Қызылша қосылған диеталық салаттар: фотосуреттері бар рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Бұл шырынды және майлы тамыр көкөнісі дұрыс тамақтану идеясын ұстанушылар мәзірінде қолданылатын өнімдер тізіміне тамаша сәйкес келеді. Диетологтардың айтуынша, бұл көкөністе аз мөлшерде калория бар, ол ағзаға пайдалы заттарға бай (рибофлавин, ретинол, пиридоксин, тиамин, фолацин), онымен әртүрлі тағамдар жақсы үйлеседі: қырыққабат, сәбіз, алма, алмұрт., қияр, шөптер, сарымсақ, кептірілген өрік, қара өрік, мейіз, жаңғақтар, сүзбе, маринадталған қияр, бұршақ, ет, балық. Басқа нәрселермен қатар, бұл көкөністің дәмі жақсы, сондықтан үй шаруасындағы әйелдер оның негізінде әртүрлі дәмді салаттарды дайындауға қуанышты.

Қызылша қосылған кез келген диеталық салат денсаулығын жақсартқысы келетін немесе арықтағысы келетіндердің диетасындағы таптырмас тағамға айналуы мүмкін. Қызылша жаңа піскен (үгітілген) және қайнатылған, пісірілген, майға пісірілген жақсы. Пісіру үшін кішкентай жас «бурячки» де, үлкен піскен жемістер де қолданылады. Сонымен қатар, көптеген адамдар жейді және шыңдарыжас қызылша. Қызылша қосылған жеңіл диеталық салат (жаңа піскен), қаймақ қосылған (майы аз) - отбасылық түскі асқа тамаша қосымша. Қайнатылған қызылшаны түскі асқа пісіру үшін қолданған дұрыс.

Диеталық салатты қызылшамен қалай толтыруға болады? Ыдыс-аяқтарға арналған таңғыш ретінде қаймақ, кілегей, сары май (көкөніс), майсыз йогурттан басқа қолданылады. Сондай-ақ 500 мл су қоспасын дайындауға болады (қайнатылған); 0,5 шай қасық алма сірке суы, тұз және қант (әрқайсысы 1 ас қасық) Диеталық салатты қызылшамен дайындаудағы ең қиын нәрсе (мақалада өзіңіз таңдаған фотосуреті бар рецептті алуға болады) тамыр дақылының өзін тікелей дайындау болып табылады. Әдетте қызылшаны пісіруге немесе қайнатуға кемінде 1-1,5 сағат кетеді. Көбінесе үй иелерінде олар жоқ. Бұл жағдайда сарапшылар супермаркеттерде сатылатын - қабығы аршылып, вакуумдық қаптамаға салынған пісірілген қызылшаны пайдалануды ұсынады.

Мақалада қызылша қосылған диеталық салаттардың бірнеше рецептері ұсынылған.

Алма мен қызылша салаты

Тамаша стартерді де, толыққанды жеңіл кешкі асты да дайындау үшін қызылша қосылған диеталық салаттарға арналған қарапайым рецепттердің бірін қолдануға болады. Ыдыс жасау үшін шикі және қайнатылған қызылша қолданылады. 2 порцияға арналған ингредиенттер:

• екі үлкен қызылша (қайнатылған немесе шикі);
• екі алма (тәтті және қышқыл);
• зәйтүн майы (екі ас қасық);
• шарап сірке суы (бір шай қасық);
• фета ірімшігі (100 грамм);
• дәміне қарай - бұрыш, тұз.

Технология

Қызылша қосылған төмен калориялы салаттардың бірін дайындау үшін аршылған тамыр дақылдарын жұқа жолақтарға кесіп, алмадан өзегін алып тастайды, сонымен қатар жолақтарға кеседі. Ыдысқа қызылша мен алманы араластырыңыз, сірке суын, май (зәйтүн), бұрыш және тұзды қосыңыз, содан кейін мұқият араластырыңыз. Фета ірімшіктің өте тұзды түрі болғандықтан, ол қолданылатын диеталық қызылша салатына аздап тұз қосу керек. Дайын тағам тарелкаларға салынып, кішкене текшелерге кесілген ірімшік қосылады.

Қызылша (қайнатылған) және қара өрік қосылған диеталық салаты

Бұл жеңіл тағамдар нұсқасы фигурасына алаңдайтындар үшін тамаша шешім. Екі порция дайындау үшін сізге қажет:

• 2 қызылша (қайнатылған);
• зәйтүн майы (1 ас қасық);
• қара өрік (40 грамм);
• өскен күнбағыс (кейде олар рукаламен ауыстырылады) - 10 грамм;
• бальзам сірке суы - жарты шай қасық;
• пармезан - 20 грамм;
• дәміне қарай - бұрыш және тұз.

Мынадай дайындалған: қызылшаны үлкен тілімдерге кесіп, ыдысқа салып, бұрыш пен тұзды, май (зәйтүн), аздап бальзам сірке суын және қара өріктерді (бұрын жуылған) қосамыз. Мұқият араластырыңыз, тарелкаларға орналастырыңыз, пармезан мен көк қосыңыз (ірі үккіште үгітілген).

Қырыққабаттан, қызылшадан және сарымсақтан алынған пхали

Бұл дәстүрлі грузин диеталық жеңіл тағамы бірқызылша қосылған дәмді қоректік салаттардан (қайнатылған). 4 порция дайындау үшін сізге қажет:

• қайнатылған қызылша - 3 дана;
• бір ақ пияз (кішкентай);
• ақ қырыққабат - 500 грамм;
• сарымсақ - 3 түйір;
• жаңғақ (аршылған) - 100 грамм;
• кинза (шағын байлам);
• құлмақ-сунели (1 шай қасық);
• шарап сірке суы (1 ас қасық).

Қызылша мен сарымсақ қосылған диеталық салатты дайындау ерекшеліктері

Пхали (дәмді диеталық қызылша салаты) былай дайындалады:

1. Қырыққабатты ұсақтап турап, қайнаған су мен суға салып, 2 минут қайнатады, содан кейін дуршлагқа салып, ағызып жібереді.
2. Жаңғақтарды алдын ала блендерде ұнтақтау керек.
3. Қырыққабатты блендерге салыңыз, пиязды қосыңыз, тілімдерге кесіңіз, сонымен қатар жаңғақтар, сарымсақ, пісірілген қызылша, туралған кинза, сунели құлмақ және сірке суын қосыңыз.
4. Макаронды ыдысқа салып, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
5. Сосын шарларды (кез келген өлшемде) жасаңыз.

Салатты салқындатып ұсыныңыз.

Тағы сарымсақ салаты

Осы рецепт бойынша дайындалған қызылша салатының 2-3 пісірілген жұмыртқа қосылған порциясы арықтағысы келетіндер үшін тамаша кешкі ас деп санауға болады. Кейде рецептке грек жаңғағы немесе қара өрік қосылады. 100 г өнімнің тағамдық құндылығы:

• калория: 99 бірлік;
• белок: 2г;
• май 5,4г;
• көмірсулар: 11г

Қажетті өнімдер:

• екі немесе үш қызылша;
• 3-4 сарымсақ түйірі;
• көк (аскөк, ақжелкен, кинза, насыбайгүл, жасыл пияз қоспасы);
• бір екі шымшым тұз;
• 1 ас қасық л. май (тазартылмаған өсімдік).

Қадамдық пісіру

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Қызылша қайнатады, салқындатылады, қабығы аршылады, үгітіледі (дөрекі) және маймен дәмделеді.
2. Сарымсақ тұзбен ұсақталған.
3. Жасылдарды тураңыз.
4. Барлық ингредиенттерді эмальданған немесе шыны немесе ыдыста біріктіріңіз.
5. Үстеу алдында тағамды біраз уақыт тұндыру керек.

Тауықтың төс еті қосылған қатпарлы салат

Ашық қызылша салаттары тағам дайындаудың бөлек ойын-сауық бетін білдіреді. Мамандар қатаң диетаны ұстанушыларға картопты төмендегі рецепттен алып тастауға немесе кешкі ас алдында пісірілген тағаммен емдеуге кеңес береді. 100 г өнімнің тағамдық құндылығы:

• калория: 99,3 бірлік;
• белок: 6г;
• май 4,1 г;
• көмірсулар: 9,6 г

Ыдыс ингредиенттері:

• 3 кішкентай қызылша;
• бір сәбіз;
• 3-4 картоп;
• 150 грамм тауық еті;
• 2-3 көк шөп;
• 100 мл қаймақ (15%);
• 1 шай қасық тұз;
• 3-5 дана жаңғақ.

Пісіру

Қызылша қосылған диеталық салаттардың (қайнатылған) ең танымал рецептерінің біріне сәйкес тәбет дайындау мүлде қиын емес. Олар былай әрекет етеді:

1. Қызылшаны, картопты және сәбізді қайнатыңыз (микротолқынды пеште пісіруге болады: жуылған көкөністерді қақпағы бар ыдысқа салып, толық қуатта 5 минут пісіріңіз. Содан кейін төңкеріп, микротолқынды пешті бірдей етіп қосыңыз. уақыт).
2. Қызылшаны үккіштен өткізіп (майдалап) табаққа жартылай жағып қояды. Қаймақ 0,5 шай қасықпен біріктіріледі. тұз. Араластырыңыз. Алынған қызылша қабатын қаймақпен майлаңыз.
3. Картопты да үккіштен өткізіп (дөрекі болуы мүмкін) үстіне жағып, тұздап, қаймақ жағып қоямыз.
4. Филе қайнатылады және кесіледі (кейбір үй шаруасындағы әйелдер кеудені фольгада алдын ала пісіруді ұсынады). Бұл қабат да тұздалған, содан кейін шөптермен себілген.
5. Қызылшаны шеттерін жауып, басқа қабатқа жайыңыз. Қаймақ жағылған және жаңғақ себілген (туралған).
6. Сәбіз сақиналарға кесіліп, безендіру ретінде тағамның шетіне жайылады.

Фета және ақжелкен қосылған шикі қызылша салаты

Бұл қызылша диеталық салаты сіздің диетаңыз үшін тамаша шешім. Ол жаңа ингредиенттерді пайдаланады. Тамақтану үшін кейбір фета қосыңыз. Бұл ірімшіктің өзі өте тұзды болғандықтан, білгірлер тағамды тұздамауға кеңес береді (қажет болса, шымшым қосуға болады). Екі порция дайындау үшін сізге қажет:

• екі қызылша (шикі);
• ақжелкен (бір үлкен байлам);
• фета ірімшігі (100г);
• зәйтүн майы (екі ас қасық);
• ұнтақталған бұрыш (дәміне қарай).

Мынадай пісіріңіз:

Ақжелкен жапырақтары ұсақталған,қызылша қабығы аршылып, текшелерге кесіледі (үлкен). Қызылша жасыл, ұнтақталған бұрыш, зәйтүн майы және фета ірімшігі қосылған салат ыдысында араластырылады.

Арықтататын салат (сәбіз қосылған)

Қырыққабат (жаңа піскен), балдыркөк және зімбір қосылған сәбіз мен қызылшадан жасалған тағам зат алмасуды қалыпқа келтіруге көмектеседі және ас қорыту жүйесін ынталандырады. Нәтижесінде бұл тиімді және қауіпсіз салмақ жоғалтуға әкеледі. Бұл рецептте қырыққабаттың әртүрлі түрлері міндетті емес - оны қарапайым ақ қырыққабатпен немесе жай ғана Пекинмен ауыстыруға болады. Үй шаруасындағы әйелдер авокадо негізіндегі соусты ештеңемен ауыстыруды ұсынбайды - майлы жемістердің қасиеттері майда еритін витаминдердің жақсы сіңуіне ықпал етеді (бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл тағам кәдімгі табиғи йогуртпен сәтті дәмделеді деп мәлімдейді). 100 г өнімнің тағамдық құндылығы:

• калория: 71 бірлік;
• белок: 1,5 г;
• май 3,8г;
• көмірсулар: 8г

Сізге қандай керек-жарақтар қажет?

Қолдану:

• Екі қызылша.
• Бір сәбіз.
• Бір алма (жасыл).
• 100 г қызыл қырыққабат.
• 100 г ақ қырыққабат.
• 2-3 қытай қырыққабат жапырақтары.
• Зімбір тамырының кішкене бөлігі (көлемі 1-2 см).
• Селдерейдің жарты сабағы.
• Кейбір жаңа піскен шөптер (тұздық үшін пайдаланылады).
• 1 шай қасық лимон шырыны.
• Кішкене қара бұрыш.
• 1 шай қасық өсімдік майы.
• 1 шай қасық соя соусы.
• Бір піскен авокадо.

Пісіру әдісінің сипаттамасы

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Жұқа үккіште қызылша мен сәбізді, алма мен имбирді сүртеміз. Лимон шырынын себіңіз.
2. Барлық қырыққабатты ұсақтап тураңыз да, аздап тұздаңыз, оны қолыңызбен ұсақтаңыз. Балдыркөкті жұқа тілімдерге кесіңіз. Жасылдарды турау.
3. Авокадо блендермен шайқалады, лимон шырыны, соя соусы, май (көкөніс) қосылады - нәтижесінде сұйық пюре болуы керек. Сосын дәміне қарай бұрыш.
4. Барлық өнімдерді біріктіріп, авокадо соусымен дәмдеңіз. Максималды пайда алу үшін салатты дайын болғаннан кейін бірден ұсыныңыз.

Диетологтар бұл диеталық салатты ешнәрсемен біріктірмеуге кеңес береді, сонда талшықтың көптігі асқазан-ішек жолдары арқылы дұрыс қабылданады.

Қызылшадан жасалған тунец салатының рецепті

Үй иелерінің сенімі бойынша, салаттың бұл нұсқасы мерекелік дастарханның безендірілуіне лайық. Тағам ерекше дәмді, сонымен қатар басқа тағамдармен қатар ол өте әсерлі және талғампаз көрінеді. Айтпақшы, тунец көптеген адамдар салаттар жасау үшін тамаша өнім деп санайды. Ұсынылған тағамның 100 г тағамдық құндылығы:

• калория: 127;
• белоктар: 10,3г;
• май 7,5г;
• көмірсулар: 4,5г

Қажетті ингредиенттер

Қажетті:

• Екі қызылша (үлкен).
• 1 өз шырынындағы тунец банкасы.
• 1 жұмыртқа (қайнатылған).
• 50 г майы аз тұзды ірімшік.
• 10 дана ұнтақталған зәйтүн.
• 1 ас қасық май (өсімдік).
• Жарты шай қасық дайын қыша.
• Тұз.
• Бұрыш(жер).

Қадамдық пісіру

Олар келесідей жұмыс істейді:

1. Тамыр көкөністер жуылады, кептіріледі, олардың әрқайсысы фольгаға орап, піскенше пісіріледі (шамамен 40-50 минут кетеді, пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек).
2. Содан кейін көкөністер салқындатылады, қабығы аршылады және кесіледі немесе сүртіледі. Тұздалған, басқа өнімдерден бөлек тұздықпен пісірілген.
3. Тунецтің шырыны ағызылды.
4. Зәйтүндер сақиналарға кесілген.
5. Ірімшік қолмен ұсақталады немесе сүртіледі.
6. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Ақуыздан сарысын бөліңіз.
7. Кейін соусты дайындаймыз: сарысын қыша, тұз, бұрыш және сары май жағып сүртеміз. Бірден қызылша (туралған) таңғыштың бір бөлігімен бөлек дәмделеді. Салатқа кесілген протеин.
8. Барлық ингредиенттерді жинап, араластырыңыз, тұздықтың қалған бөлігімен дәмдеңіз.

Бұл диеталық қызылша тағамын жасыл салат жапырақтарына слайд түрінде немесе биік шыны шарап бокалдарына қабаттап қойыңыз. Бір тілім лимон немесе анар дәндерімен безендіріңіз.

Диеталық кеңестер

Көкөністің «өшіп кетпеуі» және ашық түстері сақталуы үшін оны басқа тамыр дақылдарынан бөлек қайнату керек. Тұздықпен немесе маймен дәмдеуіштер де бөлек ұсынылады.

Қызылшаны басқа өнімдермен бірге ұсыныңыз, қожайындар тек алдын ала дәмдеуге кеңес береді. Ингредиенттерді киіну алдында тұздау керек, өйткені тұз майларда жақсы ерімейді және тістеріңізді қысу жағымсыз болады. Көкөніс салаттарын тұздауға болмайды, өйткені олардың дәмі сарымсақ, дәмдеуіштер және жиі шалғаммен байытылған,шалғам, пияз.

Салаттың негізін болашақта жинауға болады. Көптеген адамдар пісірілген қызылшаны қайнатылған және қуырылғаннан гөрі дәмді және пайдалы деп санайды. Егер ол фольгада пісірілсе, оны тоңазытқышта орамай-ақ шамамен 3-5 күн сақтауға болады.