Өндірген машбұршақ салаты: пайдалы қасиеттері және фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үндістанда туған бұршақ тұқымдас дақылдың қысқа және қысқаша атауы бар. Бұлар көлемі шағын, түсі жасыл, пішіні дөңгелек бұршақ. Мәдениет бұршақтарға жатады. Ол көбінесе Азия елдерінде өседі: Кореяда, Қытайда және Жапонияда. Онда машш Ресейде нан сияқты танымал және құнды.

Ол көптеген тағамдарға қосылады, бірақ әсіресе көк бұршақ салаты танымал. Бүгін біз осы рецептті дайындаудың нюанстары туралы сөйлесетін боламыз, сонымен қатар Үндістаннан алынған бұршақ дақылдарының барлық жағымды қасиеттерін қарастырамыз.

Мюрені қалай өсіру керек

Егер сіз импровизация жасағыңыз келсе, әдеттен тыс бірдеңе пісіргіңіз келсе, денеңізді қандай да бір «витаминдік бомбамен» еркелеткіңіз келсе, онда көктен шыққан маш бұршақ салатының рецепті сізге қажет. Әрине, сіз ресейлік дүкеннен өсіп шыққан бұршақты таба алмайсыз. Оларды үйде өзіңіз дайындау керек.шарттар. Бұл өте қарапайым.

Бір қорап маш бұршағын сатып алу. Оны ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз. Біз кең тегіс түбі бар контейнерді аламыз. Бұршақтарды бір-бірінің үстіне жатпауы үшін кесеге саламыз. Содан кейін тостағанның қабырғасы бойымен ағынды үрлеп, таза сумен мұқият толтырыңыз. Ісінейік. Әр 3 сағат сайын суды ауыстырған жөн. Сіз мұны түнде жасай алмайсыз. Соңғы суды ауыстыру таңертең болады. Сонымен қатар, сіз жасыл тұқымдардан шыққан алғашқы кішкентай тамырларды байқайсыз. Енді сіз өсірілген маш бұршақтарынан салат дайындауға болады.

Міндетті ингредиенттер тізімі және тағамдық ақпарат

Тағам үшін сізге қажет:

• 160гр корей стиліндегі сәбіз;
• 240 г Өскен үнді бұршақ;
• 3 үлкен қызанақ;
• 2 маринадталған қияр;
• бір-екі шай қасық күнжіт тұқымы;
• үш ас қасық соя соусы.

Жоғарыда сипатталған өнімдердің тізімінен сіз өнген маш бұршақынан керемет дәмді салат аласыз. Жүз граммда небәрі 120 килокалория, 15 г көмірсу, 8 г ақуыз, 4 г май болады.

Пісіру процесінің сипаттамасы

Тұздалған қияр жеткілікті үлкен текшелерге кесілген. Қызанақтарды кішірек текшелерге де турауға болады. Біз өскен бұршақтарды кішкене кастрюльге жіберіп, 2 минут пісіреміз. Тастаңыз, салқын сумен шайыңыз. Салат ыдысында корей тілінде мош, қияр, қызанақ, күнжіт және сәбізді араластырамыз. Салатты соя соусымен пісіру.

Өскен машб және көкөніс салатының рецепті

Міндетті:

• жаңа цуккини;
• өскен маш бұршақ;
• жаңа қияр;
• қызанақ;
• тәтті болгар бұрышы;
• кішкене байлам Бейжің қырыққабаты;
• жасыл пияз қауырсындары;
• лимон шырыны;
• теңіз тұзы.

Қалай пісіру керек

Аршылған жаңа піскен цуккини, ұзын тілімдерге кесілген. Біз олардың әрқайсысын жұқа жолақтардың шоғырына айналдырамыз. Менің тәтті бұрышым, өзегін алып тастаңыз, жұқа жолақтарға кесіңіз. Қияр мен қызанақпен де солай істейміз.

Жалпы, көптеген шығыс салаттарының кесіндісі бірдей: «жұқа бұтақтар». Егер ол сізге жақын болмаса және тағамның көз бен ауызға ұнайтын кесектері үлкен болғанын қаласаңыз, оны осылай кесуге болады.

Бейжің қырыққабатының шырынды жапырақтарын кездейсоқ ретпен ұсақтаңыз. Жасыл пиязды кішкене шеңберлерге кесіңіз. Барлық аталған ингредиенттерді араластырыңыз, лимон шырынын және бір шымшым теңіз тұзын қосыңыз.

Сиқырлы, пайдалы, жеңіл және калориясы төмен салат болып шықты. Оны тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады. Етке, бұқтырылған көкөністерге немесе қуырылған саңырауқұлақтарға арналған гарнир ретінде пайдалануға болады.

Маш бұршақтары мен авокадо салаты

Міндетті:

• өскен бұршақ;
• жаңа қияр;
• айсберг салаты;
• авокадо;
• тәтті болгар бұрышы;
• зығыр тұқымы - 10г;
• жаңа ақжелкен;
• қасық ақ күнжіт тұқымы;
• теңіз тұзы;
• зәйтүн майы;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• лимон шырыны - бір шай қасық.

Бір түнге малынған, осы уақыт ішінде өсіп шыққан маш бұршағын үлкен ыдысқа салыңыз. Оған жарты сақинаға кесілген қияр қосыңыз, ұзын жолақтарға туралған болгар бұрышы. Біз ақжелкенді ерікті түрде кесеміз, ал авокадо қабығын аршып, тұқымын алып тастап, ұқыпты жолақтарға кесеміз. Тұз және күнжіт себіңіз, араластырыңыз. Зәйтүн майы мен лимон шырынын қоспасын себіңіз. Ақжелкенмен безендіріңіз.

Ет салаты

Егер сіз диетаны ұстанбайтын болсаңыз немесе түскі асқа әдеттегіден сәл артық рұқсат беруді шешсеңіз, өскін бұршақтары қосылған өте дәмді, пайдалы және қанағаттанарлық ет салатын дайындауды ұсынамыз. Өскен бұршақ дақылдары күш береді, әсіресе қыста, иммундық жүйені нығайтады, ал ет құрамдас бөлігі күш қосып, ұзақ уақыт қанықтырады.

• бір уыс өскен үнді бұршақ;
• тәтті салат пиязының жартысы;
• қайнатылған (ысталған) ет - кез келген;
• сары май;
• тұз.

Біз бұршақты жоғарыда сипатталған принцип бойынша өсіреміз. Келесі күні таңертең өскін бұршақ салатын пісіруге болады. Фотосуреті бар рецепт тағамның қаншалықты әдемі және тәбетті көрінетінін көрсетеді. Ол бірнеше минутта дайын болады.

Ет (ысталған шұжықпен немесе ветчинамен алмастыруға болады) ұзын кесектерге кесіліп, майға қуырылады. Содан кейін оны пиязбен және өскен үнді мош бұршақтарымен араластырады. Сізге тіпті салатты киюдің қажеті жоқ, өйткені ет қуырылғаннан алынған май жеткілікті болады.

Пайдалы қасиеттер

• Үнді бұршақтары теріс калория. Бұл кез келген өскін бұршақ салатын пайдалы, диеталық, салмақ жоғалту және диеталар үшін өте қолайлы етеді. Фигураның үлкен пайдасы - бұршақтың төмен калориялы өнім екендігі, бірақ сонымен бірге өте қанағаттанарлық. Қанықтылық тез келеді және ұзақ уақытқа созылады.
• Бұршақта ішектің дұрыс және тұрақты тазартылуына ықпал ететін арнайы талшықтардың көп мөлшері бар. Ондағы микрофлора жақсарады, аштық сезімі төмендейді, пайдалы ақуызды сіңіру қабілеті артады.
• Кореяның көк бұршақ салатын антиоксидант деп атауға болады. Ол терінің жасаруына ықпал етеді, оның құрылымын жақсартады, жастықты қалпына келтіреді. Сонымен қатар, ол тырнақтар мен шашқа пайдалы әсер етеді, бұл әйел үшін де маңызды.
• Маш бұршағындағы заттар ағзаға әртүрлі вирустар мен бактерияларды жеңуге көмектеседі. Сорпаларды, жармаларды және көк бұршақ қосылған салаттарды анда-санда тұтыну маусымдық тұмау індеттері кезінде адам ағзасын қорғауға көмектесетіні дәлелденген.
• Өнімнің үлкен артықшылығы – оны қант диабеті сияқты аурумен ауыратын адамдар пайдалана алады. Маш бұршағының гликемиялық индексі төмен және қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіруге қабілетті.
• Мамандар машш бұршағын денесінің төзімділігін арттырып, оны физикалық тұрғыдан күшейткісі келетін ерлерге ұсынады. Бұл сорғыштар үшін таптырмас өнімбұлшықет массасы немесе кәсіби спортпен айналысады.
• Әйелдер үшін бұл да таптырмас өнім, әсіресе менопаузаның жағымсыз кезеңінде. Дәрігерлер жүкті әйелдерге мош бұршағын пайдалануды ұсынады. Ол ұрыққа пайдалы әсер етеді, баланың дұрыс дамуына көмектеседі, ұрықты витаминдермен қанықтырады, болашақта вирустарға төзімді және төтеп бере алады. Кейбір дәрігерлер емшек сүтімен емізетін аналарға мош бұршағын ұсынады, себебі ол сүтке әсер етіп, оны дәмді етеді.

Зиян және қарсы көрсетілімдер

Маш бұршақтарынан жасалған тағамдар белгілі бір адамдар тобына қарсы:

• Жеке төзімсіздік (қолданар алдында дәрігермен кеңесіңіз).
• Ішек моторикасының бұзылуынан зардап шегеді.
• Гастрит пен ойық жара ауруымен ауырады. Мш бұршағында талшық тым көп. Егер дене осы аурулардан зардап шегетін болса, онда оған өнімді сіңіру өте қиын болады, метеоризм пайда болуы мүмкін және ауыр сезім пайда болуы мүмкін. Дәл сол себепті өнімді жас балаларға қолдану ұсынылмайды (рұқсат етілген жасты педиатр анықтайды).