Ірімшік торттары: пісіруге арналған жылдам рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Сырлы торт – мерекелік дастарханды безендіретін, кешкі асқа керемет дәм беретін, тамаша таңғы ас пен шайға тәбетті жеңіл тағам болады, өйткені таңғы ас дәмді, бірақ жеңіл болуы керек.

Ірімшік торттары – бүкіл отбасы үшін шай мен кофе қосылған тамаша тағамдар. Олар тез дайындалады және өте дәмді. Біздің ірімшік торттарының фотосуреттерін қараңыз, егер сіз ірімшікті жақсы көретін болсаңыз, сізге шайға арналған бұл опция ұнайды. Қамыр сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізбен, ірімшік хош иісімен суланған. Дәмді! Жақында жаңа рецепттермен танысайық.

Ірімшік торты

Тортты бірнеше жолмен пісіруге болады, мысалы, айранға немесе сүтке, ашытқыға, сонымен қатар ірімшікті ғана емес, сонымен қатар көк, ветчина, көкөністер мен саңырауқұлақтарды қосып, кейінірек сөйлесеміз. әртүрлі толтыру нұсқалары туралы. Бірақ ең қарапайымынан бастайық.

Деликатес 15 минутта дайын болады, лезде пісетін жеңіл қамырдан жасалған ірімшік шелпек. Ірімшік еріп, қамырды хош иісті кремді шырынмен сіңдіреді.

Қарапайым ірімшік тортына арналған айран негізі

Тағамның негізін, яғни қамырды дайындау үшін,сізге қажет:

• Қатты ірімшік - 1,5 ас қасық
• Ұн - 2 ас қасық
• Айран - 1 ас қасық
• Сода - 0,5 шай қасық
• Қант - 0,5 шай қасық
• Дәміне қарай бір шымшым тұз және дәмдеуіштер.

Дәмдеуіштерді жақсылап ерітіп, қамырды, дәмдеуіштерді, қантты, тұзды және содады сіңіру үшін алдымен айранға қосыңыз.

Үркі үккіште ірімшікті үккіштен өткіземіз. Қай ірімшікті пайдаланатыныңыз маңызды емес. Дәмді аяқтау үшін бірнеше сортты жеуге болады.

Айранға бір стақан үгітілген ірімшік қосыңыз, қалғанын бір жаққа қойыңыз.

Ұнды електен өткізіп, бірте-бірте қосып, араластырыңыз. Қолыңызға жабыспайтын серпімді жұмсақ қамыр болуы керек.

Дайын қамырды кішкене бөліктерге бөлеміз. Әрбір бөлікті тортқа айналдырыңыз. Нан неғұрлым жұқа болса, қуырғаннан кейін соғұрлым қытырлақ болады.

Тортильяның бір жағын қақпақтың астына баяу отта қуырып, төңкеріп, үстіне қалған ірімшікті сеуіп, қақпағын жауып қоямыз. Баяу отта қуырыңыз.

Міне, табадағы айрандағы ірімшік торттары. Ірімшіктің жоғарғы жағына біраз жасыл қосыңыз. Бұл міндетті емес, бірақ осылайша еріген ірімшік қосылған торттар тәбетті болады.

Сүт қосылған құймақ

Сыр торттарын тек айранға емес, сүтке де пісіруге болады. Көбінесе қышқыл өнім пайдаланылады, бірақ жаңа піскен тағамдарды бұзбайды. Бұл өнімдер резеңкеге айналмауы үшін басқа өнімдердің қандай пропорцияда қосылғанына байланысты қышқыл сүттің қаншалықты көп екеніне байланысты. Ірімшік пісіріп көрейікжаңа сүт қосылған шелпек.

Ол үшін бізге қажет:

• Ұн - 2 ас қасық
• Сүт - 0,5 ас қасық
• Ірімшік - 0,5 ас қасық
• Өсімдік майы - 2 ас қасық. l.
• Шымшым тұз.

Алдыңғы рецепттегідей қамырдың өзіне өсімдік майын қосып илейміз. Бірақ бұл торттарды қуырудың бірнеше жолы бар.

Егер тым құрғақ тоқаштарды ұнатпасаңыз, қуырғыш табаны өсімдік майымен немесе сары маймен майлаңыз. Сондай-ақ рецептте толық майлы кілегейлі ірімшікті пайдалануға болады.

Тағы бір пісіру әдісі пеште. Тұмшапештегі ірімшік торттары 25 минуттан аспайды, әйтпесе олар тым құрғап, ірімшік қуырылады.

Торттарды пісіру парағына салыңыз, ірімшік, сүйікті шөптеріңізді себіңіз. Пеште пісіру қамыр мен еріген ірімшіктің қызарған көрінісін береді.

Кейбір рецепттерде аздап сарымсақ қосу ұсынылады, бұл жағымды хош иіс пен қатал тәбетке кепілдік береді.

Ашытқы торты

Айтпақшы, ірімшік торттарына қамырды ашытылған сүт өнімдерінен ғана емес, сонымен қатар, мысалы, ашытқымен де дайындауға болады. Қамырды дайындаудың осы нұсқасын қарастырайық.

Ірімшік тортына қажетті ингредиенттер:

• Ұн - 1, 5 ас қасық
• Ашытқы - 25 г
• Су - 0,5 ас қасық
• Ірімшік - 200г
• Өсімдік майы - 12 ас қасық. l.
• Сарымсақ - 3-4 түйір.
• Қант - 2 ас қасық. l.
• Тұз - бір шымшым.
• Бұрыш, насыбайгүл.

СоныменҚамырды дайындаудан бастайық. Кәстрөлге су, өсімдік майы (жеті ас қасық), қант пен тұзды құйып, қайнатыңыз және салқындатыңыз. Ашытқыны жылы сұйықтыққа қосып, оны еріту үшін мұқият араластыруға болады.

Дайын сұйықтықты ұнға құйып, қамыр илейміз. Дайын қамырды терең ыдысқа салып, көтерілуін күтеміз.

Үркі үккіште ірімшікті тураңыз. Сарымсақты аршып, ұсақтап, қалған өсімдік майымен араластырыңыз.

Қамырды бірдей бөліктерге бөліп, торттарға айналдырып, ірімшік пен сарымсақ себіңіз. Торттар пеште 180 градуста 10-15 минут пісіріледі.

Қытырлақ хош иісті торттар - ыстық сэндвич ретінде шайға арналған дәмді.

Толтырмалар

Торттарды әртүрлі салмалардың көмегімен әртараптандыруға болады. Оларға кез келген нәрсені қосуға болады, көбінесе олар мынаны пайдаланады:

• ветчина, шұжық, ысталған;
• брынза, сүзбе, ірімшік қоспалары;
• көк, пияз салмасы;
• қайнатылған жұмыртқа олармен тамаша үйлеседі;
• бұқтырылған қырыққабат;
• қуырылған саңырауқұлақтар;
• қуырылған сәбіз;
• картоп пюресі;
• ет салмасы, бауыр және тартылған ет.

Қалған картоп пюресі немесе саңырауқұлақтарды ірімшік қосылған шелпектерге салып, таңғы асқа немесе ыстық шай сэндвичіне беруге болады.

Втчина торттары

Міне, салмасы бар айрандағы ірімшік торттарының тағы бір рецепті. Шұжықтың орнына сіз ветчина, ысталған шұжық, қайнатылған ет немесе тауық еті, ысталған тауық етін де қолдануға болады - қалағаныңызшажан және сіздің отбасыңызға не ұнайды. Бірінші рецептке 300 грамм ветчина қосып, торт жасайық.

Бірінші рецепт бойынша ірімшік қосып қамыр илеңіз. Қамырды орташа өлшемді шарларға бөліңіз. Ветчины ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Шарларды жұқа дөңгелек құймақтарға айналдырыңыз. Біреуіне салманы жайып, екіншісімен жабыңыз, шеттерін бір-біріне тығыз жабыңыз.

Бетті тегістеу үшін илектеу түйреуішпен торттың үстінен аздап өтіңіз.

Сыр торттары табада баяу отта екі жағы қызарғанша қуырылады. Шырынды болуы үшін оларды қақпақпен пісіріңіз.

Ұсыныстар

1. Салманың ингредиенттерін ұсақтап турап көріңіз, сонда тігілген жиектер домалатқанда жыртылып қалмайды.
2. Тамақ кезінде үгінділер түспеуі үшін құрғақ, бірақ үгітпейтін салманы қолданған дұрыс.
3. Егер салмаңыздағы ингредиенттер қуырылған болса, оларды сүлгімен немесе майлықпен майсыздандырған дұрыс.
4. Втчина үшін (немесе ішіне сэндвич жасағыңыз келсе) - тілімдерді пайдалансаңыз, оларды парақ қабаты ретінде пайдаланыңыз.

Хачапури

Бірақ ірімшік торттарына арналған қарапайым рецепттерден басқа (15 минуттан кейін оларды біздің кеңесіміз бойынша оңай пісіруге болады), біз сізге өзіңіздің сүйікті грузин тағамдарын – хачапуриді ұсына аламыз, оны біз йогуртқа дайындаймыз. Сонымен, тамақ дайындау үшін бізге қажет:

• Ұн - 700гр
• Йогурт - 500гр
• Үгітілген моцарелла - 450гр
• Фета - 450г
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Сода - 2 шай қасық
• Тұз - 1 шай қасық
• Сары май - 50гр

Қамырды дайындаудан бастайық. Йогуртты сары маймен, екі жұмыртқамен, тұзбен, содамен араластырыңыз. Біртіндеп електен өткізілген ұнды қосыңыз, қамырды қолыңызбен илеңіз. Ол жұмсақ, иілгіш, қолға жабыспайтын болуы керек.

Дастарханға ұн сеуіп, он минут қамыр илеңіз. Қамырды біріктіріп, ыдысқа салып, тоңазытқышқа жиырма минутқа қойыңыз.

Салмасы үшін ірімшіктің екі түрін араластырып, бір жұмыртқаны шайқаңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Бұл ірімшік торттары пеште дайындалады, сондықтан пешті алдын ала 220 градусқа дейін қыздырыңыз.

Қамыр мен пішінді торттарға бөлеміз, салмасын салып, шеттерін жарты аймен бекітіп жабамыз.

Хачапури он бес минут пісіріледі. Аздап салқындағаннан кейін оларды үстелге беруге болады, жылы күйінде олар керемет хош иісті, жұмсақ және шырынды болады.

Ірімшіктен басқа кез келген басқа салманы қолдануға немесе оны көкөністермен, саңырауқұлақтармен, етпен әртараптандыруға болады.

Кесадилла

Мексикандық тартилья негізіндегі ірімшік шелпек бұрынғы сияқты қарапайым дайындалады. Үй шаруашылығыңызды жаңа ірімшік тағамдарымен таң қалдырғыңыз келе ме? Олай болса кесадилла рецептімен тез танысайық.

Кесадилла жасаудың негізгі ингредиенттері шелпек пен ірімшік, қалғанын дәміне қарай ауыстыруға болады. Тауық еті мен қызыл ірімшіктің арқасында бұл тамаша таңғы ас және сыраның салқын тағамдары. Оған бізге не керек?

• Дайын шелпек.
• Чеддар ірімшігі.
• Тауық еті (қайнатылған, қуырылған, ысталған - дәміне қарай).
• Цилантро.
• Қызанақ.
• Чили.
• Сарымсақ.
• Мексикандық дәмдеуіштер.

Пісіру процесі

Томатты жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Ірімішті ірі үккішпен ұнтақтаңыз.

Цилантро қосылған сарымсақты аршып, майдалап тураңыз. Бұрыштан тұқымдар мен ақ қабықтарды алып тастаңыз. Оны майдалап тураңыз.

Тауық етін қажет болса пісіріп, тураңыз.

Кесадилла жасауды бастайық. Тартилья парағы кең болса, тортты екіге бүктейміз, егер жоқ болса, екінші парақпен жабамыз.

Алдымен үгітілген ірімшік қабатын жағыңыз. Кейін - қызанақ, сарымсақ, бұрыш және сүйікті дәмдеуіштер. Бекіту үшін - ірімшіктің тағы бір мол қабаты.

Болашақ ірімшік тортын жабыңыз немесе жартысын бүктеңіз. Тортты аздап қысыңыз, сонда салмасы тартиллаға біркелкі таралады.

Табаға салып, әр жағын бес минуттай қуырыңыз. Ірімшік ериді, барлық ингредиенттерді біріктіреді, ал қызанақ шырын береді, сарымсақ пен дәмдеуіштер тісбасарда жарқырайды.

Бұл дәмді кесадиллаға жаңа піскен көкөністер, тәтті бұрыш, сүйікті ыстық соустар және қаймақ қосылған ұсыныңыз.

Әртүрлі салмасы бар шелпек жасаудың артықшылығы мынада: жеңіл тағамдар дайындау үшін кез келген нәрсені қолдануға болады, әрқашан тоңазытқышта табуға болатын сүйікті өнімдеріңіз.

Көріп отырғаныңыздай, ірімшік торттарын жасау тез әрі оңай. Олар өнімдердің арнайы тізімін қажет етпейді. Және қаншапісірудің жолдары мен әртүрлі нұсқалары, салмасы. Тәжірибе жасаңыз, отбасыңыз бен достарыңызды емдеңіз, тәбетіңіз ашылады!