Заманауи торт кез келген жағдайға арналған ең жақсы десерт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Заманауи торт: бұл не? Бүгінгі таңда десертте үйлесімді араласатын бірнеше түрлі дәм, қамыр түрлері және түстер болуы мүмкін. Көбінесе заманауи торттар, рецепті өте қарапайым, печенье торттарынан, қытырлақ, желе немесе кремді толтыру, мусс және үстіңгі қабаттың декорынан тұрады. Алдағы оқиғаға байланысты торттың дәмі мен сыртқы түрін реттеуге болады.

Шоколадты печенье

Заманауи тортты нұсқауларды қатаң сақтай отырып дайындау керек. Шоколадты бисквит тортының рецепті құрамында ингредиенттер бар:

• қант - 60 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• бал (тримолин) - 15г;
• ұн - 35 г;
• какао ұнтағы - 15г;
• сода/разрыхлитель - 2г

2 сарысын жалпы қанттың жартысымен біріктіріңіз. Қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз және 2 жұмыртқа қосыңыз. Басқа контейнерде қанттың екінші жартысы бар 2 ақуызды ұнтақтаңыз. Барлығы шайқалып, бал немесе тримолин қосылады. Нәтижесінде алынған екі массаны бір массаға біріктіріп, мұқият араластырыңыз.

Ұн, қопсытқыш, какао ұнтағын біртіндеп қосамыз. Қамыр сұйық болуы керек. Оны пішінге құйыңыз жәнепешке салып, 200 градуста бес минут пісіріңіз.

Алма желе

Алма желе десертке дәм беру үшін заманауи тортқа қосылады. Ол үшін мынаны дайындау керек:

• желатин - 4г;
• су - 24г;
• алма шырыны - 180 мл;
• қант - 250 г;
• виски - 20 мл.

Желатинді суға салып қою керек. Алма шырынын қайнатыңыз және оған виски қосыңыз. Егер рецептте балалар кеші үшін ұлдарға немесе қыздарға арналған заманауи пирожныйлар қажет болса, онда виски алма шырынымен ауыстырылады. Қазір құрғақ карамель дайындалуда. Кәстрөлге қантты құйып, оны табаның бүкіл түбіне біркелкі таратып, пешке қойыңыз. Кәстрөлдің мазмұнын араластырмау өте маңызды, әйтпесе карамель дереу қатып қалады. Масса қажетті қарқындылықтың карамель түсіне ие болғаннан кейін оны бір жаққа қойып, қайнаған алма шырынын дереу қосу керек. Мұқият араластырыңыз.

Алынған сұйық желеді диаметрі печенье торттарының өлшемінен сәл кішірек қалыпқа құйып, оны суықта қатаюға жіберіңіз.

Қытырлақ қабат

Қытырлақ қабаты бар заманауи торт рецептері тәттіні ұнататындарға көбірек ұнайды.

Құрғақ пралиндерді дайындау. Мұны істеу үшін қабығы бар жаңғақтар (сіз өзіңіздің сүйікті сортыңызды пайдалана аласыз, бірақ қазіргі заманғы торттарды классикалық дайындау бадамды пайдалануды талап етеді) орташа өлшемді кесектерге туралған болуы керек. Олар қуыруға арналған табаға салынып, алдын ала қыздырылып, қантқа себілген.қатынасы бір екі (бір бөлігі қант екі бөлікке жаңғақтар) қабылдауға ұсынылады. Барлығы қанттың толық еруіне дейін жеткізіледі. Дайын массаны силикон тақтайшасына немесе кез келген ыдысқа салады, салқындатады және ұсақтайды.

Алынған қоспаға 50 грамм мөлшерінде вафли үгіндісі қосылады, барлығы араластырылады және блендермен ұсақталады. Соңында қытырлақ болу үшін қантты (2 ас қасық) қосыңыз.

Қара шоколадты су моншасында ерітіп, дайын торттарды майлап, үстіне 1-ден 21 мм-ге дейінгі қабатпен дайын пралинді себіңіз.

Ванильді мусс

Бұл компонент тортты заманауи және түпнұсқа және белгілі бір дәрежеде ақсүйек етеді. Мусс үшін мынаны дайындаңыз:

• сары - 4 дана;
• қант - 30г;
• сүт - 150 мл;
• май кремі (35%) - 650 мл;
• желатин - 4г;
• шоколад - 0,5 кг.

Сарысын қантпен біріктіріп, қатты ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. 150 мл көлемінде кілегей мен сүтті пеште қыздырып, ванилинді (қажет болса) қосып, сары массаны құйыңыз. Баяу отта шамамен 85 градус температураға дейін қыздырыңыз. Процесс барысында көпірткішпен үздіксіз араластырыңыз.

Алынған кремге желатинді енгізіңіз. Шоколадты майдалап турап, дайындалған терең ыдысқа салып, үстіне ыстық кремді құйыңыз. Барлық ингредиенттер толығымен ерігенше бәрін араластырыңыз. 450 мл көлемінде қалың кремді шайқаңыз және шоколадты кремге мұқият бүктеңіз. Мусса дайын.

Қалай құрастыру керекторт

Заманауи торт көбінесе дөңгелек пішінді болады, бірақ қаласаңыз, оны басқа пішінде жасауға болады. Дайындалған пішінде мусстың жартысы салынып, біркелкі бөлінеді. Пішінді 10 минутқа орнату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Уақыт өткеннен кейін, ұсталған мусстың үстіне, мұздатылған желе өте мұқият жайылып, оны ортасына таратыңыз. Содан кейін қалған муссты қалыпқа құйыңыз. Бисквит қытырлақ жағын төмен қаратып үстіне қойылады, ал дайындама түні бойы тоңазытқышқа жіберіледі. Торттың суықта кем дегенде 14 сағат тұрғаны жөн. Содан кейін десертті мастикамен қажетті тақырыпта безендіру қалады.

мастика

Егер сіз ұл балаларға арналған заманауи торттарды дайындағыңыз келсе, соған сәйкес безендіруіңіз керек. Мастикадан суперқаһарман фигуралары немесе көліктер жасауға және олармен бүкіл десертті безендіруге болады.

Басқа декорация жасауға болады, бірақ помадасыз заманауи торттар соншалықты танымал емес.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• зефир - 200 г (1 пакет);
• қант ұнтағы - 400 г;
• лимон шырыны - 15г;
• сары май - 10 г;
• тағамдық бояу.

Зефир жылытуға арналған ыдысқа салынған. Оған лимон шырыны рецептте көрсетілген көлемде және май қосылады. Қоспа микротолқынды пешке немесе пешке 1-2 минутқа қойылады. содан кейін массаға бояғыштар қосылады. Егер сіз тортты бірнеше түсте жасауды жоспарласаңыз, онда мастика қажетті бөліктерге бөлінеді.

Мастика иленеді, оған қант ұнтағы біртіндеп қосылады. Барлығы қоспасы жабысқақтығын жоғалтқанша иленеді.

Қажетті фигуралар дайындалған мастикадан кесіледі немесе қалыпқа келтіріледі немесе ол бүкіл тортты жабатын кенепке оралады.

Үстіне жазу қосуға болады. Жеуге болатын моншақтар немесе кез келген басқа әшекейлер - дәмі мен қалауыңыз бойынша.