Ең жақсы торт қандай? Рецепттер мен фотосуреттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әлемдегі ең жақсы торт қандай? Бұл сұраққа көптеген жауаптар болуы мүмкін, өйткені таңдау жеке талғамға және аспаздық талғамға байланысты.

Наполеон

Біздің "Үздік торт рецептері" тізімінің басында "Наполеон" тұрады. Дәл осы десертті көпшілік аспаздық шедевр деп санайды. Ресейлік үй шаруасындағы әйелдер оны мерекелерде пісіруді жақсы көреді, бұл өнімнің керемет дәмімен және керемет қабаттармен қонақтарды таң қалдырады.

Бұл ең жақсы тортты пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• сиыр майы - 1 пакет;
• ұн - 3 толық стакан;
• сүт - қамыр үшін 100 мл және кілегей үшін 1 литр;
• жұмыртқа - 2 дана;
• бір шымшым тұз;
• сода - жарты шай қасық;
• сірке суы - 1 л.сағ. (сода сөндіруге арналған);
• қант - сырғытпасыз 3 кесе;
• крахмал - 3 л.ст. слайд жоқ.

Пісіру процесі

Ұнды сары маймен мұқият сүртіңіз, төбеге жинаңыз. Үстінен кішкене тесік жасап, оған жұмыртқаны құйыңыз. Ұнды себіңіз, сөндірілген сода қосыңыз, аздап құйыңызжылы сүт. Қамырды илейміз, бірте-бірте сүт пен ұнды қосыңыз. Қамыр қалың және серпімді болады. Оны 20 бірдей шарға бөліп, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Кәстрөлге 900 мл сүт құйып, қант қосып, баяу отқа қойыңыз. Ыдысқа қалған сүтті, крахмал мен жұмыртқаны араластырыңыз. Бұл қоспаны сүт қайнағаннан кейін және қант толығымен ерігеннен кейін кастрюльге құйыңыз. Үнемі араластыра отырып, кремді қоюланғанша 6-8 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз.

Қамырдан жасалған шарларды жұқа торттарға орап, пеште 185 градус температурада пісіріңіз (бір торт 5 минуттан аспайды). Әрбір тортты пышақпен кесіп, креммен ыстық жағып алу керек. Үстіне қалдықтардан үгінділер себіңіз.

«Наполеон» дайын! Ол «Ең жақсы торт» атағын лайықты түрде иеленеді, өйткені бұл тамаша десерттің нәзік дәміне ғашық болмау қиын.

Бисквит

Ең жақсы торттар туралы әңгімені жалғастырайық (фотосуреттері бар рецепттер мақалада). Бисквит туралы сөйлесейік. Бисквит қамырына негізделген кез келген торт өте қарапайым және тез дайындалады. Олар оны керемет нәзік, ауызда балқытатын дәмі үшін жақсы көреді. Бисквит негізінде қаймақ, қаймақ, май кремі, кез келген сироптан сіңдіру, джем, балмұздақ, жемістер мен жидектерді пайдаланып түрлі десерттер дайындауға болады.

Бисквит рецепті өте қарапайым. Сізге қажет:

• жұмыртқа - 4-5 дана;
• қант - 200 г;
• ұн - 1 стакан слайдсыз;
• тұз - бір шымшым.

Сарысын белоктардан бөліңізақуыздарға тұз қосып, кем дегенде 8-10 минут араластырғышпен шайқаңыз. Сарысын қантпен жақсылап ұнтақтаңыз, ұнмен араластырыңыз. Үнемі шайқап, жұмыртқаның ақтығын мұқият бүктеңіз. Дайын қамырды майланған пішінге салыңыз, пеште шамамен 30 минут бойы 185 градус температурада пісіріңіз. Дайын печенье ұзынынан кесектерге кесіңіз, кез келген креммен майлаңыз немесе сироппен жібітіңіз, жартысын біріктіріңіз. Тағы бір керемет торт дайын!

Тирамису

Бұл десерт бізде жақында пайда болды, бірақ бірден үлкен танымалдылыққа ие болды. Шынайы тирамису құрамында эспрессо кофесі, шоколад, марсала шарабы, маскарпоне ірімшігі және арнайы савоаярди печеньелері бар - бұл комбинация қуаттандырады, қызықтырады және қуаттандырады.

Әрине, үй шаруасындағы әйелдерге шынайы деликатесті дайындау үшін барлық қажетті ингредиенттерді табу оңай емес. Сондықтан біз ресейлік шындыққа бейімделген рецепт ұсынамыз.

Ингредиенттер:

• жұмыртқа - 6 дана;
• майлы сүзбе - 450 г;
• майлы крем - 2 л.ст.;
• қант - 6 л.;
• бисквит - 250 грамм;
• какао - 1 л.;
• эспрессо кофе - 300 мл;
• коньяк - 50 г;
• тұз - бір шымшым.

Тирамисуды қалай дайындау керек

Жұмыртқаны сабынмен жақсылап жуыңыз. Сарысы мен ағын бөліңіз. Сарысын қантпен ақ ұнтақтаңыз, біртекті массаға ұнтақталған сүзбе қосыңыз, кремді қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Жұмыртқаның ағыны қатты шыңдарға дейін тұзбен шайқаңыз, жұмыртқа-сүзбе массасымен біріктіріңіз. Ыдысқа коньяк қосылған күшті суық кофе құйыңыз, сонда 5секунд печенье жіберіңіз. Қалыптың түбіне малынған бисквит саламыз, үстіне жұмыртқа-сүзбе кремінің жартысын жағамыз, үшінші қабат қайтадан бисквит, соңғысы сүзбе. Біз пішінді суықта 9-11 сағат бойы алып тастаймыз. Қызмет көрсетер алдында какао себіңіз.

Бал торты

Үздік үй торттарының тізімін жалғастырайық. «Бал торты» мерекелік дастарханда жиі пайда болады. Бал торттары мен нәзік қаймақтың осы тамаша нәзіктігін қалай пісіруге болады? Сізге қажет:

• ұн - 0,5 кг;
• қант - 2 кесе;
• жұмыртқа - 3-4 дана;
• сиыр майы - 100 г;
• бал - 150 г;
• сода - 1 шай қасық;
• қою қаймақ - 400гр

Бір стақан қант қосылған жұмыртқа ағарғанша ұнтақталып, еріген бал, сиыр майы және сода қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Қоспаны су ваннасына салыңыз, үнемі араластыра отырып, 20 минут бойы қыздырыңыз. Бір стақан ұн қосып, тез араластырыңыз және ваннада тағы 5 минут ұстаңыз, осылайша масса аздап қайнатылады. Ыстықтан шығарып, қалған ұнды қосып, қамыр илеңіз. Оны 7 немесе 8 бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті жұқа қабатқа айналдырыңыз. Торттарды пеште 185 градус температурада пісіріңіз (әрбір торт 4-5 минуттан аспайды). Торт ыстық болған кезде, шеттерін кесіңіз. Қалдықтарды себу үшін үгінділерге бөліңіз.

Қаймақ дайындаңыз: қаймақты бір стақан қантпен шайқаңыз. Барлық торттарды кілегеймен жағып, бүктеңіз. үгінділерге себіңіз. Түнде сіңіру үшін қалдырыңыз. Таңертең тағы бір ең жақсы торт дайын!