бадам сиропы - 10 мл, шырындар (лайм, апельсин, ананас, анар) - әрқайсысы 10 мл.

Дауыл

Ақ ром - 30 мл, қара ром - 30 мл, пассиферлік жеміс сиропы - 15 мл, анар сиропы - 5 мл, шырындар (апельсин, ананас, лайм, лимон) - әрқайсысы 40 мл.

Үлкен Дик

Қара ром - 15 мл, ескі ром - 45 мл, алтын ром - 15 мл, виски - 15 мл, шерри - 7 мл, ащы шоколад - 3 мл, мускат жаңғағы - 3 мл, банан ликері - 20 мл, лайм шырыны - 20 мл.

Зомби

Қара ром - 45мл, Extra Strong ром - 30мл, даршын сиропы - 30мл, грейпфрут шырыны - 45мл, лайм шырыны - 30мл.

Tiki Master

Ескі ром - 40 мл, Джегермейстер - 20 мл, банан ликері - 20 мл, ванильді сироп - 5 мл, алмажәне ананас шырыны - әрқайсысы 20 мл.

Бұлт үстінде

Ескі ром - 50 мл, амаро - 10 мл, лаванда ащы - 3 мл, інжір сиропы - 10 мл.

Crybaby

Ескі ром - 25 мл, дәмді ром - 25 мл, өте күшті ром - 5 мл, қызыл вермут - 25 мл, банан ликері - 5 мл, жаңғақ ликері - 5 мл, тропикалық ликер - 2 мл, даршын сиропы - 5 мл.

Романтикалық Daiquiri

Дәмді ром - 60 мл, ащы шабдалы - 1 мл, пісте шәрбаты - 20 мл, лайм шырыны - 15 мл, түрік лөкесі - 100 г.

Қорытынды

Барменнің қолөнері мен коктейль бизнесі - аспаздық өнердің бір түрі. Жұптастыру қиялдары мен тәжірибелі гастрономиялық зерттеулер - кез келген адамның шығармашылық тереңдігінің таңғаларлық көрінісі.