Сары шие: сипаттамасы, пайдалы қасиеттері және ең жақсы рецепттер. Тұқымсыз сары шие джемі - рецепт және пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сары шие - дәмді және пайдалы өнім. Тәтті жидектерден дәмді джем, дәмді десерт немесе жағымды алкогольсіз сусын жасауға болады. Бүгін біз шиенің пайдалы қасиеттерін егжей-тегжейлі қарастырғымыз келеді, сонымен қатар оны үйде дайындаудың құпияларымен бөліскіміз келеді.

Өсімдіктің сипаттамасы және бірегей қасиеттері

Шие – Оңтүстік Еуропада, Солтүстік Кавказда және Орталық Азияда кең таралған ағаш. Кейбір аязға төзімді сорттар орталық Ресейде жақсы сезінеді. Жемістің пішіні мен түсі өсімдік түріне байланысты. Сары шиенің басты артықшылықтарының бірі - жоғары өнімділік пен тамаша жеміс сапасы.

Сары шие тек тамақ дайындауда ғана емес, халық медицинасында да кеңінен қолданылады. Жемістердің құрамындағы витаминдер мен микроэлементтер иммунитетті арттырады, қан тамырларын нығайтады және суық тиюмен күресуге көмектеседі. Өсімдіктің жапырақтары мен қабығы адамдарға көмектесетін отвар жасау үшін пайдаланылады,экзема, псориаз және безеуден зардап шегеді. Жидектер үй косметологиясында сәтті қолданылады. Олардан бет пен шаштың құрғауын кетіретін маскалар жасалады.

Мәзіріңізге шиені үнемі енгізіңіз. Жидектерде терінің күйіне жақсы әсер ететін, жүрек-қан тамырлары жүйесін қорғайтын және инфаркт пен инсульт сияқты аурулардың алдын алатын С дәрумені мен каротин бар. Жемістердің құрамындағы талшықтың көп мөлшері асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға және іш қатуды ұмытуға көмектеседі.

Дәрігерлер қыста жаңа піскен шие жеуге, сондай-ақ жемістерді мұздатуға кеңес береді. Уақыты келгенде, олар дәмді тағамдар мен тәтті десерттерді дайындауға болады. Әрі қарай біз танымал рецепттердің мысалдарын келтіреміз және шырынды және ауыз суаратын жидектерден қандай препараттар жасауға болатынын айтамыз.

Сары шие кептелісі

Шиенің пісетін маусымында, оның бағасы қолайлы болған кезде, қысқы егін жинау туралы ойланатын кез келді. Тұқымсыз сары шие джемі - бұл әрбір үй шаруасындағы әйелге қол жетімді тамаша нұсқа. Оны дайындау рецептін төменде табуға болады:

• Өңдеуге бір килограмм шие дайындаңыз - жидектерді жақсылап шайып, тұқымдарды алып тастаңыз.
• Бір килограмм қантты сумен сұйылтып, сиропты қайнатыңыз.
• Дайын жемістерді кастрюльге салып, үстіне ыстық сұйықтық құйып, толығымен суығанша қалдырыңыз.
• Осыдан кейін ыдыстарды қайтадан отқа қойып, жидектерді он минут пісіріңіз.
• Кептеліс салқын болғанда,оған бір лимонның қабығын қосып, процедураны қайталаңыз.

Дайын болғанын анықтау оңай – тарелкаңызға бір қасық кептеліс салып, оның жайылып кетпеуін қадағалаңыз. Ыстық джемді банкаларға бөліп, қақпақтармен жабыңыз.

Қысқы тосап

Бұл рецептті шайға арналған тәтті тағамдарды ұнататындар бағалайды. Сары шие мен өрік кептелісі шырынды жаңа піскен жемістердің хош иісін сақтайды.

• Бір килограмм шие мен 300 грамм өрікті ағынды сумен шайыңыз.
• Тұқымдарын алып тастап, жемістерді қантпен себіңіз (бұл мөлшерге бір килограмм жетеді).
• Жидектер шырын шыға бастағанда, отқа қойып, қайнатыңыз және суытыңыз. Бұл ретті үш рет қайталаңыз.

Құтыларды зарарсыздандырыңыз, ыстық кептеліспен толтырыңыз және таза қақпақтармен жабыңыз.

Қантсыз джем

Сіз өз фигураңызды бақылап отырсаңыз, бұл рецептті бағалайтыны сөзсіз. Осылай дайындалған сары шие джемі тәтті және дәмді.

• 500 грамм жидектерді сұрыптап, жуыңыз. Барлық сүйектерді алып тастауды ұмытпаңыз.
• Шиені су моншасына салып, жеткілікті шырын шыққанша отта ұстаңыз.
• Тостағанды жидектермен жабыңыз және аздап суытыңыз.

Кептеліс толығымен дайын - оны таза банкаларға салып, қыста орап қоюға болады.

Қысқы жаңғақ қосылған десерт

Бұл ерекше рахатталғампаз көрініс пен ерекше дәмге ие. Сары шие джемін қалай жасауға болады? Рецептті мына жерден оқыңыз:

• 500 грамм кішкентай фундукты құрғақ табада қуырыңыз, содан кейін қабығынан құтылу үшін алақандарыңызды ысқылаңыз.
• Бір келі сары шие дайындаңыз. Тастарды шаш қыстырғышпен немесе арнайы машинамен ақырын алып тастаңыз, содан кейін жаңғақтарды тесіктерге салыңыз.
• Бір келі қант пен жарты стакан судан сироп жасаңыз.
• Сұйықтық аздап суыған кезде, оған жидектерді қосып, бұрын екі бөлікке бөлінген ваниль қабығын салыңыз.
• Кептеліс қайнаған кезде оны оттан алып, екі сағат суыту керек.
• Пісіру процедурасын үш рет қайталаңыз, ең соңында жұқа туралған лимон қосыңыз.

Дайын банкаларға кептелісті жайып, қараңғы, салқын жерде сақтаңыз.

Сары шие компоты

Қысқа дәмді сусын дайындау өте оңай. Тәтті шие өте тәтті екенін ұмытпаңыз, бұл артық қантсыз жасауға болады. Компот рецепті өте қарапайым:

• Жидектерді таңдап, жақсылап шайыңыз.
• Құмыраларды зарарсыздандырыңыз.
• Дайын ыдысты шиемен толтырып, шие бір-біріне жақын болуы үшін шайқаңыз.
• Жидектердің үстіне қайнаған су құйып, әр банкаға үш шай қасық лимон қышқылын құйыңыз (бұл жағдайда бір литр). Дәмі үшін жаңа жалбыз жапырағын да қосуға болады.

Қақпақтарды орап, ыдыстарды төңкеріп, толығымен суығанша осы күйде қалдырыңыз. Сары шие компоты дайын, енді оны сақтауға жіберуге болады.

Маринадталған жидектер

Қысқа арналған сары шие, сіз түсінгеніңіздей, көптеген жолдармен жинауға болады. Сондықтан біз тағы бір қызықты нұсқаны ұсынамыз, оны тіпті тәжірибесіз аспазшы да шеше алады. Рецепт:

• Кәстрөлге 0,6 литр ақ шарап сірке суын құйып, оған бірнеше бұрыш, екі қалампыр және лавр жапырағын қосыңыз. Сұйықтықты қайнатыңыз, бір шымшым тұз қосып, тағы бес минут қайнатыңыз.
• Сабағы бар бір жарым килограмм шие, шайып, таза банкаларға салыңыз. Әрқайсысына аздап қант құйып, үстіне маринадтарды құйыңыз.
• Ыдыс-аяқты сүлгімен жауып, бір күнге осы күйде қалдырыңыз.
• Келесі күні маринадты ағызып, жидектерді зарарсыздандырылған банкаларға салыңыз.
• 0, Кәстрөлде 4 литр сірке суын отта қайнатыңыз, содан кейін оны шиенің үстіне құйыңыз.

Жидектер суыған кезде, оларды қақпақтармен жауып, орап қоюға болады. Тұздалған сары шие ысталған ет пен қайнатылған шошқа етіне тамаша қосымша болады.

Конфигурация

Жаздың жарқыраған шуағын құмырада сақтаңыз! Дайын сары шиеде кәріптас реңк пен керемет дәм бар. Осы жидектерден конфигурация жасау үшін біздің нұсқауларды орындаңыз:

• Бір кило шие өңдеп, шұңқырлардан босатыңыз.
• Жидектерді қантпен себіңіз және бір лимон шырынын қосыңыз.
• Төрт сағаттан кейін, ол көзге түскендежеткілікті шырын, ыдыс-аяқты отқа қойып, оның мазмұнын қайнатыңыз. Күйіп қалуға жол бермейтінін есте сақтаңыз, әйтпесе десертіңіздің сыртқы түрі қалағаныңызды қалдырады.
• Конфигураны баяу отта тағы он минут қайнатыңыз да, суытыңыз. Процедураны тағы екі рет қайталаңыз.

Процесс аяқталғаннан кейін қол блендерімен қаруланып, жидектерді онымен ұнтақтаңыз. Конфигурацияны банкаларға салып, орап, өзіңізге ыңғайлы жерде сақтаңыз.

Пайдалы кеңестер

Сақтау кезінде дайындамалар тартымдылығын жоғалтпауы және нашарламауы үшін біздің ұсыныстарымызды пайдаланыңыз:

• Тек жаңа өнімді пайдаланыңыз және көзге көрінетін зақым жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
• Жидектер бір уақытта пісетіндей өлшемдері мен пісіп-жетілуі бірдей болуы керек.
• Тот баспайтын болаттан жасалған қасықты пайдаланып, тұтас шиені банкаларға мықтап салыңыз.
• Егер кептеліс қоюланбаса, оған алма соусын немесе аздап лимон шырынын қосыңыз.
• Піспеген жемістерді компотқа пайдалануға болады.
• Кептелетін банкаларды тоңазытқышта немесе жертөледе сақтауға болмайды. Ол үшін пәтеріңізде немесе үйіңізде қараңғы және салқын орынды пайдаланыңыз.

Біздің мақаладағы рецепттер мен кеңестерді пайдалы деп тапсаңыз, қуанамыз.