Фотосуреті бар қарапайым капелин рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Капелинді пісіруге арналған сансыз рецепттер бар. Бұл балықты дайындауды кем дегенде бір рет көргендер тіпті ең күшті ауа тазартқыштар тұрақты және ерекше иісті кетіре алмайтынын біледі. Иә, капелинді пісіргенде, дәлірек айтсақ, табада қуырғанда, оны пеште пісіруге кеңес беретін жақын жерде ешкім болмағаны өкінішті.

Қысқаша балық

Капелин - өте қарапайым, ең бастысы, арзан теңіз балығы, бірақ оның құрамындағы қоректік заттардың мазмұны қымбатырақ теңіз өнімдеріне қарағанда ешбір жағдайда кем түспейді. Сонымен қатар, капелиннен пайдалы май мен табиғи ақуыздың көп мөлшерін алуға болады. Бақытымызға орай, дұрыс тамақтануды және KBJU тұрақты есептеуді ұстанушылар - 100 г балыққа 116 ккал. Сондықтан капелин рецептерін мүлдем диеталық деп санауға болады.

Назар аударыңыз! Бұл балықтың аптасына 1 порциясы йод тапшылығының алдын алады. Капелинді таңдағанда, дақтарсыз және серпімді ұшаларды алған жөнбасқа зақым.

Майсыз балық

Ең оңай және жылдам рецепт - пеште капелинді пісіру. Жалғыз қиындық балықты дайындау кезінде туындауы мүмкін, сондықтан сатып алу кезінде үлкен қаңқаларға артықшылық беріңіз. Аздап ерітіңіз, содан кейін аздап ыстық су құйыңыз. Қарапайым манипуляциялардан кейін ол керемет тазаланады және ішкі бөліктер бүкіл жұмыс бетіне, қолдарға және мүмкін болатын барлық нәрселерге жағылмайды, бірақ тұтас мұздатылған бөлік ретінде жойылады. Бұл диета рецепті үшін сізге қажет:

• мұздатылған капелина - 400 грамм;
• тұз және бұрыш - міндетті емес.

Балықты аздап ерітіп, кесеміз, ішін шығарамыз, бастарын бөлеміз. Біз қаңқаны ағынды сумен мұқият шайып, ішіндегі қара пленкаға ерекше назар аударамыз - оны толығымен алып тастау керек, әйтпесе дайын тағам ащы болады. Қаласаңыз, тұз және бұрыш. 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пішінді балықпен бірге 20 минутқа қойыңыз.

Картоппен

Тамаша отбасылық түскі астың дәстүрлі нұсқасы - балық пен картоп. Кәдімгі комбинация, бірақ нәтиже сізді таң қалдырады! Бұл оңай капелин рецепті үшін сізге қажет:

• картоп - 400 грамм;
• капелин балығы - 500 грамм;
• орташа лимон - 1 дана;
• өсімдік майы (аздап);
• жасылдар
• ұнтақталған қара бұрыш, балыққа арналған дәмдеуіш;
• сарымсақ - 3 түйір;
• тұз - міндетті емес.

Балықты тураңыз, алыңызішін сумен жақсылап шайыңыз, қара пленканы алып тастауды ұмытпаңыз. Контейнерге салыңыз, үстіне жаңа сығылған лимон шырынын құйыңыз, дәмдеуіштер мен тұзды, шөптерді және майдалап туралған сарымсақты дәмдеңіз, ақырын араластырыңыз.

Картопты аршып, үлкен тілімдерге кесіңіз. Пісіру парағын (немесе пісіру табағын) күнбағыс майымен аздап майлап, үстіне картопты салып, қайтадан аздап май себіңіз. Фольгамен орап, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз.

Соңынан кейін картоп қосылған форманы шығарамыз, ақырын араластырамыз, шөптерді сеуіп, маринадталған балықты салып, оны қайтадан духовкаға 25 минутқа фольганы алып тастаймыз, қызарғанша.

Қуыру табада

Қуырылған капелинге арналған қарапайым рецептті тамашалайық. Сонымен, екі нәрсені білу керек: бұл қуырылған балықты ешқандай гарнирсіз берген жөн, ол тұздалған қырыққабат, тұздалған қияр, маринадталған қияр немесе қара бидай наны қосылған өте дәмді. Сонымен, бізге қажет:

• капелин (тек жаңа, мұздатусыз) - 500 грамм;
• бұрыш (ұнтақталған қара/қоспа) - 0,5 шай қасық;
• бидай ұны - 4 ас қасық;
• тазартылған көкөніс - 3 ас қасық;
• тұз - міндетті емес.

Бастар мен ішектерді алыңыз, салқын сумен шайыңыз және құрғатыңыз. Бұрыш пен тұзбен келесі маусымда араластырыңыз. Толығымен ұнға салып, содан кейін қуырыңызқыздырылған майға 3-4 минут бойы - алтын қоңырға дейін. Біз артық майды кетіру үшін алдымен дайын балықты қағаз сүлгіге жібереміз, содан кейін қызмет етеміз және қызмет етеміз. Міне, капелинді кастрюльде дайындаудың қарапайым рецепті - сіздің қымбат уақытыңыздың 20 минуты, ал дәмді түскі ас / кешкі ас дайын. Керемет тәбет!

Қаймақ пен пияз

Қайнатылған, пісірілген немесе жаңа піскен көкөністерден тұратын гарнирге тамаша қосымша қаймақпен пісірілген капелин болып табылады. Бізге қажет:

• қаймақ 20% үлкен банка (5-6 ас қасық);
• капелин - 1 кг;
• пияз - 4 дана;
• тұз, бұрыш - міндетті емес.

Капелинді тазалап, салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз. Пияз жарты сақинаға кесілген. Пісіру табағын маймен (көкөніс, зәйтүн немесе басқа) майлаңыз. Балықты бірінші қабатқа салыңыз, қаласаңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. Балықты пияздың жарты сақинасымен жабыңыз, бәрін қаймақпен майлаңыз, қақпақпен жабыңыз. Ыдысты 170 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-50 минутқа қойыңыз. Әдемі, тәбетті қыртысты алу үшін қақпақты алып, «Гриль» режимін қосуға болады. Керемет тәбет!

Пісірілген балық

Біртүрлі естіледі, бірақ бұл тағамның дәмі үйдегі шпроттарға ұқсайды. Сонымен, шайға қайнатылған капелинді дайындауға арналған рецепт. Бұл тағамды ыстық тағам ретінде де, мысалы, картоп пюресімен бірге, жеңіл тағам ретінде де жеуге болады: капелин + нан + май=дәмді сэндвич.

Бізге қажет:

• капелина - 0,5 кг;
• пияз - 1бас;
• лавр жапырағы - 2 дана;
• бұрыш, тұз - міндетті емес.

Кәстрөлге жартысына дейін су құйыңыз (мүмкін одан да көп), сол жерге шай пакетін қойыңыз, су қайнағанша күтіңіз. Содан кейін дәміне қарай аршылған пиязды, балықты, лавр жапырағын, тұзды және бұрышты қосыңыз. Баяу отта шамамен 15 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Оны шығарып, сұйықтықты ағызыңыз. Керемет тәбет!

Көкөніс қосылған балық

Осы қарапайым және дәмді капелин рецепті үшін сізге қажет:

• капелин - жарты килограмм;
• пияз - 1 бас;
• сәбіз - 1 дана;
• томат пастасы - 1 ас қасық;
• өсімдік майы;
• қаймақ - 2 ас қасық;
• бұрыш, тұз - міндетті емес.

Барлық көкөністерді аршып, табада қуырып, оларға макарон қосып, 5 минут қайнатыңыз. Біз капелинді тазалаймыз, оны суық сумен шайып, кептіру үшін қағазға саламыз. Біз көкөністерді табадан пісірме табаққа, бұрыш пен тұзды қалауымызша жылжытамыз, содан кейін балықты үстіне қойыңыз, қаймақпен жабыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа дейін пішінді салып, қытырлақ болғанша пісіріңіз. Керемет тәбет!

Дәмді балықтың құпиялары

Кейбіреулер капелинге қытырлақ алтын қыртысты алудың жалғыз жолы - табада қуыру деп қателеседі. Бірақ пеште ол кейбір нәзіктіктерге байланысты дәмді және қытырлақ болып шығады.

Алдын алабірдей мөлшердегі балық ұшасын таңдау керек. Осылайша олар біркелкі піседі және кеуіп қалмайды.

Пісіру парағын жууды жеңілдету үшін оны фольгамен жабыңыз.

Пештердің кейбір үлгілерінде «Гриль», «Үстіңгі ауа ағыны» және басқалары жоғары температура бағдарламалары бар. Әдемі қыртысты алу үшін, капелин балығын пісіруге арналған кез келген рецепт үшін осы режимді аяқталуға 5 минут қалғанда қосыңыз.

Ұнды майонез, қаймақ, сары май, шайқалған жұмыртқамен алмастыруға болады. Мұны істеудің ең ыңғайлы жолы - ас үйдегі силикон щеткасымен.

Капелинді қалай тұздауға болады? Пісіру рецепті

Фотода пісірілген және тұздалған балық өте тәбетті көрінеді. Капелин тұздауға жақсы көмектеседі және ол қарапайым түрде жасалады. Суды қайнату керек, оған көп тұз қосу керек, сондықтан тұзды ерітінді жақсы ащы болады. Біз ол жерге 2-3 лавр жапырағын, сондай-ақ қара бұрыш бұршақтарын лақтырамыз. Барлығын бөлме температурасына дейін салқындатып, балықты толтырамыз, бір күнде тұзға арналған капелинді жеуге болады, бірақ оны салқын жерден бір-екі күнге шығара алмайсыз.

Таңғы ас

Балықты омлетке пісіріңіз. Алғашқы тамақ күннің қалған бөлігіне қажетті энергияны беру үшін жеңіл және қанық болуы керек. Осындай тағамдардың бірі - пеште пісірілген капелин қосылған омлет. Бізге қажет:

• капелин - жарты килограмм;
• пияз - 3 дана;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сүт - жарты стакан;
• нан пісіруге арналған ұн;
• тұз, бұрыш - міндетті емес.

Таза жәнебіз балықтың ішектерін кесеміз, бастары мен құйрықтарын, бұрыштарды кесіп, ұшаларды тұздаймыз. Ұнға мұқият салып, қуырыңыз. Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз және алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Жұмыртқаны сүтпен блендермен шайқаңыз. Пісіру табағын маймен майлаңыз, барлық өнімдерді қабаттарға салыңыз, пішінді пешке салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қайырлы тәбет!