Асқабақ: ағзаға пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Асқабақтың денсаулыққа пайдасы көп екені ешкімге құпия емес. Зиян бар ма? Осы танымал асқабақ жемістерін жеуге байланысты қандай да бір қауіп бар ма? Ал пайдасы соншалықты анық емес пе, біз бұл туралы бәрін білеміз бе? Өсімдіктің жемістерінің негізгі ерекшеліктерін, сондай-ақ оның жеке бөліктерін түсінуге тырысайық.

Әдемі және пайдалы

Піскен асқабақ әдемі көрінеді. Жемістердің жарқын, қаныққан түсі бар - олар күнді мүмкіндігінше сіңіргені анық, бұл адам ағзасын дәрумендермен және пайдалы микроэлементтермен қамтамасыз ететінін білдіреді - асқабақтың пайдасы даусыз. Бұл жемістің зияны әлдеқайда күмәнді (және бар ма?). Дегенмен, тәжірибе көрсеткендей, асқабақты жақсы көретіндер аз - қандай да бір себептермен, кейбіреулер оны өте зиянды деп санайды, ал басқалары жемісті дәмді пісіру мүмкін емес екеніне сенімді.

Асқабақ елімізде өткен ғасырдың басында кең тарала бастады – бұл өсірудің салыстырмалы түрде қысқа кезеңі. Мамандар сауаттылықтың төмен болуына солар себеп болуы мүмкін дейдіасқабақтың зияны мен пайдасы, оны өсіру, дайындау ережелеріне қатысты мәселелерде халықтың. Түсіну керек: әрбір жеміс құнды микроскопиялық алмастырылмайтын элементтердің, витаминдердің көзі болып табылады. Сонымен қатар, асқабақ талшыққа бай. Дәрігерлер бұл элемент салауатты және толыққанды өмір сүргісі келетін кез келген заманауи адамның мәзіріне қосылуы керек деп келіседі.

Егер толығырақ?

Асқабақтың пайдасы шынымен де орасан зор! Оның зияны тамақты дұрыс емес, шамадан тыс тұтынумен ғана болады. Бірақ ақылға қонымды бөліктер кез келген мультивитаминді дәріхана кешендеріне қарағанда әлдеқайда пайдалы өнім болып табылады. Түрлі түсті жемістердегі қосылыстардың концентрациясы да, әртүрлілігі де фармацевтикалық өнімдерден асып түседі. Асқабақ темір мен марганецке бай, оның құрамында аргинин мен калий бар. Өсімдіктің жемістері маңызды аминқышқылдарының көзі болып табылады. Асқабақ шырынының пайдасы мен зиянын түсіндіре отырып, ғалымдар мұндағы пектиннің құрамына назар аударады. Өсімдіктің жемістерінде әртүрлі май қышқылдары бар, соның ішінде поли-, бір қанықпаған.

Ең пайдалы шикі асқабақ. Өніммен термиялық өңдеу, мұздату және басқа манипуляциялар алдында пайдалы компоненттердің концентрациясы жоғары болады. Әрине, асқабақ жаңа болуы керек. Сарапшылар целлюлозаны үккіштен өткізуге кеңес береді. Алынған масса салаттың құрамдас бөлігі ретінде тамаша. Тағы бір тамаша нұсқа - жаңа сығылған шырын. Сіз оны бірден ішуіңіз керек, ол пісірілгеннен кейін - күн сәулесінде пайдалы заттар тез ыдырайды, сондықтан асқабақ тұрғаннаншырын пайда (және зиян) болмайды. Денеге арналған шикі асқабақ қоректік заттардың көзі болып табылады, бірақ оны дұрыс пайдаланған кезде ғана есте сақтау керек.

Көп опциялар

Ағзаға асқабақтың пайдасы мен зияны қандай екенін білу үшін есте сақтау керек: тағамға тек піскен, жаңа піскен жемістер пайдаланылады. Піспеген асқабақ оңай улануды немесе жүрек айнуын, асқазанның бұзылуын және құсуды тудырады. Бұзылған өнімді пайдалану ұқсас салдарға әкеледі. Бірақ жаңа піскен, жақсы жағдайда асқабақ - нағыз қазына. Өнім қалдықсыз, оның барлық элементтерін тағамға әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Кейде адамдар асқабақ тұқымын қалай қабылдауға болатынын анықтауға тырысады: олардың пайдасы мен зияны, кейбіреулері бір-бірін теңестіреді дейді. Шындығында, тұқымдарды, жеміс денесін, одан шырындарды және асқабақ майын қалағаныңызша қауіпсіз жеуге болады (әрине, ақыл-ойдың шекарасын сақтау - артық тамақтану ешқашан ешкімге жақсылық әкелген емес).

Асқабақтың әйелдер мен еркектерге пайдасы мен зияны қандай? Витаминдік кешендерден басқа, бұл өнім адамды бірегей тұқымдармен қамтамасыз етеді. Оларды азық-түлікте қолдану әртүрлі паразиттердің енуінің алдын алуға көмектеседі. Кептірілген тұқымдар мырыш, калий концентрациясының жоғарылауына байланысты пайдалы. Олардың құрамында ретинол, токоферол бар. Асқабақ тұқымдарының пайдасы мен зияны аминқышқылдарының көптігімен түсіндіріледі. Ерлер үшін бұл өнім маңызды, себебі ол простатиттің дамуын болдырмауға көмектеседі. Барлық адамдар үшін, жынысына қарамастан, асқабақ тұқымдары асқазан-ішек жолдарының және бауырдың жұмысын жөндеуге арналған құрал болып табылады. Оларды өз бетімен жеу қажет емес: асқабақ тұқымдары -түрлі салаттар үшін тамаша ингредиент.

Неге назар аудару керек?

Ағзаға асқабақтың пайдасы мен зияны қандай екенін біле отырып, жемістің целлюлозасындағы витаминді қосылыстардың көптігіне назар аударған жөн. Асқабақтың жаңа піскен, шикі болғанымен оның барлығы адам ағзасына онымен бірге түседі, бірақ термиялық өңдеу кезінде бұл заттар ыдырайды, яғни өнімнің пайдасы азаяды.

Алайда, бәрі соншалықты қорқынышты емес: асқабақ витаминдерін жоғалтқанымен, басқа пайдалы компоненттер сақталады, яғни пісірілген болса да, жеміс микроэлементтердің, пектиндердің көзі болып табылады. Бұл зат қанның қалыңдығын азайтады, ағзаны токсиндерден, нуклеотидтерден тазартуға мүмкіндік береді. Асқабақ сонымен қатар карнитинге бай. Бұл заттың май жағу қасиеті бар. Асқабақты әсіресе жүрек және қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдарға жеу ұсынылады - карнитин қан ағымының сапасын жақсартады.

Асқабақтың ағзаға пайдасы мен зиянын талдағанда, бұл өнімнің шырынына назар аударған жөн. Онда ретинолдың жоғары концентрациясы бар, яғни асқабақ шырыны көру органдарының жұмысын жақсартады және олардың жұмысын бұзуы мүмкін патологиялардың алдын алады. Ұйқы бұзылған жағдайда асқабақ шырынын ішу ұсынылады, оны балмен тәттілендіреді - әрбір 100 г үшін қасық. Несеп тас ауруы кезінде асқабақ шырынын курста ішу ұсынылады - кем дегенде он күн қатарынан. Жиілігі - күніне үш рет, бір реттік доза - 100 г.

Жақпадағы шыбын

Асқабақтың ағзаға пайдасы мен зияны жан-жақты тақырып. Әрине, өнім өте пайдалы, бірақ кейбірДегенмен, оның қарсы көрсеткіштері бар. Оны шектен тыс пайдалану, сондай-ақ адам ескермейтін шектеулер болған кезде жағымсыз салдарлар тудыруы мүмкін. Дегенмен, жеке төзімсіздік өте сирек кездеседі, сондықтан негізгі қауіптер артық тамақтанумен байланысты. Асқабақпен улану үшін оны көп жеу керек, бірақ тәуекелге бармағаныңыз жөн.

Асқабақ ағзаға не береді - пайдасы? Зиян? Мұны білу үшін, былайша айтқанда, іс жүзінде шиеленісу кезеңінде асқазан-ішек жолдарының функционалдығын бұзудан зардап шегетін адамдар мүмкін - және бұл жағдайда өнім қарсы. Асқабақтың асқазан ортасының қышқылдығы қалыпты деңгейден төмен болса, сіз асқабақпен айналыспауыңыз керек - бұл жағдайда ұрықтың тұқымдары әсіресе жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Құрамындағы заттардың әсерінен жағдай біршама нашарлау қаупі бар.

Дәрігерлер қант диабеті, кариес және басқа да тіс аурулары анықталған жағдайда асқабақты өте қалыпты түрде жеуге кеңес береді. Шикі асқабақтың пайдасы мен зияны өнімнің құрамындағы белсенді қосылыстармен түсіндіріледі және олар тіс эмальының сапасына әсер етуі мүмкін.

Бұл қызық

Айтпақшы, кейбір адамдар асқабақты құдайлық тағам дейді! Мұның бәрі оның бай дәмі мен денсаулыққа айқын пайдасының арқасында. Асқабақты алудың көптеген жолдары мен рецептері бар. Пайдасы (оның зияны жоқ!) Қуырылған және пісірілген, бұқтырылған және жаңа піскен, қайнатылған және маринадталған асқабақ болады. Одан тосап, қыста кәмпит, салат жасауға болады. Асқабақ - ботқа немесе сорпаға арналған тамаша өнім. Көптеген адамдар асқабақ құймақтарын, осы жемістермен пирогтарды жақсы көреді. Олардың барлығы бір жағынан пайдалы.

Қант диабетінде асқабақтың пайдасы мен зияны көбінесе жеміс құрамындағы витаминдік кешендермен байланысты – аскорбин қышқылы және В тобындағы қосылыстар бар. Рас, асқабақтың құрамында қант көп, сондықтан қант диабетімен ауыратындар негізінен пайдаланады. тағамға арналған шырын және тек ақылға қонымды мөлшерде. Өзіңізге зиян келтірмеу үшін алдымен дәрігермен кеңесуіңізге болады - дәрігер науқастың жағдайына байланысты жеке ұсыныстар береді.

Асқабақтың ерлер мен әйелдерге пайдасы мен зиянын ескере отырып, өсімдіктің жемістеріндегі К дәруменінің құрамына назар аудару керек. Өсімдік көздерінде сирек кездеседі, сондықтан ол ерекше құнды болып саналады. Бұл элемент тұтқырлық, қанның ұюы көрсеткіштерін бақылайды. Асқабақтың құрамында сондай-ақ тағамның, соның ішінде ауыр тағамдардың сіңуін тездететін метаболизмді ынталандыратын Т дәрумені бар. Бұл витаминнің көптігі салмақтың өсуіне жол бермейді. Бұл асқабақты өз денсаулығы мен фигурасы туралы ойлайтын кез келген адамның диетасының таптырмас элементіне айналдырады.

Артықшылықтары көп

Асқабақтың химиялық құрамын зерттеген ғалымдар мынаны анықтады: бұл өнім құрамында алманың кез келген, тіпті ең пайдалы сорттарынан да көп темір бар. Сонымен қатар, асқабақ асқазан-ішек жолында оңай өңделеді, диеталық өнім болып табылады және салмақ жоғалтуды ынталандырады. Ол қартаю процесін баяулатады және жасушалық қатерлі ісіктердің ықтималдығын азайтады, яғни қатерлі ісіктердің пайда болу қаупі төмендейді деп саналады. Калий концентрациясының жоғарылауына байланыстыжеміс жүрек-тамыр жүйесі үшін жақсы. Құрамындағы компоненттер тамыр қабырғаларын нығайтады, ісінуді жеңілдетеді. Егер адам осы органдардың ауруларымен ауыратын болса, асқабақты мәзірге үнемі қосу симптомдарды жеңілдетуі мүмкін.

Асқабақ жемістері адам ағзасын қажетті талшықпен қамтамасыз етеді, асқазан-ішек жолдарының қызметін, перистальтиканы ынталандырады. Оларды іш қатудан зардап шегетін қарт адамдардың мәзіріне қосу ұсынылады. Бірақ бала көтеру кезінде асқабақ токсикозға қарсы құрал болып табылады. Сонымен қатар, бұл жұмсақ әсері бар табиғи құсуға қарсы дәрі, іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетілімдері жоқ және ұрыққа зияны жоқ.

Күрделі әсер

Асқабақ жемістері несеп айдағыш, холеретикалық әсерімен ерекшеленеді. Әсері өте жұмсақ. Өт қабының, бауырдың жұмысында бұзылулар болса, жемістерді жеу ұсынылады. Асқазанның, ішектің ойық жараларымен асқабақ майын қалай қабылдау керектігін анықтау керек. Пайдасы (оның зияны жоқ) келесідей: өнім науқастың өмір сүру сапасын біртіндеп қалпына келтіруге көмектесе отырып, ауру аймақтарының жазылуын ынталандырады.

Қанайналым жүйесіндегі холестериннің пайызы тым жоғары болса, оны адекватты деңгейге дейін төмендетуге асқабақ көмектеседі. Өнім тамаша сіңеді, ас қорыту жолының бұзылуын тудырмайды, жүрек айнуы мен құсуды тудырмайды, яғни тамақтану және оны өңдеу мерзімі ыңғайсыздықпен байланысты емес.

Тағам ретінде жейтін жаңа піскен шикі асқабақтың теңіз ауруының белгілерін жеңілдететіні анықталды. Бұл түсіндіріледіқұсуға қарсы әсер. Қант диабетіндегі ақылға қонымды сомалар қандағы қантты бақылаудың дәрілік емес әдісі болып табылады. Рас, бұл жерде алдымен дәрігермен кеңесу керек, өйткені жағдайдың жеке ерекшеліктері маңызды рөл атқарады.

Қызықты сәттер

Асқабақ шырыны - табиғи седативті және мүлдем қауіпсіз ұйықтауға көмектесетін құрал. Сіз оны жағымсыз әсерлерден немесе күндізгі ұйқышылдықтан қорықпай пайдалана аласыз.

Соңғы кездері асқабақ косметологияда кеңінен таралған. Тері ауруларына көмектесетіні белгілі болды. Фурункулоз, экзема, безеу үшін асқабақтың ең тиімді қолданылуы. Қартаюға қарсы қасиеттер де анықталды - қазір бұл аймақ әрі қарай қолдану мақсатында белсенді түрде дамып жатыр.

100 г өнімде небәрі 23 ккал бар, яғни бұл шынымен диеталық тағам, қауіпсіз және өте пайдалы. Сарапшылар асқабақты мәзірге жиі қосуға кеңес береді - содан кейін оны пайдаланудың пайдасы анағұрлым маңызды болады. Бұл әсіресе бала көтеретін әйелдер үшін өте маңызды. Бірінші триместрде ананың денесі жаңа асқабақтан алуға болатын әртүрлі пайдалы компоненттер мен минералдарға мұқтаж. Дәрігерлердің айтуынша, асқабақты жүктіліктің екінші аптасынан бастап тұрақты өнім ретінде диетаға қосу керек. Бастапқыда асқабақ көлемін біртіндеп арттыра отырып, өте аз бөліктерде тұтынылады. Әйтпесе, асқазан алғашқы бірнеше күнде күтпеген реакциямен жауап беруі мүмкін.

Асқабақ: қалай жеуге болады?

Мүмкін ең оңайысалаттар дайындау үшін асқабақ. Жақсы нұсқа - шикі жемістер мен жаңғақтардың жаңа шырынды алмамен үйлесуі. Лимон шырыны таңу үшін қолданылады. Алманы, асқабақты үккіште ұнтақтаңыз, шырын себіңіз және жаңғақ себіңіз - тағам дайын. Дайындалуы оңай, ол тіпті гурмандар мен тағамның дәміне өте талапшыл адамдардың көңілін қалдырмайды.

Жүрек аурулары, қан қысымының жоғарылауы, ісінуге бейімділігі, анемия кезінде асқабақты күніне жарты келі шикі түрде тұтыну ұсынылады. Өнімді жеу мүмкін болмаса, диетаға жаңа піскен, пісірілген, бұқтырылған, қайнатылған асқабақты 2 кг-ға дейін қосу керек. Онымен ботқа пісіруге болады - тары қосылған комбинация әсіресе сәтті болып саналады.

Бауыр, өт қабы, бүйрек қызметі бұзылған жағдайда асқабақты аптасына екі рет 150 г қолдану ұсынылады. Денсаулығыңызды сақтау үшін тек дұрыс тамақтанып қана қоймай, зиянды заттардың барлығын, ең алдымен, нан, тоқаш, тәттілерді алып тастау керек.

Төмен калориялы тағамдарды жей бастағанда, қатаң диетаны ұстанып, асқабақты сорпа, кастрюль, салаттар жасауға болады. Бұл өнім артық салмағы бар адамдарға жарамды. Дайын тағамдар дәмді және әдемі болады, ал оларды дайындаудың өзі ең аз шығындармен байланысты. Қолжетімділігі де маңызды: асқабақ өте арзан.

Қалай қолдануға болады?

Күйік алсаңыз, зардап шеккен аймаққа асқабақ компрессін жағуға болады. Сол сияқты, олар қабыну, экземамен жағдайды жеңілдетеді. Жемістің целлюлозасы қолданылады: үгітілген, сығылғаншырын, алдымен зардап шеккен аймаққа дәке жағыңыз, содан кейін өнім, компрессті бекітіңіз. Жақсы әсер ету үшін бұл процедура асқабақ шырынын жергілікті қолданумен ауыстырылады.

Терінің сұлулығы мен денсаулығын ұзағырақ сақтау үшін күн сайын таңертең жабындарды шикі жемістердің бір бөлігімен сүртуге болады. Процедурадан кейін төрттен бір сағат өткен соң олар салқын таза сумен жуылады.

Бет маскасын қолданып көруге болады. Қайнатылған өнімнің бірнеше қасықтары, бал, бір жұмыртқаның сарысы араласады, сәл қыздырылады, бет терісіне төрттен бір сағат бойы жағылады, салқын сумен мұқият жойылады. Процедура теріні сергітеді, ылғалдандырады, тері тесіктерін визуалды түрде азайтады.

Құрғақ тері үшін асқабақ зәйтүн майымен біріктіріледі: қайнатылған өнімнің бірнеше ас қасық үшін - бір шай қасық май. Компоненттер мұқият араласады және 10 минут бойы бетке жағылады, содан кейін ақырын жуылады. Салқын сумен жуған жөн.

Білгім келеді

Асқабақ - қарапайым өсімдік. Сіз оны кез келген жерде өсіре аласыз. Асқабақ өспейтін жалғыз материк – Антарктида. Бірақ көбіне Америкада өсіріледі. Астанасы - Иллинойс штатындағы Морион.

Жалпы зауыттың елуге жуық түрі өсірілді. Ең кішкентай асқабақтың салмағы бір килограмға да жетпейді, ал ең үлкенінің салмағы бес центнерден асқан – 513 келі. Мұндай керемет Пенсильванияда фермер Джерри Чекторда өсті.

Ежелгі уақытта үндістер арасында асқабақты отқа пісіру әдеттегідей болған - олар оны қуырып жейтін. Сонымен қатар, сол күндері олар қалай жалқау болуды білдіасқабақ пен кілемдер осылайша алынған жолақтардан тоқылған.

Зерттеу асқабақтың 90% судан тұратынын көрсетті.

Ашық қызғылт сары жемістерге үйреніп қалғанымызбен, оның алуан түрі бар. Ақ және жасыл асқабақтар өсірілді. Тіпті көктері де бар! Өсімдіктің жемістерін ғана емес, гүлдерін де жеуге болады.