2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Әр дерлік үй шаруасындағы әйелдің арсеналында үй шаруашылығын ғана емес, сонымен қатар жылдан жылға қонақтарды да қуанта алатын отбасылық сүйікті рецепттер жиынтығы бар. Бұл қысқы дайындықтарға да қатысты: әртүрлі тосап, мармелад, көкөніс спиндері.
Қысқа тәтті дайындықтар туралы айтатын болсақ, онда джем мен мармелад дайындалатын жемістердің жеткілікті стандартты жиынтығы бар.
Арнайы рецепт
Бірақ, байқасаңыз, әрқайсымыз жақын адамдарымызды өзіндік ерекшелігімен және ерекшелігімен таң қалдыратын рецепттермен қаруланғымыз келеді.
Таныс өнімдерді дайындаудың ерекше тәсілдерін ұнататын үй шаруасындағы әйелдер үшін біз баклажан джемін ұсынамыз. Бұл атау кәдіден, қарбыз қабығынан және жасыл қызанақтан жасалған джем сияқты таң қалдырады. Соған қарамастан, мұндай тағам жаңашылдықты білушілер арасында өте танымал.
Баклажан кептелісін жасау үшін сізге біраз уақыт пен еңбек шығындары қажет, бірақ маған сеніңіз, олар оған тұрарлық! Күш-жігердің нәтижесінде жаңа жәнетүпнұсқа тағам, сіз және сіздің жақындарыңыз бұл күш-жігерді бағалайтын болады.
Баклажан кептелісі: пісіру рецепті
Көк джем жасау үшін өлшемі 7-10 см болатын кішкентай, мұқият сұрыпталған жемістер қажет.
Бізге қажет:
- 24 кішкентай баклажандар;
- 14 стакан су;
- 2 шай қасық сода;
- 2, 4 кг қант;
- ванилин дәміне қарай.
Баклажанның сабақтарын кесіңіз. Сепалдарды алып тастаудың қажеті жоқ. Енді әр жемісті ұзынынан кесіп, бірнеше жерінен шанышқымен тесеміз. Баклажаны дайындап жатқанда суық суы бар ыдыста (қақпағы бар) ұстаңыз, себебі ауа әсерінен қызару реакциясы пайда болады.
Бір стақан ыстық суда 2 шай қасық ас содасын ерітіңіз. Алынған ерітіндіні 7 стакан суық сумен араластырыңыз.
Осы сұйықтыққа баклажандарды салып, бетін жауып 6 сағатқа қалдырыңыз. Жемістер суда болған кезде оларды кем дегенде 5-6 рет жуу керек.
Енді джем пісіретін табаға қанттың ½ бөлігін құйыңыз. Оны бөлме температурасындағы 6 кесе таза суға құйып, баяу отта 13-15 минут қайнатыңыз.
Сірне қайнап жатқанда, баклажандарды сода ерітіндісінен алып тастап, ағынды сумен шайыңыз. Сироп қайнаған кезде оған көк жемістерді батырып, баяу отта 15 минут пісіріңіз. Осыдан кейін табаны оттан шығарып, 12 сағат тұндырыңыз.
Енді қажетКептелуге қанттың қалған бөлігін құйыңыз, қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Мұның бәрін тағы 3 сағат пісіру керек. Пісірудің аяқталуына тура 2 минут қалғанда ванилин қосыңыз.
Белгіленген уақыттан кейін табаны табақпен бірге оттан алып, аздап суытыңыз. Осыдан кейін ол құрғақ банкаларға құюға дайын. Ең дұрысы, сіз карамелденген баклажан кептелісімен аяқтауыңыз керек.
Баклажан және лимон
Лимон қосылған баклажан кептелісі одан да көп назар аударады. Оның армян тамырлары бар. Кем дегенде, армяндардың джемнің экзотикалық түрін жасаумен танымал болғанын ескерсек, бұл жалпыға ортақ пікір.
Баклажан джемі - рецепт:
- 2 кг баклажан;
- 3 кг қант;
- 800 грамм су;
- 2 ас қасық лимон шырыны;
- 8-10 қалампыр;
- дәміне қарай даршын;
- 8-10 кардамон дәні.
Ұзындығы 6-7 см кішкентай баклажандарды таңдап, тосап дайындауды бастаймыз. Оларға суық су құйып, бір күн ұстаймыз.
Одан кейін суды ағызу керек, ал көк суды қайнаған суға 6-8 минут салып қою керек. Баклажан пісіп жатқанда, қант шәрбатын дайындаңыз.
Көкөністер қайнағаннан кейін суды ағызып, қалауыңызша кесіңіз: шеңберлер, текшелер, таяқшалар. Жемістер өте кішкентай болса, оларды турауға болмайды.
Енді дайындалған ыстық сиропты баклажандарға құйып, жарты сағат қайнатыңыз. Көкөністерді сиропта тағы 2 сағат тұндыру үшін қалдырыңыз. Екі қайнатуды қайталаңызрет.
Кептелісті қайнатудың соңғы тәсілі кезінде кардамон, қалампыр, даршын қосып, дәке қапшыққа салып, содан кейін табадан шығарыңыз. Бұл дәмдеуіштер нәзіктікке керемет хош иіс береді. Пісірудің соңында лимон шырынын қосыңыз. Бұл кептеліске ащы қышқылдық береді.
Міне, біз баклажан мен лимоннан дәмдеуіштермен ерекше тосап жасадық.
Баяу пеш және баклажан
Қазір көптеген үй шаруасындағы әйелдер ас үйде өте пайдалы нәрсе бар - баяу пеш. Бұл ғажайып машинаның көмегімен олар уақытты үнемдей отырып, көп қиындықсыз көптеген тағамдарды жасайды. Баяу пештегі баклажан кептелісі оңай дайындалуымен сізді қуантады.
Бар болғаны 1 кг баклажаны бір күн суға салып (ащы дәмін жоғалтатындай), сабағынан, қабығынан, гүл шоқтарынан аршып аламыз. Осыдан кейін көкөністерді баяу пешке салып, жарты литр су құйып, оған 1 кг қант құйыңыз. 1 сағатқа «Өшіру» бағдарламасын таңдаңыз. Оны тоқтатқаннан кейін кептеліс қажетті консистенцияға ие болу үшін оны қайта бастаңыз. Қажет болса, лимон тілімдері мен даршын қосуға болады.
Бұл өте қарапайым тағамдар сізді ғана емес, үй шаруашылығын да таң қалдырады және қуантады. Сонымен қатар, баклажан джемі қыста сіздің денсаулығыңыз бен әл-ауқатыңызды қамтамасыз ететін дәрумендер мен минералдардың қоймасы болып табылады.
Ұсынылған:
Сіз төсекте таңғы ас ішуді армандайсыз ба? Жақын адамыңызға төсекте таңғы ас дайындап, тосын сыйды қалай жасауға болады?
Төсектегі таңғы ас - бұдан романтикалық не болуы мүмкін? Бірақ, өкінішке орай, көптеген адамдар бұл ақсүйектердің сән-салтанаты деп санайды және төсектен тұрмай, тәттілерден ләззат алуға мүмкіндік бермейді. Біраз күш жұмсап, бос уақытыңызды жұмсасаңыз, екінші жартыңыздың көңіл-күйін айтарлықтай жақсартуға болатынын ұмытпау керек
Артық салмақтан арылу үшін пайдалы таңғы ас. Салмақты жоғалту үшін дұрыс таңғы ас: рецепттер
Арықтау үшін ең пайдалы таңғы асты қалай таңдауға болады? Ең бастысы - дұрыс өнімді таңдауға мұқият қарау. Таңғы астан бас тарту артық салмақты тез жоғалтуға ықпал етпейді, бірақ бұзылуға әкеледі, сондықтан әркім таңғы асты ішуі керек. Осы мақаланы оқып шығыңыз және сіз ең жақсы рецепттерді таба аласыз
Днепропетровск тосын сыйлары: демалыс пен мерекелерге арналған мейрамханалар
Днепропетровскіні таң қалдырғың келе ме? Дәмді тағамдары мен қолайлы бағалары бар мейрамханалар демалуға және тамақ пен қарым-қатынастан ләззат алуға мүмкіндік береді. «13 орындық», «Мафия», «Сұлтан» және «Барон Разгуляефф» сияқты мейрамханалар туралы көбірек біліңіз
Ішінде тосын сыйы бар торт: рецепт
Ішінде тосын сыйы бар көңілді шоколадты пирьята торты Хэллоуинге, туған күндерге, тіпті сенсеңіз де, сенбесеңіз де, үйлену тойына өте ыңғайлы. Балаларға (және ересектерге) бұл міндетті түрде ұнайды, өйткені біздің арамызда кім жағымды тосын сыйларды ұнатпайды?
Безеуді болдырмау үшін не жеу керек: дұрыс тамақтану ережелері, жемістер, көкөністер, дәнді дақылдар, барлық қажетті витаминдер мен минералдарды алу үшін тағам пирамидасы
Көптеген адамдар тамақтың безеуге әсер ететінін білмейді. Біздің жейтініміз терімізге қалай әсер етеді? Денеге токсиндер немесе артық майлар мен қарапайым көмірсулар түскенде, бұл бірден бетке көрінеді. Ол майлы жылтырға ие болуы мүмкін және оның үстінде бөртпелер пайда болуы мүмкін. Тамақтану әдеттеріңізді уақытында өзгертпесеңіз, терінің күйі соншалықты нашарлайды, сондықтан сізге медициналық көмекке жүгінуге тура келеді
