Гуанабана. Экзотикалық жемістердің пайдасы

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:13

Американың тропикалық аймақтарында өсетін гуанабана өсімдігінің әртүрлі атаулары бар. Олар оны сорпа, тікенді аннона және травиола деп атайды. Бұл атаулардың барлығы Латын Америкасының тұрғындарын шырынды, үлкен және өте сау жемістермен еркелететін мәңгі жасыл ағашты білдіреді. Гуанабананың дәмдік қасиеттерін бүкіл әлемдегі бағбандар бағалайды. Қазіргі уақытта бұл ағаш Үндістан мен Австралияда, сондай-ақ Қытайдың оңтүстігінде өсіріледі.

Өсімдікте жылына бірнеше рет пайда болатын гуанабана жемістері диаметрі 15 см болса, ұзындығы отыз сантиметрге жетеді. Экзотикалық жемістің салмағы жеті келіге дейін жетеді. Гуанабананың тропикалық жемістері (төмендегі суретті қараңыз) өте тығыз, бірақ сонымен бірге тікенектері бар өте жұқа қабығымен жабылған. Кішкене сегменттерге бөлінген жемістің ішкі бөлігінде консистенциясы бойынша қаймаққа ұқсайтын шырынды целлюлоза бар. Гуанабана дәмі аздап құлпынай мен ананасқа ұқсайды, ал цитрус жемістерінің аздап қышқылдығы бар.

Тәтті экзотикалық жеміс құрамында көмірсулардың көп мөлшері бар. Көбінесе гуанабан ағашының жемістері табиғи дәрі ретінде де қолданылады. Бұл жемістің пайдасы ондағы аскорбин мен фолий қышқылында, сондай-ақ темір мен ақуыздарда, фосфор мен В тобының витаминдерінде.

Тропикалық жемісті үнемі тұтынатын болса, онда ағза оңтайлы ішек микрофлорасын сақтайды. Гуанабана жемісі, оның пайдасы токсиндерді кетіру қабілетінде жатыр, артық фунтпен күресуге көмектеседі. «Сурсоп» бауырды қалыпты жағдайға келтіреді. Бұл жеміс подагра және ревматизм, сондай-ақ артритпен ауыратын науқастарға өте пайдалы. Жақында гуанабана бар заттардың ағзадағы бөгде жасушаларды бұзатыны анықталды. Тәтті жеміс целлюлозасының бұл қабілеті қатерлі ісікке қарсы күресте қолданылады.

Пайдасы Латын Америкасы елдерін мекендеген үндістер бұрыннан белгілі гуанабана өсімдігі спазмолитикалық және тыныштандыратын дәрі ретінде қолданылған. Бұл жағдайда ағаштың қабығы мен жапырақтары пайдаланылды. Гуанабананы қан қысымын төмендету үшін жеген. Піспеген жемістер әлі күнге дейін дизентерияны емдеуде қолданылады. Жергілікті тұрғындар емдік ағаштың жапырақтарынан шай қайнатады. Бұл демікпе мен жөтелге көмектеседі. Жемістердің құрамындағы тұқымдар май өндіру үшін шикізат ретінде қызмет етеді. Бұл өнім педикулезде тиімді. Тропикалық ағаштың тамыры да олардың қолданылуын табады. Олардың ең күшті улы қасиеттері бар.

Дәрілік қасиеттерінен артық пайдасы бар гуанабана ағашының жемісін тропикалық жемістерді ұнататындар дәмділігі үшін бағалайды. «Сурсоп» әртүрлі десерттерді дайындауға арналған рецепттерге жиі кіреді. Бұл тропикалық жеміс балмұздақ пен кілегеймен тамаша үйлеседі. Дәм беру үшін шайға гуанабанадан алынған сығынды қосылады. Латын Америкасының штаттарында қышқыл шырыны қосылған сүт коктейльдері өте танымал. Тропикалық жемістердің целлюлозасы джем, шербет, желе және тәттілер жасау үшін тамаша шикізат болып табылады. Ашытылған гуанабана шырыны алкогольдік сусын шығарады.

Енді сіз бұл таңғажайып жемістің пайдасы туралы білесіз. Күрделі сұрақ қалады - қайдан сатып алуға болады? Гуанабана өте тез бұзылады, сондықтан емдік жемістің мұздатылған целлюлозасы Ресейде сатылады. Ол әрқайсысы жүз граммнан қапшықтарға салынған. Бір пакеттің құны алпыс ресей рубліне дейін өзгереді.