Сиыр еті мен қияр салаты: рецепт нұсқалары, ингредиенттер, пісіру реті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сиыр еті қияр қосылған салаттарға жақсы үйлеседі, ал көкөністер кез келген түрде пайдаланылады - жаңа піскен, маринадталған бөшкелер, маринадта консервіленген. Бұл ет диетаны ұстанатын немесе діни ережелерді ұстанатындарға ғана жарамайды. Барлығына жеуге болатын дәмді және пайдалы. Салаттарды дайындау үшін қаңқаның көптеген бөліктері қолданылады. Көбінесе ет кесу үшін қайнатылады, бірақ грильде немесе пеште пісіруге болады. Кейбір тағамдар үшін жұмсақ сиыр еті қолмен талшықтандырылады.

Сиыр еті мен қияр салаты көкөністер, саңырауқұлақтар, шөптер және дәмдеуіштер болсын, кез келген таңғыштармен және әртүрлі қосымша ингредиенттермен жақсы үйлеседі. Басқа салаттар сияқты, сіз дайын тағамды үстелге әдемі етіп, әртүрлі тәсілдермен орналастыра аласыз. Бұл бір салат ыдысындағы араластырылған туралған өнімдер, әр қонаққа арналған тәрелкеде бөлек қызмет ететін бөлік немесе фуршет үстеліне арналған түпнұсқа дизайн.мерекелер.

Мақалада біз сиыр еті мен қияр салатының бірнеше қызықты рецепттерін қарастырамыз, оларды дайындау үшін қандай ингредиенттер қажет болады, тағам немен дәмделеді. Мерекелік дастархандағы әдемі презентацияға бөлек тоқталамыз. Қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, рецепттерімізді мұқият оқып шығыңыз және дайын тағамдардың ұсынылған фотосуреттерін қараңыз.

Сиыр етін салатқа пісіру

Қияр қосылған сиыр салаты үшін жаңа және жас етті таңдаңыз. Бұзау еті сатып алынса, шикі еттің түсі ашық қызыл немесе қою қызғылт болуы керек. Май қабатының түсіне ерекше назар аударыңыз. Ол сары болмауы керек, бұл жануардың кәрілігін көрсетеді. Кесекті визуалды түрде тексеріп, оның ауа-райына ұшырамауы немесе қараңғы жерлері болмауы керек. Басылған кезде ет бастапқы пішініне оралуы керек. Егер ойық қалса, сиыр еті әлдеқашан мұздатылған. Котлеттерді бұқтыру немесе пісіру үшін бұл қолайлы. Ал қияр қосылған сиыр етінен жасалған салат үшін тек жаңа піскен етті қолданған дұрыс. Сатып алудың иісін де сезіңіз. Сиыр еті ескірген болмауы керек.

Салатта дайын ет пайдаланылады. Біріншіден, оны сүйікті дәмдеуіштер - лавр жапырағы немесе хош иісті бұрыш-бұршақ қосып, тұзды суда қайнату керек. Қайнағаннан кейін бірінші суды ағызып, етті «шудан» шайып, тұщы су құйған дұрыс. Сорпа екінші рет қайнаған кезде, олар отты тыныштандырады және қалқымалы пленкаларды ойық қасықпен алып тастайды. Сиыр етін кешке пісірген дұрыс. Дайын ет судан алынып, бөлек ыдысқа салынадысалқындату. Оны суықта кесіп, жақсы қайраған пышақты қолданған ыңғайлы.

Қайнатылған ет өте нәзік және жұмсақ, сондықтан кейде сиыр еті мен қияр салатына оны қолмен жеке талшықтарға бөліп алады. Сорпалар кейіннен сорпадан дайындалады немесе жарма бүйір тағамға қайнатылады. Бұл өте қанағаттанарлық және дәмді болады.

Етті пеште аспаздық жеңде немесе фольгаға орап пісіруге де болады. Сиыр етінен дәмді салаттар жасалады.

Томат рецепті

Қияр қосылған сиыр салатын дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 150 грамм пісірілген ет;
• 3-4 шие қызанақ;
• 1 кішкентай немесе жартылай ұзын жаңа қияр;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 20 грамм сүйікті қатты ірімшік;
• үлкен салат жапырақтары (әртүрлі сорттарын қолдануға болады);
• 1 шай қасық күнжіт тұқымдары;
• таңу үшін - 1 ас қасық. л. соя соусы, 3 ас қасық. л. тазартылған өсімдік майы, дәміне қарай - бір шымшым қара бұрыш.

Тұз соя соусында кездеседі, сондықтан оны салатқа қоспас бұрын, артық тұздамау үшін алдымен дәмін татыңыз.

Салатты қалай жасауға болады

Қайнатылған ет текшелерге немесе жұқа жолақтарға кесіледі. Томаттар жуылады және 2 немесе 4 бөлікке кесіледі. Болгар бұрышынан құйрықты және тұқымды алып тастаңыз, ішкі көпірлерді кесіңіз, ішіне және сыртына шайыңыз, содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз. Жұқа үккіште ірімшік үккіштен өткізіңіз. Қияр сабақтарын кесіп, тураңызжолақтар. Қажет болса, қабығын пышақпен тазартуға болады. Салат жапырақтарын жуып, оларды тікелей қолыңызбен кішкене кесектерге кесіңіз. Тостауға арналған ингредиенттерді ыдысқа бөлек араластырыңыз, дайын салаттың үстіне құйыңыз және араластырыңыз. Үстіне күнжіт тұқымын сеуіп, қызмет көрсетуге дайынсыз.

Оливье салаты

Бәріміз шұжық пен маринадталған қияр қосылған дәстүрлі Оливье салатына үйреніп қалдық, бірақ шұжықты пісірілген сиыр етіне ауыстырып, жаңа піскен қияр қолдансаңыз, бұл тағам өте дәмді болып шығады. Салаттың құрамын толығырақ қарастырыңыз:

• Пісірілген сиыр еті - 150 грамм.
• 3 тауық жұмыртқасы.
• 3 картоп.
• 1 сәбіз.
• 1 консервіленген жасыл бұршақ.
• 1 жаңа піскен қияр.
• Бір шоғыр жасыл пияз.
• Дәмдеуіштер - тұз және қара бұрыш - дәміне қарай.

Салатқа әдеттегідей майонез қосылған.

Тағам пісіру

Көкөністер жуылады және піскенше қайнатылады, суы ағызылып, қазан суыту үшін қақпағы ашық қалдырылады. Содан кейін теріні алып тастап, картоп пен сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз. Жұмыртқа 3-4 минут қатты қайнатылады. Қайнаған суды төгіп тастаңыз және қабықтың қабығын жеңілдету үшін ыдысты суық сумен толтырыңыз. Тазалап болған соң жұмыртқаны шанышқымен кесу тақтасында ұсақтап, салат ыдысына құйыңыз.

Бұршақ банкасындағы барлық сұйықтықты ағызыңыз. Пиязды жуып, сақиналарға кесіңіз. Қияр қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Ол тұз, бұрыш және майонезбен дәмдеуге қалады. Міне, сиыр еті мен жаңа піскен қияр қосылған салат дайын!

Capercaillie Nest

Салаттың келесі нұсқасы құстың ұясына ұқсайды. Мұндай қызықты дизайнға қалай қол жеткізуге болады, біз мақалада әрі қарай сипаттайтын боламыз. Алдымен оны дайындауға қажетті ингредиенттерді қарастырыңыз:

• Пісірілген сиыр еті - 250 грамм.
• 1-2 картоп.
• 5 бөдене жұмыртқасы.
• Кез келген қатты ірімшік - 50 грамм.
• Маринадталған қияр - бірнеше бөлік.
• 1 кішкентай пияз.
• Майонез.
• Қуыруға арналған өсімдік майы.
• Жаңа шөптер - аскөк және ақжелкен - әрқайсысында бірнеше бұтақ.

Тағам дайындау

Ет тұзды суға қайнатып, бөлме температурасына дейін салқындатылады. Содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз. Шикі картоп жұқа майда үккіште сүртіледі (корей сәбізі сияқты) және қуыруға арналған табада өсімдік майына қуырылады. Жұқа тілімдер күйіп қалмас үшін үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Картоп алтын қоңыр болып, құс ұясының сабанына ұқсауы керек. Қуырғаннан кейін артық майды кетіру үшін салфеткаға салыңыз.

Ұяны безендіру үшін жұмыртқа қолданылады. Сіз оларды жай ғана қайнатып, дайын тағамның ортасына қоюға болады немесе оларды бөлек ыдысқа турап, ірімшік пен майонезбен араластыруға болады, туралған көктерді қосып, ұяға салып, қолыңызбен кішкентай «жұмыртқалар» жасай аласыз. жоғарғы жағында.

Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Алдымен пиязды қайнаған суға салып, ащысын кетіруге болады.

Қияр тек маринадталған. Олар маринадталғандарға қарағанда қатты және қытырлақ. Оларды қолданып көріңіз, егер сірке суы көп болса, ағынды сумен шайыңыз. Оларды кесіңізкішкентай текшелер немесе жұқа жарты шеңберлер.

Ұя құру

Сиыр еті мен маринадталған салат үшін үлкен тағам дайындаңыз, жақсырақ жиегі биік (тегіс емес). Етті түбіне салып, майонез торын жасаңыз. Пияз үстіне құйылады, алдымен одан сұйықтықты сығып алыңыз (егер сіз оны қайнаған сумен толтырсаңыз). Келесі қабат - қияр. Оларды майонезбен жағудың қажеті жоқ. Әрі қарай, үгітілген ірімшік ыдыстың ортасына салынады. Бетін майонезбен майлаңыз. Салқындатылған қуырылған картоп жолақтарын ыдыстың шеттеріне себіңіз, ұя қалыптастырыңыз. Ортасында ірімшікке туралған көк себіңіз және мақаладағы фотодағыдай тұтас пісірілген бөдене жұмыртқасын немесе қолдан пісірілген жұмыртқаны салыңыз. Тағам керемет көрінеді, сондықтан қонақтар қайнатылған сиыр еті мен қияр қосылған жаңа салатқа қуанады.

Жаңғақ нұсқасы

Бұл жеңіл қабатталған салат, оны бөліктерге бөліп, әр қонаққа бөлек берген жөн. Мына тағамдарды дайындаңыз:

• 120 грамм пісірілген сиыр еті.
• Маринадталған қияр - 1-2 дана.
• 2 немесе 3 қатты пісірілген тауық жұмыртқасы.
• Ұсақталған жаңғақ - ½ кесе.
• Тазалау үшін - майонез және сарымсақ жасаушының тесігі арқылы сығып алынған 1-2 сарымсақ түйірі.

Барлық ингредиенттер ұсақталып, келесі ретпен қабаттарға салынады:

1. Ет.
2. Майонез.
3. Қияр туралған.
4. Ұсақталған жұмыртқа.
5. Майонез.
6. Салаттың үстіңгі жағына туралған грек жаңғағы себілгенжаңғақтар.

Порталық салат жасау үшін жиі екі литрлік пластик бөтелкеден кесілген сақина қолданылады. Оның бүйірлеріне майонез жағылған, сондықтан пішінді шығарған кезде оны оңай алып тастауға болады.

Күнбағыс салаты

Кез келген мерекелік дастарханды безендіретін сиыр еті мен маринадталған қияр қосылған тағы бір керемет салатты көрейік.

Оны дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• Пісірілген сиыр еті - 300 грамм.
• 1 немесе 2 қайнатылған сәбіз.
• 2-3 қабығына қайнатылған картоп.
• Маринадталған қияр - 2 дана.
• 3-4 қатты пісірілген жұмыртқа.
• Қара түйіршіктелген зәйтүн - 1 банка.
• Пияз - 1 дана. (қосымша).
• Тұз, қара бұрыш, майонез.
• Pringles чипсы - 1 шағын пакет (жапырақшаларды безендіру үшін).

Бұл салат қабатталған, сондықтан барлық өнімдерді дайындап, кесіп болған соң, оларды бір-бірден жайып, әр қабатын (қиярдан басқа) майонезбен майлаңыз.

Үстіңгі беті мақаладағы фотодағыдай жасалған. Күнбағыс тұқымдарының қызметін жартыға кесілген зәйтүндер орындайды, ал жапырақтары чиптерден жасалған, оларды шеңбер бойымен таратады.

Анар дәндері қосылған салат

Сиыр еті мен қияр қосылған тағы бір қатпарлы салат, оның рецептін төменде мақалада сипаттайтын боламыз, қонақтарды әдемі безендірілген сыртқы түрімен таң қалдырады. Ол үшін 300 грамм пісірілген ет қажет:

• 2 картоп;
• 1 қызылша;
• 1 садақ;
• 1 гранат;
• 2-3маринадталған қияр;
• Майонез.
• Пиязды тұздау үшін 1 шай қасық қажет. қант, сірке суының бірдей мөлшері.

Картоп пен қызылшаны қайнатып, қабығын аршып, кішкене кесектерге кесу керек. Етті қайнатыңыз және тураңыз. Пияз қайнаған суға құйып, қант пен сірке суын қосып, 10 минут бойы маринадта ұстаңыз, содан кейін сығыңыз. Қияр жұқа жарты шеңберге кесіледі. Анар тазаланып, дәндер бөлек салынады.

Салатты қабаттап салады, әр қабатына майонез жағылады. Ет дәстүрлі түрде төменгі жағына қойылады, пияз мен қияр үстіне қойылады, содан кейін картоп пен қызылшаның кезегі. Салаттың үстіне анар дәндерін себіңіз.

Түпнұсқа өнер туындысы

Маринадталған қияр мен сиыр еті қосылған салаттардың бірнеше рецептері бар. Дегенмен, ет пен жаңа піскен қиярдың үйлесімі де дәмді.

Кішкене текшелерге кесілген пісірілген етті көк, күлгін пияз, туралған қызанақ немесе болгар бұрышы және майонезбен араластырып, барлығын тамақ пленкасымен (сушиге ұқсас) жұқа қияр табақтарына орап, үлкен ыдысқа қоюға болады.

Жаңа қияр себеттеріне салынған кез келген салат әдемі көрінеді. Мұны істеу үшін ұзын көкөністі 4-5 см биіктікте бірнеше бөлікке бөліп, тұрақтылық үшін астыңғы бетін тегістеп, ортасын алып тастаңыз, түбін қалдырыңыз. Себетке салат салатын салып, жасыл бұтақпен безендіріңіз.

Көріп отырғаныңыздай, сіз дәмді пісіріп қана қоймай, дастарханға тағамдарды әдемі түрде бере аласыз,отбасыңыз бен достарыңызды бақытты ету. Қуана пісіріңіз! Қайырлы тәбет!