Маринадталған асшаяндар салаты: ингредиенттер және рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Рецепттері осы мақалада берілген маринадталған асшаяндар қосылған салаттар жай ғана дәмді тағамдар емес, сонымен қатар дайындауға өте оңай аспаздық өнердің нағыз туындылары болып табылады және олар өз кезегінде тағамға үлкен пайда әкеледі. адам ағзасы, оны көптеген пайдалы ингредиенттермен толтырады. Осындай тағамдарды дайындаудың бірнеше рецептерін қарастырыңыз.

Классикалық рецепт

Егер сіз классикалық асшаян салатын жасағыңыз келсе, 600 г алдын ала тазартылған және пісірілген асшаяндарды, консервіленген жүгері консервілерін, кішкене текшелерге кесілген қиярды және 8 кесілген қатты пісірілген жұмыртқаны алуыңыз керек. Барлық осы компоненттерді дәміне қарай тұздап, оларға 100 г майонез қосып, содан кейін араластырыңыз.

Бірден ұсынылатын асшаян салатының классикалық рецепті.

Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған салат

Бұл ерекше тағам кез келген мерекелік дастарханның жарқын безендірілуі болады. Оны дайындау үшін 150 г аршылған асшаяндарды алдын ала қайнатыңыз, содан кейін оларды суытып, қажет болса, кішкене кесектерге кесіңіз.

Аз мөлшерде өсімдік майы қосылған қуырғыш табада майдалап туралған пияздың басын қуырыңыз, содан кейін өнімге кесілген саңырауқұлақтарды (350 г) қосыңыз. Саңырауқұлақтар дайын болғаннан кейін массаны пештен шығарып, салқындату керек.

Үш тілім қара бидай нанын текшелерге бөліп, оларға Прованс шөптерінің қоспасын жақсылап себіңіз, содан кейін пеште аздап кептіріңіз.

Барлық қажетті ингредиенттер дайын болған кезде, салат жинауды бастауға болады. Мұны істеу үшін бір контейнерде саңырауқұлақтарды пиязбен, үгітілген ірімшікпен (100 г), асшаяндарды, аздап туралған аскөкпен және 2-3 ас қасық майонезді біріктіріңіз. Массаны дәміне қарай тұз бен бұрыш салып, араластырып, дастарханға салатын ыдысқа салыңыз, крутондармен безендіріңіз.

Консервіленген асшаян қосылған салат

Тамаша және өте жеңіл тағам дайындау үшін 500 г консервіленген теңіз өнімдерін алып, олардан маринадты ағызып, салат ыдысына салу керек. Содан кейін ингредиентке 1/4 ас қасық ұсақталған қара бұрыш қосып, дәмдеуіш біркелкі бөлінгенше массаны мұқият араластырыңыз.

Қарапайым және пайдалы салатты дайындаудың соңғы кезеңінде сіз оның массасын жарты лимоннан сығылған шырынмен, сондай-ақ теңіз өнімдері бар маринадпен құйып алуыңыз керек (3 ас қасық л.). Араластырудан кейін дайын салатты үстелге беруге болады. Тағамға жарқын көрініс беру үшін оны жасыл салатпен безендірілген табаққа салуға болады.

Ашық ананас салаты

Маринадталған асшаяндар қосылған әдемі және өте қарапайым салатты дайындау үшін 500 г теңіз өнімдерін алып, одан шырынды ағызып, оны екіге кесу керек. Осыдан кейін асшаяндарға 600 г текше жаңа ананас, сондай-ақ бірнеше ас қасық бал қосу керек.

Бұл салатқа тағамды бөлек дайындау керек. Мұны істеу үшін бір ыдысқа бір қасық зәйтүн майы, 1,5 ас қасық біріктіріңіз. л. әк шырыны және бірнеше ұсақталған әк сыналары. Мұнда бір шымшым қызыл және қара бұрыш, сондай-ақ аздап тұз және туралған кинзаның төрттен бір шыныаяқын құйыңыз. Араластырудан кейін алынған массаны дайындалған салатпен дәмдеу керек және массаны біркелкі етіп, салат жапырақтарымен безендірілген ыдысқа салыңыз.

Қытай қырыққабат салаты

Бұл дәмді салатты жасау үшін 300 г орташа өлшемді аршылған асшаяндарды классикалық әдіспен алдын ала маринадтаңыз.

Салат ыдысына жарты бас майдалап туралған қытай қырыққабаты, бір банка консервіленген ананас (шырынсыз), текшелерге туралған, сондай-ақ дайын теңіз өнімдерін салу керек. Мұнда бір анар дәні мен 3-4 текшеленген краб таяқшасын қосу керек. Салатты тұз бен аздаған майонезбен жағып болған соң, біртекті болғанша араластырып, үстелге ұсыныңыз.

Теңіз салаты

Бұлмаринадталған асшаяндар мен кальмар қосылған керемет салат кез келген мерекелік үстелдің жарқын безендірілуі болады. Оны дайындау үшін 500 г кальмарды, 5 тауық жұмыртқасын алдын ала қайнату керек, сонымен қатар маринадтан 150 г асшаяндарды бөліп алу керек.

Барлық ингредиенттер дайын болған кезде жолақтарға кесілген кальмарды, сонымен қатар жұмыртқаның ақтығын бөлек ыдысқа салу керек. Бұл өнімдерге жолақтарға кесілген 400 г краб таяқшаларын, 250 г үгітілген ірімшік, 150 г қызыл уылдырық, асшаяндарды қосу керек. Масса майонезбен және ұнтақталған бұрышпен дәмделу керек. Араластырудан кейін маринадталған асшаян қосылған теңіз салаты ұсынылуы керек.

Жүгері мен маринадталған пияз салаты

Көкөністермен пісірілген асшаяндар мен маринадталған пияз қосылған бұл жарқын салат кез келген мерекенің жарқын сәніне айналады. Бұл тағамды дайындау үшін бір терең ыдысқа біріктіру керек:

• 2 ұсақталған қызанақ;
• үлкен пияз кішкентай текшелерге кесілген;
• және сондай-ақ 100 г консервіленген жүгері;
• 200 г маринадталған асшаян, тұзды ерітіндіден бөлінген.

Тағамға ерекше жарық беру үшін оған туралған қызыл болгар бұрышын қосуға болады.

Бөлек ыдыста болашақ салатқа арналған таңғышты дайындау керек. Ол үшін 50 г шарап сірке суын, 2 ас қасық зәйтүн майын, бір қасық лайм шырынын және үш ұсақталған сарымсақ түйірін араластырыңыз. Араластырып болған соң, біріктірілген ингредиенттерге таңғышты құйып, дайын салатты үстелге ұсыныңыз.

«Цезарь» маринадталған асшаяндармен

Осы рецепт бойынша дайындалған дәмді цезарь асшаяндары салаты нағыз гурмандарға ұнайды.

Мұндай тағамды жасау үшін үлкен текшелерге кесілген нанның бірнеше тілімін пеште алдын ала кептіру керек. Әрі қарай, қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын қыздырып, оған ұсақталған сарымсақ түйірін қуырып, нанды сол жерге қойыңыз. Бөлшектерді екі жағы қызарғанша қуырғаннан кейін, оларды табадан шығарып, майлықпен кептіру керек.

Болашақ салатқа фирмалық таңғышты бөлек дайындау керек. Ол үшін бір ыдысқа 0,5 кесе зәйтүн майын, туралған сарымсақ түйірін, екі ас қасық лимон шырынын, үш қатты пісірілген жұмыртқаның сарысын және бір шай қасық қыша араластыру керек. Аталған құрамдастарды бір шымшым бұрыш пен тұзбен дәмдеу керек, содан кейін біртекті масса алынғанша мұқият ұнтақтаңыз.

Салатқа қажетті барлық құрамдас бөліктер дайын болған кезде, жасыл салат жапырақтарын жыртып, ұсынуға арналған тағамды төсеу керек. Оның үстіне жартыға кесілген шие қызанақтарын (6 дана) және 1 кг алдын ала пісірілген және маринадталған асшаяндарды салыңыз. Дайындалған соуспен ингредиенттерді құйып болғаннан кейін, массаны біртекті болғанша араластырыңыз және тағамға хош иісті крекер себіңіз, оны үстелге беріңіз.

Теңіз коктейлі қосылған жылы салат

Мерекелік дастарханның нағыз безендірілуі салат болуы мүмкін,асшаяндары бар теңіз коктейлімен дайындалған.

Тағам жасау үшін 600 г теңіз өнімдерін ерітіп, аздап қызған зәйтүн майы қосылған табада қуырыңыз. Қуыру процесінің ең басында теңіз өнімдерін туралған сарымсақ түйірімен, сондай-ақ пияздың туралған басымен біріктіру керек. Бұл композицияда өнімдерді үнемі араластыра отырып, баяу отта 4-5 минут бойы өңдеу керек. Үшінші минутта теңіз өнімдеріне 3 ас қасық соя соусы, сондай-ақ аздап ұнтақталған бұрыш, 150 мл кілегей қосу керек. Араластырудан кейін компоненттер қайнап кетпес үшін жабық қақпақ астында 1,5-2 минут қайнатылуы керек.

Болашақ салаттың барлық компоненттері дайын болғаннан кейін оларды жасыл салат жапырақтарымен жабылған табаққа салу керек. Пайдалы және өте дәмді тағам дайын!

Тәжірибе көрсеткендей, көрсетілген рецепт бойынша дайындалған теңіз коктейлі қосылған салат жылы күйде тұтынылуы керек. Ол гарнир ретінде күрішпен тамаша үйлеседі.

Шабдалы қосылған

Дәмді асшаяндар салатының бұл бірегей рецепті тіпті ең талапшыл гурмандарды да қанағаттандырады, өйткені оның құрамында бір-бірімен үйлесімді үйлесетін өте нәзік өнімдер бар. Нәтиже - өте дәмді және ең бастысы калориясы төмен салат.

Тағамды дайындау үшін 500 г орташа асшаяндарды лавр жапырағы қосылған тұзды суға алдын ала қайнатыңыз. Пісірудің соңында оларды суытыңыз жәнесодан кейін екіге бөліп, лимон шырыны мен дәмдеуіштермен маринадтаңыз (маринадтау рецепті төменде көрсетіледі).

Тағамның астыңғы жағына жасыл салат жапырақтарын қою керек, ал оның үстіне - консервіленген шабдалы тілімдері араласқан асшаяндарды және 2-3 шие қызанағын қою керек. Масса 5 мл коньякпен араластырылған майонезбен (50 г) дәмдеу керек, содан кейін тұз араласқан бір шымшым кайен бұрышына себіңіз.

Тағамға керемет көрініс беру үшін оны арнайы салат ыдыстарында ұсынуға болады.

Салатқа асшаяндарды қалай таңдауға болады

Кез келген салатқа ингредиенттерді дұрыс таңдау дәмді тағамның кілті екенін түсіну керек. Асшаяндарды қалай таңдауға болады?

Жеңіл және пайдалы тағам жасау үшін ақшыл қызғылт түсі жоқ жаңа піскен теңіз өнімдерін ғана таңдау керек екенін есте ұстаған жөн. Өнімді қаптамада сатып алған жағдайда, сіз оның қаптамасының күніне, сондай-ақ өндірушіге назар аударуыңыз керек. Тәжірибе көрсеткендей, ірі теңіз өнімдерін жеткізушілер өздерінің беделіне нұқсан келтірмеуге тырысады, сондықтан олар нарықты барлық талаптарға сай оралған жоғары сапалы өнімдермен ғана қамтамасыз етеді.

Көп мұз жиналған өнімді сатып алудан бас тартқан жөн - бұл оның бірнеше рет ерігенін білдіреді және бұл, өзіңіз білетіндей, асшаяндардың дәміне әсер етеді. Лайлы аяз да сапасыз өнімнің белгісі болып саналады.

Мұздатылған асшаяндарды пісіру үшін пайдаланса, оларды бөлме температурасында еріткен дұрыс.температура. Мұздатылған теңіз өнімдері жағдайында ол өзінің пайдалы қасиеттерін бірден жоғалтады, сонымен қатар дәмнің жарықтығын жоғалтады.

Асшаяндарды қалай тұздауға болады

Үйде асшаяндарды маринадтауға болады ма? Иә, оны классикалық рецепт бойынша жасауға болады.

Атымды маринадты дайындау үшін 1/4 ас қасық тұзды, 3 ас қасық ұсақталған сарымсақты, бір-екі ас қасық зәйтүн майын, сондай-ақ 70 г лимон шырынын және майдалап туралған ақжелкенді біріктіріңіз. Араластырудан кейін еріген және бұқтырылған 500 г асшаяндарды компоненттері бар қайнаған суға құйыңыз, содан кейін оларды бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Үш ас қасық зәйтүн майы, бір уыс туралған розмарин жапырақтары, бір басынан алынған сарымсақ түйіршіктері және 0,5 шай қасық қоспасынан керемет маринад жасауға болады. тұз (теңізді пайдалану жақсы). Араластырудан кейін алынған маринад қайнаған суға бұқтырылған 500 г теңіз өнімдерін құйып алу керек. Енді массаны жарты лимон шырынын себіп, маринадтау үшін бірнеше сағатқа салқын жерге жіберу керек.

Асшаяндарды қалай дұрыс дайындау керек

Айта кетейік, асшаяндар қосылған кез келген салатты дайындау үшін алдымен теңіз өнімдерін пісіру керек. Мұны қалай дұрыс жасауға болады?

Есіңізде болсын, асшаяндарды тек қайнаған суға пісіру керек, ал теңіз өнімдерінің өзін жібіту керек. Өнімге дәмдірек дәм беру үшін оны пісіретін қайнаған суға иісті бұрыштың бірнеше бұршағын және бірнеше лавр жапырағын қосыңыз.парақтар.

Теңіз өнімдерін суға түсіргеннен кейін 1,5 минутты анықтау керек (егер асшаяндар үлкен болса - 2-3). Бұл уақыт ингредиенттің пісіп, сонымен бірге жұмсақтығы мен шырындылығын сақтау үшін жеткілікті болады.

Асшаяндарға не сәйкес келеді

Егер сіз осы теңіз өнімдерімен дәмді және қоректік салат дайындағыңыз келсе, онымен бірге тек қолайлы ингредиенттерді пайдалану керек екенін есте ұстаған жөн. Осылайша, жаңа піскен қияр, ірімшік, кальмар және ақуыз компоненттері (әсіресе пісірілген жұмыртқалар) жиі әрекет етеді. Жаңа піскен қызанақтар да жақсы комбинация болып саналады.

Ыдыстарды жағуға келетін болсақ, майонез, сондай-ақ зәйтүн майы тамаша нұсқа болуы мүмкін. Тәжірибеде май, дәмдеуіштер және лимон шырыны негізіндегі қышқыл соустар маринадталған асшаяндар салатына арналған таңғыш ретінде пайдаланылады - бұл компоненттер теңіз өнімдеріне дәмнің жарқырауын береді, бұл тағамдарды өткір және ерекше етеді.