Жұмыртқа құймақ және ысталған шұжық қосылған салат: ингредиенттер, фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл рас емес пе, кейде кешкі асқа немесе күтпеген жерден қонақтардың келуіне дәмді бірдеңені тез дайындағың келеді ме? Жұмыртқа құймақ пен ысталған шұжық қосылған салат рецепті сізге бұл тапсырманы оңай жеңуге көмектеседі. Бұл түпнұсқа және қанағаттанарлық тағам ерекше дәмі бар, сонымен қатар ол өте тәбетті көрінеді. Ол ингредиенттердің ең аз санынан дайындалады, ал нәзіктік жасау процесі көп күш пен арнайы уақыт шығындарын қажет етпейді. Қақталған шұжық пен жұмыртқа құймақтары қосылған салат отбасылық түскі асқа да, мерекелік дастарханға да өте қолайлы.

Пісіру мүмкіндіктері туралы

Жұмыртқа құймақтары мен ысталған шұжықтардан салат жасау технологиясы белгілі бір мүмкіндіктерге ие:

1. Бұл тағамның негізгі ингредиенті - жұмыртқа құймақтары. Оларды дайындау үшін омлетке ұқсайтын қоспасы қолданылады (сүттен, айраннан, судан және майонезден). Бұл өнімнің қалыңдатылуы қарастырылғаноған крахмал қосу арқылы. Сондай-ақ, кептірілген сәбізді (ұсақ үгітілген), шөптер мен көкөніс шырынын қосуға болады, соның арқасында құймақ сәл басқа реңкке ие болады. Дәмдеуіштер мен тұз да пайдалы болады.
2. Жұмыртқа құймақтары өсімдік майымен майланған ыстық табада кәдімгі құймақ сияқты қуырылады. Бұл жағдайда қамырды оның бетінің ортасына шөмішпен құю керек. Табаны ақырын қисайтып, қамырды ыдыстың бүкіл аймағына мүмкіндігінше біркелкі таратады. Құймақ шеттері қызарғаннан кейін оны кең шпательмен екінші жағына аударып, толық дайын болғанша қуыру керек. Бір жұмыртқа құймақ пісіру шамамен үш минутты алады. Салат үшін 3-5 құймақ қуырыңыз (4 жұмыртқа қажет болады).
3. Дайын құймақтарды табадан шығарып, орап, ені 1 см жолақтарға кесіңіз. Нәтижесінде ұзын кеспе болуы керек.
4. Жұмыртқа құймақтары қосылған салатты екі шанышқымен араластырған жөн. Құймақ кеспесін зақымдамай, ингредиенттерді қасықпен жақсылап араластыру қиын.
5. Жұмыртқа құймақ пен ысталған шұжық қосылған салатқа пісірілген жұмыртқаны қосуға болмайды (бұл ұсынысты жеңіл тағамдарды өз бетінше ойлап тапқанды ұнататындар ескерген жөн). Сондай-ақ, тұздықты алып тастауға немесе минимумға дейін азайтуға болады. Әйтпесе, тағамның калориясы тым жоғары болып шығады.
6. Жұмыртқа құймақтарын, сондай-ақ пісірілген басқа өнімдерді салатқа қоспас бұрын бөлме температурасына дейін салқындату керек. Ыстық болсаингредиенттерді суықпен біріктіріңіз, салат тез қышқыл болады.
7. Жұмыртқа құймақ салатын кәдімгі және қатпарлы түрде жасауға болады. Мереке басталардан бірнеше сағат бұрын тәбетті қабат-қабат етіп қойыңыз, әйтпесе өнімдердің таңғышқа сіңіп үлгермейді.

Жұмыртқа құймақ пен ысталған шұжық қосылған салаттың рецепті бойынша да, пісіру технологиясымен де ерекшеленетін бірнеше сорттары бар. Тәбетті және дәмді тағам жасау үшін таңдалған рецепттегі нұсқауларды мұқият оқып шығу керек.

Жұмыртқа құймақ салатының рецепті, шұжық және сәбіз

Бұл салаттағы жұмыртқа құймақтары мен шұжықтар көкөністермен жақсы үйлеседі. Дәмдерді араластырмай-ақ үстелге беруге болады - барлық ингредиенттер үлкен ыдысқа салынып, оның ортасында тұздық пен сарымсақ орналастырылған. Ингредиенттер:

• 4-5 жұмыртқа құймақ;
• 130-150 грамм шикі аршылған сәбіз;
• 40-50 грамм сарымсақ;
• 370–420 грамм ысталған шұжық;
• дәміне қарай – майонез (немесе қыша қосылған қаймақ қоспасы).

Пісіру

Бір өлшемдегі жолақтарға кесілген құймақ пен шұжық. Корей сәбізі үшін сәбіз үгітілген. Сарымсақ ұсақталған, соуспен араласады. Барлық ингредиенттер араласады, салат жапырақтарына жағылады, жасыл (туралған) немесе крекер (бейтарап дәмі бар қара бидай) себіңіз.

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқа құймақтары қосылған салаттарға өте шырынды тағамдарды – цитрус жемістерін немесе қызанақты қосуды ұсынбайды. Олардан құймақсулаңыз және жағымсыз дәмге ие болыңыз.

Жұмыртқа құймақтары, шұжықтар, қияр және болгар бұрыштарынан жасалған салат

Қаласаңыз, қиярды (жаңа және тұздалған) осы тағамға қосуға болады. Артық сұйықтықтан құтылу үшін олар ұсақталып, дуршлагқа салынады. Қажетті өнімдер:

• төрт жұмыртқа құймақ;
• 220–250 грамм сервет;
• 230-250 грамм жаңа піскен немесе маринадталған қияр;
• 120-140 грамм қызыл болгар бұрышы;
• 70-75 грамм түйіршіктелген зәйтүн;
• дәміне қарай – сарымсақ, майонез, дәмдеуіштер.

Пісіру мүмкіндіктері

Сервелат, құймақ, бұрыш және қияр жолақтарға кесіледі Зәйтүндер шеңбер түрінде ұсақталады. Барлық ингредиенттерді кең ыдыста араластырыңыз. Майонез сарымсақпен біріктіріліп, тағам алынған соуспен дәмделеді. Жұмыртқа құймақ пен ысталған шұжық қосылған дайын салат тоңазытқышта 1-2 сағат тұруы керек. Үстелге қояр алдында бетіне анар дәндері мен күнжіт (қуырылған) себіңіз.

Басқа рецепт

Жұмыртқа құймақтары, жүгері, шұжық (қайнатылған) және алма қосылған салаттың дәмі тәтті, сондықтан балаларға қатты ұнайды. Қолдану:

• үш жұмыртқа құймақ;
• 140–170 грамм пісірілген шұжық;
• 110-120 грамм консервіленген жүгері (жаңа немесе мұздатылған);
• 70–80 грамм алма;
• табиғи йогурт немесе қаймақ (майы аз).

Технология

Жүгері дайындаңыз: тұзды ерітінді консервіленген, қайнатылған мұздатылған немесе жаңадан ағызылады. Шұжық пен құймақ кесілмейдітым қалың жолақтар. Алманы жолақтарға кесіңіз, лимон шырынын қосыңыз, қағаз сүлгіге жағыңыз. Барлық компоненттер араласады, қаймақ немесе йогуртпен дәмделеді. Үстелге қояр алдында үлкен крекерлердің үстіне жайыңыз.

Жұмыртқа құймақтары, шампиньондар және ысталған шұжық қосылған қатпарлы салат рецепті

Құрамы:

• Төрт тауық жұмыртқасы.
• 0, 2 кг ысталған шұжық.
• 50 грамм жасыл пияз.
• 75 грамм қатты ірімшік.
• 150 грамм консервіленген жүгері.
• 0, 2 кг жаңа шампиньондар.
• 40 грамм крахмал.
• Дәміне қарай – майонез, бұрыш, тұз, шөптер (жаңа піскен).
• 100 мл айран.
• 100 грамм пияз.
• Өсімдік майы (майлау үшін).

Пісіру әдісі туралы

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Қамыр жұмыртқа, крахмал, айран, бұрыш және тұздан дайындалады. Содан кейін құймақ қуырылады, салқындатылады, жеткілікті кең жолақтарға кесіледі.
2. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз, табақтарға кесіңіз. Пияз қабығынан босатылып, жарты сақинаға кесіледі. Саңырауқұлақтар пиязбен бірге қуырылады, дәмделеді және тұздалады, салқындатылады, ыдысқа ауыстырылады. Саңырауқұлақтардың үстіне жұмыртқа құймақ кеспесі салынады.
3. Жасыл пиязды майдалап турап, бір қасық майонезбен араластырып, құймаққа саламыз.
4. Қақталған шұжық барлар түрінде кесіледі (орташа өлшемді), пияздың үстіне жағылады.
5. Құмыраны жүгері ашыңыз, одан сұйықтықты төгіңіз. Жүгері майонезбен араласады, үстіне шұжық салынады.
6. Сосын ірімшік үлкен етіп сүртіледіүккіштен өткізіп, оларды қатпарлы салатпен себіңіз. Ыдыс жасыл бұтақтармен безендірілген.

Бұл рецептте майонезді қаймақпен ауыстыруға болады. Бұл жағдайда тағам бұрынғыдай қанағаттанарлық және дәмді болып қалады.

Пісірілген шұжық қосылған салат рецепті

Пісірілген шұжық пен жұмыртқа құймақтары қосылған салатта:

• 0, 3 кг қытай қырыққабаты.
• 0, 2 кг пісірілген шұжық.
• 0, 25 кг болгар бұрышы.
• Екі жұмыртқа құймақ.
• Дәміне қарай – қаймақ немесе майонез.

Пісіру

Омлет қамыры бір-екі жұмыртқадан дайындалады, құймақ қуырылады, рулетке айналады, қалыңдығы 1 см-ден сәл аз кесектерге кесіледі. Капуста жуылады, үстіңгі жапырақтары алынып, шетке қойылады. Қалғандары туралған және кеспеге қосылады. Шұжық жұқа жолақтарға кесіліп, қалған ингредиенттерге қосылады. Бұрыш жуылады, тұқымдардан босатылады, жолақтарға кесіледі.

Барлық ингредиенттер біріктіріліп, араластырылады, салатқа аздап майонез немесе қаймақ қосылады. Ыдыс Пекин қырыққабатының кейінге қалдырылған жапырақтарымен қапталған, оларға жеңіл тағамдар қойылады. Айналасында қызанақ тілімдері (үлкен) орналастырылған. Шие қызанақтары қолданылса, оларды екіге бөлуге болады.

"Жұмбақ" салаты туралы

Қонақтар бұл таңғажайып дәмді тағамның құрамы туралы жиі ойлайды. Сондықтан оның аты. Жұмыртқа құймақтары мен шұжық қосылған «Жұмбақ» салаты:

• 300 г қатты ірімшік;
• 300гр ысталған шұжық;
• екі сәбіз;
• төрт тауықжұмыртқа;
• 1, 5 ас қасық крахмал;
• 1-2 сарымсақ түйірі;
• 1 байлам жасыл пияз;
• дәміне қарай - тұз, майонез;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы.

Салат пісіру

Олар былай әрекет етеді: алдымен жұмыртқа құймақ илейміз (жұмыртқаны крахмалмен шайқаңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз). Рецептте ұсынылған өнімдердің көлемінен 5 құймақ алынады. Олар екі жағынан өсімдік майына қуырылады, салқындатылады және жолақтарға кесіледі. Қатты ірімшік үгітілген (орташа). Сәбіз де туралған (корей сәбізіне арналған үгіткіш). Шұжық жұқа жолақтарға кесіледі. Пияз (жасыл) майдалап туралған. Сарымсақ пресс арқылы өтеді. Барлық ингредиенттер араласады және майонезбен дәмделеді. Қызмет көрсетер алдында салатты аздап қалдырыңыз. Керемет тәбет!

Шұжық пен жұмыртқа құймақтарынан жасалған салатты қалай әдемі безендіруге болады

Бұл танымал тағамды әрлеудің бірнеше нұсқасы бар. Тіске басар декордың негізгі элементі жұмыртқа құймақтары болуы мүмкін. Жұмыртқа орамдарының бірін 2-3 см биіктіктегі бағандарға кесіп, ыдыстың бетіне салуға болады. Олар жасыл желектермен безендірілген, сондықтан олар ашылмаған шай раушан бүршіктеріне ұқсайды. Осы бүршіктердің бірі тәрелкенің шетіне қойылады, оған салат слайдқа салынады, ол талғампаз және өте эстетикалық көрінеді.

Тәтті беті спираль түрінде бұралған жұмыртқа құймақтарынан жасалған кеспемен жабылған, олардың ортасына жарқын көкөністердің бөліктері (болгар бұрышы, қияр және т.б.) орналастырылған. Бұл декор әдеттен тыс ерекшелікті көрсетеді.дайындалған жеңіл тағам. Салат жапырақтары жабылған ыдысқа слайдқа салсаңыз немесе айналасына дөңгелек кесілген қияр салсаңыз, салат жарқын және талғампаз болады. Бөлінген жағдайда салат ыдыстарға салынған жақсы көрінеді.

Шұжық қосылған салат (ысталған немесе қайнатылған) және жұмыртқа құймақтары - тіпті жаңадан бастаған аспазшы да жасай алатын ерекше тағамдардың бірі.