2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бавария – сыра қайнату шеберлерімен бүкіл әлемге әйгілі Германияның аймағы. Дәл осы жерде Paulaner сырасы үш ғасырдан астам уақыт бұрын дүниеге келген.
Тарихи дерек
Пауланер сырасын алғаш рет Минимдар орденіне жататын монахтар қайнатқанын аз адамдар біледі. Бұл қауымдастықты 15 ғасырда Паола қаласында өмір сүрген және ол қайтыс болғаннан кейін канонизацияланған Әулие Франциск құрған. Оның құрметіне ризашылық білдірген жаңадан келгендер құлмақ пен уыттан жасалған хош иісті сусынды атады. Алғашында олар тек өздері үшін пісірді. Бұл сыраның қою әрі қанағаттанарлық болғаны сонша, ол шіркеу қызметшілеріне көптеген оразалардан оңай аман өтуге көмектесті. Дегенмен, мереке күндері монахтар қалаға Пауланер сырасын әкеліп, бәріне сатуға қуанышты болды. Өнім көпшілікке ұнады және бұл әйгілі сусынның алғашқы танылуы болды. Оның танымалдығы тез өсті және ол үлкен қызығушылық тудырды. 19 ғасырдың басында шағын сыра қайнату зауытын жалға алды, содан кейін сол кездегі әйгілі Франц Ксавер Захерл толығымен сатып алды. Ол ескі технология бойынша атақты қара сыраны өндіруді ұйымдастырдыөнеркәсіптік масштаб. Біраз уақыттан кейін, Thomas Bräu сыра зауытымен біріктірілгеннен кейін, алғаш рет жеңіл Мюнхен сырасын шығара бастаған ірі компания құрылды. Жаңа кәсіпорынның меншік нысаны кезеңді түрде өзгеріп отырды және Пауланер қазір ірі Шергубер корпорациясының бөлігі болып табылады.
Өндірілген ассортимент
Бүгінгі күні Paulaner тек Мюнхендегі емес, бүкіл Бавариядағы ең ірі сыра зауыты. Оның өнімдері Германияда үнемі өткізілетін атақты Oktoberfest сыра фестивалінде ұсынылу құрметіне ие. Paulaner сырасы - осындай құқығы бар алты компанияның бірі. Компанияның өндірістік цехтарында бұл дәмді сусынның 16-дан астам түрі шығарылады. Олардың ішінде ең танымалдары:
- Paulaner Original Munchner Hell – тамаша хош иісі мен табиғи құлмақ дәмі бар алтын түсті ақшыл лагер.
- Paulaner Hefe-Weissbier, ол екі түрлі болады: Дункель (қара бидай сырасы) және Натуртруб (сүзгісіз, нағыз неміс алесі).
- Paulaner Maibier - карамельдің жағымды хош иісі бар тамаша жеңіл сыра.
Бұл сорттардың әрқайсысы өзінше ерекше. Оларға ортақ нәрсе – дайындау технологиясы. Өздеріңіз білетіндей, жоғарғы ашытылған - кез келген бидай сырасының негізі. Бұл жағдайда ашытқы бетінде болады және +18-22 градус температурада жұмыс істейді. Қыста мұндай өнімді үйде дайындауға болмайды. Сондықтан бидай сырасы ежелден «жазғы сыра» деп аталды. Тұтынушылар әсіресе сүзгіден өтпегенді ұнатадысорттары. Оларда технологиялық процеске сәйкес ашытқы аз мөлшерде ерітілген күйінде сақталады. Бұл ерекше гүл шоғын жасайды және сусынның дәмін ерекше етеді.
Сатып алушы не ойлайды
Бір қызығы, Paulaner - бұл сыра, оның пікірлері әрқашан оң. Көпшілігі оның жұмсақ, әдеттен тыс жағымды дәмін атап өтеді. Бұл шынайы бавариялық сусын ешқашан жалықтырмайды. Неміс сыра қайнатушылардың тамаша сапасы мен теңдесі жоқ өнерінен ләззат алудан жалықпай, оны жылдар бойы ішуге болады. Иә, және келесі күні таңертең мұндай өнімнен ешқашан бас ауырмайды. Көбінесе бұл әлемнің кез келген жерінде сатылатын Мюнхен сырасы екеніне байланысты. Жасанды немесе аналогтары жоқ. Кез келген Пауланер бөтелкесі ең жарқын әсер қалдырады. Егер отандық тұтынушы туралы айтатын болсақ, көбікті сусынның ресейлік жанкүйерлері тек бағамен шатастырады. Әрине, Германиядағы зауыттардың сырасы біздікінен қымбат. Бірақ бағаның бұл айырмашылығы толығымен негізделген, өйткені олар айтқандай, сапа мен рахат үшін төлеуге тура келеді. Сатып алушылардың көпшілігі консерванттардың мүлдем жоқтығын да атап өтеді. Бұл маңызды фактор оның көшірмесі емес, сатылымға шығарылатын табиғи өнім екенін көрсетеді. Бұл түсінікті, өйткені беделді ірі корпорацияның алдау мен кәсіпқойлыққа жол бере алмайды.
Ең жақсы неміс дәстүрінде
Көптеген тұтынушылар жақында Пауланер сырасына назар аударды. Өндіруші мұны істеу үшін бар күш-жігерін салады. Компания саясатының негізгі қағидаттары – көп ғасырлық дәстүрлерге адалдық және өз жұмысына деген сүйіспеншілік. Осы екі қасиеттің үйлесімі ғана оған миллиондар сүйетін өнімді жасауға мүмкіндік береді. Ежелгі дәуірде де бұл сыра «Бавариялық шампан» деп аталды және негізгі мерекелерде корольдік үстелде ұсынылды. Содан бері көп уақыт өтті, бірақ Paulaner компаниясы өз принциптерін бір данға да өзгертпеді. Бүгінде бұл Бавариядағы ең ірі сыра зауыты. Ол өз өнімдерін 0,5 литрлік шыны бөтелкелер мен банкаларға, сондай-ақ әрқайсысы 5 литрлік бөшкелерге салып шығарады. Мұнда кез келген сатып алушының қызығушылығы ескеріледі. Ал сапаны растау үшін әрбір жапсырмада осы өнімнің негізін қалаушы деп саналған Сент-Френсистің суреті бар.
Ұсынылған:
Маринадталған қияр және жұмыртқа қосылған неміс картоп салаты
Егер сіз қарапайым, бірақ өте дәмді тағамдарды рустикалық стильде пісіріп, жегіңіз келсе, неміс рецепті бойынша тұздалған қияр және жұмыртқа қосылған картоп салаты сіздің талғамыңызға сай болады. Бұл сәнді емес, бірақ өте тәбетті және қанағаттандырарлық тағам. Оны мерекелік дастарханға да, жұмыс күніндегі түскі асқа да беруге болады. Оны тәуелсіз тағам ретінде, сондай-ақ ет немесе балыққа арналған гарнир ретінде ұсынуға болады
«Бесінші мұхит» сырасы – отандық өндірістің нағыз тірі сырасы
Бесінші мұхит сырасын Мәскеу сыра қайнату компаниясы шығарады. Бұл сусындар тек премиум сорттар. Көбікті сусынды білушілерге тек сүзгісіз және пастерленбеген сыра ұсынылады. Бұл мас ететін сусындарды өндіру үшін бөтелкелерді кондиционерлеудің арнайы технологиясы қолданылады. Бұл әдіс Fifth Ocean сырасына бөтелкеге құйылғаннан кейін де ашытуды жалғастыруға мүмкіндік береді
«Трексосенское» сырасы – нағыз орыс сусыны
Статистикалық зерттеулер әлемдегі ең танымал алкогольдік сусын сыра екенін растайды.Бұл сусын Ежелгі Египет заманынан бері белгілі, оны шумерлер де, ортағасырлық Еуропа халықтары да жақсы көрген. Орыс адамы Трехсосенское сырасын жақсы біледі, біз бүгін бұл туралы сөйлесетін боламыз
«Павелецкаядағы» «Пауланер»: Мәскеудегі нағыз бавариялық сыра
Нағыз бавариялық сыраны енді Мәскеуде, Павелецкаядағы Пауланерде татып көруге болады. Дәмі Бавариядағыдай, ал мейрамхананың атмосферасы неміс пабындағыдай
Француз сырасы: сипаттамасы, брендтері және шолулары. Француз сырасы «Кроненберг»
Француздық сыра бренді "Cronenberg" - тарихи бренд. Лимонад қосылған сыра: дәм ерекшеліктері. 1664 жылғы француз сырасы: уақыт сынынан өткен рецепт
