Шоколадты торт: Кез келген жағдайға арналған дәмді және жеңіл десерт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Мереке күні қонақтарға тәтті тағамдар дайындап, әр үй шаруасындағы әйел тәттіге дәмді нәрсе ұсынып, достарын қуантуға тырысады. Дәстүрлі түрде бұл тағам торт болып табылады. Бірақ өте нәзік және дәмді десерттің тағы бір нұсқасы бар, ол үлкен қаржылық шығындарды қажет етпейді және жасау өте оңай: шоколадты пирог. Содан кейін оны қалай дайындау керектігін қарастырыңыз.

Шоколадты пирог жасау үшін не қажет

Шоколад тәттісін жасау үшін ешқандай экзотикалық құралдар қажет емес. Мұндай тортты кез-келген асүйде болатын заттардың көмегімен дайындауға болады. Сізге қажет:

• 2 араластыратын ыдыс;
• пісіруге арналған ыдыс;
• шай және ас қасық;
• өлшеу шыныаяқ;
• сондай-ақ араластырғыш немесе көпірткіш.

Мұндай пісірудің артықшылығы шоколадты тортты жасау үшін фотосуреті бар рецепт қажет емес, сонымен қатар кез келген арнайы аспаздық дағдылар. Тіпті тәжірибесізБұрын қамырмен жұмыс жасамаған үй иесі бұл дәмді тағамды оңай дайындай алады.

Шоколад немесе какао: артықшылықтары мен кемшіліктері

Торт нағыз шоколадпен де, какаомен де тамаша. Екі әдістің де жақтаушылары да, қарсыластары да бар. Егер шоколадты торт үйдегі мерекеге дайындалса, қарапайым ұнтақты пайдалану арзанырақ және оңайырақ. Оны ұнмен араластыру немесе сұйық негізге құю жеткілікті. Шоколадқа қарағанда, алдымен бу немесе су моншасында еріту керек, оған орташа есеппен 5-15 минут кетеді.

Алайда кез келген рецептте какао оңай қара шоколадпен ауыстырылады. Бұл жағдайда торттың дәмі күштірек болады, өйткені өндіру кезінде шоколадқа хош иістендіргіштер мен какао майы қосылады.

Қаймақ қосылған шоколадты пирог

Бұл кондитерлік қамыр өте нәзік және жұмсақ және өте аз уақытты алады. Сізге қажет:

• 250 мл (тым қышқыл емес жақсырақ) қаймақ;
• 1 жұмыртқа;
• 200-220г түйіршіктелген қант;
• 4 шай қасық какао;
• жарты шай қасық сода;
• 160г (немесе 1 стандартты кесе) ұн;
• және 1 шай қасық тұз.

Бұл сынақ үшін араластырғышты қолданған дұрыс. Ол қою болып шығады, оны венчикпен араластыру қиын болады. Алдымен жұмыртқаны қант пен қаймақпен шайқаңыз. Қоспаны тұздаңыз. Ұнды електен өткізіңіз: бұл оны ауамен толтырады, ал торт жұмсақ болады. Ұнға какао ұнтағын қосыңыз.

Енді араластырғышты төменге ауыстырыңызжылдамдығын арттырып, қаймақты араластырып, ұнды жұқа ағынмен құйып, ешқандай кесек пайда болмайтынына көз жеткізіңіз. Консистенциясы біртекті болған кезде қамыр дайын болады.

Тортты биік ету үшін түбі диаметрі 20-22 см терең пісірме табақты алыңыз. Төменгі жағын кондитерлік пергаментпен жауып, жан-жағын маргаринмен мұқият майлаңыз. Содан кейін қамырды пішінге салып, оны қасықпен мұқият тегістеңіз.

Шоколадты торт тым көп жылуды немесе температураның ауытқуын ұнатпайды. Пешті 190 ⁰С-ден аспайтындай қыздырыңыз, содан кейін қамырды оған жіберіңіз. 40 минут жеткілікті.

Пісірілмеген десертті ұсынбау үшін, шашлық немесе ұзын тіс тазалағышты абайлап алыңыз да, онымен қамырды өте мұқият теңіз. Оны шығарғаннан кейін саусағыңызбен үстінен жүргізіңіз: егер беті құрғақ болса, онда торт дайын. Оны пештен шығарғаннан кейін, үстіңгі жағын суға батырылған щеткамен жағып, 4-7 минут бойы сүлгімен жабыңыз. Осыдан кейін шоколадты тортты қалыптан алып, әдемі ыдысқа салып, үстелге беруге болады.

Творог пен шоколад қосылған ерекше пирогты қалай жасауға болады

Балалар мерекесіне арналған тамаша нұсқа - сүзбе шоколадты пирог. Бұл нәзіктіктің рецепті бірегей, себебі бір ғана ингредиент қосу арқылы сіз қымбат кілегей торттары сияқты керемет дәмді десерт жасай аласыз.

Пирогтың сыртқы және орталық бөліктері бөлек дайындалады. Сынақ келесі өнімдерді қажет етеді:

• 180 г (стандартты пакет) сары май;
• 200 г ұн;
• 4-5 шай қасық какао;
• және бір стақан қант.

Салманы дайындау үшін сізге қажет:

• жарты келі жұмсақ сүзбе немесе сүзбе массасы;
• 3 орташа тауық жұмыртқасы,
• бір стақан түйіршіктелген қант;
• иіске арналған кішкене ваниль ұнтағы;
• 100 г қаймақ;
• және 2 ас қасық (20 г) крахмал.

Әр «қабат» бөлек дайындалады, содан кейін бірі кезекпен бірінің үстіне бірі салынады. Мұндай нәзіктіктің ерекшелігі - бұл керемет хош иісті десертте шоколадты пирогты аз адамдар тани алады. Бұл кондитерлік өнімдердің фотосуреттері қара және ақ-кілегейлі қабаттардың тән үйлесіміне байланысты «Құс сүті» тортының бейнесімен жиі қателеседі. Дәмі мүлдем ерекше және өте нәзік: «торт» ауызда ериді.

Сүзбе қосылған шоколадты тортты қалай жасауға болады

Бір қорап сары майды қыздыру үшін алдын ала алыңыз. Сіз оны еріте алмайсыз. Алдымен қамырды дайындаңыз: сары майды қантпен шайқаңыз, содан кейін ұнды какао ұнтағымен араластырыңыз және бұл қоспаны сары майға салыңыз. Содан кейін ингредиенттерді ұнтақтап, араластырып, қамырды қолыңызбен илеңіз.

Қамыр дайын болған кезде салмаға көшуге болады. Жұмыртқаны шайқаңыз, оларға бірте-бірте қант пен ванилин қосыңыз. Крахмалмен алдын ала араластырылған сүзбе мен қаймақ салыңыз. Алынған массаны жақсылап араластырыңыз.

Енді шешуші сәт келді. Дөңгелек терең пісірме табақты алыңыз және оны осы үшін арналған қағазбен жабыңыз. Төменгі жағына біразырақ қойыңызқамырдың жартысы, оны қолыңызбен тегістеңіз және сүзбе ұстау үшін қабырғалардың бойымен бір түрін жасаңыз. Ішкі бөлік жақтармен жанаспауы керек. Жартылай сұйық салманы құйып, үстіне қалған қамырды салыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек. Қамырды ішіне салып, шамамен 40 минут пісіріңіз. Торт әлі пісірілмеген болса, оны пеште тағы бірнеше минутқа қалдыруға болады.

Шоколадты тортты қалыптан алған кезде абай болыңыз: ол өте жұмсақ әрі нәзік болып шығады және абайсызда ұстаудан сынуы мүмкін. Торттардың үстіне бу моншасында ерітілген шоколадты құюға болады (бұл жағдайда глазурь қатып қалуы үшін тортты бір-екі сағатқа тоңазытқышқа қою керек болады).