Құлпынаймен пісіру: торттарға, пирогтарға және пирогтарға арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ашық және тәбетті құлпынай - олардың жазғы коттеджінде алғашқылардың бірі. Жидек бірнеше апта бойы қуантады және осы уақыт ішінде мүмкіндігінше көп кондитерлік өнімдер мен десерттерді дайындауға уақыт қажет. Құлпынаймен кез-келген нәзіктік хош иісті, дәмді болады, ең бастысы, пісіруге өте аз уақыт кетеді. Өзіңіз қараңыз.

Оңай әрі жылдам десерттер

1. Түзбе, кілегей және жаңғақ қосылған құлпынай - жазғы маусымда жидектерді жеудің әйгілі тәсілдерінің бірі. Қаласаңыз, жаңғақтарды пістемен ауыстырып, үстіне ерітілген шоколад салуға болады.
2. Ауа кремі. Оны дайындау үшін жарты стакан қантты, 800 г жидектерді, 3 ас қасық қаймақты, 400 мл салқындатылған сүтті және 3 жұмыртқаны миксермен шайқаңыз.
3. Жидек соусы бар құймақ. Толтырманы дайындау үшін сары майдағы қантты ерітіп, ұсақталған құлпынай қосу керек. Құймақтарды тәтті соуспен сүртіңіз, орап, үстелге беріңіз.

Бәліш

Қаймақ салмасы бар қытырлақ қамырдан жасалған құлпынаймен пісіру рецепті:

1. 300 г жидектерді шайып, електен өткізіңіз.
2. Қамырды дайындау: 100 г сары майды ерітіңіз. Жұмыртқаға жарты стакан қант құйыңыз (2 дана), ақ түске дейін шайқаңыз және ас майына құйыңыз. Пісіру ұнтағының пакетін 350 г ұнмен араластырыңыз және үнемі араластыра отырып, қант-жұмыртқа қоспасына құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Құмды жартылай фабрикаттар жұмсақ болуы керек.
3. Тұздық дайындау: 2 жұмыртқа, 200 г қаймақ және 50 г қантты миксермен шайқаңыз. 3 ас қасық қосыңыз. л. ұнды қосып, процесті тегіс болғанша жалғастырыңыз.
4. Құмды жартылай фабрикатты жайып, қалыпқа салыңыз (биік жақтарымен ұсынылады).
5. Жидектерді біркелкі жайып, қаймақ соусын құйыңыз.
6. Құлпынай пирогын пеште 170 C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз. Дайын болған кезде, отты өшіріп, нәзіктікті жылы күйге дейін салқындатыңыз.

Оңай қатпарлы қамыр рецепті

Қалай пісіру керек:

1. Жуылған 300 г жидек екіге кесілген.
2. Қатпарлы қамырды жібітіп, тіктөртбұрыш етіп орап, шеттерін кесіп, ортасын 2 ас қасықпен майлаңыз. л. кептеліс.
3. Үстіне жидектердің жартысын мұқият салып, 50 г қоңыр қант себіңіз.
4. Қамыр жолақтарымен салмасын жабыңыз, әдемі өрілген орамалды жасаңыз. Жартылай фабрикатты сарысымен майлаңыз.
5. Құлпынай қабаты тортын пеште 190 oC температурада 30 минут пісіріңіз.

Пісіру кезінде ақ емес, қоңыр қантты қолданған жөн. Нәтижесінде, үй торттары айқын карамель дәмі бар қытырлақ болып шығады.

Бисквит рецептіқұлпынай торты

Жидек сіңдіру және ақуыз глазурі қосылған тамаша нәзіктік. Пісіру көп уақытты қажет етпейді, нәтижесінде майлы кремі жоқ печенье торты болады.

Дәмді десертті дайындау үшін сізге қажет:

• ванилинді қаптама;
• жарты кесе қант ұнтағы;
• 280г құлпынай;
• 20г сары май;
• стакан қант;
• қызыл немесе қызғылт гельді бояу;
• 5 жұмыртқа.

Құлпынай губка тортының рецепті:

1. Ақтарды үлпілдек көбікке араластырып, бөліктерге қант қосып, массаны тығыз консистенцияға келтіріңіз.
2. Сосын 4 сарысын бір-бірден салып, ванильді қантты қосамыз. Бұл қоспаға ашық сары реңк береді.
3. Ұнды бөліктерге бөліп, дайын печенье өнімдерін қалыпқа ауыстырыңыз.
4. 180 oC температурада 35 минут пісіріңіз.
5. Жидектерді ұнтақпен араластырып, блендермен шайқаңыз. Құлпынай пюресі електен өтеді.
6. Жидек массасын кондитерлік шприцке салып, печенье үгіндісіне салыңыз. Жидек салмасы таусылғанша сулаңыз.
7. Қалған жұмыртқаның ақуызын ұнтақпен үккіштен өткізіп, екі ыдысқа бөліңіз. Бояғышты біріне енгізіңіз.
8. Бисквиттің бетін ақ глазурьмен толтырып, қызғылт түсті (қызыл) дереу қасықпен жағыңыз. Жолақтар жасау үшін тіс тазалағышты пайдаланыңыз.
9. 5 минуттан кейін құлпынай қосылған дәмді кондитерлік өнімдердегі глазурь «ұстап» қалады және тортты жидек бөліктерімен безендіре бастай аласыз.

Ичиго Дайфуку

Егер жапондықтар үшін бұл құлпынай қосылған күріш тортының бір түрі ғана болса, еуропалық «Ичиго дайфуку» үшін ерекше десерт. Тамақ жасап көрейік пе?

Сізге не керек?

• 8 құлпынай;
• 100 г күріш ұны (жоғары жабысқақ);
• 160мл су;
• Цубуан адзуки бұршақ пастасы;
• 1/2 ас қасық. қант;
• крахмал.

Қалай пісіру керек:

1. Бұршақ пастасын біртекті ету үшін илеңіз.
2. Құлпынайды қоспамен жайыңыз.
3. Қант қосылған ұн, су құйып, үстіне жабысқақ пленкамен жауып, микротолқынды пеште 30 секунд қыздырыңыз.
4. Массаны (мочи) араластырып, микротолқынды пешке тағы 2 минутқа жіберіңіз. Уақыттың соңында тез араластырыңыз.
5. Үстелге крахмал құйыңыз.
6. Мохи қатып болғаннан кейін оны шаң басқан бетке қойып, мүмкіндігінше созыңыз.
7. Бөлімдерге бөліп, ортасындағы пастаға құлпынай салыңыз.
8. Доп жасау үшін қамырды барлық жағынан қатайтыңыз.
9. Жапондық десертті қою үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.

Кекстер

Құлпынаймен пісіруге арналған рецепттерді сипаттауды жалғастыра отырып, бұл порцияланған десерт туралы айтпау мүмкін емес. Кішкентай кекстерді жасау өте оңай және ешқандай жағымсыз тосынсыйларды күтпеңіз. Нұсқауларды қатаң орындаңыз, сонда бәрі ойдағыдай болады.

Сізге не керек:

• 200 г қаймақ;
• 2 ас қасық. ұн;
• қаптамақопсытқыш;
• 200 г қант;
• 60мл май;
• 100г құлпынай;
• жұмыртқа.

Қалай пісіру керек:

1. Жидектер кесектерге кесілген.
2. Барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз.
3. Ыдыста жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Масса үлпілдек болған кезде, майды құйып, біркелкі болғанша араластыруды жалғастырыңыз.
4. Құрғақ ингредиенттер қоспасын енгізіңіз. Араластыру.
5. Құлпынай бөліктерін қосыңыз.
6. 2/3 пішінді қамырмен толтырып, пешке 15 минутқа жіберіңіз (190 oC).
7. Құлпынай пісіру рецептінің аяқталуы - бұл кәстрөлді қант ұнтағымен безендіру.

Шарлотта

Бұл тамаша пирогта алманы ғана емес, жидектерді де қолдануға болады. Құлпынай нұсқасы әдетте пісетін маусымда - маусым мен шілдеде дайындалады. Бірақ шынымен жазғы десертті алғыңыз келсе, оны мұздатылғанмен алмастыруға болады.

Сізге не керек:

• 3 жұмыртқа;
• 70гр сары май;
• 2/3 ст. қант;
• бір уыс құлпынай;
• 1 ас қасық ұн;
• декорацияға арналған ұнтақ;
• 1/2 шай қасық сірке суы бар сода.

Құлпынай пісіруге арналған рецепт:

1. Тәтті дәндер толығымен ерімей тұрып, қантты жұмыртқамен шайқаңыз.
2. Үлпілдек массаға алдын ала жұмсартылған пісіру майды енгізіңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Ұнға ас содасын себіңіз. Жұмыртқа массасы тұнбауы үшін қамырды төменнен жоғары жұмсақ қозғалыстармен илеңіз.
4. Сабағынан аршылған жидектерді салып, қалыпқа ұн жартылай фабрикаттарын құйыңыз.
5. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз oC.
6. Қызмет көрсету алдындақұлпынай шарлотты ұнтақпен себіңіз.

Баяу пеште пісіру

Бұл рецепт ауызда ериді. Уақыт өте аз және нәтиже керемет.

Сізге не керек:

• 0,5 шай қасық өсімдік майы;
• 400г жаңа піскен жидектер;
• бір шымшым тұз және ваниль;
• 100гр сары май;
• жарты пакет қопсытқыш ұнтақ;
• жұмыртқа;
• жарты стакан сүт.

Баяу пеште құлпынай қосылған кондитерлік өнімдерді қалай пісіруге болады:

1. Ұнға тұз себіңіз.
2. Қант пен сары майды ағарғанша шайқаңыз, содан кейін жұмыртқаны шайқаңыз.
3. Ванилинді құйыңыз. Сүтке құйып, көпірткішпен немесе миксермен массаны мұқият араластырыңыз.
4. Процессті жалғастыра отырып, ұн қосыңыз.
5. Жидектер екіге кесілген.
6. Ас үй бөлігінің ыдысын ас майымен майлап, оған жартылай фабрикаттарды құйыңыз. Тегістеу.
7. Үстіне құлпынай бөліктерін жайыңыз.
8. "Пісіру" режимін, таймерді 50 минутқа орнатыңыз.

Құлпынай қосылған пирогтар

Қатты қамырдан үй торттарын жасауды ұсынамыз, ол үшін сізге қажет:

• 250 мл жылы сүт.
• 500 г ұн.
• 4 ас қасық. л. майлар.
• 2 ас қасық. л. қант.
• 2 дана жұмыртқа.
• 100гр сары май.

Жаңа құлпынай пирогының салмасын жасау үшін сізге қажет:

• 2 шай қасық крахмал.
• 3 ас қасық. л. қант.
• 400г жидектер.

Қалай пісіру керек:

1. Ерітіңізсүтте қажетті ашытқы мөлшері, 2 ас қасық енгізіңіз. л. ұн. Орамалмен жауып, жарты сағат жылы ұстаңыз.
2. Жұмыртқаны жарып, тұз бен қант қосып, араластырыңыз.
3. Ұн қосыңыз.
4. Илеуден кейін қамырды майлықпен жабыңыз.
5. 10 минуттан кейін өсімдік майын құйып, май толығымен қамырға сіңгенше илеңіз.

Салманы дайындаңыз: жидектерді 3-5 бөлікке бөліп, крахмал мен қантты себіңіз.

Өнімдерді пішіндеу:

1. Қамырды бірнеше арқанға орап, кесектерге кесіңіз.
2. Әрқайсысын торттарға айналдырыңыз.
3. Ортасына аздап салма салып, өнімдерді қалыпқа салыңыз.
4. Бәліштерді дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Сүлгімен жабыңыз.
5. 10 минуттан кейін қызарғанша 200 градуста пісіріңіз oC.
6. Қаласаңыз, дайын пирогтарды ұнтақпен себуге болады.

Кеңес! Пішіндер алдында жидек салмасын дайындауды бастаңыз.