Үйде өріктен шарапты қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өрік шарабы қалыпты мөлшерде тұтынылған жағдайда өте дәмді және қызықты өнім. Үйде пісіру үшін жақсы, онымен ұйықтау өте қиын, өйткені шығу әдетте осы дәмді көңілді сусынның аз мөлшерін құрайды. Шынында да, оның дәмдік сипаттамаларына келетін болсақ, олар бірінші орында.

Өріктің өзі тілдегі рецепторларымызға өте жағымды. Ал егер мұнда алкоголь қоссаңыз, онда көңіл-күй жақсарады. Өрік шарабы – нағыз рахат отшашуы.

Бірақ бұл дәмді сусынды қалай дайындауға болады? Негізінде рецепт қарапайым. Пісіру процесі мүмкіндігінше тиімді болуы үшін оны ұстану маңызды. Жалпы, егер сіз осы кеңестерді орындамасаңыз, онда шығу кезінде шарап алу ықтималдығы аз болады.

Үйде өрік шарабы қалай жасалады: негізгі ережелер

Бір шындыққа дайындал. Өріктен шарап сияқты өнімді дайындау өте қиын процесс. Ондай сәттер көпқарастырылуы керек. Оларды есте сақтау және пысықтау жеткілікті, содан кейін мұны істеу әлдеқайда оңай болады. Кез келген дағдыны меңгеру ең басынан қиын, содан кейін ол оңай. Сондықтан бұл процесті тек жаңадан бастаушылар үшін қиын деп атауға болады. Үйде өріктен шарапты қалай жасауға болады?

1. Жемістер піскен болуы керек. Бұзылғандар бізге пайдалы емес, өйткені олар өте жағымды дәм бермейді және бұл денсаулыққа да пайдалы емес.
2. Жемістерді ағаштан жұлу керек. Егер олар жерден көтерілсе, нәтижесінде олар жатқан нәрсенің жағымсыз дәмі болады. Бұл жағдайда шараптың сапасы өте төмен болады.
3. Өрікті жууға болмайды, өйткені оның құрамында ашытқы бар. Оларсыз өрік шарабы жұмыс істемеуі мүмкін. Оларды жасанды түрде қосуға тура келеді, бұл сапаны бұзады. Өріктен шарап жасамас бұрын, не істеу керек екенін мұқият ойластырған жөн.
4. Басқа нәрселермен қатар суслоға сүйек қоспаймыз. Кейбіреулер жасайды, бірақ сүйектерде циан қышқылы бар, ол ең жақсы жағдайда бас ауруын тудырады, ал ең нашар жағдайда өлімге әкеледі. Сонда «өріктен үй шараптарын қалай жасауға болады?» Деген сұрақ туындайды. өлімге әкеледі.

Бұл ережелер. Олар өте қарапайым, бірақ оларды ұстану маңызды. Бұл сусынды дайындау процесі әлдеқайда күрделі. Бірақ нұсқауларды мұқият оқып шықсаңыз, мұнда бәрі жақсы болады.

Бізге қандай ингредиенттер керек?

Табиғи үй өрік жасау үшіншарапқа тек абрикос, су және қант қажет, ол этил спиртін одан әрі өңдеу үшін қажет. Ингредиенттерде күрделі ештеңе жоқ. Кейде ашытқы дайындау үшін қосымша ресурстар қажет. Бірақ бұл жемістер ашытудан бас тартатындай нашар болса ғана қажет.

Түсіну маңызды: егер сіз ағаштан шынымен шырынды және тәтті өрікті алып тастасаңыз, онда ашыту кезінде ешқандай проблемалар болмайды. Егер жоқ болса, онда сіз ашытқы мейізін дайындауға тура келеді. Мұндай стартер, әдетте, өрік шарапының дәміне қатты әсер етпейді.

Үйде жасалған өрік шарабы рецепті

Өріктен шарап жасау рецепті көп нүктелерден тұрады. Бірақ егер сіз оларды бірнеше рет іс жүзінде орындасаңыз, онда бәрі оңай болуы керек және мұндай нәрселер есте жақсы сақталады.

1. Жемістерді шүберекпен сүртіңіз, содан кейін олардан тұқымдарды алыңыз. Кейбір адамдар теріні лақтырып тастайды, бірақ мұны істеуге болмайды. Біріншіден, шараптың ашытуына көмектесетін ашытқылар бар. Екіншіден, түс, дәм және хош иісті олар қамтамасыз етеді.
2. Қабығы аршылған өрікті біртекті ботқа болғанша илеңіз. Осыдан кейін біз оны көлемі үлкен контейнерге жібереміз.
3. Содан кейін сол жерге жылы су қосыңыз (сұйықтықтың температурасын өлшейтін термометр болса өте жақсы болады. Бұл жағдайда 25-тен 30 градусқа дейінгі мән оңтайлы болып саналады). Жақсылап араластырыңыз.
4. Контейнерді орау керекдәке, жарықсыз жылы жерге қойыңыз. Сондай-ақ сусло ашытып, қышқыл болып кетпеуі үшін күніне бірнеше рет араластыру керек. Жиырма сағат ішінде көбік пен қышқыл пайда болса, пісіру қалыпты болады.
5. Алынған шырынды шөгіндіден ағызып алу керек. Целлюлозаны дәкемен сүзіп, сұйықтыққа шырын мен қантты қосу керек.
6. Осыдан кейін алынған қоспаны үлкен бөтелкеге құйыңыз. Көмірқышқыл газына орын болуы үшін сіз үштен екіден артық емес толтыра аласыз. Осыдан кейін біз су тығыздағышын орнатып, оны шамамен бір ай бойы 16-30 градус температурасы бар жерге қоямыз.

Ашытуды тоқтатқаны жақсы белгі. Сусланың тазаланғанын және су тығыздағыштың ағуын тоқтатқанының белгісі.

Қорытынды шаралар

Осының бәрінен кейін біз шөгіндіден жас шарапты арнайы түтік арқылы басқа бөтелкеге немесе контейнерге қайтадан төгуіміз керек. Ақыр соңында, бөтелкені тығынмен мықтап жабу керек, содан кейін біз оны жылы, қараңғы бөлмеге шамамен 2-4 айға қоямыз. Осы уақыт ішінде шарап тұндырылып, жаңа дәмдік қасиеттерге ие болады. Осыдан кейін сіз бұдан әрі не істеу керектігін өзіңіз шеше аласыз. Егер мұндай тілек болса, онда сусынды бөтелкеге құюға болады. Олай болмаса, оны бөтелкеде қалдыру да жақсы нұсқа болып табылады. Бұл дәмге әсер етпейді.

Мәдени пайдалану ережелері

Шарапты мәдениетті түрде тұтыну керектігін түсіну маңызды. Сіз оны өзіңіз жасағаныңыз оның құрамында алкоголь аз екенін білдірмейді. Оның үстіне, жиіҮйде ашытылған өнімдерде дүкенде сатылатын тауарларға қарағанда алкоголь одан да көп болады. Сондықтан мұндай шарапты ішуді қаласаңыз, өте сақ болу керек. Оны ішу жағымды болу үшін не істеу керек? Мұнда бәрі қарапайым. Сағатына 100 грамнан асатын мөлшерде тұтынудың мағынасыз екенін есте ұстаған жөн. Ал сіз мас болуыңыз мүмкін.

Қорытынды

Үйдегі шарапты қалай жасау керектігін білдік. Рецепт қарапайым. Жалғыз мәселе - кәдімгі көпқабатты үйде оны пайдаланудан бұрын екі, тіпті төрт ай бойы сақтауға болатын орынды қайдан табуға болады. Бірақ бұл мәселе толығымен шешіледі. Бұл аз ғана тапқырлықты қажет етеді. Міне, шарап патшалығы сіздің қолыңызда болады. Сіз тіпті алынған сусынды ішудің орнына сата аласыз. Үй шарабы кіреді.