Тауық еті мен қара өрік қосылған салаттар: рецепт опциялары, ингредиенттер, пісіру тәртібі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Салаттардағы тауық еті мен қара өріктің тамаша үйлесімі әртүрлі ингредиенттермен толықтырылуы мүмкін. Тағам тегіс үлкен табаққа әдемі көрінеді, егер өнімдер қабаттарға орналастырылса. Салат керемет қанағаттанарлық, ақуызға қаныққан, әсіресе оған саңырауқұлақтар мен қатты ірімшік қосылса. Пайдалы және қара өрік. Бұл кептірілген жеміс жүрек-қан тамырлары ауруларына, сондай-ақ ішек ауруларына көмектеседі, сонымен қатар ол ағзаға пайдалы дәрумендер мен минералдарға толы.

Мақалада біз тауық еті мен қара өрік қосылған салаттар жасаудың бірнеше танымал рецептерін қарастырамыз, қандай өнімдер тағамның дәмін тамаша толықтыратынын, оны қалай дәмдеуге болатынын және әрбір ингредиентті қалай дайындау керектігін айтамыз. бөлек.

Төмендегі фотосуреттер кейбір салаттар ұсынғанда қандай болуы керек екенін көрсетедімерекелік дастарханда және жұмыстың кезең-кезеңімен сипаттамасы тағам дайындауды оңай және жылдам жеңуге көмектеседі.

Тауық етін салатқа қалай дайындау керек

Тауық еті мен қара өрік қосылған салатты қабаттап салар алдында барлық ингредиенттерді дайындау керек, оның бірі тауық еті. Оны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны теріден тазартып, барлық майлы қабаттар мен пленкаларды алып тастайды, содан кейін оны пісіргенше тұзды суға қайнатыңыз. Дәмі үшін лавр жапырағы мен иісті бұрыш қосуға болады. Ет аз уақыт, шамамен 30-40 минут пісіріледі. Содан кейін ол дереу сорпадан алынып, салқындату үшін бөлек табаққа салынады. Етті кешке қайнатуға болады, ал таңертең кішкене текшелерге кесіңіз.

Тауық еті мен қара өрік қабаттары қосылған салатқа арналған филе пісірудің екінші тәсілі - дайын етті пеште пісіру. Көптеген адамдар тауықты кем дегенде жарты сағат бойы маринадта ұстайды, осылайша филе жұмсақ әрі хош иісті болады. Пісіру үшін бір бөлікті аспаздық жеңге немесе фольгаға орау жақсы. Ет жарты сағат бойы пісіріледі, содан кейін сұйықтық буланып, филе аздап қызаруы үшін жеңді кесіп, пешке тағы 10 минут қояды. Ет салқындаған кезде оны салатқа кесуге болады.

Қара өрік дайындау

Дәмді салаттың екінші негізгі ингредиенті – қара өрік. Кептірілген жемістер тұтас және түйіршіктелген жемістерді таңдайды. Егер қара өрік құрғақ болса, ренжімеңіз, бірақ оларды салатқа да кеспеңіз. Кептірілген жемістерге жұмсақтықты қайтару үшін оларды терең ыдысқа құйып алу жеткіліктіқайнаған су құйыңыз.

Жабықпен 10 минуттан артық емес ұстаңыз. Содан кейін су ағызылады, ал қара өрік кептіруге қалдырылады. Олар толығымен салқын және құрғақ болған кезде, оларды тауық еті мен қара өрік қосылған салатқа кесуге болады.

Салаты «Нәзіктік»

Нәзіктік – қара өрік қосылған ең танымал ет тағамдарының бірі. Композиция келесі өнімдерді қамтиды:

• 4 жұмыртқа.
• Тауықтың төс еті - 300 грамм.
• Маринадталған қияр - 2-3 дана.
• 150 грамм қара өрік.
• Қатты ірімшік - 80 грамм.
• Ұсақталған жаңғақ - 100 грамм.
• Әдемі көрініс үшін бірнеше тұтас өзектер.
• Дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Тауық еті, қара өрік және грек жаңғағы қосылған салатты қабаттап, әрқайсысына майонез жағып жағыңыз. Артық салмақ қосудан қорқатын болсаңыз, майонезді майы аз қаймақпен тең пропорцияда араластырыңыз да, салатты осы қоспамен дәмдеңіз.

Қалай пісіру керек

Тауық етін ең ұзақ пісіру керек, сондықтан ең алдымен етті қайнату немесе пісіру керек. Ол суыған кезде оны кесектерге кесуге болады.

Алдын ала жібіткеннен кейін қара өрік кішкене текшелерге кесіледі.

Қатты ірімшік кез келген түріне сай келеді, сондықтан сүйікті сортты сатып алуға болады. Тауық еті, қара өрік, жаңғақ және қияр қосылған салат үшін ірімшікті дөрекі үккіште қабаттап үгіту керек.

Жұмыртқалар жуылады және 3-4 минут қайнатылады. Содан кейін су ағызылады және қабықшаға суық су құйыладыжақсы артта қалды. Содан кейін белоктар бөлініп, сарысынан бөлек әртүрлі ыдыстарға сүртіледі.

Жаңғақтарды блендермен ұсақтауға ыңғайлы, бірақ ол жоқ болса, қажетті бөлікті пластик пакетке салып, илектеу түйреуішпен тураңыз. Жаңғақтар ұнтаққа айналмауы керек, кішкене бөліктерге жету жеткілікті. Қабат тортының үстіңгі жағын безендіру үшін бірнеше тұтас ядро қалдыруды ұмытпаңыз.

Тек маринадталған қиярды таңдаңыз, маринадталған қиярдың ішінде сұйықтық көп және жұмсақ, ал салатқа қытырлақ және қаттырақ көкөністер қажет. Қалбырда тым көп сірке суы болса, қиярды текшелерге кесу алдында ағынды сумен шайыңыз.

Барлық өнімдер бөлек ыдыстарға салынғанда, салатты кең жалпақ табаққа сала бастаңыз, салат шырынды болу үшін қабаттардың әрқайсысына тұздық жағылады.

Тапсырысты жүктеп салу

Қияр, тауық еті және қара өрік қосылған салат осы ретпен қабатталып, әрқайсысына (көкөністерден басқа) майонез жағылады:

1. Пісірілген ет астыңғы жағына үлкен бөліктерге бөлінеді.
2. Екінші қабат - туралған ақуыздар.
3. Жаңғақтар қара өрік қосылған.
4. Маринадталған қияр.
5. Үстіне ұнтақ сарысы құйылады. Қоспа салатын жаңа піскен шөптермен безендіруге болады.

Бұл тағамды үшбұрышты шпательмен торт сияқты кесіңіз. Қабаттарды мөлдір кең тостағандарға жинап, әр қонаққа бөлек бөліктерге бөлуге болады.

Қара өрік, тауық еті, қияр және саңырауқұлақ қосылған салат қабаттары

ӨтеЕгер сіз оған бұқтырылған шампиньондарды қоссаңыз, қатпарлы салат дәмді болады. Олар, әдеттегідей, пиязбен дайындалады, өсімдік майы бар табада жарты сақинаға кесіледі. Піскеннен кейін артық майды кетіру үшін піскен саңырауқұлақтарды елекке құйып, түбіне тиіп кетпес үшін ыдысқа салыңыз.

Артық май ыдысқа ағып кетеді, ал біздің салат суда қалмайды.

Қатпарлы салатқа арналған қалған өнімдер келесідей:

• Бір фунт тауық еті.
• Қара өрік - 150 грамм.
• 200 грамм сүйікті қатты ірімшік.
• Бір қияр.
• 0, 5 кг саңырауқұлақ.
• 10 жаңғақ дәні.
• 1 саңырауқұлақ қосылған қуырылған пияз.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.
• Майонез немесе қаймақ қоспасы.
• Саңырауқұлақтарды қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы.

Салат пісіру

Етті тұзды суға қайнатыңыз, қаласаңыз, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді дәмдеуіштерді қосыңыз. Жаңғақтарды пышақпен кішкене кесектерге кесіңіз. Сырды үккіштен өткізіңіз. Оны ысқылауды жеңілдету үшін оны біраз уақытқа тоңазытқышқа қойыңыз. Саңырауқұлақтарды құм мен топырақ қалдықтарынан шайып, жұқа жартылай шеңберлерге кесіңіз. Пиязды қабығынан аршып, сонымен қатар тураңыз. Саңырауқұлақтарды табаға құйып, қақпақпен жауып, баяу отқа қойыңыз (май әлі қосылмаған).

Саңырауқұлақтар ылғалды босатуы керек. Табада көп сұйықтық жиналғанын көргенде, ылғалдың булануы үшін қақпақты алыңыз. Саңырауқұлақтар құрғақ болған кезде өсімдік майын құйыңызжәне туралған пиязды себіңіз. 15 минут дайын болғанша қуырыңыз. Соңында тұз және аздап қара бұрыш қосыңыз. Содан кейін, жоғарыда сипатталғандай, артық майды кетіріңіз. Қара өрік кішкентай текшелерге немесе жолақтарға кесіледі. Жаңа піскен қияр қабығы аршылып, жолақтарға кесіледі.

Отбасы үшін дайындалған салат үшін барлық ингредиенттерді салат ыдысында араластырып, дәмдеуіштер мен майонезбен дәмдеуге болады. Тауық етінен, саңырауқұлақтардан және қара өріктен жасалған салатты қабаттап беру қонақтарға әдемі көрінеді. Оларды келесідей орналастырыңыз:

1. Төменгі жағындағы ет.
2. Қара өрік.
3. Пияз қосылған саңырауқұлақтар.
4. Қияр.
5. Ірімшік.
6. Үстіне туралған жаңғақтарды себіңіз.

Барлық қабаттарды соуспен жағыңыз.

Тағамды үлкен тәрелкеге ұсыныңыз немесе бөліктерге бөлінген контейнерлерге салыңыз.

Қақталған тауық салаты

Қақталған етті қолданатын тағы бір қызықты тауық пен қара өрік салатының рецептін қарастырайық. Салат өте дәмді, өйткені оған картоп кіреді. Мына ингредиенттерді дайындаңыз:

• 400 грамм ысталған тауық еті.
• 200 грамм қара өрік.
• Бір стақан аршылған жаңғақ дәндері.
• 300 грамм саңырауқұлақ.
• 1 пияз.
• 1 үлкен сәбіз.
• 2 картоп.
• 4 қатты пісірілген жұмыртқа.
• Қатты ірімшік - 100 грамм.
• Жасыл пияз.

Тағам пісіру

Ет дайын түрде сатып алынатындықтан, ең алдымен көкөністерді – картоп пен сәбізді қайнату керек. Бұл арада кесіңізсаңырауқұлақтар мен пияз және оларды табаға қуырыңыз. Саңырауқұлақтардың бұқтырылуын қайталамаймыз, өйткені біз мақаланың басында егжей-тегжейлі сипаттадық. Жұмыртқаларды қайнатыңыз және қабығын жеңілдету үшін суық сумен жабыңыз. Қайнаған сумен 10 минут қайнаған қара өрікті бумен суытыңыз. Дөрекі үккіште ірімшік үккіштен өткізіңіз. Жаңғақтарды тураңыз.

Төменгі қабаттан келесі ретпен төсеуді бастаңыз:

1. Үгітілген сәбіз, тұз және майонез.
2. Ірімшік және тағы басқа соустар.
3. Жұмыртқа үлкен кесектерге, тұз және майонез қабаты жағылады.
4. Үлкен үгітілген пісірілген картоп, тұз және соус.
5. Жаңғақ және қара өрік. Майонез торы.
6. Текшелерге кесілген тауық еті. Тұздық.
7. Пияз қосылған шампиньондар.
8. Үстіне туралған көк пиязды себіңіз.

Мерекелік дастарханға ұсынуға болады.

Ананас, қара өрік және қабат-қабат тауық салаты

Егер сіз қара өрік қосылған салаттарды ұнатсаңыз, міндетті түрде ананас қосылған қызықты дәм комбинациясын қолданып көріңіз. Оның құрамына қандай компоненттер кіретінін қарастырайық:

• Пісірілген тауықтың төс еті - 1 дана
• 100 грамм қара өрік.
• Консервіленген ананас кесектері - 1 банка.
• 2 қатты пісірілген жұмыртқа.
• Қатты ірімшік - 100 грамм.
• Қабығы аршылған жаңғақ - ½ кесе.
• Тазалау үшін - майонез.

Салат жасау

Тауықты алдын ала қайнатып, суытыңыз, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Сүзілгеннен кейін қара өріктерді тураңызжұқа жолақтарда қайнаған су. Дөрекі үккіште ірімшік үккіштен өткізіңіз. Ақ пен сарысын бөліп, пісірілген жұмыртқаны кесіңіз. Егер сіз ананас сақиналарын сатып алсаңыз, оларды өзіңіз кесіңіз.

Қабатталған салатты келесі ретпен таратыңыз:

1. Тауық.
2. Ананас.
3. Қара өрік.
4. Ірімшік.
5. Белок.
6. Үстіне сарысы себілген.

Барлық қабаттар майонезбен жағылады (ананастан басқа). Үстіңгі қабатқа кесілген жемістерді қалдырыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, мерекелік тағамды дәмді және әдемі безендірілген дайындау үшін кәсіби аспаз болудың қажеті жоқ. Тіпті жаңадан келген үй иесі тамақ дайындауды жеңеді. Отбасыңызға және достарыңызға жаңа салаттар дайындаңыз, жақын адамдарыңызды қызықты комбинациялар мен дәмдермен таң қалдырыңыз! Керемет тәбет!