Вермишель қосылған сүт сорпасы және оның экзотикалық аналогтары

Вермишель қосылған сүт сорпасы және оның экзотикалық аналогтары
Вермишель қосылған сүт сорпасы және оның экзотикалық аналогтары
Anonim

Кішкентай балалары бар кез келген адам вермишель сорпасын жасауды білетін шығар. Өйткені, сүт өнімдері балалар тағамының негізі болып табылады. Бірақ олар сіздің отбасыңыздың кішкентай мүшелерінің мәзірін ғана емес, әртараптандыруы мүмкін. Көптеген ересектер мектеп уақытын қуанышпен еске алады және аппетитпен кеспе қосылған сүт сорпасын жейді. Қарапайым болып көрінетін бұл тағамды бадам қосу арқылы түпнұсқа етіп жасауға болады. Бұл жаңғақ сүт өнімдерімен жақсы үйлеседі. Оны ұнтақтау үшін сізге блендер қажет болады. Сондай-ақ шығыс асханасында (тай, үнді) вермишель қосылған сүт сорпасына ұқсайтын көптеген десерттер бар. Олардың кейбіреулерін қарастырайық. Бірақ алдымен дәстүрлі рецепт.

вермишель қосылған сүт сорпасы
вермишель қосылған сүт сорпасы

Вермишель мен бадам қосылған сүт сорпасы

Жаңғақтар бұл тағамды өте дәмді таңғы асқа айналдырады. Әрине, бұл бастапқыда сүт сорпаларына жанашырлық танытқандарға арналған. Екі порция үшін сізге екі стакан сүт, екі уыс қабығы тазартылмаған бадам, төрт ас қасық вермишель, қант, тұз жәнедәміне қарай сары май. Бадам қайнаған суға құйылады, содан кейін қабығы аршылады. Жаңғақтарды блендермен немесе ерітіндімен ұнтақтаңыз. Қайнаған сүтке жаңғақтар мен қантты қосып, қайтадан қайнатыңыз. Кәстрөлге вермишель қосыңыз. Кейде араластыра отырып, шамамен жеті минут пісіріңіз. Содан кейін сорпаны қайнатыңыз және сары маймен дәмдеңіз (кілегей, майлы қаймақ). Үстелге бергенде безендіру үшін бадам немесе пісте жапырақтарын себуге болады.

вермишель қосылған сүт сорпасы
вермишель қосылған сүт сорпасы

Үнді сүтті кеспе сорпасы

Бұл тағам үнді мұсылмандары арасында танымал. Олар оны Рамазан айының аяқталуын білдіретін мерекеде дастарханға ұсынады. Оны суықта да, ыстықта да беруге болады. 25 грамм пісте мен бадамды алыңыз, бірнеше сағат бойы қайнаған суға салып, қабығын аршып, кесіңіз. Сорпа үшін сізге үш ас қасық еріген сары май (гей), жүз грамм өте жұқа вермишель («періште шаш»), 850 грамм сүт және 8 ас қасық қант қажет. Қосымша ингредиент ретінде күндерді қосуға болады. Қалың түбі бар кастрюльде сары майды ерітіңіз, оған шикі вермишельді қуырыңыз. Ол өте тез алтынға айналады - оны көп қуырмауға тырысыңыз. Баяу, бөліктерде, сүт қосыңыз, қайнатыңыз (ол қашып кетпес үшін оны үнемі бақылаңыз). Қант пен құрма қосып, тағы аздап пісіріп, қақпағын он минутқа қалдырыңыз. Ыдыс аздап қалыңдатады. Жаңғақтар мен қоңыр қант себілген табақтарда қызмет етіңіз.

вермишель сорпасын қалай жасауға болады
вермишель сорпасын қалай жасауға болады

Тай вермишель сорпасы

Түпнұсқатағам көптеген экзотикалық өнімдерді қамтиды (мысалы, лимонграс), олар біздің дүкендерде жоқ. Бірақ олар тек кокос сүтін өзгеріссіз қалдырып, рецепттен сәтті шығарылуы мүмкін. Тай сорпасының төрт порциясы үшін сізге жарты литр тауық сорпасы, бір үлкен банка кокос сүті (немесе жарты банка кокос кремі), жұқа вермишель, үгітілген зімбір тамыры, чили, қант, жарты лимон, кинза, насыбайгүл, нам-пла (бір шай қасық) балық соусы, қасық). Сорпа қазандарда пісіріледі. Онда кокос сүтінен басқа барлық ингредиенттерді қою керек (лимоннан шырынды сығыңыз). Пешке салыңыз. Қайнағаннан кейін кокос сүтін қосып, отыз минут қайнатыңыз.

Ұсынылған: