Даршын тоқаш - балалық шақ дәмі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қант пен даршын қосылған бай, хош иісті тоқаш - бала кезден таныс бұл дәмнен артық не болуы мүмкін? Бұл нәзіктікті үйде де дайындауға болады. Таңғы асқа мұндай кондитерлік өнімдер пайдалы болады. Даршын орамы - көптеген нұсқаларда келетін классикалық тағам. Бұл туралы мақаламызда айтайық.

Мәскеу тоқаш

Әрине, дүкеннен дайын кондитер өнімдерін алуға болады. Бірақ үйде жасалған даршыннан жасалған тоқаш сізге және сіздің үй шаруашылығыңызға көбірек ұнайды. Пісіру үшін сізге 10 грамм ашытқы (құрғақ болуы мүмкін), екі жұмыртқа, 150 грамм қант, бір қорап маргарин, бір литр сүт, екі килограмм ұн, бір шымшым тұз, даршын, ванилин және көкөніс қажет. май. Алдымен маргаринді ерітіп, сүтпен араластырыңыз.

Қоспа шамамен 40 градус болуы керек. Біз оған қант, ванилин және тұзды сұйылтамыз. Осыдан кейін ашытқы қосыңыз. Енді ашытқы белсендірілгенше біраз күту керек. Содан кейін жұмыртқа мен ұн қосыңыз (300 грамм). Қамырды жылы жерге қою керек. Біраздан кейінуақыт көтеріледі. Осы кезде қамырды салқындау үшін көбірек ұн қосу керек. Оны қайтадан ыдысқа салып, сүлгімен жабыңыз. Даршын тоқаш жұмсақ болуы үшін қамыр қайтадан көтерілуі керек. Осыдан кейін біз одан шамамен үштен бірін кесіп тастаймыз және шұжық жасаймыз, біз оны кішкене бөліктерге бөлеміз. Торттарды жайып, оларға даршын мен қант себіңіз. Содан кейін орамды орап, оны екіге бүктеңіз. Біз бүктеменің шетінен кесеміз, мұқият ашып, қантқа себеміз. Тоқаштар жүрек түрінде алынады. Біз оларды 50 градус температурада 15 минут пісіреміз, содан кейін температураны 180-200 градусқа дейін көтереміз. Даршын қосылған тоқаш дайын.

Хризантемалар

Қанша үй шаруасындағы әйелдер көп, рецепттер көп десе де ғажап емес. Әр аспаздың өзінің ерекше рецепті және тағам дайындаудың кейбір құпиялары бар. Салмасына үш кесе ұн, екі үлкен қасық қант, 200 грамм сапалы маргарин, бір стақан сүт, 2 кішкене қасық құрғақ ашытқы, бір шымшым тұз, 50 грамм сары май, даршын және қантты алыңыз. Төменде даршын қосылған тоқаш рецепті таңғы асқа арналған дәмді тағам.

Алдымен ашытқыны тұзбен ұнтақтап, оларға қант пен сүт қосыңыз. Осыдан кейін маргаринді (жұмсартылған) және ұнды салыңыз. Дайын қамырды тоңазытқышта 6 сағатқа қою керек. Осыдан кейін сіз тоқаштарды жасай аласыз. Қамырды бөліктерге бөліп, кішкене торттарды жайыңыз. Үстіне начинканы салып, рулетті орап, кесіп, ұлулар жасаймыз. Оларды қантпен себіңіз де, пеште 180 градуста пісіріңіз.

Қамырқаймақ

Классика - бұл тоқаш ашытқы қамырынан жасалады. Дайындау технологиясы мен ингредиенттердің құрамы бірдей болуы мүмкін. Міне, тағы бір нұсқа. Жарты стакан сүт, үш жұмыртқа, 25 грамм жаңа ашытқы, 100 грамм сары май немесе жоғары сапалы маргарин, қамырға бір стақан қант және себуге жарты стакан, бір шымшым тұз, ванилин алу керек., 600 грамм ұн, даршын және 50 мл өсімдік майы. Барлық ингредиенттер жылы болуы керек, сондықтан оларды тоңазытқыштан алдын ала алған дұрыс. Біз ашытқыны ыдысқа ұсақтап, оларды сүтпен толтырамыз, тек жылы. Сондай-ақ қант пен ұн қосыңыз.

Қамырды араластырып 15 минутқа жылы жерге қоямыз. Жұмыртқаны қант,тұз және қаймақ қосып бөлек шайқаймыз. Енді осы екі қоспаны жарты ұнмен араластырып, ақырын араластырыңыз. Қамырды қайтадан жылы жерге 30 минутқа қоямыз. Сары майды ерітіп, бөлме температурасына дейін суытыңыз. Оны қамырға құйып, қалған ұнды қосыңыз. Қамырды илеп, көтерілуге рұқсат етіңіз. Бұл шамамен 1,5 сағатты алады. Осыдан кейін даршын мен қант тоқаштарын жасап, пеште пісіреміз.

Даршын күнжіті

Бұл рецепт әдеттен тыс, өйткені оның құрамында даршыннан басқа күнжіт бар. Дегенмен, бұл да тырысуға тұрарлық. Қамырды дайындау үшін сізге 500 грамм жақсы, електен өткен ұн, 10 грамм тұз, 75 грамм қант, 100 грамм сары май, 200 мл жылы су, екі жұмыртқа және 12 грамм құрғақ ашытқы қажет. Толтыру үшін сізге аздап өсімдік майы, қант, күнжіт және алу керекдаршын. Ашытқыны ұнмен араластырып, оларға қант, тұз, жұмыртқа, жылы су және еріген сары майды қосыңыз.

Қамырды илеп, жылы жерге 50 минутқа қоямыз. Содан кейін оны аздап ұсақтап, тағы 30 минут күтіңіз. Осыдан кейін сіз тоқаштарға дұрыс пішін бере аласыз. Біз мұны алдыңғы рецепттердегідей жасаймыз. Біз фотосуреттері осы мақалада берілген даршын тоқаштарын шамамен 20 минут пісіреміз. Пештегі температура шамамен 200 градус болуы керек.

Бірнеше кеңес

Нағыз дәмді кондитерлік өнімдерді алу үшін кеңесті орындау керек. Біріншіден, қамырды бірнеше рет шығару керек, содан кейін тоқаш жұмсақ және нәзік болады. Екіншіден, даршын тоқаштарын себу алдында (сіз осы мақалада дайын пісірудің фотосуретін табасыз), қамырды өсімдік майымен майлаңыз. Температураны бірте-бірте көтеріп, сәл алдын ала қыздырылған пеште деликатесті пісіруді бастаған дұрыс. Жоғарыдан сіз помада немесе глазурь қосылған дайын тоқаштарды құюға болады. Қайырлы тәбет!