Тауықтың аяқтары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ең оңай дайындалатын тағам – тауық еті. Біз осы мақалада фотосуреттермен рецепттерді қарастырамыз. Біз оларды толтырамыз, бөлек және көкөністермен пісіреміз. Біз отбасылық түскі ас пен мерекелік дастарханды әртараптандырамыз. Тауықтың аяқтарына арналған қарапайым және күрделірек рецепттерді қарастырыңыз.

Қамырдан жасалған «етіктегі» аяқ

Бұл тағам тіпті тауықтың терісін алып тастауға үйренгендерге де ұнайды - олар оны байқамайды! Қамырдағы тауық етінің рецепті, әсіресе, кейде тамаққа енетін балалары бар отбасылар үшін қолайлы. Тері қамырға "қуырылады" және оның бар екенін дәлелдеу мүмкін емес!

Ингредиенттер:

• порция саны бойынша тауық барабандары;
• қатты қамыр;
• сүйікті дәмдеуіштер;
• дәмдеуіш тұзсыз болса, тұз.

Пісіру:

1. Таяқшаларды дәмдеуіштермен және қажет болса - тұзбен сүрту керек. Аздап сулаңыз - жарты сағат жеткілікті.
2. Қатпарлы қамырды жайып, аздап жайып, жолақтарға кесіңіз.
3. Әр аяқты қамырдың бір бөлігімен орап аламыз - кез келгеннен бастаймызыңғайлы жағы. Толығымен оралған барабан таяқшаларын алу керек, шырын ағып кетпес үшін қамырды шетінен шетіне дейін сәл лақтырыңыз.
4. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағын маймен аздап майлаңыз немесе пісіру қағазын қолдануға болады.
5. Пісіруге 40 минут кетеді, бірақ барабан таяқшаларының өлшеміне байланысты аз болуы мүмкін. Қамырдың дайындығына қараңыз, ол қызарып кетуі керек.

Пісірілген тауықтың аяқтарын кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Рецепт өте қарапайым, кез келген адам оны жеңе алады. Сонымен қатар, бұл тағамды нансыз беруге болады!

Толтырылған аяқтар

Ал енді біз сіздерге тауықтың аяқтарын пеште пісіруді ұсынамыз. Рецепт қызықты, бұл барабан таяқшаларын саңырауқұлақ пен ірімшікпен толтыру керек. Нұсқауларды орындасаңыз, тамақ әзірлеуде қиындықтар туындамайды.

Пісіруге арналған өнімдер:

• 800 грамм тауық барабандары;
• кез келген саңырауқұлақтар - шамамен 300 грамм;
• жүз грамм қатты ірімшік;
• шам;
• дәмдеуіштер мен тұз.

Пісіру!

Алдымен салмасын жасайық. Ол үшін біз майдалап туралған саңырауқұлақтар мен пиязды қуыруымыз керек. Алдымен саңырауқұлақтарды қуырыңыз, содан кейін оларға пияз қосыңыз - дайын күйге келтіріңіз.

Іршімді үккіштен өткізіп, оны салқындатылған саңырауқұлақтарға салыңыз - еріп кетпес үшін.

Аяқтағы сүйектерді алу үшін сізге қажет:

1. Теріні шұлық сияқты кеспей алып тастаңыз, түбіне салбырап қалдырыңыз (толығымен бөлмеңіз).
2. Біз филеге кішкене тілік жасаймыз, оны тері сияқты алып тастаймыз,сүйектен бөлу.
3. Сүйекті түбіндегі кішкене бөлігі – ең ұшы қалатындай етіп кесіңіз. Біз етте сүйек сынықтары бар-жоғын мұқият тексереміз, егер бар болса, оны алып тастаймыз.

Етті тұздап, дәмдеуіштермен үгіту керек, егер ірімшік өте тұзды болса, салмасын тұзсыз қалдыруға болады (қажет болса, аздап қосыңыз). Біз филе кесемен ашамыз, оған саңырауқұлақтар, ірімшік және пияз қоспасын саламыз. Біз теріге арналған шұлықты созамыз - ол үгітпеу үшін салманы ұстайды.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, толтырылған аяқтарды жарты сағат пісіріңіз.

Картоп қосылған тауық еті рецепті

Пеште көптеген пайдалы және дәмді тағамдар дайындауға болады. Пісірілген аяқтар - бұл нағыз рахат! Етті де, картопты да тамаша пісіру үшін біз жеңді немесе фольганы қолданамыз - табылғанның бәрі істейді. Біздің рецепт бойынша картоппен пісірілген тауықтың аяқтарын барлық үй шаруасындағы әйелдер бағалайды, өйткені бұл тағам қарапайым, бірақ дәмді!

Тағам үшін сізге өнімдер жиынтығы қажет:

• тауықтың аяқтары (бүтін болуы мүмкін, жартысын кесуге болады) - порция саны бойынша;
• картоптың салмағы бойынша бірдей;
• майонез;
• дәмдеуіш (көкөніс қоспасын қолдануға болады - 10-12, оны дәмдеуіштер бөлімінен әр дүкеннен табуға болады).

Пісіру:

1. Картопты жақсылап жуып, қабығын аршып, дөңгелек етіп турау керек. Тым көп ұнтақтамаңыз, әйтпесе пісіру кезінде бөлініп кетеді.
2. Аяқтарды терімен қалдыруға болады немесе одан құтылуға болады - талғамға байланысты.
3. Майонезді дәмдеуішпен араластырыңыз, әр аяқты жақсылап жағыңыз. Назар аударыңыз! Дәмдеуіштің өзі өте тұзды, сондықтан қосымша тұз қолданбаймыз.
4. Картопты жеңге немесе фольгаға салыңыз, оның үстіне аяқтарын қойыңыз. Дәмдеуіш қосылған майонез қоспасы қалса, оны тауық еті жабылмаған картопқа салыңыз.
5. Егер фольга жақсы жабылған болса, жеңді байлап қоямыз. Жеңде бірнеше тесік жасау керек.
6. 180 градуста бір сағат пісіріңіз.

Аджика қосылған тауықтың аяқтарына арналған рецепт

Атымды ұнататындарға ұнайды. Пісіру үшін мынаны алыңыз:

• порция саны бойынша аяқтар;
• паприка;
• аджика;
• сарымсақ.

Аджиканы ұсақталған сарымсақ пен паприкамен араластырыңыз. Қаласаңыз, тұз қосуға болады, бірақ аджика қазірдің өзінде тұзды, сондықтан оны тауық еті үшін бұл рецептте қолданбаймыз.

Алынған қоспамен әр аяқты жақсылап жағамыз, оны тоңазытқышта аздап жібіту үшін қалдырамыз.

Табада май өте қызып тұруы керек, оған аяқтарды салыңыз. Қызуды азайтып, қақпақтың астында екі жағы қытырлақ болғанша қуырыңыз.

Бұл аяқтар жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен тамаша үйлеседі.

Ірімшік соусы қосылған аяқтар

Осы қарапайым тағамды пісіруді шешкенде, қандай гарнир жарасатынын болжай алмайсыз. Ірімшік соусы күріш, макарон, картоп немесе көкөніс болсын, барлығымен бірге келеді.

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• килограммдық аяқтар;
• кішкентай пияз;
• сәбіз;
• жарты литр сүт;
• өңделген ірімшік - 200-300 грамм (дәміне қарай);
• сүйікті дәмдеуіштеріңіз және аздап тұз.

Пісіру сипаттамасы:

1. Аяқтарды қуыру керек. Шырын пайда болғанда, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
2. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз. Көкөністерді аяқтардағы қызару пайда болған кезде қосамыз.
3. Көкөністер қуырылған бойда сүтті, қайнағаннан кейін – ірімшікті, майда үккіштен өткізіп, құйыңыз. Жұмсақ ірімшікті алып, оны қасықпен жаюға болады.
4. Бәрін жақсылап араластырыңыз, қою, тұтқыр тұздық алынғанша қайнатыңыз.

Баяу пештегі бал аяқтары

Бұл өте дәмді және сонымен бірге сәл тәтті тағам. Нағыз гурмандар мұны бағалайды. Тауық етінің дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды: бұрын уақыт тексерілген маринадта және көптеген үй шаруасындағы әйелдерде жасытылған жұмсақ ет сіздің қонақтарыңыздың есінде ұзақ уақыт сақталады! Біз тауықтың аяқтарына арналған қадамдық рецепт ұсынамыз. Дайын тағамның фотосын осы мақаладан көре аласыз (кешіріңіз, бірақ хош иісті жеткізу мүмкін емес!).

Бізге келесі өнімдер қажет:

• 7 тауықтың аяқтары;
• төрт үлкен қасық бал (егер қант қосылған болса, оны бу моншасында еріту керек), сол мөлшерде соя соусы;
• бір шай қасық күріш сірке суы;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• дәмдеуіштер мен тұз.

1-қадам. Барлық белгіленген ингредиенттерді терең ыдысқа араластырыңыз, ішіне салыңызмаринадталған аяқтарды тоңазытқышқа 4 сағатқа қойыңыз.

2-қадам. Мультипісіргіштен табаның түбін маймен майлаңыз, аяқтарын жайыңыз. Ғажайып табаны "Пісіру" күйіне қойдық, уақыт - қырық минут.

3-қадам. 20 минуттан кейін аяқты екінші жағына бұру керек. Балдың арқасында әдемі және тәбетті қыртысы пайда болады, ол өзінің жарқырауымен таң қалдырады. Кез келген гарнир жарайды, бірақ ең жақсысы жаңа піскен көкөністер.

Женева тауық еті

Бұл тағам патшалар дастарханына лайық, өте дәмді! Саңырауқұлақтар маусымында оны пісірген дұрыс, ол кезде дүкенде сатылатындарды емес, нағыз хош иістілерді алуға болады.

Fricassee үшін қажет:

• бір жарым килограмм аяқ;
• жеті жүз грамм картоп;
• үлкен пияз;
• үш жүз грамм саңырауқұлақ («тұмсық емес», ақ саңырауқұлақ, сүт саңырауқұлақтары, саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар жақсы);
• бір стақан құрғақ ақ шарап;
• бірнеше түйір сарымсақ (ащылығына қарай - өте ащы болса, төртеуі жеткілікті);
• райхан;
• 200 грамм сары май;
• жарты кесе тауық сорпасы;
• розмарин;
• бұрыш және тұз;
• жаңа жасыл.

Қалай пісіру керек?

1. Ингредиенттер тізімінде көрсетілген барлық көкөністерді тураңыз: пияз - мүмкіндігінше кішкентай, картоп - текшелер, саңырауқұлақтар - жұқа тілімдер. Тауықтың аяқтарын екіге бөліңіз.
2. Сары майдың жартысын ерітіңіз, пиязды қызарғанша қуырыңыз.
3. Тауық, насыбайгүл, екі қосыңызұсақталған сарымсақ түйіршіктері, шарап және сорпа. Қайнағаннан кейін бетін жауып, газды азайтып, қырық минут қайнатыңыз.
4. Басқа табада картопты насыбайгүл және сары майға дәмдеуіштермен қуырыңыз - 10 минут.
5. Саңырауқұлақтар да майдың қалған бөлігімен, шөптермен және қалған сарымсақпен 10 минут қуырылады. Қуырудың соңында тұз қосыңыз.
6. Пісірме табаққа көкөністер салынған аяқтарды, үстіне картопты, үстіне саңырауқұлақтарды салыңыз.
7. Ыдысты 190 градуста 20 минут пісіріңіз.

Пеште тауық етінің етіне арналған рецепт (фотосуреті бар) тағамды жоғары сапалы дайындауға көмектеседі. Нұсқауларды бұлжытпай орындаңыз, дайын фрикассидің фотосына қараңыз, сонда бәрі міндетті түрде орындалады!

Қорытынды

Әр рецептті қалауыңызша жақсартуға және өзгертуге, кейбір ингредиенттерді қосуға немесе алып тастауға болады - бұл дәм мәселесі. Пісіру алдында тауықтың аяқтарын шайып, содан кейін қағаз сүлгімен кептіру ұсынылады.