Маскарпоне. Бұл не және оны немен жейді?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әйгілі итальяндық крем ірімшігі - маскарпоне. Бұл не? Бұл нәзік дәмі бар және көптеген өнімдермен жақсы үйлесетін жұмсақ құрылымы бар жеткілікті майлы қоспа. Соның ішінде сэндвич қоспасы ретінде пайдаланылады. Дегенмен, ірімшік қосылмаған таңғы ас бұл өнімді танымал етті. Тирамису - бұл десертке жатқызылған және бұл ірімшік табылған ең танымал және танымал тағам. Бірақ кәмпиттерге ғана тоқталмай, итальяндық нәзіктікті пайдаланудың басқа нұсқаларын қарастырайық.

Маскарпоне қосылған тағамдар

Бұл ингредиент буйвол сүтінен жасалған, сондықтан оның дәмі ерекше және майлылығы жоғары. Бірақ пісіруге оралып, ретімен бастаңыз.

Сорпа

Маскарпоне (бұл не екенін біз қарастырдық) кремді бірінші тағамдар үшін тамаша. Міне, солардың бірі. Бір килограмм шие қызанақтары зәйтүн майы мен бальзам сірке суы себілген пісіру парағына салынуы керек. Хош иісті шөптерді қосып, 240 градуста пісірілгенше пісіріңіз (тері жақсыалдын ала пирс). Отта 2,5 кесе сорпаны қыздырыңыз (ет немесе көкөніс), оған қызанақ салып, блендермен шайқаңыз. Бір стақан маскарпоне енгізіңіз және ақырын араластырыңыз, дәміне қарай қызмет ету үшін насыбайгүлді кесіңіз. Барлығы дайын.

Екінші курс

Мұндай тәттілер өте көп, бұл тек ет деликатестері ғана емес, сонымен қатар рисотто, макарон өнімдері, тіпті көкөністер мен маскарпоне қосылған құймақ. Бұл не екенін әр түрлі тағамдардың дәмін бірнеше рет сынап көрген әрбір тәжірибелі аспаз айтып береді. Тауықтың дәмді қалталарын дайындауға болады. Екі құс филесін екіге бөліңіз (соңында біз 4 порция аламыз) әр бөлікте кесектер жасаңыз. Сәбіз мен пиязды турап, қалың түбі бар кастрюльге қуырыңыз, аздап сарымсақ пен туралған балдыркөк қосыңыз. Қоспа алтын түске айналғанда, қабығы аршылған асшаяндарды салып, қақпақтың астына бірнеше минут қайнатыңыз. Қоспаның жартысын блендермен шайқаңыз, оған аздап ақжелкенді, бір уыс нан үгіндісін салыңыз, филедегі қалталарды қоспамен толтырыңыз және тіс тазалағыштармен жабыңыз. Оларды жұмыртқа мен нанға айналдыруға болады немесе өсімдік майына жұмсақ болғанша қуыруға болады. Бір стақан құрғақ шарап құйып, бес ас қасық кілегей ірімшігі (біздің жағдайда маскарпоне) салыңыз, массаның екінші бөлігін тауыққа жіберіңіз және шафран сияқты хош иісті шөптерді қосып, 15-20 минут пісіріңіз. Онда жиі томат пастасы қосылады, бірақ бұл міндетті емес. Тауық етін күріш немесе пісірілген картоппен ұсынуға болады немесе жай ғана түпнұсқа көкөніс салатын жасап, үй шаруашылығыңызға осындай пайдалы және дәмді кешкі ас ұсына аласыз.

Ірімшік қосылған десерттермаскарпоне

1. Дәмді кофе немесе жеміс кремі үшін өте қарапайым рецепт. Қант ұнтағы, кілегей және ірімшік массасын біріктіріңіз, жақсылап шайқаңыз. Ұсынылуы мүмкін.
2. Балмұздақ. Сарысын қантпен (3 жұмыртқа және бір стақан қантпен) шайқаңыз, маскарпоне мен бір қасық коньякпен біріктіріңіз. Массаны жарты стакан сүтпен сұйылтып, мұздатқышқа салыңыз. Бір сағаттан кейін қоспаны блендермен шайқаңыз және камераға оралыңыз. 60 минуттан кейін процедура қайталанады және балмұздақ үш сағат бойы қатайту үшін қалдырылады. Үстелге беру үшін рецепті жоғарыда сипатталған жемісті немесе кремді қолданамын.

Қорытынды

Маскарпоне - бұл не? Бұл таң қалдыратын және таң қалдырғысы келетін тағамдарға өте ыңғайлы таңғажайып дәмді және нәзік өнім. Кейінгі сөз ретінде мен қарапайым, бірақ шынайы итальяндық рецепт ұсынғым келеді. Жұқа тілім ақ нанды құрғақ қуыруға арналған табада екі жағынан қуырыңыз, кілегейлі ірімшік жағып, үстіне бірнеше тілім қызанақ пен насыбайгүлді салыңыз (кептірілген қызанақты алуға болады, ол да өте дәмді болады). Бір шыны шай немесе кофе алып, итальяндық таңғы асын ішіңіз.