Қаймақтағы пеште пісірілген тауықтың аяқтары: фотосуреттері бар қарапайым рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Қоймада әрбір үй шаруасындағы әйелде арнайы дағдыларды, шығындарды және уақытты қажет етпейтін бірнеше тағамдар бар. Осы саннан ыстық тауықтың аяқтары (аяғы). Тауық етін дайындауға арналған сансыз рецепттер бар. Олардың бірнешеуін ғана қарастырайық: қаймақ соусымен. Олар жоғары тағамдар емес, бірақ уақыт тапшылығы болса көмектесе алады.

Қаймақтағы пеште пісірілген тауықтың аяқтары

Ингредиенттер:

• 5-6 тауықтың жамбасы;
• 1 ас қасық л. кез келген тауық дәмдеуіштері;
• 1 ас қасық л. сірке суы немесе лимон шырыны;
• 100-150гр қаймақ;
• жасыл;
• 2 шай қасық тұз.

Пісіру:

1. Тауықты түнде немесе кем дегенде 50-60 минут маринадтасаңыз жақсы болады. Ол үшін аяқты жуып, қағаз сүлгімен кептіріп, тұздап, бұрыш қосып, дәмдеуіштерді қосып, лимон шырынын немесе сірке суын сеуіп, қаймақ жағып қою керек.
2. Пісіру уақыты келгенде, пішінді жабыңызфольгамен пісіру немесе маймен май жағыңыз. Аяқтарды оған мықтап қойыңыз, қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минутқа жіберіңіз.
3. Содан кейін фольганы (немесе қақпағын) алыңыз, дәмдеуіштерді, майдалап туралған шөптерді себіңіз де, аяқтарын тағы 10-15 минут қызартып қойыңыз (тері түсін қараңыз).

Кез келген гарнирмен ыстық ұсыныңыз.

Қаймақ пен саңырауқұлақ қосылған пеште пісірілген тауықтың аяқтары

Қаймақ өзінің тәбетті түрін жоғалтпауы және ұйымауы үшін ұн мен сары май қосып соусты дайындаған дұрыс.

Ингредиенттер:

• тауықтың аяқтары - 5 дана;
• саңырауқұлақтар - 300 г;
• пияз - 1 дана;
• қаймақ - 200 г;
• ұн - 1 ас қасық. l.;
• май сл. - 30 г;
• дәмдеуіштер;
• аскөк, ақжелкен, кинза;
• қуыруға арналған табаға арналған өсімдік майы.

Пісіру процедурасы:

1. Жуылған және кептірілген аяқтарды (егер аяғы үлкен болса, оларды ажыратуға болады) өсімдік майы жақсы қыздырылған табаға саламыз. Қытырлақ болғанша барлық жағынан қуырыңыз, бірақ піскен жоқ.
2. Пісіру табағын немесе пісіру парағын фольгамен жабыңыз, оған тауықтың аяқтарын жайыңыз. Хош иісті тауық дәмдеуіштерін молынан себіңіз.
3. Пиязды майдалап турап, тауық пісірілген табада мөлдір болғанша қуырыңыз.
4. Саңырауқұлақтарды кесіңіз (бірақ ұсақ емес), пиязға жіберіп, барлығын сәл алтын түске келтіріңіз.
5. Саңырауқұлақтар мен пиязды қосыңызаяқтар.
6. Тауық етін қаймақ соусымен құйып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 30-50 минутқа (аяқтың өлшеміне байланысты) саламыз.
7. Пеште қаймақпен пісіріп, аяқтарын фольгамен немесе қақпақпен жауып, пеште 15-20 минут пісіріңіз.

Үстеу алдында тағамға майдалап туралған ақжелкен мен кинза себіңіз.

Қаймақ соусын пісіру:

1. Ұнды құрғақ табада сәл алтын түске айналғанша қуырыңыз.
2. Сары майды қосып, ерітіңіз, үнемі араластырып, ұнда ерітіңіз.
3. Қаймақ құйып, араластыра отырып, қажетті тығыздыққа дейін баяу отта қыздырыңыз (қажет болса, қайнаған сумен сұйылтуға болады).
4. Ұсақ туралған аскөк, мускат жаңғағы, бұрыш және тұз қосыңыз.

Сарымсақ-қаймақ соусында пісірілген тауықтың аяқтары ірімшік қыртысы қосылған

Ингредиенттер:

• тауықтың аяқтары - 5 дана;
• қатты ірімшік - 100 г;
• сарымсақ - 3-4 түйір;
• қаймақ - 200 г;
• сары май - 30 г;
• ұн - 1-2 ас қасық. l.;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• аскөк.

Процесс сипаттамасы:

1. Тезірек пісіру үшін аяқты екі бөлікке кесіңіз. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз, дәмдеуіштерді себіңіз және қаймақ сарымсақ соусына бір сағатқа (немесе одан да көп, тіпті түнде) жібітіңіз.
2. Пеште әрі қарай пісіру үшін аяқтарын фольга төселген пішінде қаймаққа салып, қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз (оны да қолдануға болады)пісіру жеңі) және алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа 50-60 минутқа қойыңыз.
3. Аяқтауға 10-15 минут қалғанда тауық етін ашып, үгітілген ірімшік себіңіз. Алтын түске дейін пісіріңіз (сағат түсі), қытырлақ.

Қаймақтағы пеште пісірілген тауықтың аяқтарын кез келген гарнирмен бірге беруге болады.

Сарымсақ-қаймақ соусын дайындау:

1. Ұнды құрғақ қуырғыш табада қызарғанша қуырыңыз.
2. Сары майды қосып, ұнда ерігенше араластыра беріңіз.
3. Қаймақ құйып, баяу отта, араластыра отырып, қалаған қалыңдығына дейін пісіріңіз (қажет болса, қайнаған сумен сұйылтуға болады).
4. Суытып, сарымсақ, бұрыш және тұз қосыңыз.

Пайдалы кеңестер

Аяқтарды дәмді және шырынды ету үшін келесі кеңестерді орындаңыз:

• Аяқтардың өлшеміне назар аударыңыз - рецепттер аяқтың орташа өлшеміне арналған нормаларды көрсетеді. Егер олар өте үлкен болса, оларды екі бөлікке бөліңіз.
• Сіз тек жамбастарды немесе барабандарды пісіруге болады.
• Дәмдеуіштермен тәжірибе: иісіне және дәміне сәйкес келетіндерін қосыңыз. Олардың қаптамасында не бар екені маңызды емес.
• Мүмкін болса, тауықты түнде маринадтаңыз.
• Пісірер алдында кез келген рецептте ұсақ туралған және аздап қуырылған көкөністерді (сәбіз, балдыркөк, картоп) қосуға болады.

Пеште қаймақ қосылған тауық етінің сүйікті рецептін тауып, отбасыңызды хош иісті кешкі аспен қуантыңыз.