Картоп. 100 граммдағы көмірсулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ресейде дерлік әрбір отбасы аптасына кемінде 2 кг картоп жейді. Бірақ бұл өнім салмағын жоғалтқан адамдарға ұсынылмайды. Сонымен, картопта қанша көмірсу бар екенін анықтап көрейік және бұл фигураға соншалықты зиянды ма?

Картоп

Картоп – Solanaceae тұқымдасына жататын өсімдік түйнегі. Оның отаны - Оңтүстік Америка. Оны он мың жыл бойы жеп келеді, өйткені ол қоректік және жақсы тойдырады. Бұл өнім бірегей: оны қайнатуға, қуыруға және пісіруге болады. Сондықтан оның қожайындары оны қатты жақсы көреді.

Өнім өте танымал. Картоп, ел стилі, картоп пюресі, т.б. дәмін татып көруді ұсынбайтын бірде-бір кафе, мейрамхана, фастфуд мекемесін таба алмайсыз. Оның үстіне тамырлы дақыл баяғыда фастфудқа көшкен.

Айтпақшы, ол көмірсуларға бай, олар картоптың жалпы массасының шамамен 30% құрайды.

Тағамдық және қуат құндылығы

Артық салмақтан арылғысы келетін адамдарға арналған мақаланың ең қызықты бөлігі, солай ма? Сонымен, 100 г пісірілген картоптың KBJU (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар) мөлшерін қарастырыңыз:

• K - 82 ккал;
• B - 2 күн;
• F - 0,4 г;
• Y-16, 7

CJU қуырылған картоп келесідей:

• K - 192 ккал;
• B - 2,8 г;
• F - 9,5 г;
• Y - 23, 4

KBJU пісірілген картоп:

• K - 89,8 ккал;
• B - 2 күн;
• F - 1,6 г;
• Y-17, 8

Қуырылған картопта қанша көмірсу бар екенін өзіңіз көріп отырған шығарсыз -23,4 г, қайнатылған тамыр көкөнісіне қарағанда 6,7 г артық.

Көкөністерді пісірудің ең жақсы нұсқасы қайнату екенін ескеріңіз. 100 грамм картоп үшін көмірсулар 16,7 г құрайды, оны күнделікті қабылдауға оңай енгізуге болады.

Пісіру кезінде өнімнен көбірек пайдалы заттар аласыз. Ал картопқа тағы не пайдалы, біз қазір анықтаймыз.

Картоптың пайдасы

Әрине, бұл өнім бізге көптеген пайдалы нәрселерді бере алады, мысалы:

1. Қарапайым картоптың құрамындағы көмірсулардың мөлшерінен қорықсаңыз, жас картопты таңдаған дұрыс. Онда көмірсулардың мөлшері азаяды (100 г картопқа 12,4 г көмірсу). Бұл ретте пайдалы заттардың мөлшері артады. Қан тамырларын күшейтетін қасиеті бар.
2. Сондай-ақ қандағы холестерин деңгейін төмендетуге қабілетті.
3. Тамыр көкөнісінде иммунитетті жақсартатын С витаминінің көп мөлшері бар.
4. Өнімнің бір бөлігі болып табылатын фосфор ағзадағы қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтайды.
5. Картоптың құрамында жаңа жасушаларды құруға және олардың сау болуына көмектесетін фолий қышқылы да бар.
6. Құрамында кератин баркартоп шашыңыз бен тырнақтарыңызды одан да әдемі, сау және күшті етеді.
7. Өсімдік теріні жақсы сергітеді және қабыршақтайды. Косметологияда жиі қолданылады.

Картоптан ең көп қоректік заттарды алу үшін оны қайнатып немесе пісіріп жеңіз, өйткені қуырылған картопта денсаулығымызға кері әсер ететін холестерин көп.

Фрифридің тағамдық құндылығы туралы

Макдональдс картопындағы майлар, белоктар, көмірсулар сәйкесінше 17 г, 5 г және 42 г. Опциялардың біріне назар аударыңыз. Атап айтқанда, француз картопындағы көмірсулардың мөлшерін мұқият қараңыз. Бұл нағыз көміртек бомбасы! Өнімнің 100 г май мөлшері де әсерлі. Фуд-корттан тәттілер сатып алмас бұрын екі рет ойланыңыз, бір порция картоп фигураға зиянсыз ба әлде жоқ па?

Картоптан жасалған тағамдар

Картоптан не пісіруге болады? Барлығын, әрине, тізімдеуге болмайды. Бұл өнімді қамтитын миллион немесе одан да көп рецепттер мен тағамдар бар. Кейбірін атасақ:

• құймақ;
• көкөністермен бұқтырылған картоп;
• рустикалық;
• тегін;
• картоп қосылған қамырдағы шұжықтар;
• картоп пен саңырауқұлақ қосылған қатпарлар;
• картоп, жұмыртқа және пияз қосылған пирожки;
• көкөніс сорпасы;
• ірімшік пен тауық қосылған пісірілген картоп;
• картоппен қуырылған жұмыртқа;
• тауық картоп пирогы;
• көкөніс пен ет қосылған кастрөл;
• пюре қосылған шошқа еті;
• пюре қосылған шұжықтар;
• қайнатылған картоп қосылған майшабақ;
• Оливье салаты, т.б.

Ал бұл тамаша көкөністі қолдануға болатын тағамдардың кішкене бөлігі ғана.

Біраз рецепттерді қарастырайық.

Картоп пен саңырауқұлақ толтырылған қатпарлы қамырлар

Бізге не керек? Ингредиенттер:

• қатты қамыр қаптамасы;
• төрт картоп;
• үш жүз грамм шампиньондар;
• екі пияз;
• өсімдік майы;
• жүз грамм ірімшік;
• кез келген жасыл;
• тұз, бұрыш.

Пісіру:

1. Қамырды алдын ала жібіту керек. Егер сізде уақыт болмаса немесе ұмытып кетсеңіз? Микротолқынды пеш көмектеседі. "Жібіту" режимінде 2,5 минутқа орнатыңыз.
2. Картопты шайыңыз, қабығын аршып, суық суға салыңыз. Дайын болғанша қайнатыңыз. Енді пюре жасау үшін оны төбеге қою керек.
3. Саңырауқұлақтар үлкен болса, жуылады және кесіледі. Біз пиязды да тураймыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майымен қуырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз.
4. Картоп пюресін саңырауқұлақ пен пиязбен араластырыңыз. Үгітілген ірімшік, майдалап туралған көк, тұз және бұрыш қосыңыз.
5. Қатпарлы қамырды жайып, оны он-он екі шаршы етіп кесіңіз. Біз 1, 5 ас қасық саламыз. картоп-саңырауқұлақ салмасының қасықтары және шеттерін шанышқымен бекітіңіз.
6. Пісіру парақтарында 180 градуста шамамен жиырма минут бойы пирогтарды пісіріңіз.

Ыстық картоп пюресіне үгітілген ірімшікті қосқандықтан, олеріген. Сондықтан, толтыру тұтқыр және өте нәзік болып шықты. Бұл пирогтарды кешкі асқа немесе үй шаруашылығыңыз үшін жеңіл тағамға дайындаңыз!

Картоп пен тауық еті

Дәмді және қанағаттанарлық кешкі ас үшін тамаша нұсқа. Кешке не пісіретініңізді білмесеңіз, осы рецептті пайдаланыңыз.

Бізге не қажет:

• жарты келі тауық еті;
• төрт картоп;
• жүз грамм төс еті;
• екі жүз елу грамм ірімшік;
• кез келген жасыл;
• жарты кесе кілегей;
• бұрыш, тұз.

Кәстрөлді пісіру:

1. Картопты шайыңыз және аршып, текшелерге кесіңіз.
2. Флемен де солай істеңіз.
3. Содан кейін ірімшікті үккіштен өткізіп, төс етті турау керек.
4. Пиязды аршып, ерікті түрде тураңыз.
5. Пісіретін табақты майлау керек. Біз кастрюльді жинаймыз: картоптың жартысын, филе қабатын, тұзды және бұрышты салыңыз. Содан кейін туралған төс еті, үгітілген ірімшік және пиязды жайыңыз. Картоп, ірімшік, төс еті мен пиязды қайтадан қосыңыз. Тұз және бұрыш.
6. Енді мұның бәрін кілегеймен құйып, пішінді фольгамен жабу керек. Кәстрөлді 180 градуста шамамен отыз минут пісіріңіз.
7. Жиырма минут өткеннен кейін фольганы алыңыз.

100 г бұл тағамның құрамында 155 ккал, 15,3 г ақуыз, 7,9 г май және 5,1 г көмірсу бар. Тағам өте диеталық.

Фитболка қосылған картоп сорпасы

Бүкіл отбасына бай жәнехош иісті сорпа.

Ингредиенттер:

• жарты келі картоп;
• үш сәбіз;
• екі сабақ балдыркөк;
• шам;
• бес ас қасық. күріш қасықтары;
• сегіз кесе тауық сорпасы;
• төрт стақан су;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.

Фитболка үшін:

• килограммдық ет филесі;
• жарты пияз;
• жасыл;
• тұз, бұрыш.

Пісіру:

1. Пиязды аршып, турау керек. Майға, тұзға және бұрышқа қуырыңыз. Пештен алыңыз.
2. Оған тартылған етті қосып, араластырып, фрикаделькалар жасаңыз.
3. Сельдерейді сорпаға тураңыз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Сәбізді сүртеміз. Барлығын табада шамамен бес минут қуырыңыз.
4. Тауық сорпасына су құйыңыз, қайнатыңыз. Картопты текшелерге кесіп, сорпаға қосып, қайнатыңыз.
5. Күрішті қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін котлеттерді салыңыз.
6. Піскенше пісіріңіз.
7. Үстелге ұсынғанда майдалап туралған көк шөптерді қосыңыз.

Аптасына кем дегенде бірнеше рет сорпа жеуді ұмытпаңыз. Ас қорыту жүйесіне өте пайдалы. Керемет тәбет!