Шие сырасы: дәстүрге негізделген жаңа дәм

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сыра жылдан жылға халықтың барлық топтары арасында танымал сусынға айналуда. Кез келген дерлік табыс деңгейіндегі адамдар алкогольдің барлық басқа түрлеріне қарағанда көбікті мас ететін сусынды жақсы көреді. Орташа пайдаланудеп айту керек

Тағамдағы сыраның ағзаға пайдасы ерекше. Дегенмен, бұл барлық дәстүрлі шарттарда, сондай-ақ тек табиғи ингредиенттерді пайдаланып дайындалған сусын түрлеріне ғана қатысты.

Сыраның дәмі көп. Уод пен құлмақтың кәдімгі жеңіл ащысын жеміс ноталарымен сұйылтуға болады. Шие сырасы немесе апельсин негізінде дайындалған сусын кем емес асыл сорттар болып саналады. Оның үстіне шырынды жидектер мен жемістердің ерекше тәтті дәмі сусынның бұл түрін көптеген елдерде танымал етеді.

Шие сырасы өте ұзақ уақыт бойы қайнатылған. Көптеген дәстүрлеркүні бүгінге дейін сақталған. Бұл тамаша дәм мен ерекше хош иіске кепілдік беретін ескі рецепттерді сақтау. Бірақ мас ететін сусынның барлық маркалары назар аударуға лайық емес. Бельгия, чех, неміс сыралары ең жоғары сапалы болып саналады. Піскен шиенің керемет тәтті дәмі бар сусынжеріне тез тарады.

бүкіл Еуропада. Кейінірек олар оны әлемнің басқа елдерінде пісірумен қатар сата бастады. Түпнұсқа рецепт жеміс немесе жидек шырынын кем дегенде 30% құрайды. Ал бұл жағдайды сыра қайнату саласының негізін салушылар болып саналатын бірнеше өндірушілер ғана байқайды.

Жидек хош иісі бар сусынды дүкеннен сатып алудың немесе ол үшін Еуропа елдеріне барудың қажеті жоқ. Шие сырасын үйде дайындауға әбден болады. Мұны істеу үшін сізге 1 килограмм жидек, 2 литр су, сондай-ақ қант пен суслоға арналған арнайы ашытқы қажет. Мынадай қатынасты есептеңдер. 1 литр шырын үшін шамамен 60 грамм түйіршіктелген қант пен 2-3 ас қасық ашытқы болуы керек. Шие піскен және ауру бөшкелері жоқ болуы керек. Оларды мұқият жуу керек, содан кейін эмальдан жасалған табаға құйыңыз. Осыдан кейін жидектер сумен толтырылып, күшті газға салынуы керек. Сіздің болашақ шие сыраңыз отты төмендетпей қайнағаннан кейін бес минут күтіңіз. Дайындалған жидек шырынын дәке арқылы мұқият сүзу керек. Шиені сығыңыз.

Алынған сұйықтықты шырынның қалған бөлігімен араластырыңыз. Дайындыққа қант қосыңыз. Басылыңызмұның бәрі шамамен 25 градусқа дейін және біз шырынға суға алдын ала малынған ашытқыны сұйылтамыз. Міндетті ашыту керек. Бұл орын алғаннан кейін күн сайын контейнерді шайқау керек, сонымен қатар пайда болған көбікті алып тастау керек. Бір аптадан кейін сыраны қайтадан сүзіп, бөтелкелерге құйып, мықтап жауып, қараңғы, салқын жерге қоюға болады.

Үйде дайындалған сусынның дәмі мен сапасы ерекше болып шығады. Бұл сыра тірі. Ол ашытудың барлық пайдалы микроорганизмдерін сақтайды, ал хош иіс қанық және тартымды болады. Бұл сусынды сатып алынғаннан әлдеқайда үлкен көлемде қауіпсіз тұтынуға болады, өйткені оның құрамында консерванттар мен бояғыштар жоқ.