Барбекюге көмірді қалай таңдауға болады?

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:17

Дәмді барбекю дайындау үшін қайсысын қолданған дұрыс - отын немесе көмір? Бұл сұраққа жалғыз жауап жоқ. Әрине, егер сізде бұл процеске жеткілікті уақыт болса және сіз нағыз барбекюдің нағыз білгірі болсаңыз, онда сіз отынға таңдау жасауыңыз керек. Қайсысын таңдау тек сіздің қалауыңыз. Егер сіз үшін ең бастысы жылдамдық болса, бірақ сонымен бірге еттің дәмі мен шырындылығы ерекше болмаса, онда барбекю үшін көмірді пайдалану керек. Тек осы жерде оларды сатып алу мен пайдаланудың кейбір ережелерін білу қажет.

Оларды қалай таңдау керектігін және барбекюге арналған көмірді қалай жағу керектігін білейік. Бүгін сіз оларды жанармай құю станцияларында, құрылыс дүкендерінде және базарларда таба аласыз. Олар әртүрлі салмақтағы сөмкелерде сатылады. Сондай-ақ, тұтану процесін айтарлықтай жылдамдататын арнайы сұйықтықты дереу сатып алуға болады. Олардың құрамында керосин де, бензин де болмауы керек екенін есте сақтаңыз, бұл сіздің етіңіздің дәмін жай ғана бұзады. Сондай-ақ, тұтандырғыш қоспаны иіскеу ұсынылады: алкоголь немесе гүлді хош иістердің иісі болса, оны сатып алмаған дұрыс. Ең жақсысы - барбекюге арналған көмір. Сақтау мерзімін қарауды ұмытпаңыз, егер ол 2 жылдан астам болса, оны сатып алмағаныңыз жөн, өйткеніол өте тез күйіп кетеді.

Енді от жағу процесіне көшейік. Көмірді жайып, үстіне аз мөлшерде сұйықтық құйыңыз, аздап күтіп, отқа қойыңыз. Ол өртенгенде, сол мөлшерде көбірек қосып, олардың өртенуіне мүмкіндік беріңіз. Ортасы жанып кетпеуі үшін шетіне жайылған барбекю көмірлерін бөліңіз. Олар ақ күлмен жабылған кезде, оны жуып тастаңыз және етті салуға болады.

Мен барбекюге әртүрлі көмірлерді алып, ең жақсысын таңдауды ұсынамын. Біз 3 түрлі опцияны аламыз:

1. Қатты ағаш брикеттері

Текше түрінде жасалған, тез тұтанып, күйіп кетеді. Егер сіз жеңілірек сұйықтықты қолдансаңыз, алдымен брикеттерді жібітіңіз. Екі топтама ет жейді, бұл отбасылық мерекеге жеткілікті.

2. Қатты ағаш грильге арналған

Бұл жерде жану үшін арнайы сұйықтықты қолдану қажет. Кішкентай барбекю көмірлері. Жеткілікті жылу алу үшін сұйықтықты бірнеше рет қосу керек. Бұл опция шағын компания үшін де қолайлы.

3. Емен көмірі

Бұл үлкен бөліктер, оларды жағуға көп уақыт кетеді. Бірақ қуыру саны айтарлықтай артады, сондықтан бұл опция әсіресе ірі компанияларға арналған.

Бірнеше маңызды ережелерді ескеру қажет:

- материал жанып жатқанда сұйықтықты төгуге болмайды, себебі бұл күйіп қалуы мүмкін;

- барбекю көмірлері өте жақсыыстық, сондықтан сақтық шараларын сақтауды ұмытпаңыз;

- брикеттерді тығыз жабылған қапшықта ылғал кірмейтін салқын жерде сақтаңыз;

- тез тұтану үшін көмірді пирамидамен орнатыңыз;

- көмірдің тұтануы үшін орта есеппен 15-20 минут кетеді және етті қуыруға болады. Еттің дәмі оны не және қалай қуыратыныңызға тікелей байланысты екенін есте сақтаңыз. Сондықтан, барбекю үшін көмірді таңдағанда, барлық нюанстарды ескеріңіз.