Даршын мейізінен жасалған тоқаш: рецепттер мен кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тәтті кондитер - бүкіл отбасы үшін тамаша тағам. Даршын мен мейіз тоқаштары барлық үй шаруашылығын бір үстелге жинай алады. Олар өте дәмді және нәзік ғана емес, сонымен қатар жарқын хош иіске ие. Мұның бәрі қамырға немесе салманың өзіне қосылатын даршынның арқасында.

Отбасылық кондитерлік өнімдер

Даршын мейізінен жасалған шелпектердің рецепті өте қарапайым. Ол үшін келесі ингредиенттерді пайдалану керек:

• үш жүз мл сүт;
• 1, 5 қап құрғақ ашытқы;
• бес ас қасық сары май;
• 1, 5 кесе қант;
• бір шымшым тұз;
• төрт кесе ұн;
• бір жұмыртқа;
• бір қап ванилин.

Ашытқы қамырынан жасалған маффиндердің ортасында салмасы бар. Сондықтан мейіз бен даршынның мөлшерін әркім өз дәміне қарай анықтайды.

Пісіру процесі

Бастау үшін сүтті аздап жылыту керек, бірақ қайнатуға болмайды. Ашытқыны қосыңыз, еріту үшін араластырыңыз. Бір стақан қант қосыңыз, алдын ала ерітілген үшас қасық май. Тұз және ванилин құйыңыз. Ұнды електен өткізіп, даршын мен мейіз тоқаштарына арналған қамырды кем дегенде бес минут илеңіз.

Дайындаманы орамалмен жауып, жылы жерде екі сағатқа қалдырғаннан кейін. Осы уақыт ішінде ол көтеріледі.

Дастарханға аздап ұн сеуіп, қамырды тағы илейміз, үшке бөлеміз, ыңғайлырақ болады. Әрбір қабатты қалған сары маймен майлаңыз. Әрбір бөлікке даршын, мейіз және қант қалдықтарын себіңіз. Толтырма аздап мыжылған етіп дайындамаларды орамға мықтап ораңыз. Дайындаманы ені бір жарым сантиметрлік тілімдерге кесіңіз.

Пісіру парағы маймен майланған, бұл тоқаштарды оңай алуға көмектеседі. Осыдан кейін, бланкілер олардың арасында орын қалдырып, төселеді, өйткені пісіру процесінде олар үлкенірек болады. Даршын мен мейіз тоқаштарын он бес минутқа қалдырыңыз. Ыдысқа жұмыртқаны сындырыңыз, шанышқымен мұқият шайқаңыз. Олармен дайындамаларды майлаңыз. Маффин 220 градус температурада жиырма минут бойы пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында сәл суытыңыз.

Бұл десерт жылы да, салқын да жақсы.

Кәдімгі глазурьден жасалған тоқаш

Бұл рецептте мейіз мен даршыннан басқа грек жаңғағы да бар. Олар пісірілген тағамдарға түпнұсқа дәм береді. Кекстің бұл түрі үшін кез келген глазурьді қолдануға болады.

Дәмді тоқаштарды жасау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• дайын қатпарлы қамырдың парағы;
• екі ас қасық мейіз және грек жаңғағы;
• қант пен ұнтақталған бірдей мөлшердедаршын;
• кішкене сары май.

Ең қарапайым глазурьлердің бірі үшін сізге қажет:

• жарты кесе қант ұнтағы;
• бір-екі шай қасық кез келген майлы сүт.

Бұл мейіз және даршын қосылған тоқаштарды ашытқысыз қамырдан жасаған дұрыс.

Пісіру процесі

Бұл қанық қамыр өте тез дайындалады, сондықтан пешті 220 градусқа дейін қыздырған жөн. Торттар жабысып қалмас үшін пісіру парағы маймен майланған.

Тақтайға қатпарлы қамырдың пластина салынады. Жабысып қалмас үшін ұнды аздап себуге болады. Қамырды маймен майлаңыз. Қант пен даршын себіңіз. Жаңғақтар пышақпен ұсақталады, мейіз жай ғана жуылады және кептіріледі. Екі ингредиентті қантқа жіберіңіз. Олар толтыруды біркелкі таратуға тырысады.

Қамырды орамға айналдырыңыз, оны шамамен алты бөлікке бөліңіз. Бланкілер пісіру парағына салынып, отыз минут пісіруге жіберіледі.

Ұнтақ пен сүтті араластырғаннан кейін. Тоқаштар дайын, бірақ әлі суымаған кезде, оларды тәтті массамен жабыңыз.

Асқабақ қосылған қызықты нұсқа

Бұл пісіру рецепті өте түпнұсқа. Бұл барлық тағамдарда асқабақты жақсы көретіндер үшін өте қолайлы. Осы рецепт бойынша даршын және мейіз тоқаштарын дайындау үшін сізге мыналарды алу керек:

• екі кесе ұн;
• 150 мл сүт;
• бір шай қасық ашытқы;
• 80 грамм қант;
• бір жұмыртқа;
• 60 грамм ерітілген сары маймай;
• бір шымшым тұз;
• жарты шай қасық даршын;
• 150 грамм асқабақ пюресі.

Толтыру үшін сізге қажет:

• ас қасық қант;
• кішкене даршын;
• 40 грамм мейіз.

Мұндай тоқаштардың асқабақ пюресі арқасында нәзік қызғылт сары түсі бар.

Тоқаштар қалай пісіріледі?

Даршын мейізінен тоқаш жасау үшін алдымен қамыр илеу керек. Ол үшін қант пен ашытқы жылы сүтте өсіріледі. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосыңыз, илеңіз. Қамыр көтерілу үшін дайындаманы бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Дайын өнімді сантиметрлік қалыңдықта жайыңыз. Қант пен даршын себіңіз. Мейіз салыңыз. Жолақтарға кесіңіз. Осындай мөлшердегі қамырдан он шақты жолақ шығады. Әрқайсысы оралған.

Бланктарды майланған пісірме табаққа салыңыз. Тоқаштарды қызыл түсті ету үшін оларды сары маймен немесе ұрған жұмыртқамен майлауға болады. Қызықты және әдемі пирожныйлар екі жүз градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен жиырма минут бойы пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында сәл суытыңыз.

Тәтті кондитер өнімдері әрқашан танымал. Көптеген адамдар қарапайым даршын мейіз тоқаштарын жақсы көреді. Олар дәмдеуіштердің хош иісін, кептірілген жүзімнің жұмсақтығы мен тәттілігін, сондай-ақ қамырдың әртүрлі түрлерін біріктіреді. Мысалы, дайын қатпарлы қамырдан пісіру қонақтардың келуіне әрқашан дайын болуға көмектеседі, мұздатқышта бір пакет қамыр болса жеткілікті.